Mājas medus kūka ar krējumu: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smalkas plānās kūkas ar neparastu medus aromātu un gaisa piesūcināšanu ar neuzbāzīgu skābumu - "Medus kūku" ar skābo krējumu vismaz reizi dzīvē ir izmēģinājis ikviens. Šis deserts burtiski kūst mutē, atstājot aiz sevis pārsteidzoši maigu pēcgaršu. Šādu kūku gatavo ar dažādiem krēmiem, bet vispopulārākais un, iespējams, visgaršīgākais ir gardums ar skābo krējumu.

Mazliet par galveno komponentu

Lai šis slavenais deserts būtu patiesi delikāts un smaržīgs, kā tam vajadzētu būt, ar neuzkrītošu medus noti, tā pagatavošanai jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.

Galvenais testā, protams, ir medus. Ir ļoti svarīgi, lai tas patiešām būtu dabīgs un svaigs. Ir grūti patstāvīgi pārbaudīt bišu produkta kvalitāti. Bet medus svaigumu var noteikt pēc tā smaržas. Attiecībā uz šķirnēm vislabāk ir dot priekšroku tumšam smaržīgam izskatam.

Ja pēc tā kvalitātes pārbaudes nevarat iegādāties medu tirgū, nekautrējieties. Lieliski piemērots kūkas pagatavošanaiveikala preci. Bet, ja to iegādājaties tur, noteikti pievērsiet uzmanību iepakojuma hermētiskam.

Ņemiet vērā, ka tumšās bišu produktu šķirnes piešķirs desertam izteiksmīgāku garšu un aromātu.

Sastāvdaļu izvēle

Miltiem, ko izmanto medus kūkas ar skābo krējumu pagatavošanai, jābūt augstākās šķiras miltiem. Pirms pievienošanas mīklai tā ir jāizsijā, un vislabāk vairākas reizes pēc kārtas.

Mēģiniet uzņemt sviestu ar maksimālo tauku saturu. Atturieties no margarīna vai smērējamā produkta lietošanas - šie produkti satur lielu daudzumu augu tauku, kuru dēļ mīkla izrādās pārāk cieta.

Olas kūkai var ņemt jebkuras. Svarīgs ir tikai viens – tiem jābūt svaigiem. Tiesa, jāsaka, ka mājās gatavotās olas saputo vieglāk.

Lai pagatavotu sulīgu un biezu krējumu, skābajam krējumam jāizvēlas treknums: vismaz 20%. Ja lietojat mazkaloriju produktu, maisījums būs jāputo daudz ilgāk, un tas var izrādīties šķidrāks.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Klasiskā medus kūkas recepte ar skābo krējumu, visticamāk, ir atrodama katras saimnieces pavārgrāmatā. Galu galā šis deserts ir bijis populārs kopš mūsu vecvecmāmiņu laikiem. Protams, gadu gaitā tradicionālā recepte ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas, taču galvenais kūkas sastāvs un īpašības ir palikušas nemainīgas līdz mūsdienām.

Pirms sākat procesu, pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Lai pagatavotu kūkas mājas medus kūkai ar skābo krējumu, jums būs nepieciešams:

• 200 g cukura;
• puse sviesta daudzuma;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 0,5 kg miltu;
• 2 olas;
• tējkarote sodas.

Un krēmam ņemiet:

• 0, 6 kg skābā krējuma;
• tējkarote vanilīna;
• 200 g cukura.

Ja vēlaties, savu gardumu varat papildināt ar valriekstiem vai žāvētām plūmēm. Šīs pildvielas piešķirs desertam īpašu izsmalcinātību un pikanumu.

Ražošanas process aizņems aptuveni pusotru stundu. Bet kūkas impregnēšana prasīs daudz vairāk laika. Lai iegūtu patiesi gardu un gardu desertu, tas jāatstāj ledusskapī uz 6-7 stundām un vislabāk – visu nakti. Tagad ķerieties pie lietas!

Soli pa solim recepte medus kūkai ar skābo krējumu

1. solis. Gatavošanas process jāsāk ar cukura un olu apstrādi. Šo komponentu maisījums ir rūpīgi jāsaputo, līdz tiek iegūtas apjomīgas sniegb altas putas. Olu masu vēlams gatavot bļodā, kurā turpināsi brūvēt mīklu. Visērtāk ir paņemt lielu metāla bļodu vai pannu. Nosūtiet šeit izkausētu sviestu, medu un soda.

2. darbība Tagad ir pienācis laiks iestatīt ūdens vannu. Piepildi lielu katlu ar ūdeni unielieciet to uz plīts. Šķidrumu uzvāra un virsū liek trauku ar sagatavoto mīklu. Sildot, nepārtraukti maisiet, līdz maisījums kļūst tumšāks un izplešas.

3. solis. Kad esat sasniedzis vēlamo mīklas konsistenci, pievienojiet tai apmēram trešdaļu sagatavoto miltu. Neaizmirstiet to vispirms izsijāt. Rūpīgi samaisiet masu, atbrīvojot to no maziem kunkuļiem. Rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu, bet tomēr šķidru choux mīklas izstrādājumu ar patīkamu medus nokrāsu un aromātu. Tagad noņemiet trauku no plīts.

