2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kārtainās mīklas tūbiņas ir garšīgas un sātīgas kūkas, kuras garšo ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Ir vērts atzīmēt, ka šādus saldos produktus var viegli iegādāties veikalā. Taču šis deserts būs garšīgāks un veselīgāks par jebko citu, ja pagatavosi to pats mājās.
Soli pa solim kārtainās mīklas recepte salmiņiem
Lai pagatavotu šādu desertu, jāsamīca svaiga kārtaina pamatne. Tam būs nepieciešami šādi produkti:
- sijāti kviešu milti - no 350 g;
- sviests vai labs margarīns - 210g;
- smalks jūras sāls - 1/3 deserta karotes;
- auksts ūdens - 160 ml.
Mīcīšanas process
Kārtainās mīklas tūbiņām, kuras recepti apsveram, pagatavo diezgan vienkārši. Lai to izdarītu, aukstā ūdenī jāizšķīdina smalkā jūras sāls un pēc tam pakāpeniski jāielej izsijātajos kviešu miltos. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan stingrumīklu. Lai padarītu to mīkstāku un viendabīgāku, tas jāievieto plastmasas maisiņā un pusstundu jāpatur istabas temperatūrā.
Kamēr lipeklis uzbriest, ieteicams apstrādāt cepamo eļļu. Lai to izdarītu, ņem sviestu vai margarīnu, pēc tam nedaudz atkausē un sajauc ar pāris ēdamkarotēm kviešu miltu. Pēc tam iegūtā masa jāveido ķieģelī un kādu laiku jāatstāj malā.
Pēc pusstundas deserta mīklu vajadzētu izņemt no maisiņa un pēc tam izrullēt taisnstūra formā, lai tās vidusdaļa būtu daudz biezāka (apmēram 1 centimetrs) par malām. Tālāk pamatnes centrā jānovieto iepriekš izveidota sviesta brikete un jāietin ar aploksni. Pēc tam jums jāņem liela un bieza slīdošā tapa, un pēc tam lēnām un uzmanīgi izrullējiet ķieģeli tādā pašā plānā taisnstūra formā. Līdzīgas darbības (bet bez cepamās eļļas pievienošanas) vēlams atkārtot apmēram 4-5 reizes ar 15 minūšu pārtraukumiem.
Cepšanas pamati
Pirms kārtainās mīklas ruļļu gatavošanas tās jāizcep cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ir vēlams izmantot īpašu formu konusa formā. Bet, ja jums šādas ierīces nebija, varat izmantot parasto kartonu. Jāpārklāj ar cepampapīru un jāietin maisiņā tā, lai būtu ārpusē.
Pēc formas sagatavošanas varat droši turpināt kārtainās mīklas izrullēšanu. Vēlams taisītdivas taisnstūrveida loksnes, kuru biezums nepārsniedz 4 milimetrus. Pēc tam katrs slānis ir jāsagriež garās strēmelēs, kuru platums ir līdz 3 centimetriem. Lai veidotu šādas tūbiņas, iepriekš sagatavotās formas jāpārklāj ar mīklu, un pēc tam tās jānovieto uz cepešpannas un jācep ļoti karstā cepeškrāsnī, līdz tās kļūst brūnas (apmēram 10-14 minūtes). Gatavie konusi ir jāizņem, jāatbrīvo no kartona sagatavēm un jāatdzesē.
Detalizēta kārtainās mīklas ruļļu recepte
Kad deserta pamatne ir pilnībā gatava, nekavējoties jāsāk gatavot saldā krējuma pildījumu. Tam būs nepieciešami šādi produkti:
- citronskābe - ½ deserta karote;
- verdošs ūdens - 80 ml;
- granulētais cukurs - 250 g;
- olu b altums - no 2 vistu olām.
Pildījuma gatavošanas process
Kārtainās mīklas ruļļus var pildīt ar jebkuru krēmu. Mēs nolēmām izmantot vieglu olb altumvielu bāzi. Tādējādi, lai izveidotu šo masu, ir nepieciešams ielej granulētu cukuru ar verdošu ūdeni un maisīt, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam citronskābi jāielej tajos pašos traukos, pēc tam uzliek uz lēnas uguns un turiet, līdz tā vārās. Tālāk jāsalauž vistas olas, jānoliek malā dzeltenumi (to var izmantot cita ēdiena pagatavošanai), b altumus atdzesē un ar mikseri vai putotāju enerģiski jāsaputo, līdz veidojas biezas putas.
Pēc tam, kad sīrups tikai sāk vārīties un uz tā virsmas veidojasburbuļi, šķidrums jānoņem no plīts un tievā strūkliņā jāielej olu masā. Šajā gadījumā arī olb altumvielas ir nepārtraukti jāsaputo. Aprakstīto darbību rezultātā noteikti vajadzētu iegūt biezu, spīdīgu un sulīgu krēmu, kas lieliski notur formu.
Veidošanas process
Kārtainās mīklas tūbiņas ir gatavas ēšanai tikai pēc tam, kad tās ir pildītas ar proteīna saldo krējumu. Lai to izdarītu, gaisa masa jāievieto kulinārijas šļircē un ar vieglu spiedienu izspiež vajadzīgo pildījuma daudzumu svaigā konusā. Lai šīs kūkas izskatītos vēl apetītlīgākas un skaistākas, varat tās pārkaisīt ar m altiem zemesriekstiem vai šokolādes skaidiņām.
Kā pasniegt galdā mājās gatavotu desertu?
Mājas kārtainās mīklas rullīši ar proteīna krēmu jāpasniedz lielā bļodā ar tēju, kafiju, kakao vai bez tās. Īpaši jāatzīmē, ka šādas kūkas nav ļoti kalorijas, jo satur vieglu pildījumu. Ja vēlaties iegūt apmierinošākus produktus, proteīna krēma vietā varat izmantot jebkuru citu taukainu masu.
Ieteicams:
Kā cept kārtainās mīklas kūku? Uzkodu kūkas, "Napoleons", kārtainās mīklas kūka
Šajā rakstā runāsim par to, ko var pagatavot no kārtainās mīklas. Jāsaka, ka no tā sanāk ne tikai izcilas kūkas. Ne mazāk garšīgi ir groziņi, vol-au-vents, kruasāni, uzkodu pīrāgi ar visdažādākajiem pildījumiem, un ne tikai saldajiem
Kārtainās mīklas uzkodas: labākās receptes. Kā pagatavot gardas kārtainās mīklas uzkodas?
Piedāvājam saimnieču uzmanību interesantas receptes visdažādāko kārtainās mīklas uzkodu pagatavošanai: saldas un ne pārāk, jebkuriem svētkiem, katrai gaumei
Kārtainās mīklas izstrādājumi: receptes. Kārtainās mīklas
Daudzu kulinārijas ēdienu un konditorejas izstrādājumu pamatā ir mīkla. Ir daudz recepšu tās pagatavošanai. Šodien mēs runāsim par visgrūtāk izgatavojamo, bet vispusīgāko lietošanā - puff
Kārtainās mīklas brokastis. Ātras un garšīgas kārtainās mīklas receptes
Brokastīm jābūt gardām! Tomēr bieži vien nepietiek laika rīta m altītei. Var palīdzēt vienkāršas un garšīgas receptes. Daži pat neaizdomājas par to, ko var pagatavot no veikalā nopērkamās kārtainās mīklas. Un pufi, un kruasāni, un dažādas gardas brokastis visai ģimenei
Kārtainās mīklas banānu kārtainās: recepte ar fotoattēlu. Banānu kārtainās no kārtainās mīklas
Kārtainās mīklas banānu kārtainās ir vienkāršs un garšīgs mīklas izstrādājums, ko ikviens var viegli pagatavot. Sātīgas maizītes var pagatavot brokastīs, vakara tējai un pat svētku galdam. Un šodien mēs vēlamies jums piedāvāt dažas vienkāršas receptes oriģinālam gardumam
