Siļķe zem kažoka: salātu sastāvs, gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salātu "Siļķe zem kažoka" sastāvs, iespējams, ir pazīstams ikvienam. Šos salātus tradicionāli gatavo daudzām brīvdienām un svētkiem. Tajā ietilpst siļķe, dārzeņi, trauka virspusē rotā bietes, kas piešķir salātiem maigi rozā krāsu. Majonēze tiek izmantota kā mērce šāda veida uzkodām. Jūs varat to iegādāties vai izgatavot pats. Taču papildus klasiskajam siļķu sastāvam zem kažoka ir arī eksotiskāki. Tātad, daži pievieno skābu ābolu, citi izmanto citus pasniegšanas veidus. Tātad pat parastos salātus var pagatavot nedaudz savādāk, kas noteikti iepriecinās ģimeni un draugus.

Klasiskās siļķes sastāvdaļas zem kažoka

Daudzi gatavo šos gardos salātus pēc tradicionālās receptes. Galu galā tas ir patiešām garšīgs, turklāt ēdiens jau ir pārbaudīts gadiem ilgi. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 grami siļķu;
• divi simti gramu majonēzes;
• divas bietes;
• pieci kartupeļu bumbuļi;
• viens burkāns;
• divas olas;
• pusgalvapriekšgala.

Kā redzams no sastāvdaļu saraksta, viņi izmanto vienkāršākos produktus, kurus ir viegli iegūt.

Salātu gatavošana: ēdiena gatavošana

Salātu "Siļķe zem kažoka" sastāvdaļām ir kārtas. Visērtāk ir sagatavot visas sastāvdaļas, tās pareizi sasmalcināt un tikai tad vienkārši likt uz līdzena šķīvja vai salātu bļodā ar plakanu dibenu.

Vispirms vāriet dārzeņus to formas tērpos. Kartupeļus un burkānus var vārīt kopā, bet bietes vāra atsevišķi, citādi tās iekrāso visu pārējo. Olas vāra līdz cietai vārīšanai. Sīpolus nomizo, nomazgā un pēc tam smalki sagriež.

Siļķe jāsadala, aste un galva jānoņem, liemenis jāiztīra no iekšpuses. Noņemiet ādu un notīriet fileju no kauliem. Daži ņem jau sagatavotu siļķes fileju, bet tā bieži vien ir eļļā, jāļauj notecināt. Viņi sagriež zivis kubiņos, nevis ļoti smalkos.

Dārzeņus nomizo, kartupeļus, burkānus un bietes berzē atsevišķās bļodiņās. Olas arī nomizo un ierīvē uz smalkas rīves. Kad siļķes salātiem zem kažoku sastāvdaļas ir gatavas, viņi sāk gatavot tradicionālo uzkodu.

Salātu salikšana: slānis pēc kārtas

Izklājiet kartupeļu kārtu uz trauka. Daudzi noliek siļķi, bet tad salātus būs grūtāk izlikt uz porciju šķīvjiem. Tāpēc labāk palikt uz kartupeļu bāzes. Šo slāni viegli ieeļļojiet ar majonēzi. Apkaisa to ar sīpoliem. Virsū uzliek siļķes kārtu. Tas ir viens no siļķu sastāva noslēpumiem zem kažoka. Tas ir sīpoli, kurus var nedaudz samazinātzivju sāļums. Turklāt to sajauc ar siļķu sulu, piešķirot salātiem maigu garšu.

Uzklājiet kārtu olu, burkānu un bietes. Katram slānim labāk pievienot nedaudz sāls, bet ar mēru. Eļļojiet salātu augšdaļu ar majonēzi. Atstājiet kažoku ledusskapī apmēram divas stundas, vēlams uz dienu. Tad salāti būs patiešām izmirkuši un maigi. Kā redzat, klasisko salātu "Siļķe zem kažoka" sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs.

Siļķe un ābols: negaidīta kombinācija

Šķiet, ko vēl var izdomāt ar siļķi zem kažoka? Kādas sastāvdaļas var izmantot? Piemēram, āboli! Ne visi iedomājas augļu un sālītu zivju kombināciju, bet tas ir patiešām garšīgi! Kas jums jāņem šiem salātiem? Šīs sastāvdaļas:

• viena vidēja zivs;
• divi burkāni;
• divas bietes;
• sešas olas;
• divi zaļi āboli, skāba šķirne labāka;
• sīpola galva;
• nedaudz sāls;
• dažas ēdamkarotes majonēzes.