4. solis. Atlikušos miltus uzber uz darba virsmas, izveido no tā kalniņu un augšpusē izveido nelielu iedobumu. Šeit jūs ielejiet vārīto masu. Tagad viegli mīciet mīklu, ievietojot miltus no priekšmetstikliņa malām tās centrā. Rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan elastīgu, mīkstu pamatni turpmākajām kūkām.

Mēģiniet mīcīt mīklu pēc iespējas ātrāk, lai līdz procesa beigām tā paliktu silta. Sagatavoto masu sadala 8 vienādās daļās un katru sarullē bumbiņā. Gatavās sagataves ietiniet polietilēnā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

Cepšana

5. darbība. Kad mīkla ir atdzisusi, no tās var izrullēt kūkas. Piešķirt kūkām nepieciešamo formu var gan šajā stadijā, gan pēc izcepšanas – tas nav svarīgi. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, gabaliņu skaits ir vienāds ar kūku skaitu.

6. darbība. Uzlieciet konditorejas pannu uz cepešpannaspergamentu un ieziest to ar sviesta gabaliņu. Uzlieciet uz tā sarullētus slāņus un nosūtiet uz karstu cepeškrāsni. Cep smilšu kūkas 5 minūtes 180 grādos.

Ja velmēšanas stadijā negriezāt sagataves, tad tas būs jādara uzreiz pēc gatavošanas. Atdzesētas kūkas būs daudz grūtāk sagriezt. Starp citu, lieko mīklu noteikti atstājiet – to vajadzēs sadrupināt javā vai ar rullīti.

Skābā krējuma vārīšana

Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši. Lai pagatavotu krējumu, jums vienkārši jāsaputo skābais krējums ar cukuru un pēc tam maisījumam jāpievieno vanilīns. Kvalitatīva pildījuma galvenais noslēpums slēpjas ilgstošā masas apstrādē.

Vispirms jāsaputo tikai skābais krējums, un tad pamazām mazās porcijās ielej tajā sagatavoto cukuru. Lai atvieglotu uzdevumu, varat to sasmalcināt ar kafijas dzirnaviņām. Saputo saldo krējumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Jums vajadzētu iegūt pūkainu, vieglu un apjomīgu maisījumu. Pareizi pagatavots krēms nebirst un netek no putotāja, tas ir, tam ir laba stabilitāte un lieliski saglabā formu. Kopumā tā gatavību var noteikt vizuāli.

Garšīgas medus kūkas veidošana ar skābo krējumu

Pēc tam, kad izceptās smilšu kūkas ir atdzisušas un impregnēšana ir gatava, var sākt montēt desertu. Liek uz pasniegšanas šķīvjamazāko kārtu un bagātīgi ieziest to ar skābo krējumu. Ja vēlaties, lai iegūtu sulīgumu, kūkas var mērcēt ar savu iecienīto sulu vai vīnu. Tikai ņemiet vērā, ka šķidrumam nevajadzētu būt pārāk daudz, pretējā gadījumā deserts vienkārši sabojāsies.

Izklājiet visas pildītās kūkas pa vienai, līdz beidzas sagataves. Salikto kūku no visām pusēm pārklāj ar atlikušo krēmu. Virtuves lāpstiņa vai vienkāršs nazis palīdzēs nogludināt tās virsmu. Un beigās desertu vajadzētu pārkaisīt ar sadrupinātām drupačām, kas palikušas pāri no kūkām.

Tas arī viss, medus kūka ar krējumu ir gatava! Kopumā procesā nav nekā pārāk sarežģīta. Šī, iespējams, ir labākā medus kūkas recepte ar skābo krējumu. Galu galā pat tie, kuri nekad agrāk nav nodarbojušies ar cepšanu, varēs viegli pagatavot uz tā smalku un krāšņu desertu.

Beidzot der tikai atgādināt, ka izceptais gardums jāpaliek ledusskapī uz vairākām stundām.

Cepumu medus kūka

Iespaidīgajai kūkai no mīkstajām kūkām ir patiesi lieliska forma un elegants izskats. Šis deserts izrādās pārsteidzoši maigs ar spilgtām garšas notīm.

Lai pagatavotu medus kūku ar skābo krējumu, būs nepieciešams:

• glāze medus;
• pusotra tase cukura;
• puse tējkarotes sāls;
• 1 kg skābā krējuma;
• 4 olas;
• 2 tējkarotes cepamās sodas;
• 0, 8 kg miltu.

Proceedings

Skābā krējuma gatavošanā "Medus kūkai" nav atšķirību: tikai jāsaputo raudzētais piena produkts ar cukuru līdz biezai konsistencei. Bet kūkas tiek gatavotas pavisam savādāk.

Olas intensīvi samaļ ar cukuru, tad tām pēc kārtas pievieno medu, sodu, sāli un izsijātus miltus. Viegli samaisiet maisījumu, līdz tiek iegūta mīkla, kas pēc konsistences līdzīga skābajam krējumam.

Cepamo formu ietauko ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Ielejiet tajā trešo daļu no pagatavotās mīklas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep katru kūku 10-15 minūtes.

Gatavos cepumus var papildus sagriezt vairākos gabalos. Atdzisušās kūkas ieziež ar skābo krējumu. Tagad atliek tikai izrotāt sagatavoto desertu. Un viņi jums palīdzēs šajā klasiskās medus kūkas ar skābo krējumu fotoattēlā. Lai gan jūs varat būt radošs un izrotāt desertu pēc saviem ieskatiem.