Augļu savienošana pārī: veidi, ideālas garšas un saderība

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens jau sen zina, ka augļi ir visnoderīgākā un vieglākā uzkoda, kas ne tikai dos ķermenim enerģiju, bet arī piepildīs to ar daudziem noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Tomēr tiem, kas dod priekšroku šim produktam, ir ļoti svarīgi zināt, kādas ir labākās augļu kombinācijas, lai jūs varētu iepriecināt savus receptorus ar jaunām garšām.

Galu galā, tos zinot, var pagatavot gardu smūtiju, salātus un pat augļu kūku, kas ne tikai nekaitē figūrai, bet arī nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām. Šajā rakstā tiks dotas slavenākās augļu kombinācijas savā starpā, kā arī uzzināsiet, kā tās var veiksmīgi saskaņot ar dārzeņiem un ogām.

Kāds labums no augļiem?

Ārsti noteikti iesaka savā uzturā katru dienu iekļaut vismaz 5 porcijas dažādu dārzeņu un augļu. Un tas nepavisam nav nejaušs, jo šiem produktiem ir pozitīva ietekme uz ķermeņa veselību. Piemēram:

1. Banānos, aprikozēs, greipfrūtos un persikos pieejamās uzturvielas var stiprināt sirdiasinsvadu sistēma.
2. Kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā ārsti iesaka ēst melones, bumbierus un ananāsus.
3. Visi citrusaugļi ir ļoti labi imūnsistēmas stiprināšanai, tāpēc tos īpaši ieteicams lietot uzturā ziemā, lai nodrošinātu aizsardzību pret saaukstēšanos.

Tātad, ja cilvēks zina pareizo augļu kombināciju, tad viņš var nodrošināties ar pilnīgi veselīgu našķi, kas uzlabos vairāku iekšējo orgānu darbību vienlaikus.

Galvenais noteikums

Ja esi nolēmis noskaidrot pareizo augļu garšu kombināciju, tad pirmais, kas jādara, ir ievērot galveno noteikumu, ko pavāri izmanto kārtojot. Lai to izdarītu, nosacīti visi augļi ir jāsadala 3 grupās, tas ir, skābos, saldos un pussaldos. Katram no tiem ir savi augļi, kas savās kombinācijās ir lieliski piemēroti pievienošanai noteiktiem ēdieniem. Tagad apskatīsim katru grupu tuvāk.

Saldie augļi

Runājot par saldo augļu kombinācijām, uzreiz prātā nāk banāni, hurma, vīģes, melones un papaija. Šajā grupā pieņemts iekļaut arī dažādus žāvētus augļus: rozīnes, žāvētas aprikozes, dateles, žāvētas plūmes.

Šādi augļi ir ideāli kombinēti savā starpā, kā arī ar pusskābiem produktiem. Visbiežāk tos pievieno dažādiem smūtijiem un salātiem. Tieši šī izcilā augļu un žāvēto augļu kombinācija ļauj izveidot veikalā nopērkamus žāvētu augļu un riekstu maisījumus, kas lieliski der kā piedeva auzu pārslām vai dabīgajam jogurtam.

Pussalds (vai pusskābs)augļi

Lielākā daļa Krievijā populāro augļu, kas atrodami plauktos, ir pussaldi. Tie ietver dažādas ābolu, bumbieru, persiku, nektarīnu, vīnogu, plūmju, arbūzu, melones un nektarīnu šķirnes.

Būtībā uztura speciālisti šajā grupā iesaka savā starpā izveidot augļu kombināciju, jo šajā gadījumā jūs varat pagatavot harmonisku ēdiena versiju. Tomēr dažos gadījumos šādas kombinācijas joprojām ir stingri aizliegtas. Melones un arbūzi šeit ir spilgtas personības, kuras nevar apvienot tikai savā starpā, bet kopumā ar citu grupu augļiem. Tika konstatēts, ka šādas shēmas tikai galu galā izraisa nopietnas problēmas gremošanas traktā. Tāpēc, ja nevēlaties problēmas ar vēderu, vislabāk ir ēst arbūzus un melones atsevišķi apmēram stundu pēc pamatēdienreizes.

Dažos gadījumos ir atļauts kombinēt pusskābus un saldos augļus. Veiksmīgi būs bumbieru ar vīģēm un datelēm, kā arī ābolu ar banāniem kombinācijas. Dažādos ēdienos varat izmantot dažādas kombinācijas ar vienīgo izņēmumu – tās nevar pievienot graudaugiem, jo tās slikti savienojas ar cieti.

