Ļoti gardas medus piparkūkas: recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz milzīgo dažādu kūku un saldumu izvēli veikalos, mājas kūkas joprojām ir ļoti pieprasītas. Un tas viss tāpēc, ka pat starp milzīgo sortimentu plauktos ir gandrīz neiespējami atrast augstas kvalitātes labumus, kas izgatavoti no dabīgiem produktiem.

Lūk, piemēram, piparkūkas - šo klasisko, pirmatnēji krievisko desertu veikalos šodien vienkārši nav iespējams atrast. Tos pagatavot mājās ir daudz vienkāršāk. Un, ja apbruņosies ar vienkāršu medus piparkūku recepti, varēsi tās pagatavot patiešām ātri un dabiski.

Daži vārdi par gardumu

Šis viegli pagatavojamais saldums jau sen ir atradis savus cienītājus visā pasaulē, taču patiesībā tas pieder pie oriģinālās krievu nacionālās virtuves. Tik daudzus medus piparkūku pastāvēšanas gadus to recepte ir nemitīgi mainījusies: pavāri vairākkārt eksperimentējuši ar to pildījumu, garšvielām mīklā, formām un dekorēšanas metodēm. Bet minimālais vienkāršu produktu komplekts, uz kura patiesībāpamatojoties uz pirmajiem produktiem, palika nemainīgs.

Tradicionālā medus piparkūku recepte mājas apstākļos ir absolūti vienkārša gan tehnoloģiju, gan sastāvdaļu ziņā. Bet vārīti produkti var melot ļoti ilgu laiku. Starp citu, piparkūkas ir pārklātas ar cukura fudge tieši tādēļ, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Glazūra veido tādu kā aizsargkārtu, kas neļauj mitrumam iztvaikot. Pateicoties šim produktam, tie ilgu laiku paliek mīksti.

Funkcijas

Jau pats piparkūku nosaukums liecina, ka tās satur ļoti dažādas garšvielas. To pagatavošanai varat izmantot jebkuru garšvielu vai veselu aromātisko garšvielu maisījumu.

Piemēram, īpaši piparkūku cepšanai mājās, varat pagatavot muskatrieksta, zvaigžņu anīsa, kanēļa, krustnagliņas, kardamona, ingvera, smaržīgos piparus kombināciju. Jūs varat apvienot šīs sastāvdaļas, kā vēlaties. Un rezultātā jūs iegūsit patiesi smaržīgas, smaržīgas piparkūkas.

Pamatojoties uz klasisko mīklu, var cept dažāda izmēra un formas izstrādājumus, piparkūkas un pat visu māju. Ar receptes palīdzību medus piparkūku cepumus nav grūti pagatavot. Turklāt ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešami tikai vienkārši, pieejamie produkti. Tātad pat pilnīgi nepieredzējis pavārs var veikt šādu cepšanu.

Sagādājiet sev un savai ģimenei patiesu prieku, izmantojot vienkāršu medus piparkūku kulinārijas recepti, no kuras izvēlēties: olu krēms vai neapstrādāta mīkla, ar glazūru vai bez tās, ar riekstiem vai citiem.pildvielas. Neatkarīgi no tā, kuru variantu izvēlaties, rezultāts ir neparasti smaržīgs, garšīgs un barojošs konditorejas izstrādājums.

Gatavošanas noslēpumi

Un, lai gaidāmo piparkūku svētku rezultāts jūs nepieviltu, ņemiet vērā dažus vienkāršus ieteikumus.

