Kā pagatavot biešu salātus: dažādas receptes, sastāvdaļas un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bietes ir viens no visnoderīgākajiem ēdieniem, ko plaši izmanto kulinārijā. Pateicoties vitamīnu un derīgo minerālvielu masai, šis produkts labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeni. Tas jo īpaši attiecas uz aukstu laiku un pēkšņām temperatūras izmaiņām, kad mūsu ķermenis cenšas pielāgoties videi.

Šis raksts parādīs, kā pagatavot biešu salātus kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Turklāt jūs uzzināsiet, kas ir bietes un kāds ir to labums cilvēka ķermenim. Rakstā tiks apskatīts arī šī produkta sastāvs, kaitējums un uzturvērtība. Visi piekritīs, ka bietes un to ēdieni mūsējo vidū ir ārkārtīgi populāri.

Apraksts

Biete ir diezgan interesants, neparasts lakstaugs. Pašam dārzenim ir sarkanbrūna sakne, un to mums pasniedzapaļa, saplacināta vai cilindriska forma. Šī produkta dzimtene ir Vidusjūra.

Nav noslēpums, ka bez kulinārijas sfēras bietes plaši izmanto arī tautas medicīnā. Kosmetoloģijā no tā vēlamas maskas sejai, matiem un ķermenim. Sastāva dēļ tiek uzskatīts, ka bietes uzlabo ādas stāvokli, padarot to elastīgāku, tvirtāku un veselīgāku.

Uzturvērtība

Pirms pāriet pie tā, kādus salātus var pagatavot no bietēm, apsveriet to enerģētisko vērtību.

Tātad, biešu vērtība un to kaloriju saturs:

• olb altumvielas - 1,5 grami;
• tauki - 0,1 grams;
• ogļhidrāti - 8,8 grami;
• kalorijas - 43 kcal.

Kā jau pamanījāt, šī produkta kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems. Tāpēc bietes bieži izmanto dažādu diētu laikā. Turklāt šim produktam ir patīkama garša un aromāts. Vairumā gadījumu no bietēm pagatavo ātras un vienkāršas uzkodas, dārzeņu salātus ar dažādām sastāvdaļām un daudz ko citu. Kādus salātus var pagatavot no vārītām bietēm? Vairāk par to varēsiet uzzināt vēlāk.

Produkta sastāvs

Pateicoties visiem vitamīniem un minerālvielām, šis dārzenis labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu.

Tātad, kas ir bietēs:

• vitamīni A, B, C un PP;
• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• cinks;
• fosfors;
• varš;
• mangāns;
• dzelzs;
• jods;
• bors;
• vanādijs;
• nātrijs.

Bietes ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem pārtikas produktu klāstā.

Pozitīva ietekme uz ķermeni

Biešu galvenās derīgās īpašības ir šādas:

• profilaktiska sirds un asinsvadu slimību parādīšanās;
• ir tieši iesaistīts hematopoēzes procesā;
• novērš leikēmiju un anēmiju;
• biešu sulu lieto beriberi un skorbuta ārstēšanai;
• efektīvi cīnās ar ilgstošu un hronisku aizcietējumu;
• uzlabo ādas stāvokli, atjaunojot tās veselīgu izskatu;
• uzlabo vielmaiņu mūsu organismā;
• izvada toksīnus;
• palīdz cīņā ar lieko svaru;
• paaugstina hemoglobīna līmeni.

Turklāt biešu sulu tautas medicīnā izmanto saaukstēšanās ārstēšanai.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš cits produkts, bietes var kaitēt mūsu organismam:

• Šo produktu ir stingri aizliegts lietot diabēta un hroniskas caurejas gadījumā;
• bietes traucē kalcija uzsūkšanos;
• nav ieteicams ēst ar urolitiāzi;
• pazemina asinsspiedienu;
• nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un čūlas.

Tātad, kādus salātus var pagatavot no bietēm? Labākās receptes tiks prezentētas zemāk.

Bietes ar kausētu sieru un ķiplokiem

Nepieciešamsprodukti:

• bietes - 2 gab;
• kausētais siers - 150 grami;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• majonēze - 100 grami;
• sāls.

Pēc saviem ieskatiem majonēzi var aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu. Tādējādi jūs samazināsiet ēdiena galīgo kaloriju saturu, padarot to veselīgāku un diētiskāku. Un kā pagatavot biešu salātus ar ķiplokiem, uzzināsiet zemāk esošajā sadaļā.