Salātu "Siļķe zem kažoka" ar ābolu sastāvs nav īpaši mainījies. Viņi vienkārši pievieno augļus, kas piešķir sulīgumu un neparastu garšu. Notiek arī kartupeļu novākšana.

Kā pagatavot šo salātu versiju?

Olas vāra līdz cietai, burkānus un bietes vāra mizās, līdz tās kļūst mīkstas. Reņģes sastāvdaļas atdzesē un notīra zem kažoka. Ābolus nomizo no sēklām un mizas, berzē uz rupjās rīves. Sagrieziet zivis, sagrieziet tokubiņos. Sīpolus arī nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, pietiekami smalki.

Zivi liek uz trauka, pārkaisa ar sīpoliem. Eļļojiet slāni ar nelielu daudzumu majonēzes. Ābolus un olas sadala pa virsu, atkal smērē ar majonēzi. Burkāni un bietes pabeidz salātus. Arī salātu virsu biezi apsmērē ar mērci.

Ko darīt, ja sīpols ir pietiekami rūgts? Vai tas neder ar āboliem? Vajag marinēt vai applaucēt ar verdošu ūdeni! Marinādei pietiek ar to, ka sīpolu viegli apkaisa ar cukuru un etiķi, ļauj nostāvēties apmēram divdesmit minūtes un pēc tam izspiež lieko sulu. Tad siļķes sastāvdaļas zem kažoka būs harmoniskāk apvienotas. Galu galā ābolu un marinētu sīpolu skābe mīkstina siļķes pīrāgu garšu. Šos salātus varat arī dekorēt ar rīvētu olas dzeltenumu vai dažām pētersīļu lapiņām.

Interesants siļķu variants zem kažoka. Sastāvdaļas un foto

Kas šajā receptē ir interesants? Neparasta prezentācija! Tajā salātus neliek uz trauka, bet gan gatavo ruļļa veidā. Tam nepieciešami šādi produkti:

• viena maza zivs;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• trīs burkāni;
• divas bietes;
• puse sīpola;
• majonēze;
• trīs olas;
• sāls un pētersīļu zariņi;
• dažas granātābola sēklas dekorēšanai.

Siļķu sastāvs zem kažoka šajā gadījumā ir klasisks. Mainās tikai plūsma. Bet pat tas padara salātus unikālus, pilnīgi atšķirīgus. Šāda siļķe var pārsteigt viesus.

Salātu rullītis: vārīšana

Olas vāra, dārzeņus vāra tieši mizā, bietes no visa atsevišķi. Visu notīra, atdzesē un pēc tam berzē uz rupjās rīves, liek uz dažādiem šķīvjiem, lai zem kažoka uz tāfeles būtu ērti izlikt siļķu receptes sastāvdaļas.

Sīpolus nomizo, sagriež pēc iespējas smalkāk. Siļķi sagriež, pēc tam fileju sagriež mazos kubiņos.

Uz dēļa uzklāta pārtikas plēve. Tas palīdzēs salātus sarullēt rullī. Lai tā nekustētos, plēves malas ir paslēptas zem dēļa. Uzklājiet biešu kārtu, izlīdziniet to ar rokām vai ar karoti. Slāni var viegli ieziest ar majonēzi. Tad nāk burkānu un majonēzes kārta. No malas viņi sāk dēt olu, virsū - kartupeļus. Virsū atstāj nelielu burkānu strēmeli bez jebkādām sastāvdaļām. Vidū liek siļķi un sīpolus. Pārziež ar majonēzi.

No malas, kur atrodas lielākais sastāvdaļu slānis, tās sāk ritināt rullīti, paceļot pārtikas plēvi. Malas ir nospiestas. Uzkodas viņi ielika ledusskapī uz pāris stundām, lai salātu Siļķe zem kažoka sastāvdaļas būtu pilnībā izmirkušas.

Pēc plēves noņemšanas apsmērē ar nelielu majonēzes kārtiņu, dekorē ar pētersīļu lapiņām un granātābola sēklām. Siļķes sastāvs zem kažoka ir vienāds, bet izskats ir pavisam cits.

Oriģinālie putu salāti

Kādas sastāvdaļas vajadzīgas siļķei zem kažoka? Zivis, dārzeņi un olas. Tomēr jūs varat tos paslēpt zem biešu putu kārtas. Šī salātu versija izskatās ārkārtīgi oriģināla, atgādina kūku. Lai pagatavotu šāda veida uzkodas, jums jāņem šādisastāvdaļas:

• trīs bietes;
• 15 grami želatīna;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• viens burkāns;
• trīs olas;
• puse sīpola;
• viena liela zivs;
• majonēze un sāls pēc garšas.

