Karstā šokolāde: sastāvs, mājās gatavota recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karstā šokolāde ir smaržīgs, uzmundrinošs dzēriens, kas ļauj ātri atjaunot spēkus un uzmundrināt sabojātu garastāvokli. Tās vēsture aizsākās 16. gadsimtā. Tajos tālajos laikos tas tika uzskatīts par aristokrātu dzērienu un nebija pieejams citiem iedzīvotāju segmentiem. Šodien to var pasūtīt jebkurā kafejnīcā un pat pagatavot savā virtuvē. Šajā publikācijā mēs noskaidrosim, kādi komponenti ir karstās šokolādes sastāvā un kā to pareizi pagatavot.

Vispārīgi ieteikumi

Labākais pamats šāda dzēriena radīšanai ir augstas kvalitātes melnā, b altā vai piena šokolāde. Ja šīs sastāvdaļas nav, var izmantot kakao pulveri.

Vēl viena būtiska karstās šokolādes sastāvdaļa ir šķidrums. Tas var būt piens, ūdens vai krējums. Dažās receptēs ir jāizmanto īpašas piedevas, piemēram, ciete, olu b altums, šķidrumsvai Roma.

Turklāt karstajai šokolādei bieži pievieno dažādas garšvielas. Šiem nolūkiem vislabāk piemēroti čili pipari, kardamons, ingvers, vaniļa un kanēlis. Tieši viņi gatavajam dzērienam piešķirs pikantu garšu un bagātīgu aromātu. Un tieši pirms pasniegšanas katru porciju var izrotāt ar šokolādes skaidiņām un putukrējumu.

Ar kakao un cieti

Dzēriens, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir ideāli piemērots īpašiem gadījumiem. Tas ne tikai sasildīs garos ziemas vakarus, bet arī palīdzēs uzlabot garastāvokli. Lai pagatavotu karsto šokolādi bez šokolādes, jums būs nepieciešams:

• 300 ml krējuma.
• 2 ēd.k. l. dzeramais ūdens.
• 1 tējk ciete (kartupeļi).
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris.
• 1 ēd.k l. niedru cukurs.

Kad esat izdomājis, kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu karsto šokolādi bez šokolādes, jums vajadzētu iedziļināties paša procesa sarežģītībā. Sākumā cieti, cukuru un kakao sajauc dziļā katliņā. Iegūto maisījumu pārlej ar nepieciešamo ūdens daudzumu un karstu krējumu. To visu nosūta uz plīts un pāris minūtes vāra uz vājākās uguns, neļaujot vārīties. Pilnībā pagatavoto dzērienu lej krūzītēs un pasniedz.

Ar vaniļu

Lai izmēģinātu uzmundrinošu dzērienu, nemaz nav nepieciešams doties uz kafejnīcu, jo to var pagatavot mājās. Karstajai šokolādei, kuras recepte tiks aprakstīta zemāk, ir labi jūtams vaniļas aromāts un patīkama krēmīga garša. Metinātdažas porcijas, jums būs nepieciešams:

• 200 ml govs piena.
• 200 ml krējuma.
• 30g tumšās šokolādes 70%
• 4 ēd.k. l. saldināts kakao (pulveris).
• Vaniļas pāksts.
• Cukurs (pēc garšas).

Lai reproducētu karstās šokolādes recepti mājās, jums būs nepieciešams nedaudz brīva laika un mazliet pacietības. Procesu vēlams sākt ar vaniļas pāksts apstrādi. To atbrīvo no sēklām un ievieto katliņā. Tur arī lej pienu un krējumu. Tas viss tiek nosūtīts uz komplektā iekļauto plīti. Tiklīdz trauka saturs sāk vārīties, to filtrē caur tīru marli, papildina ar kakao, šokolādi un cukuru un liek atpakaļ uz uguns. Pēc pāris minūtēm pilnībā sagatavoto dzērienu lej skaistās krūzēs.

