Kā marinēt sīpolus siļķei. Receptes, metodes, padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Marinēts sīpols lieliski papildina zivju, gaļas un jūras velšu ēdienus. To bieži pievieno arī dažādiem salātiem. Jūs varat marinēt sīpolus siļķei vai bārbekjū, garšot ar majonēzi un iegūt ļoti garšīgus mono salātus.

Ja runājam par klasisko recepti, tad tās galvenā sastāvdaļa būs etiķis. To jau sen izmanto dažādu produktu, arī sīpolu, kodināšanai. Katra saimniece saprot, ka sīpolu kodināšana etiķī siļķei ir ātra, vienkārša un neprasa daudz pūļu. Tomēr ne visiem patīk garšvielu asā, kodīgā, dažreiz pārāk pikanta garša. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā marinēt zivju sīpolu citos veidos, nevis izmantojot galda etiķi.

Etiķis

Ja garša un smarža jūs nebiedē, tad vispirms pieskarieties receptei sīpolu kodināšanai etiķī. Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešams:

• etiķis (9%) - 9 karotes(ēdnīcas);
• 4 spuldzes;
• 65g cukura;
• zaļie;
• 240ml ūdens;
• 0, 5 ēdamkarotes (tēja) sāls.

Kā gatavot

Siltam ūdenim pievieno cukuru un sāli. Maisa, līdz sausās sastāvdaļas ir izšķīdušas. Pievienojam skābi. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, viegli iemērciet iegūtajā marinādē. Laiks, kad dārzenis atrodas kompozīcijā, ir 25-35 minūtes.

Citronu sula

Kā marinēt sīpolus siļķei, ja nav mīlestības pret etiķi? Kas var aizstāt šo produktu marinādē? Protams, citronu sula. Lai pagatavotu otro marinādes versiju, vajadzēs apmēram trīs citronus, no kuriem jāizspiež aptuveni 40-50 ml sulas.

Sastāvdaļas

Jāgatavojas:

• citronu sula;
• m alti melnie pipari;
• cukurs;
• 40 ml augu eļļas;
• sāls.

Kā ātri marinēt sīpolus siļķēm ar citronu sulu? Pirmkārt, jums ir jāizspiež šī sula. Un noteikti to izkāš. Sajauc ar m altiem pipariem un sāli, maisa, līdz sastāvdaļas izšķīst. Pievieno eļļu. Vēlreiz samaisiet. Tagad ir kārta priekšgalam. Tam jābūt nomizotam, sagrieztam pusgredzenos vai gredzenos. Sīpolu pārlej ar marinādi. Atstāj uz 20-25 minūtēm. Lai iegūtu bagātīgāku garšu un pikantu, marinādei varat pievienot arī citrona miziņu.

Citrons ar medu

Sīpolus siļķēm varat marinēt, izmantojot divus pēc garšas pretējus produktus: skābo citronu un saldo medu. Ēdienu gatavošanaiNepieciešama marināde:

• 40ml citronu sulas;
• šķipsniņa sāls;
• zaļie;
• 6 ml šķidrā medus;
• m alts koriandrs;
• m alti sarkanie pipari.

Sīpolus šai receptei var ņemt no 100 līdz 150 gramiem.

Gatavošanas process

Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos. Tad to pārkaisa ar sāli un uz brīdi noliek malā.

Cepšanas pannā ielej eļļu, nedaudz uzkarsē. Tad ieber tajā koriandru, piparus un smalki sagrieztus zaļumus. Garšvielu pāreja. Eļļā ielej šķidru medu un viegli samaisa. Mēs to noņemam no uguns. Mazliet atvēsināsim. Tagad sajauciet ar citronu sulu. Sīpolu pusgredzenus nosūta uz siltu marinādi. Atstājiet to pusstundu.

Minerālūdens

Jūs varat arī marinēt sīpolus siļķēm vai bārbekjū ar ūdeni. Protams, nav vienkārši, bet minerāli. Ņemam glāzi ūdens, uzsildām mikroviļņu krāsnī un lejam traukā. Uz turieni sūtam arī sīpolu pusgredzenus. Var pievienot arī lauru lapu, šķipsniņu sāls, nedaudz m altus melnos vai sarkanos piparus. Mēs atstājam sīpolu minerālūdenī 35-45 minūtes. Tad izņemam, pārliekam citā traukā, pārlejam ar olīveļļu.

Sinepes un balzamiko etiķis

Šīs divas sastāvdaļas lieliski sader kopā un ir lieliski piemērotas siļķu sīpolu pareizai marinēšanai. Ja jums nepatīk galda etiķa garša vai smarža ir pārāk spēcīga, vienmēr varat to aizstāt ar balzamiko. Sinepes (labāk, ja tā irbūs salda Dižona ar graudiem) būs tikai patīkama etiķa piedeva. Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) sinepju;
• 1, 5 ēdamkarotes (ēd.k.) balzamiko etiķa;
• šķipsniņa majorāna, ķimenes, sāls;
• 2 ēdamkarotes (ēd.k.) augu eļļas.

Receptes apraksts

Šo marinādes versiju var saukt par sausu: sastāvdaļu sarakstā nav ūdens. Sīpolu notīrām no mizas, sasmalcinām. Gredzenus piepilda ar balzamiko etiķi, pievieno sinepes un viegli samaisa. Sīpolus siļķei marinēt bez garšvielām nav iespējams, tāpēc pievieno m altus piparus, ķimenes, sāli un majorānu. Mēs sūtam traukus ar marinētu sīpolu uz divām līdz trim stundām ledusskapī.

Ziemai

Ja nevēlaties katru reizi mocīties ar marinādes gatavošanu, tad ziemai varat gatavot sīpolus. Tikko atvēra burku un baudīju jauku uzkodu. Lai izveidotu sagatavi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 16 spuldzes;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes galda vai ābolu sidra etiķa;
• 4 neļķu pumpuri;
• šķipsniņa sāls;
• granulēts cukurs (pēc garšas);
• 2, 5 ēdamkarotes (ēdamkarotes) augu eļļas.

Kā griezt

Iepriekš minētie produkti ir sajaukti kopā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pēc tam nedaudz uzvāra ūdenī uz vidējas uguns. Dārzeņu gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes. Tiklīdz ūdens ar sīpoliem vārās, izslēdzietugunsgrēks.

Tagad noteciniet ūdeni traukā un pievienojiet tam marinādes sastāvdaļas. Atkal uzlieciet gāzi, uzvāra un izslēdziet. Izklājam sīpolu sterilizētā stikla traukā un piepildām ar marinādi. Jūs varat pievilkt ar metāla vāciņiem, izmantojot atslēgu. Pēc atdzesēšanas sīpolu izņem pastāvīgai uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī.