Kā cepeškrāsnī izcept zandartu ar kartupeļiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zandrs ir diētiska zivs, 100 gramos produkta ir tikai 84 kcal! Zivis patiks ikvienam, kurš dod priekšroku veselīgam ēdienam. Zandarts gaļā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, taču tās garša ir nedaudz svaiga, tāpēc ne visi uzņemas gatavot šo zivi. Šodien pastāstīsim, kā cepeškrāsnī izcept zandartu ar kartupeļiem tā, lai var tikai laizīt pirkstus! Cepta pārtika ir daudz veselīgāka par ceptu pārtiku, un visas mūsu piedāvātās receptes var lietot cilvēki, kuriem cepta pārtika ir kontrindicēta.

Zivju izvēle

Cept zandartu ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir garšīgi, jāizvēlas pareizā zivs! Zandarts ir sastopams tikai kristāldzidros ezeros un upēs, mākslīgos aizūdeņos to vienkārši nav. Fakts ir tāds, ka šī zivs ir ļoti jutīga pret piesārņojumu un nedzīvo tur, kur tā nav apmierināta ar ūdens kvalitāti. Šķiet, ka jebkura indivīda gaumei vajadzētu būt ideālai, bet tā nav. Zivju izvēleskatīties uz lieliem indivīdiem, kas sver vairāk par 2 kilogramiem. Zandarts, lai ko teiktu, ir upes zivs, un ar vecumu tas smaržos pēc dubļiem, kas radikāli sabojās jebkuru ēdienu! Visgaršīgākie indivīdi - svarā līdz pusotram kilogramam.

Pievērsiet uzmanību zivju svaigumam: nepieciešama spuru klātbūtne, tām jābūt rozā krāsā.

Cepta zivs ar kartupeļiem folijā

Tādā veidā jūs varat iegūt maksimālu zivju garšu un labumu. Folijā viss izcepas ļoti ātri, un pagatavotie ēdieni ir piemēroti ne tikai darba dienu vakariņām, bet arī pasniegšanai uz galda jebkuros svētkos.

Nepieciešams:

• kg zivju (var būt nedaudz vairāk vai mazāk svara);
• kilograms kartupeļu;
• divas ēdamkarotes majonēzes (ņem "Light" vai "Salatus", tie ir mazāk taukaini);
• ceturtdaļglāzes olīveļļas;
• ķekars pētersīļu un estragonu;
• puse citrona;
• sāls pēc garšas, nedaudz melnie pipari un timiāns.

Zaļumi var būt gan svaigi, gan saldēti, taču nav ieteicams k altēt.

Kā izcept zandartu ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā?

1. Pirmais solis ir sagatavot zivi. Noskalojiet liemeni, noņemiet spuras, nogrieziet žaunas, bet atstājiet galvu. Izķidā zivis, pēc tam izskalo vēdera dobumu, noņem zvīņas. Labi noskalojiet liemeni zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sajauc olīveļļu, majonēzi, pusi estragonu (iepriekš sam alts), m altu melnopipari, sāls un timiāns, citronu sula. Labi ierīvējiet zivis no iekšpuses un ārpuses ar šo marinādi, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 40 minūtēm.
3. Ielieciet foliju divās kārtās cepešpannā, nolociet tās malas gar formas malām, ar tām vēlāk vajadzēs pārklāt trauku, lai gatavošanas laikā neiztvaikotu sula. Noslaukiet ar nedaudz eļļas.
4. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kārtās vai ceturtdaļās, ja to izmēri ir mazi. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas.
5. Ievietojiet zivīs pētersīļus un atlikušo estragonu, nolieciet to uz kartupeļiem, vēderu uz leju. Pārsmērējiet kartupeļus ar atlikušo marinādi.
6. Nosedziet trauku ar foliju, labi aiztaisiet malas.
7. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 40 minūtēm ielieciet cepešpannu.

