Kā atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem? Kā aizstāt saldo un miltu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pārmērīga saldumu un cieti saturošu pārtikas produktu patēriņa problēma vienmēr ir bijusi ļoti aktuāla. Īstiem konditorejas izstrādājumu un saldumu cienītājiem bieži vien ir patiešām grūti šķirties no iecienītākajiem gardumiem. Bet to izmantošana ne vienmēr ir noderīga, turklāt tas slikti ietekmē figūru. Tātad, kā uz visiem laikiem atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem?

Psiholoģiski iemesli

Bieži vien saldumu atkarības problēma var būt saistīta ar cilvēka psiholoģiju. Daudzi mēdz sagrābt stresu ar dažādiem gardumiem. Uz brīdi tas palīdz uzlabot garastāvokli un sajust zināmu prieka pieplūdumu. Bet glikoze organismā uzsūcas diezgan ātri, un vēlamais efekts pāriet, bet stress paliek.

Turklāt pastiprinātu interesi par saldumiem var izraisīt hronisks nogurums. Šajā gadījumā enerģijas papildināšana ar šokolādi un citām lietām nepalīdzēs, jo atkal saldumi dod tikai īslaicīgu efektu. Biežs cukura atkarības cēlonis ir hormonālie traucējuminelīdzsvarotība. Tieksme pēc saldumiem un cieti saturošiem ēdieniem šajā gadījumā var palielināties pirms menstruācijām, depresijas un menopauzes laikā.

Nokaitē saldais

Protams, liela cukura daudzuma patēriņš atspoguļojas cilvēka veselībā. Cukurs bieži izraisa gāzes, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus. Bet tas nav viss, uz ko viņš ir spējīgs. Nekontrolēta saldumu lietošana var radīt daudz nopietnākas veselības problēmas. Sakarā ar pastāvīgu aizkuņģa dziedzera slodzi, var attīstīties cukura diabēts. Turklāt saldās vides ietekmē mikroflora vairojas un kaitīgi iedarbojas uz zarnām, kas var izraisīt gremošanas traucējumus un pat čūlaina kolīta attīstību, kas, ja netiek pareizi ārstēts, noved pie vēža veidošanās. audzējs! Problēmu ar zarnām rezultāts būs pastāvīgi ādas izsitumi, kā arī paātrināta novecošanās lēnas kolagēna veidošanās dēļ.

Daudzi ražotāji, cenšoties uzlabot saldumu un šokolādes garšu, nevilcinās izmantot ķīmiskās piedevas. To lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas, orgānu darbības traucējumus. Dažreiz tas pat noved pie vēža šūnu veidošanās. Nu, un daudziem pazīstama problēma - dažādas mutes dobuma slimības, sākot no kariesa un beidzot ar zobu izkrišanu. Tas ir saistīts ar faktu, ka saldumi ir uztura avots dažādiem mikroorganismiem, kas negatīvi ietekmē zobus un smaganas. Iemeslu, kāpēc atteikties no saldumiem, jau ir gana daudz, bet šeitkā atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem, pat ja veselības problēmu iespēja šķiet neskaidra un tāla?

Cukura priekšrocības

Lai cik paradoksāli tas nešķistu, līdz ar cukura kaitīgo īpašību masu, ir arī kāds labums, ko tas var dot. Vispazīstamākā cukuru labvēlīgā īpašība ir to enerģētiskā vērtība. Glikoze kā nozīmīgs enerģijas avots var dot spēku nogurušam organismam, turklāt diezgan ātri. Tas ir ļoti praktiski un ērti, jo pat neliela konfekte var dot enerģiju, īpaši smadzenēm. Disaharīdi spēj uzlabot arī veiktspēju un atmiņu, un daži no tiem veicina labāku kalcija, aminoskābju un B vitamīnu uzsūkšanos asinīs. Polisaharīdi, kas ir kompleksi savienojumi, tiek sagremoti ilgstoši, tādējādi pagarinot sāta sajūtu., un šķiedrvielas, kas nemaz netiek sagremotas, veicina zarnu attīrīšanu. Turklāt visi zina, ka saldumi ir čempioni garastāvokļa paaugstināšanā. Un, lai gan šis efekts ir īslaicīgs un iedomāts, tas joprojām dažreiz ir diezgan patīkams, it īpaši, ja jūs zināt mēru. Vai tad ir vērts pat domāt par to, kā pārtraukt ēst saldumus?

Kā tas darbojas

Kā tas nākas, ka cukuram ir tik liela ietekme uz mūsu ķermeni un tas noved pie atkarības? Saharoze ir vienkāršs ogļhidrāts, tāpēc tas ātri sadalās glikozē un fruktozē, kas nonāk asinsritē. Glikoze ir organismam nepieciešams enerģijas avots, tā baro mūsu smadzenes un orgānus. Bet, ja pēkšņi organismā parādās liekā glikoze, tad tānogulsnējas taukos. Kad saharoze nonāk organismā, tā gandrīz acumirklī sadalās, tāpēc tā šķiet maza un gribas vairāk saldu un cieti saturošu ēdienu. Problēma ir tā, ka ķermenis nespēj dot signālu, kad enerģijas jau ir pietiekami daudz. Arī smadzenes šajā gadījumā nepalīdz, jo tajās tiek aktivizēta dopamīna baudas sistēma.