Soli pa solim process

Gatavošanas princips ir šāds:

1. Ielejiet dziļā katliņā aukstu ūdeni, ielieciet tajā bietes un uzlieciet uz vidējas uguns.
2. Vāra dārzeņus līdz gatavībai, notecina verdošo ūdeni un pārlej ar tīru ūdeni.
3. Kamēr bietes atdziest, pārejam pie citu produktu gatavošanas.
4. Noņemiet plēvi no ķiploka un sagrieziet to mazās šķēlēs.
5. Sarīvē kausēto sieru uz vidējas rīves.
6. Atdzisušās bietes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē.
7. Atsevišķā bļodā sajauciet bietes, sieru un ķiplokus.
8. Pievieno sāli un majonēzi.
9. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pasniedziet salātus uz galda.

Ja vēlas, to var dekorēt ar pētersīļu vai bazilika zariņu. Tagad jūs zināt, kādus salātus var pagatavot no vārītām bietēm steigā.

Vinegretes recepte

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 250 grami;
• marinēti gurķi - 4-5 gab.;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• bietes - 1 gab.;
• sāls - mazssaspiest;
• saulespuķu eļļa - 25 grami;
• burkāns - 1 gab.

Šie salāti ir zināmi ikvienam no mums, un tie jebkurā laikā bauda plašu popularitāti.

Gatavošanas metode

Kā pagatavot biešu salātus:

1. Vāra bietes līdz mīkstas un noliek malā, lai atdziest.
2. Izspiediet skābos kāpostus no liekā šķidruma un pārnesiet dziļā bļodā.
3. Sagriež marinētos gurķus mazos kubiņos.
4. Sīpolam noņemiet mizu un virsējo slāni un sasmalciniet to ar asu nazi.
5. Vāra burkānu un sagriež strēmelītēs.
6. Nomizo kartupeļus, nomazgā un vāra, līdz tie mīksti.
7. Tāpat kā gurķus, kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos.
8. Bietes notīra un sagriež kubiņos.
9. Savienojiet visas sastāvdaļas, sāli un ielejiet saulespuķu eļļu.
10. Labi samaisa un noliek aukstā vietā, lai ievilktos.

Vinegrets ir vieni no vienkāršākajiem un populārākajiem dārzeņu salātiem.

Kādus salātus var pagatavot no bietēm?

Nepieciešamie produkti:

• marinēti gurķi - 2 gab.;
• konservēta kukurūza - 1 burka;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• bietes - 1 gab.;
• majonēze - pēc vajadzības;
• siers - 100 grami;
• sāls.

Ir vērts atzīmēt, ka šajā receptē varat izmantot marinētus šampinjonus vai austeru sēnes.

Soļi gatavošana

Kā pagatavot vārītu biešu salātus:

1. Diezgan smalki sagriezts marinētsgurķus un ieber tos dziļā bļodā.
2. Mans sīpols zem tekoša ūdens un sagriezts plānos gredzenos.
3. Atver konservētas kukurūzas burku, notecina lieko šķidrumu un pārlej ar gurķiem un zaļajiem sīpoliem.
4. Sarīvē kausēto sieru uz rīves smalkās puses un apvieno ar pārējiem produktiem.
5. Vārītās bietes sagriež apmēram 0,5 cm biezos kubiņos.
6. Sajauc ēdiena sastāvdaļas, sāli un garšo ar majonēzi.

Šādus salātus var pagatavot ne tikai ikdienā, bet arī svētku galdam.

Kā pagatavot biešu un burkānu salātus?

Sastāvdaļas:

• bietes - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• sāls - neliela šķipsniņa;
• kausētais siers - 150 grami;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• skābais krējums - 50 grami.

Šos salātus var pagatavot vakariņās, kā papildus ēdienu kartupeļiem un vistas krūtiņai.

Soli pa solim process

Kā pagatavot svaigu biešu salātus:

1. Bieti labi nomazgā, pēc tam nomizo un vēlreiz noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Ar burkāniem atkārtojas tās pašas darbības.
3. Sarīvē dārzeņus uz rīves lielās puses un apvieno atsevišķā bļodā.
4. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izlaidiet tās caur speciālu presi.
5. Pārstrādāts siers sagriezts mazās strēmelītēs vai sarīvēts.
6. Sagrieztos ķiplokus un sieru pārlej dārzeņiem, salātus apber ar skābo krējumu un pievieno nedaudz sāli.
7. Maisa un pasniedz ēdienu uz galda.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot neapstrādātus biešu salātus.