• Izņemiet visas garduma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas no ledusskapja vismaz vienu stundu pirms paredzētā procesa.
• Noteikti izsijājiet izmantotos miltus: šī vienkāršā manipulācija tos izglābs no visa veida piemaisījumiem un bagātinās ar skābekli. Pateicoties tam, jūs iegūsit gaisīgus, porainus konditorejas izstrādājumus.
• Nepārspīlē ar mīklai pievienotajām garšvielām – visam jābūt ar mēru.
• Ja vēlaties savus konditorejas izstrādājumus piesātināt ar dievišķu aromātu un bagātīgu garšu, izmantojiet griķu medu.
• Neraudzētos produktus vēlams glazēt.
• Jebkurā medus piparkūku receptē ir jābūt vairāk bišu produktam nekā cukuram, bet ne otrādi.
• Ja vēlaties mīklu nedaudz iekrāsot, varat pievienot tai karameli.
• Ražošanas procesā nekad nepārkarsējiet medu, jo tas var zaudēt savu dabisko aromātu un iegūt neparastu garšu.
• Ja plānojat veidot figūriņas no piparkūku mīklas, neaizmirstiet izmantot miltus.
• Lai produkti nesaliptu un nepiedegtu, izklājiet cepešpannu ar cepampapīru.
• Ja neesat pārliecināts par savu cepeškrāsni, nepaļaujieties tikai uz taimeri – pārbaudiet piparkūku gatavību ar zobu bakstāmo vai sērkociņu,caurdurot tos. Ja kociņš paliek sauss, tad produktus var izņemt.
• Cepumus uzglabājiet īpašās kastēs, plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos.

Iepazīšanos ar oriģinālo krievu gardumu vislabāk sākt ar klasisku recepti. Kā pagatavot medus piparkūkas? Ļoti vienkārši - uzkrājiet visas nepieciešamās sastāvdaļas un precīzi ievērojiet tehnoloģiju.

Starp citu, saimnieces vislabāk reaģē uz tradicionālo gatavošanas veidu. Pēc lielākās daļas domām, šīs receptes pamatā ir visvienkāršākie produkti. Turklāt process ir ļoti vienkāršs un ātrs.

Sastāvdaļu sagatavošana

Tātad, lai pagatavotu gardas medus piparkūkas, būs nepieciešams minimālais produktu komplekts:

• 200g bišu produkta;
• puse cukura;
• 250 g miltu;
• ola;
• 100g sviesta;
• tējkarote sodas.

Ja vēlaties, klasiskajai receptei varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, kanēļa, ingvera vai muskatrieksta izmantošana būtu lielisks risinājums.

Kas attiecas uz galveno sastāvdaļu, tad šeit var izvēlēties jebkuru medu, bet vislabāk ir ņemt tādu, kam ir izteiksmīgs aromāts un garša.

Medus piparkūku gatavošana mājās ir jebkuras saimnieces pa spēkam. It īpaši, ja ir uzticama recepte. Tāpēc nešaubieties par savām spējām, nekautrējieties ķerties pie lietas!

Kā gatavotmedus piparkūkas

Ielejiet cukuru katliņā un pievienojiet tam medu. Liek maisījumu uz plīts, uzvāra un noņem no uguns.

Tūlīt pēc tam sviestu liek katliņā, kārtīgi samaisa un ļauj atdzist.

Kad masa ir atdzisusi, pievieno miltus, kas iepriekš izsijāti un sajaukti ar sodu. Lēnām lej, intensīvi maisot mīklu.

Visbeidzot maisījumam pievieno olu un ar rokām kārtīgi samaisa masu. Pēc tam sagatavoto mīklu izrullē apmēram 2 centimetrus biezā kārtā. Tagad atliek tikai no tā, izmantojot īpašu veidni vai parastu glāzi, izgriezt apļus un pārnest tos uz sagatavoto cepešpannu. Šādas piparkūkas jācep tikai 15 minūtes 180 grādos.

Kā redzat, viss ir ārkārtīgi vienkārši, process aizņems maksimāli pusstundu brīva laika. Jūs varat palutināt savu ģimeni ar šādu cienastu vismaz katru dienu.

Medus piparkūkas ar glazūru

Ja esat jau izdomājis tradicionālo recepti, varat izvēlēties sarežģītāku cepšanas iespēju. Piemēram, gardas un pārsteidzoši maigas medus piparkūkas ar glazūru noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem ar saldummīļiem, bet arī mazajiem ķipariem. Lai pagatavotu šo konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:

• 250 g miltu;
• 130g tumšā medus;
• 50g sviesta;
• trešā glāze melases;
• 3 ēdamkarotesūdens;
• ola;
• 0, 5 tējkarotes cepamā pulvera;
• 250g cukura;
• tējkarote garšvielu.