Ir pierādīts, ka bioķīmiskā līmenī saharozes iedarbība ir līdzīga opiātu iedarbībai. Ir arī zināms, ka dažkārt atkarību no cukura var izraisīt ģenētika. Cilvēks ir jutīgs pret cukuru, to strauji ietekmē glikozes līmeņa pazemināšanās asinīs. Šādiem cilvēkiem cukurs kļūst par īstu atkarību, jo no papildu šokolādes tāfelītes var būt atkarīgs noskaņojums, sniegums, pašcieņa. Jautājums par to, kā atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem, viņiem ir vēl aktuālāks, bet tomēr tas jādara, lai nekaitētu veselībai un figūrai.

Cukura izmantošana ražošanā

Akūta problēma ir tas, kā ražotāji savos produktos izmanto cukuru. Tā kā tam ir liela ietekme uz garšu, viņi to nenoliedz izmantot ne tikai saldumos, bet arī mērcēs, garšvielās un raudzētos piena produktos. Tāpēc tā lietošanas apjoma uzraudzība var būt īpaši sarežģīta. Turklāt, darbojoties kā narkotiskās vielas, cukurs var izraisīt atkarību, uzbudināt izsalkuma sajūtu. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc to īpaši izmanto pārtikas rūpniecībā, jo jo vairāk patērētājs ir atkarīgs no cukura, jo vairākvairāk cukuru saturošu produktu viņš pirks un pirks pastāvīgi. Šis apburtais loks ir pastāvējis jau labu laiku un ir problēma daudziem. Pienācīgi neizpētot preces sastāvu, pircējs, pat nezinot, var iegādāties daudz saldo produktu un tos patērēt.

Daži zinātnieki cukura ieradumu pielīdzina smēķēšanai un narkotiku atkarībai. Amsterdamā pat bija doma uz cukuru saturošiem produktiem izvietot attēlus, līdzīgi kā attēliem uz cigarešu paciņām, lai atbaidītu pircējus un tādējādi samazinātu cukura patēriņa procentus. Tomēr saldu un cieti saturošu pārtikas produktu noraidīšana, pirmkārt, prasa rūpīgu darbu pie sevis. Tāpēc biedējošiem attēliem diez vai būtu bijis vēlamais efekts.

Bez saldumiem

Kā pārtraukt ēst saldumus? Kā minēts iepriekš, tas ir ļoti grūts un sarežģīts process, kas prasa daudz pūļu. Pirmā un svarīgākā lieta, kam vajadzētu būt – vēlme. Ja pats esi stingri nolēmis, ka pienācis laiks samazināt cukura ietekmi uz savu dzīvi un garastāvokli, tad jau būs vieglāk. Sākot ar psiholoģiju, ir vērts skaidri un gaiši izprast visu cukura kaitējumu un pastāvīgi par to atcerēties, kad pamostas vēlme apēst kaut ko saldu. Turklāt jāsamierinās ar faktu, ka saldumi nepalīdzēs atrisināt fiziskas vai psiholoģiskas problēmas. Īsa eiforijas sajūta nedos laimi dzīvē vai panākumus karjerā, tāpēc neveiksmes un slikts garastāvoklis nevar būt par iemeslu sabrukumam.

Kad ir vēlme apēst ko saldu, to var katrsreizes tā vietā dzer ūdeni. Vienkāršākais veids, kā pārtraukt ēst saldumus, ir tos nepirkt! Uzstādiet konkrētu mērķi, vēlams skaitļos, piemēram, zaudēt noteiktu skaitu mārciņu vai ēst ne vairāk kā noteiktu cukura daudzumu dienā. Sāc iet uz sporta zāli vai vingrot mājās, ja vien ķermenis ir labā formā – arī fiziskās aktivitātes atstāj ietekmi uz saldumu mīlestības iznīdēšanu. Iemācieties dzert tēju bez cukura, ēst ne vairāk kā 2-3 saldumus dienā, pakāpeniski samazinot šo skaitu līdz nullei. Atklājiet dažus jaunus ēdienus, kas būtu veselīgi un garšīgi. Galvenais ir darīt visu pakāpeniski, zinot mēru. Ja saldumi jau ilgu laiku ir kļuvuši par jūsu dzīves neatņemamu sastāvdaļu – neatsakieties no tiem uzreiz, tas ne tikai nenovedīs pie nekā, bet arī slikti ietekmēs veselību. Teiksim, jautājums par to, kā atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem, jums vairs nav pilnībā aktuāls, pirmais posms ir izturēts. Bet glikoze joprojām ir nepieciešama mūsu ķermenim.