Dārzeņu uzkodas recepte ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Nepieciešamie produkti:

• bietes - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• valrieksti - 25 grami;
• sarkanās jāņogas - 30 grami;
• upenes - 30 grami;
• žāvētas plūmes - 5 gab;
• rozīnes - 30 grami;
• krējums - cik prasīs;
• sāls pēc garšas.

Šo salātu pagatavošana prasīs burtiski piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Gatavošanas metode

Pirmās lietas, kas jādara:

1. Burkānus un bietes rūpīgi nomizo, nomazgā aukstā ūdenī un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ielejiet valriekstus javā un sasmalciniet tos.
3. Bļodā ar augstām malām apvienojiet ogas, dārzeņus un riekstus.
4. Mērcēt rozīnes siltā ūdenī uz 10 minūtēm.
5. Pēc tam noteciniet lieko šķidrumu un pievienojiet pārējiem produktiem.
6. Plūmes sagriež mazos gabaliņos.
7. Sāliet mūsu ēdienu un salātus apkaisiet ar skābo krējumu.
8. Rūpīgi samaisiet un izrotājiet ar bazilika zariņu.

Pasniedz ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Biešu un siera tartletes

Ko var pagatavot no bietēm? Salāti? Bet nē! Varat mēģināt pagatavot neparastu un neprātīgi gardu uzkodu, kas tiek apēsta tikai minūtes laikā.

Sastāvdaļas:

• kausēts siers - 150 grami;
• tartlets - 2 iepakojumi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• bietes - 2 gab;
• sāls;
• majonēze vai ķiploku mērce - 50 grami.

Šādu uzkodu var pasniegt uz svētku galda, pārsteidzot viesus ar neparastu garšu un izskatu.

Soļi gatavošana

Mūsu darbības:

1. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, tad atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Trīs kausēti sieri uz smalkas rīves.
3. Nomizojiet ķiploku daiviņas no plēves un izdzīvojiet tās caur ķiploku augu.
4. Apvienojiet bietes, sieru un ķiplokus.
5. Pieber sāli un vajadzīgo daudzumu majonēzes vai mērces.
6. Atveriet iepakojumu ar tartletēm un katrā apakšā ielieciet mūsu dārzeņu pildījumu.
7. Gatavo uzkodu skaisti izklāj uz skaista šķīvja un dekorē ar sezama, linu vai saulespuķu sēklām.

Lai iegūtu ēstgribu izskatu, varat pievienot salātus vai rukolu.

Diētiskie salāti

Nepieciešamie produkti:

• bietes - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• Pekinas kāposti - 250 grami;
• pussīpols;
• sāls;
• olīveļļa.

Šie salāti ir ideāli piemēroti tiem vīriešiem un sievietēm, kuri vēlas zaudēt svaru.

Soli pa solim process

Kā pagatavot sarkano biešu salātus:

1. Vispirms novāri bietes un burkānus.
2. Pēc tam atdzesējiet dārzeņus un nomizojiet tos.
3. Sarīvē uz smalkās rīves.
4. Mēs mazgājam Pekinas kāpostus zem tekoša ūdens un sagriežam plānās sloksnēs.
5. Atsevišķā traukā apvienojiet kāpostus, bietes un burkānus.
6. Puse sīpola, retāk pusgredzenos.
7. Pārējiem produktiem ieber sīpolu, pievieno sāli un salātus apber ar olīveļļu.

Pēc saviem ieskatiem bietes un burkānus var izmantot ne tikai vārītus, bet arī neapstrādātus.

Siļķu un biešu salāti

Sastāvdaļas:

• siļķe - 200 grami;
• majonēze - 450 grami;
• bietes - 70 grami;
• nogatavojies ābols - 1 gab.;
• marinēti gurķi - 30 grami;
• pussīpols;
• ūdens - 50 grami;
• vīna etiķis - 2 tējk

Šie salāti ir ļoti oriģināli pēc savas tekstūras un garšas.