Želatīna pildīšanai vajadzēs arī aukstu ūdeni. Šādus salātus vislabāk var pagatavot noņemamā formā, kura diametrs ir aptuveni 16 centimetri. Tāpat jāsagatavo forma ar 18 centimetru tilpumu, lai iegūtu vienmērīgu salātu pildījumu.

Oriģinālo salātu gatavošana

Olas un dārzeņus vāra, līdz tie ir gatavi, atdzesē un pēc tam notīra. Siļķi sagriež, sagriež nelielos kubiņos. Sīpolus nomizo, smalki sagriež. Dārzeņus berzē uz rupjās rīves, tas pats attiecas uz olām.

Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Uz trauka uzliek noņemamu formu. Uzklājiet kartupeļu kārtu, eļļojiet ar majonēzi. Izdaliet zivis, sīpolus, olu slāni. Vēlreiz pārziež ar majonēzi.

Vārītas bietes sasmalcina ar blenderi. Šajā procesā pievienojiet pāris ēdamkarotes majonēzes. Želatīnu uzsilda, cenšoties neuzvārīties. Tievā strūkliņā lej bietēs, vēlreiz saputo, lai iegūtu viendabīgu masu.

Izņem formu no salātiem, liek jaunu, ar lielu diametru. Ielej biešu putas, izlīdzina virsu un sānus. Noņemiet šo salātu versiju ledusskapī uz nakti. Pirms pasniegšanas noņemiet gredzenu. Skaistumam var likt pāris pētersīļu lapas. Tomēr paši salāti ir ļoti skaisti.

Ogu formas salāti

Šeit liela loma ir arī salātu pasniegšanai. Viņš izskatās nobriediszemeņu ogas. Lai šādu uzkodu būtu ērtāk ēst, katru ogu liek uz rupjmaizes gabala. Tas var būt lielisks ēdiens svētku galdam.

Lai pagatavotu šo salātu versiju, jāņem šādi produkti:

• trīs kartupeļu bumbuļi;
• viena biete;
• viena zivs fileja;
• puse sīpola;
• tējkarote citrona sulas un olīveļļas;
• sauja sezama sēklu;
• pāris pētersīļu zariņu;
• tāds pats daudzums diļļu.

Bietes un kartupeļus vāra, līdz tie ir mīksti. Bietes sarīvē uz smalkas rīves, izspiež no liekās sulas. Vārītus kartupeļus nosusina, sasmalcina ar blenderi. Sajauc bietes un kartupeļus, viegli pievieno pēc garšas.

Siļķi un sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Dilles sagriež smalki, pievieno zivīm. Mazās kūciņas gatavo no dārzeņu biezeņa. Vidū liek zivju un diļļu masu. Aizveriet dārzeņu malas, lai tie izskatās kā zemenes. Eļļu un citronu sulu sajauc, iesmērē ar ogu masu. Pamatu veido ar pētersīļu lapām, pārkaisa ar sezama sēklām. viņi ļauj tam kādu laiku nostāvēties un tad pasniedz pie galda.

Krēmīgs zivju kažoks

Šī iespēja ir lieliski piemērota bufetei. Uzkodu liek uz maizes šķēlēm, ir ērti ēst. Šai opcijai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• viena zivs;
• sarkanā sīpola galva;
• trīs bietes;
• viens burkāns;
• 150 grami krējuma siera;
• deviņi rupjmaizes taisnstūri;
• nedaudz sālspēc garšas.

Papildu garnējumam varat izmantot arī svaigus garšaugus.

Dārzeņus vāra, līdz tie ir mīksti, nomizo. Krējuma siers tiek ievietots blendera traukā, tiek nosūtīti rupji sasmalcināti dārzeņi. Masu pārvērš biezenī, pievieno sāli, vēlreiz sakuļ. Rezultātā maisījumam jābūt viendabīgam.

Izņemiet dārzeņu krēmu maisā, ievietojiet ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

Maizei tiek nogrieztas garozas. Paņem veidni smalkmaizītēm, iesmērē ar augu eļļu, ieliek veidnēs maizi, cieši piespiež. Cepeškrāsni uzkarsē līdz divsimt grādiem, tartletes no maizes gatavo desmit minūtes. Izņemiet tos no veidnes.