Veselīgas alternatīvas saldumiem

Lai dzīve nekļūtu pavisam rūgta, jāprot aizstāt saldos un cieti saturošos ēdienus. Visizplatītākie veselīgie saldumi neapšaubāmi ir augļi. Protams, arī uz tiem nevajadzētu paļauties, bet pāris āboli dienā vai apelsīns noteikti nenāks par ļaunu, bet tieši otrādi. Ja gribas ko interesantāku, var cept ābolus ar medu un riekstiem.

Bet no augļu sulām labāk atteikties – tās satur diezgan lielu cukura daudzumu, salīdzinot ar augļiem sākotnējā stāvoklī. Jūs varat pievienot savai diētaidažādi žāvēti augļi un dateles, kas arī būs jauka piedeva pie graudaugiem un jogurtiem. Starp citu, no piena produktiem, tāpat kā jebkuriem citiem, priekšroka jādod produktiem, kuros nav cukura vai tas ir minimālā daudzumā.

Atbrīvošanās no cukura kā diēta

Vai ir iespējams zaudēt svaru, atsakoties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem? Protams, īpaši, ja šo atteikumu pavada jaunu, noderīgāku produktu ieviešana, regulāras fiziskās aktivitātes. Rezultāts šajā gadījumā nebūs gluži pamanāms - maksimums 7-8 kg, izslēdzot daudzus citus kaitīgus produktus, piemēram, desas, krekerus, saldās mērces, sodas un daudz ko citu. Šeit, tāpat kā daudzās citās diētās, efektivitāti pievienos organismam nepieciešamā ūdens daudzuma izmantošana un atbilstība frakcionētai diētai. Tajā pašā laikā, ja mēnesi neēdat saldumus un cieti saturošus produktus, visticamāk, ar to nepietiks - rezultātam ir nepieciešams vairāk laika un vairāk izmaiņu uzturā un dzīvesveidā. Attiecīgi jums nevajadzētu izmantot saldumu noraidīšanu kā neatkarīgu diētu. Daudz efektīvāka būtu kāda cita pilnvērtīga diēta vai pāreja uz pareizu uzturu saistībā ar saldumu izslēgšanu no uztura.

Vai man vispār vajadzētu pārtraukt ēst saldumus

Un kā uz visiem laikiem atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem? Un vai ir vērts pilnībā izslēgt no uztura jebkuru, pat dabisko cukuru? Protams, viss ir atkarīgs no vēlmes. Bet kāds ir šīs darbības mērķis? Vai viens ābols dienā, kas satur dabīgu fruktozi, var kaitēt jūsu veselībai vai figūrai? Turklāt aizķeršanāsšeit arī tajā, ka dabīgie cukuri ir atrodami ļoti daudzos produktos, tāpēc bez tiem būs ārkārtīgi grūti izveidot ēdienkarti.

Cukura aizstājēji, kurus šādos gadījumos ieteicams lietot, ir ne tikai bezjēdzīgi, bet pat var kaitēt organismam. Joprojām tiek diskutēts par cukura nepieciešamību mūsu organismā, tāpēc neviens īsti nezina, vai mums tas tiešām ir vajadzīgs.

Cukura patēriņa rādītāji

Ja joprojām jūtat, ka jūsu ķermenim ir nepieciešams cukurs vismaz nelielos daudzumos, tad šajā jautājumā ir vienkārši ieteikumi. Lai cukurs neuzkrātos taukos un negatīvi ietekmētu veselību, zinātnieki un ārsti iesaka sievietēm patērēt ne vairāk kā 6 tējkarotes dienā, bet vīriešiem - ne vairāk kā 9 tējkarotes.

Tādējādi glikoze iekļūs organismā, bet nekad nebūs pāri, respektīvi, nepieņemsies svarā. Tagad jums nav jādomā, kā atteikties no saldumiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem, bet gan jādomā par svarīgākām lietām.

Ārstu ieteikumi

Protams, dažādiem ekspertiem šajā jautājumā var būt savs viedoklis. Tomēr lielākā daļa uzskata par mērenu cukura patēriņu. Tā vietā, lai jautātu, kā pārtraukt ēst saldumus, labāk padomājiet, kā to ierobežot. Bet šis jautājums jūs saskarsies tikai sākumā, līdz mērenība kļūs par ieradumu. Uztura speciālisti iesaka ne tikai uzraudzītpatērētā cukura daudzumu, bet arī atrodiet alternatīvu saldajiem dzērieniem, piemēram, soda, aizstājiet cukuru ar dažādiem ekstraktiem un garšvielām, gatavojot ēdienu, uzraugiet izvēlēto pārtikas produktu sastāvu un atturieties no cukura pievienošanas tējai, kafijai un graudaugiem.

Līdz ar to cukurs nemaz nav galvenais cilvēces ienaidnieks! Lai izvairītos no veselības problēmām, pietiek tikai zināt mēra izjūtu un ievērot diētu un produktus, kas veido jūsu ēdienkarti.