Gatavošanas metode

Kā pagatavot biešu un siļķu salātus:

1. Sīpolu pusi sagriež mazos kubiņos, ieber bļodā un uzlej nedaudz karsta ūdens.
2. Tad pievienojiet nedaudz vīna etiķa un atstājiet ievilkties šādā formā.
3. Bietes novāra, noņem mizu un sagriež porcijās.
4. Marinēti gurķi ir sadalīti plānos apļos.
5. Ielejiet blendera traukā bietes, gurķus un 400 gramus majonēzes.
6. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderī līdz mīkstam stāvoklim.
7. Notīriet siļķi no kauliem un sagrieziet gabalos.
8. Ābols ir sadalīts mazos kubiņos.
9. Atsevišķā bļodā samaļ biešu mērci,siļķe, ābols un marinēts sīpols.
10. Pievienojiet atlikušo majonēzi un kārtīgi samaisiet.
11. Ievietojiet salātus ledusskapī uz pāris stundām.

Pateicoties krēma konsistencei, šo ēdienu var izmantot arī kā smērējumu uz maizes vai bagetes. Tāpat salātus var kārtot tartletēs un pasniegt uz galda kopā ar svaigiem garšaugiem.

Salāti ar cūkgaļu un dārzeņiem

Nepieciešamie produkti:

• liesa cūkgaļa - 150 grami;
• bietes - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• sojas mērce - 25 grami;
• augu eļļa - 50 grami;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars;
• sāls.

Sulīgi cūkgaļas salāti der gan mājām, gan viesiem.

Soļi gatavošana

Kā pagatavot biešu un cūkgaļas salātus:

1. Ielejiet katliņā aukstu ūdeni, iemērciet tajā bietes un vāriet 40-50 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
2. Tad noteciniet verdošo ūdeni un piepildiet dārzeņu ar svaigu ūdeni.
3. Kamēr bietes atdziest, mēs turpinām gatavot gaļas sastāvdaļu.
4. Cūkgaļu sagriež porcijās un pārlej ar sojas mērci.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un nolieciet cūkgaļu malā marinēties.
6. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
7. Izņemiet apcepto sīpolu un ieberiet pannā cūkgaļu.
8. Pagaidām, līdz gaļa pārklājas ar gardu un kraukšķīgu garoziņu, un tad noņemam pannu nougunsgrēks.
9. Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
10. Sajauciet visus produktus, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai ievilktos.

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu dekorējiet ar zaļumiem un linsēklām.

Hurmas salāti ar bietēm

Šim ēdienam nepieciešamie produkti:

• bietes - 1 gab.;
• hurma - 1 gab.;
• majonēze - 25 grami;
• sāls;
• m alti melnie pipari;
• rukola.

Šo ēdienu var attiecināt uz ātrām un neparastām steigā pagatavotām uzkodām.

Soli pa solim process

Sāciet gatavot:

1. Nomazgātās bietes liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
2. Tad ļaujiet bietēm atdzist un noņemiet no tām mizu.
3. Noskalojiet hurmu zem silta ūdens, izņemiet esošos kaulus un sagrieziet plānos apļos.
4. Bietes arī sadalām apļos.
5. Izklājiet sastāvdaļas uz šķīvja vainaga veidā, pamīšus biešu ar hurmu.
6. Pa vidu pievienojiet rukolu un apkaisa ēstgribu ar sāli un garšvielām.
7. Izveidojiet patvaļīgu rakstu ar majonēzi vai skābo krējumu un pasniedziet salātus galdā.

Labu apetīti!

Ātru un interesantu salātu recepte

Sastāvdaļas:

• bietes - 150 grami;
• fetas siers - 80 grami;
• kivi - 2 gab;
• pētersīļi - pāris zari;
• Franču sinepes - 1 tējk;
• balzamiko etiķis - 2 tējk;
• olīveļļa - 25 grami;
• sāls.

Pateicoties kivi sastāvā, salātiem ir patīkama pēcgarša un viegla augļu nots.

Gatavošanas metode

Kā pagatavot biešu salātus:

1. Cep bietes cepeškrāsnī un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
2. Bļodā sajauc franču sinepes, balzamiko etiķi, olīveļļu un garšvielas.
3. Samaisa salātu mērci līdz gludai.
4. Noņemiet ādu no kivi un sadaliet to patvaļīgās šķēlēs.
5. Bietēm pārlej augļus un pievieno fetas sieru.
6. Uzmanīgi ielejiet mūsu mērci, samaisiet un pasniedziet ēdienu uz galda.

Šādi salāti noteikti patiks tiem, kam patīk eksperimentēt.