Zandas, kas ceptas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, tiek pasniegtas uzreiz pēc pagatavošanas. To var papildus apslacīt ar citronu sulu, pārkaisīt ar dillēm vai rīvētu sieru.

Zandas ķiploku marinādē

Daži cilvēki domā, ka zandarti ir bezgaršīga un sausa zivs. Tajā ir daļa patiesības, un mēs jau teicām, ka gaļa ir nedaudz mīksta. Bet pareizi sagatavojot, zivis izrādīsies pārsteidzoši garšīgas, smaržīgas un sulīgas! Liela zandarta priekšrocība ir tā, ka tajā ir maz asaku, kas nozīmē, ka to var cept veselu, un viesi, ēdot ēdienu, neizjutīs lielu diskomfortu!

Sastāvdaļas:

• zandarts, kas sver līdz 1,2 kg;
• kilograms kartupeļu;
• sāls, rozmarīns, timiāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• mazliet saulespuķueļļa (vajadzēs karoti marinādei + nedaudz, lai ietaukotu cepešpannu).

Zandas ar kartupeļiem cepeškrāsnī var sanākt ļoti garšīgi, ar minimālu sastāvdaļu pie rokas! Ēdiens izrādās īpašs, ļoti smaržīgs un ēstgribu.

Zanka gatavošana ar ķiplokiem

Zivju eļļošanai var izmantot nevis saulespuķu eļļu, bet pīļu taukus, kas prasīs nedaudz, un ēdiens nekļūs daudz treknāks. Šīs gatavošanas priekšrocība ir tāda, ka tauki piešķir zivīm garozu, un kartupeļiem ir elpu aizraujošs aromāts un garša!

1. Kartupeļiem, ja tie ir jauni, nav nepieciešama mizošana. Ja bumbuļi nav svaigi, notīriet tos. Vāra līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam sagriež šķēlēs.
2. Notīriet zivis, kā aprakstīts pirmajā receptē, bet noņemiet arī galvu. Noteikti nosusiniet ārpusi un iekšpusi ar papīra dvieli. Jūs varat atstāt liemeni veselu, varat arī sagriezt gabalos (cik ērti).
3. Ķiplokus izlaiž caur presi, sasmalcina rozmarīnu un timiānu, pievieno saulespuķu eļļu (vai tādu pašu daudzumu pīļu tauku), sāli. Visu kārtīgi samaisa, zivi sarīvē, liek uz stundu ledusskapī.
4. Laikam zandartus uzliek uz cepešpannas, malas pārklāj ar kartupeļiem, kurus ieziež vai nu ar sviestu, vai pīļu taukiem.
5. Cep 30 minūtes 180 grādos.

Ar šo preparātu gan zivis, gan kartupeļi pārklājas ar skaistu sārtumu! Kartupeļi ir ļoti mīksti, neizžūst, ēdiens izskatās ēstgribu!

Zivis un kartupeļi krējuma mērcē

Zandas cepšana ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir vienkārša lieta, un recepšu ir ļoti daudz! Zivis var pagatavot veselu vai sagriezt gabalos. Otrajā gadījumā pasniegšana nav tik skaista, bet tā ir ērtāka ēst, jo pirms gatavošanas mēs atbrīvosim zivis no visiem kauliem. Kā cepeškrāsnī izcept zandartu ar kartupeļiem? Ir vairākas gatavošanas iespējas, mēs piedāvājam apsvērt labāko. Pirmais veids ir cepšana krējuma mērcē. Recepte ir laba, jo mērce pievieno ēdienam taukus, tā kļūst sātīgāka un ļoti patiks vīriešiem, kuri nav pārāk sajūsmā par liesām zivīm!

Produkti ēdiena gatavošanai:

• zandarts līdz pusotram kilogramam;
• 8-10 vidēji kartupeļi;
• 200 grami sviesta;
• 400 ml skābā krējuma;
• 2/3 tase krējuma vai pilna tauku satura piena;
• lauru lapa, sāls un m alti melnie pipari.