Siļķi sagriež mazos kubiņos. Sīpolus nomizo, sagriež gredzenu ceturtdaļās. Uz katras rudzu tartaletes liek siļķi un sīpolu. Virsū uzber dārzeņu putas.

Gavēņa salātu iespēja

Lai amatā palutinātu sevi ar gardiem salātiem, jāņem šādas sastāvdaļas:

• viena zivs;
• divi kartupeļu bumbuļi;
• viens burkāns;
• viena biete;
• sīpola galva;
• nedaudz liesas majonēzes.

Siļķe sagriezta, sagriezta pietiekami smalki. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi, pēc tam ļaujiet tiem atdzist un notīrīt. Katru dārzeņu veidu atsevišķi berzē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo, smalki sagriež. To var viegli apkaisīt ar cukuru, apkaisīt ar etiķi. Tas nogalinās ļoti spēcīgo smaržu un rūgtumu.

Sāciet kārtot salātus. Ielieciet zivis trauka apakšā, apkaisa to ar sīpoliem. Tālāk nāk kartupeļu kārta, to nedaudz pasālī un pārsmērē ar majonēzi. Liek burkānu kārtu, vēlreiz apsmērē ar mērci. Pabeigts ar biešu kārtu, iesmērēts ar majonēzi, bet jau biezāks. Ļaujiet tai brūvēt apmēram divas stundas.

Siera salātu iespēja

Šāds salātu pagatavošanas veids palīdz dažādot ierasto ēdienkarti. Un tas ir tikai pievienots siers. Lai to izdarītu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• viena zivs;
• simts grami cietā siera;
• trīs cieti vārītas olas;
• viena vārīta biete;
• kartupeļu bumbuļi, arī iepriekš vārīti;
• sīpola galva;
• viens vidēji vārīts burkāns;
• sāls un majonēze pēc garšas.

Olas iedala dzeltenumos un b altumos. Pēdējais jāsarīvē uz rupjās rīves. Jārīvē arī siers, bietes, burkāni un kartupeļi. Siļķi notīra, sagriež, sagriež nelielos kubiņos. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, aplej ar verdošu ūdeni, nokāš un pēc tam izspiež. Pēc tam gabalus sagriež mazos kubiņos.

Liek uz trauka pusi kartupeļu, apsmērē ar majonēzi, tad pusi siļķes, daļu sīpola. tad nāk ar majonēzi iesmērēta pussiera kārta. Papildu proteīnu un burkānu slāņi.

Dārzeņus pārklāj ar siļķu paliekām, pārklāj ar sieru, kartupeļiem. Beigās izklāj bietes, smērē ar majonēzi. Vienkāršus salātus pārlej ar smalki sarīvētu olu dzeltenumu. Šo salātu variantu ir ērti gatavot porciju šķīvjos, jo ir skaists piegriezums. Pa virsu var uzkaisīt arī sasmalcinātas pētersīļu lapas.

Majonēze salātiem mājās

Jebkurai no iepriekš minētajām receptēm ir nepieciešama majonēze. To var pagatavot mājās no vienkāršām sastāvdaļām. Tas neprasīs daudz laika un pūļu. Lai to izdarītu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• divas jēlas olas;
• pus tējkarotes sāls un cukura;
• pāris tējkarotes sinepju;
• 250 ml augu eļļas;
• ēdamkarote citrona sulas.

Olas tiek sadalītas traukā. Pievienojiet sinepes, sāli un cukuru. Ar blenderi sakuļ masu, lai tā kļūst viendabīga. Nepārtraucot putošanas procesu, tievā strūkliņā ielej eļļu. Pēc tam, kad mērce kļūst bieza, tiek ievadīta citrona sula. Vēlreiz saputojiet.

Garšīgās majonēzes noslēpums ir tas, ka jo vairāk eļļas, jo biezāka ir mērce. Tātad, ja neputo, var ieliet vēl nedaudz eļļas. Izmantojot dažāda veida augu sastāvdaļas, varat iegūt arī dažādas garšas.

Gardi salāti ar nosaukumu "Siļķe zem kažoka" ir pazīstami, iespējams, ikvienam. Tajā ietilpst šāda veida zivis, pikanta vai vienkārša sālīšana, dārzeņi, bez izņēmuma, bietes, kas ēdienam piešķir skaistu krāsu. Majonēzi izmanto kā mērci. Taču svētku galdu var izrotāt ar oriģinālākām salātu iespējām. Kādam labāk patīk pievienot ābolu skābumu, citam - siera savelkumu. Un daudzi vienkārši izdomā jaunas formas klasiskajiem salātiem.