Skābie augļi

Skābie augļi ir pēdējie, kas jāņem vērā. Parasti uz tiem attiecas galvenokārt visi citrusaugļi (mandarīni, apelsīni, citroni, greipfrūti, pomelo, laima). Taču papildus tiem šai grupai var pievienot kivi, granātābolus un ananāsus. Retos gadījumos atsevišķi uztura speciālisti atsaucas arī uzšī ābolu, bumbieru un citu augļu skābo šķirņu grupa.

Kas attiecas uz augļu kombināciju, jums jāzina: tie ļoti labi savienojas viens ar otru, taču ārkārtīgi mazos daudzumos. Labākais variants būtu tos kombinēt ar pussaldiem augļiem – īpaši izdevīgi pēc garšas ir bumbieri ar mandarīniem un āboli ar kivi. Bieži vien šīs garšu kombinācijas tiek uzskatītas par labākajām. Tomēr jums jāzina, ka nekādā gadījumā nevajadzētu apvienot saldskābo augļus savā starpā. Tie ne tikai ļoti neharmoniski garšos, bet arī šāds uzturs var izraisīt rūgšanas procesus kuņģī, līdz ar to ēdiens būs slikti sagremots. Ekstrēmākajos gadījumos šādas kombinācijas ar biežu lietošanu izraisīja čūlas vai gastrīta attīstību.

Visideālākās kombinācijas

Protams, ja esat eksperimentu cienītājs, varat mēģināt pats izveidot kombinācijas, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas. Tomēr tagad ir zināmas dažas no garšīgākajām augļu kombinācijām. Šeit ir daži no populārākajiem:

• aprikozes lieliski sader ar persikiem, plūmēm un apelsīniem;
• Bumbieri un āboli kopā izskatās labi;
• banānu, papaijas un mango maisījums izskatīsies eksotiski;
• lai pagatavotu tropu desertu, var kombinēt banānu, kokosriekstu un ananāsu;
• laims, ābols un plūme arī lieliski papildina viens otru;
• ja pirkumā izdevās atrast ličī, tad tās jāpievieno ēdieniem ar citrusaugļiem;
• apelsīni un mandarīni, tāpat kā citi citrusaugļi,labi sader ar vīnogām;
• Nektarīni, aprikozes, bumbieri un plūmes, kas garšotas ar citronu sulu, ir lieliski piemērotas augļu salātiem;
• greipfrūtus var pievienot tropu augļiem;
• Interesantas garšas sajūtas var iegūt no granātābolu un ābolu maisījuma.

Augļu kombinācija kūkā

Šeit augļu kombinācija ir neticami svarīga, jo, pārkāpjot esošos noteikumus, jūs varat vienkārši iznīcināt visus konditorejas izstrādājumus. Tāpēc, ja nolemjat pagatavot gardu augļu kūku, labāk nepārdomāt ar cepumiem un pašu krēmu, lai novērstu iespējamu garšu pārspīlēšanu. Visveiksmīgākie augļi, ko pievienot ceptiem izstrādājumiem, ir kivi, banāni, bumbieri, mango, apelsīna vai mandarīna mīkstums, ananāsi, persiki un melones.

Izvēloties pildījumam augļus, ļoti svarīgi ir pārliecināties, lai tie būtu gana mīksti un ne pārāk skābi, neizceltos ar garšām uz smalkās cepšanas fona un pilnībā nenoslāpētu. Nekādā gadījumā kūkām nevajadzētu pievienot aprikozes, ābolus vai cietos bumbierus - tos vislabāk atstāt pīrāgiem.

Augļu un ogu kombinācijas

Ogas ir neticami garšīgs gardums, kas vienkārši pārsteidz ar smaržām un garšām. Tāpēc, izveidojot pareizo augļu un ogu kombināciju, jūs varat iegūt ideālu desertu vai kokteili. Tagad parunāsim par šo divu produktu ideālajām kombinācijām:

1. Dzērvenes ir jāsavieno ar saldajiem augļiem, jo tāsoga ir skāba. Tātad, ja jūs gatavojat dzērveņu sulu, tad mango ir ideāls tam, kā arī saldie bumbieri un āboli.
2. Dzērvenes vislabāk pasniedz ar apelsīniem, upenēm vai zaļajiem āboliem, kas nedaudz mazinās esošo rūgtumu.
3. Pārsteidzoši, šķiet, ka smiltsērkšķi gandrīz lieliski sader ar visiem oranžas krāsas augļiem. Tāpēc varat to droši likt ēdienos ar apelsīniem, ananāsiem, aprikozēm, banāniem un hurmām.
4. Bet jāņogas ir ļoti grūti savienot ar augļiem - vislabāk saskan ar citām ogām - brūklenēm, avenēm, dzērvenēm un kazenēm;
5. Mellenes savu daudzšķautņaino garšu labāk atklāj kopā ar apelsīniem. Taču šīs kombinācijas nav īpaši labas cepšanā, tāpēc tās visbiežāk izmanto alkoholisko kokteiļu gatavošanā.