Ar sviestu

Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju tiek iegūts diezgan kaloriju dzēriens. Tas ir saistīts ar faktu, ka karstās šokolādes sastāvā ir sviests. Lai tos uzdāvinātu savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. l. kakao (pulveris).
• 4 ēd.k. l. smalkais cukurs.
• 4 ēd.k. l. mīksts sviests.

Karstās šokolādes pagatavošanas process ir tik vienkāršs, ka ikviens iesācējs to var viegli apgūt. Sākumā sviestu izkausē ūdens vannā. Tiklīdz tas kļūst šķidrs, to papildina ar cukuru un kakao. Visu viegli maisa, uzvāra un lej krūzītēs.

Ar olu un kanēli

Šo recepti izgudroja meksikāņu pavāri. Tieši viņi nolēma karstās šokolādes sastāvā ieviest kanēli un vistas olu. Lai pagatavotu šo gardo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 50g cukura (vēlams brūnā).
• 50 g dabīgas tumšās šokolādes.
• 500 ml pasterizēta piena.
• Svaiga ola.
• 1 tējk vaniļas cukurs.
• 1 tējk kanēļa pulveris.
• Sāls šķipsniņa.

Pirmkārt, jātiek galā ar šokolādi. To salauž gabaliņos, pēc tam papildina ar kanēli, sāli, parasto un vaniļas cukuru. To visu pārlej ar pienu un karsē, līdz visas sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Tad karstajā šķidrumā ielej jēlu olu un visu kopā vāra vēl piecas minūtes, neaizmirstot maisīt. Pilnībā pagatavoto dzērienu lej krūzītēs.

Ar apelsīna miziņu

Šo neparasto karstās šokolādes recepti, kas pagatavota no kakao, piena un šķīstošās kafijas, noteikti novērtēs tie, kuru mājsaimniecībā ir lēnā plīts. Pēc tā pagatavotajam dzērienam ir bagātīga garša un viegls citrusaugļu aromāts. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs pasterizēta piena.
• 250 g dabīgas tumšās šokolādes.
• 4 tējk kakao (pulveris).
• 1 tējk šķīstošā kafija.
• 100 g cukura (vēlams mazs).
• ½ māksla. l. sasmalcināta apelsīna miziņa.
• Sšķipsniņa m alta muskatrieksta

Puse no pieejamā piena tiek sūtīta uz multivarkas tvertni, salauztašokolāde, cukurs un kakao. Tas viss tiek pagatavots režīmā “Dzēšana” divdesmit minūtes. Norādītā laika beigās ierīces saturu papildina ar muskatriekstu, citrusaugļu miziņu, kafiju un atlikušo pienu. Atkārtoti uzvārīto dzērienu lej skaistās krūzēs un pasniedz.

Ar šokolādes smērējumu

Šim dzērienam ir izteikta riekstu garša un pikants aromāts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 ml govs piena.
• 6 art. l. šokolādes pasta.
• Kanēlis, vaniļa un granulēts cukurs (pēc garšas).
• Pukukrējums (dekorēšanai).

Pienu ielej jebkurā piemērotā katliņā un uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam to pārlej ar šokolādes pastu, cukuru, vaniļu un kanēli. Visu labi samaisa un uzstāj vairākas minūtes. Pirms pasniegšanas katru porciju dekorē ar putukrējumu.

Ar b alto šokolādi

Šis izsmalcinātais dzēriens patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem, kurus ir ļoti grūti ar kaut ko pārsteigt. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 3 tases piena.
• 180g kvalitatīvas b altās šokolādes.
• 2 tējk šķīstošā kafija.
• 2 tējk vaniļas ekstrakts.
• Pudercukurs (pēc garšas).
• Šokolādes čipsi un putukrējums (dekorēšanai).

Blendera bļodā tiek ievietots vaniļas ekstrakts un šķīstošā kafija. Turp tiek sūtīta arī šķelta šokolāde un iepriekš uzvārīts piens. Tas viss ir pamatīgi piekautsviendabīgums, saldināts ar pūdercukuru un liets skaistās krūzēs. Tieši pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar šokolādes skaidiņām un dekorē ar putukrējumu.