Zandes gatavošana ar skābā krējuma mērci

1. Vispirms izķidājiet zivi, noņemiet galvu, zvīņas un spuras. Izgrieziet liemeni gar muguru gar grēdu, sadaliet divās daļās. Izvelciet mugurkaulu ar sānu kauliem, pārbaudiet, vai liemenī nav citu kaulu, izņemiet tos.
2. Zivi sagriež pasniegšanai piemērotos gabaliņos, nomazgā, uzliek dvielī.
3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kārtās.
4. Cepešpannu ieziež ar eļļu, uzliek kartupeļu kārtu, zivju gabaliņus, sāli un piparus. Atkal kartupeļu kārta un zivju kārta, sāls un pipari (var dabūt vienu vai vairākas kārtas, viss atkarīgs no izmēracepešpanna).
5. Katliņā ielej krējumu vai pienu, pievieno gabaliņos sviestu, liek uz uguns. Maisot, pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Nedaudz atdzesē, pievieno saldo krējumu, samaisa līdz gludai.
6. Pārlejiet mērci pāri ēdienam pannā, veidni pārklājiet ar foliju, nostipriniet ap malām, lai šķidrums neuzvārās.
7. Cep 180 grādos 40 minūtes, tad noņem foliju, atstāj trauku gatavoties vēl 10-15 minūtes.

Zandas ar kartupeļiem un burkāniem zem siera garozas

Aicinām iemācīties pagatavot zandartu ar kartupeļu šķēlītēm cepeškrāsnī, lai varētu pārsteigt visus viesus ar šīs zivs garšu! Siers uzlabos jebkura ēdiena garšu, un burkāni piešķirs nedaudz salduma, galu galā tas izrādīsies ļoti, ļoti garšīgs, smaržīgs, apmierinošs.

Ņemiet gatavošanai:

• kg zandarta (vairāk iespējams);
• 800 grami kartupeļu;
• puskilogramu burkānu;
• 300 grami cietā siera;
• 100 grami sviesta;
• pētersīļi, dilles, rozmarīns;
• sāls un pipari.

Zivju gatavošana ar siera garozu

Gatavojot jebkuru zivi, ieteicams izmantot zaļumus, tas piešķir nesalīdzināmas garšas notis. Tā kā zandarta fileju gribam pagatavot ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem zem siera garozas, tad pasniegšanas vai ēšanas laikā zaļumus izņemt būs neērti. Tāpēc iesakām zivi marinēt, tā pāris stundu laikā uzsūks visas zaļās garšas nokrāsas.

1. Izķidājiet zandarti, noņemiet galvu, noņemiet ķēdes pastu no svariem, nogrieziet gar muguru, lai noņemtu kaulus.
2. Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar sāli un pipariem. Šajā masā ielieciet zivju gabaliņus, labi samaisiet, pārklājiet ar celofānu un ielieciet ledusskapī uz 1,5-2 stundām. Reizi 15 minūtēs apmaisa gabaliņus, zaļumi dos sulu, un nepieciešams, lai katrs zandarta gabaliņš labi iemarinējas.
3. Kartupeļus sagriež kārtās (tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, nevajag mizot, ja bumbuļi jauni), liek uz cepešpannas.
4. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos vai arī apļos. Pārklājiet uz kartupeļiem.
5. Kartupeļiem un burkāniem biezā kārtā izklājiet zivju gabaliņus, kurus, izvelkot no marinādes, izņem zaļumus.
6. Katliņā izkausē sviestu, pārlej zivi un kartupeļiem.
7. Iestatiet cepšanai 20 minūtes.
8. Sieru sarīvē, ēdienu uzkaisa uz cepešpannas, izņem cept, līdz siers pārvēršas ēstgribu, zeltainā garozā.

Ceptu zandartu ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepte ir traki vienkārša. Bet iegūtais ēdiens būs pēc garšas katram viesim.