Cepšanas kombinācijas

Ja nolemjat kūkā izveidot perfektu ogu un augļu kombināciju, tad jāpievērš uzmanība šādām variācijām:

1. Zemenes, kuras visbiežāk liek vaniļas biskvīta kūkās, var pievienot ar persikiem, apelsīniem, banāniem, ķiršiem un kivi. Šīs kombinācijas tikai paaugstinās pašas ogas garšas līmeni, piešķirot tai jaunas šķautnes.
2. Avenes ir patiesi daudzpusīga oga, kas lieliski sader ar citiem augļiem. To var pievienot kūkām ar apelsīniem, plūmēm, aprikozēm un ķiršiem. Šai kūkai vislabāk ir gatavot tumšas biskvīta kūkas, jo avenes ļoti izdevīgi atsvaidzina garšu.tumšā šokolāde.
3. Ķirsis kūkās lieliski sader arī ar ananāsiem, plūmēm, citrusaugļiem, avenēm un zemenēm. Šādi konditorejas izstrādājumi, īpaši, ja tiem pievienotas garšvielas, piemēram, kanēlis, spēlēs ar jaunām, neparastām, bet ļoti patīkamām garšām.

Pareizs uzturs

Diezgan bieži cilvēki uzskata, ka, ja viņi sāk ēst augļus un dārzeņus, viņi automātiski ēd pareizi. Tomēr tas tā nebūt nav, jo salāti, kas izgatavoti no produktiem, kas ir vienkārši pie rokas, nebūt nav noderīgi un garšīgi. Ir ļoti svarīgi zināt, kādas ir pareizās augļu un dārzeņu kombinācijas, lai varētu pagatavot vakariņas, neizraisot īstu nemieru gremošanas sistēmā.

Piemēram, galvenais noteikums ir tāds, ka skābes un cieti nekādā gadījumā nedrīkst kombinēt savā starpā. Tas ir, skābos un pusskābos augļus vislabāk neēst vienā ēdienreizē ar kartupeļiem vai maizi. Šādas kombinācijas noved pie tā, ka visi derīgie fermenti tiek neitralizēti savā starpā un produkti vienkārši pārstāj sagremot.

Būtu arī labāk nekombinēt cukuru un taukus, t.i., augļus, ar citiem pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar taukskābēm, piemēram, avokado un olīvām.

Pareiza dārzeņu un augļu kombinācija

Atsevišķi augļi un dārzeņi ir neticami veselīgi organismam, jo satur milzīgu daudzumu organismam neaizstājamo aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu. Jāzina kāpareizi apvienojiet tos, lai iegūtu vislielāko labumu:

• imunitātes stiprināšanai salātos var kombinēt burkānus un ābolus;
• mizas krāsas un tekstūras uzlabošanai ideāla ir tomātu, ābolu un burkānu kombinācija;
• tiek uzskatīts, ka vienlaicīga gurķu, selerijas un ābolu kombinācija ir lieliska profilakse, lai novērstu vēža attīstību, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni;
• āboli, ananāsi un arbūzi kombinācijā palīdz attīrīt organismu un izvadīt no tā visus kaitīgos toksīnus un toksīnus, kā arī uzlabo nieru un aknu darbību.

Protams, šeit nav norādītas visas kulinārijā zināmās kombinācijas. Tomēr, ja jūs zināt noteikumus, kas jāievēro, apvienojot, tad sasniegt ievērojamu rezultātu būs ļoti vienkārši. Tātad, ja jums ir zināšanu pamati, varat sākt gatavot un radīt jaunas garšas ēdienā.

Secinājums

Tātad, šajā rakstā esat redzējuši, kādas augļu kombinācijas varat pagatavot kūkā, salātos, smūtijos un citos ēdienos pats. Tātad, ja jūs pieturaties pie esošā galvenā noteikuma un populārajām garšu kombinācijām, varat viegli pagatavot visdažādākos ēdienus, kas vienkārši pārsteigs iztēli. Šie augļu salāti ir lieliskas diētiskās uzkodas, īpaši, ja tos papildina ar dabīgo jogurtu un nedaudz riekstu sviesta. Tāpēc vispirms vajadzētu noskaidrot, kā pareizi apvienot augļus savā starpā, un pēc tamvarat sākt veidot.