Šādas piparkūkas gatavo brūvējot.

Gatavošanas process

Vispirms katliņā sajauc medu, melasi, ūdeni un sagatavotās garšvielas. Liek šo maisījumu uz plīts un uzvāra. Tad masai pievieno trešdaļu miltu un samaisa. Centieties to izdarīt pēc iespējas ātrāk, lai mīklā neveidotos kunkuļi. Rezultātā jūs iegūsit lipīgu masu ar neparastu karameļu nokrāsu.

Sagatavoto maisījumu noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno mīkstu sviestu un olu. Tagad vislabāk ir izmantot mikseri ar speciālu uzgali mīklai, manuāli maisīt masu būs diezgan grūti.

Pārējiem miltiem pievienojiet cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet, lai pulveris būtu vienmērīgi sadalīts. Nosūtiet šo maisījumu pārējām sastāvdaļām. Starp citu, mīcīšanai var būt nepieciešams nedaudz mazāk miltu, nekā norādīts receptē. Koncentrējieties uz konsistenci - tai nevajadzētu būt pārāk stāvai un blīvai.

Sagatavoto mīklu izrullē 1,5-2 cm biezā kārtā, pēc tam ar apaļo veidni izgriež sagataves. Varat iet arī citu ceļu: sagrieziet mīklu gabalos un pēc tam katru no tiem nedaudz saplaciniet.

Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar pergamentu. Pārnesiet izveidotos produktus šeit. Pēc izvēles, lai produkti labāk apbrūninātu,varat tos apsmērēt ar sakultu olu.

Tādas piparkūkas vajag cept 220 grādos apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet gatavos produktus uz režģa.

Veidošana un iesniegšana

Kamēr izceptās piparkūkas atdziest, pagatavojiet glazūru. Lai to izdarītu, ņemiet nelielu kastroli un samaisiet tajā cukuru ar 80 ml ūdens. Uzlieciet traukus uz plīts, ieslēdziet vidējo siltumu un vāriet sīrupu, līdz tas kļūst par biezu karameļu. Gatavajai pastai jābūt pietiekami biezai, lai to varētu sarullēt bumbiņā.

Kamēr karamele vārās, pagatavo auksta ūdens vannu. Gatavo sīrupu ielej citā bļodā un liek uz struktūras. Sakuļ sīrupu ar mikseri - tam vajadzētu kļūt b altam. Ar šo masu, izmantojot otiņu, pārklāj atdzesētās piparkūkas. Vai arī varat vienkārši pārliet produktus ar glazūru vai iemērkt tos pa vienam. Šādā formā piparkūkas jāatstāj uz režģa uz 2 stundām, lai garoza nožūtu.

Medus gardums uz kefīra

Cepšana no raudzētiem piena produktiem jau sen ir bijusi pelnīti populāra tās maiguma un maiguma dēļ. Lai pagatavotu medus piparkūkas, kas ideāli piemērotas krāsošanai, jums būs nepieciešams:

• 0, 3 l kefīra;
• ola;
• 100g sviesta;
• glāze cukura;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 2, 5 glāzes miltu;
• 1 tējkarote cepamās sodas.

Proceedings

Sakuļ olu ar cukuru, izmantojot mikseri. Tavs uzdevums ir panākt pilnīgu kristālu izšķīšanu. Pēc tam nosūtiet siltu kefīru, šķidrumumedu un vēlreiz rūpīgi samaisiet ar maksimālo ātrumu.

Tagad pienākusi kārta mīkstam sviestam un sodam. Un tad, pa daļām masā pievienojot miltus, mīciet ne pārāk stāvu mīklu.

Sagatavoto masu izrullē ar ne vairāk kā centimetru biezu kārtu. Pēc tam, izmantojot veidnes vai vienkāršu stiklu, izgrieziet sagataves. Pārlieciet produktus uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm 190 grādu temperatūrā.

Šādas piparkūkas var dekorēt ar skaistu gleznu vai cukura fudge.