Viss ģeniālais ir vienkāršs - recepte šarlotei ar āboliem uz kefīra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pareizticīgie visā pasaulē atzīmēja Ābolu glābēju, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks novākt šos augļus. Kompoti, konservi, ievārījumi, deserti, salāti, konditorejas izstrādājumi. Kādi tikai ēdieni savā sastāvā neiekļauj ābolus! Šodien mēs iemācīsimies pagatavot ābolu pīrāgu. Pareizāk sakot, sava veida šis deserts - charlotte.

Kādu veidu izvēlēties?

Šī deserta pagatavošanai ir daudz iespēju. Šī pīrāga vēsture izriet no klasiskas franču receptes ar novecojušu maizi, liķieri, olu krēmu un augļiem. Šāds deserts ir līdzīgs tradicionālajiem angļu pudiņiem, kas tiek pasniegti silti. Tālāk dzima krievu stila šarlote, ko 19. gadsimta sākumā izgudroja Parīzes kulinārijas speciāliste Marija Antuāna Karema no gatavā biskvīta, Bavārijas krējuma un putukrējuma. Mūsdienās ar šo vārdu saprot viegli pagatavojamu pīrāgu, kas sastāv no sagrieztiem āboliem (vai citiem augļiem), kas pārklāti ar biskvīta mīklas kārtām, un to var pagatavot cepeškrāsnī vai uz atklātas uguns.

Šarlotes receptear āboliem uz cepeškrāsnī cepta kefīra

Sastāvdaļas:

• 1 glāze jogurta;
• 1 ½ glāzes miltu;
• 500g ābolu;
• 2 olas;
• 50g sviesta;
• 6 tabula. l. cukura smiltis;
• 2 tējk l. cepamais pulveris;
• 1 tējk l. vaniļas cukurs;
• sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Sakuļ olas ar mikseri, pakāpeniski pievienojot tām granulētu cukuru, vaniļas cukuru un sāli.
2. Kefīram pievieno karoti cepamā pulvera (vai sodas) un atstāj uz pāris minūtēm.
3. Iesijā miltus pūkainās olu putās un ielej kefīru. Beigās pievieno mīkstinātu sviestu. Rūpīgi samaisiet mīklu un atstājiet uz brīdi.
4. Kamēr mīkla ir uzlieta, ir laiks strādāt ar āboliem. Nogrieziet ādu, izņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos.
5. Šarlotes ar āboliem uz kefīra recepte piedāvā divus šī pīrāga dekorēšanas variantus: sajauciet ābolus ar mīklu un ielejiet maisījumu cepamajā traukā vai ielieciet augļus apakšā, virspusi pārklājot ar pīrāga kārtu. mīkla.
6. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.

Ūdens peldē vārītas šarlotes ar āboliem uz kefīra recepte

Sastāvdaļas:

• 2 āboli;
• 2 banāni;
• 6 tabula. l. granulēts cukurs;
• 3 olas;
• 6 tabula. l. jogurts;
• 1 tējk l. cepamais pulveris;
• 3 tabula. l. ūdens;
• 5tabula. l. milti;
• sāls
• 2 tabula. l. sviests.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizoti āboli un banāni sagriezti mazos gabaliņos. Varat tos apkaisīt ar citronu sulu, lai tie nekļūtu brūni.
2. Sajauc kopā 3 ēdamkarotes cukura, tikpat daudz ūdens, eļļu un šķipsniņu sāls, karsē, līdz cukurs izšķīst, un karstajam maisījumam pievieno ābolus. Vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, tad pārliek uz cepešpannas, virsū liek banānu kārtu.
3. Tā kā šī šarlotes ar āboliem uz kefīra recepte paredz tās gatavošanu ūdens peldē, tad cepeštrauks jāievieto platā dziļā pannā, pievienojot ūdeni tā, lai šķidrums nesasniegtu malas augšdaļu. formu par aptuveni 1 cm.
4. Atsevišķi sakuļ atlikušo cukuru un olas, ielej kefīru, izsijā cepamo pulveri un miltus. Rūpīgi samaisiet. Ābolu-banānu pildījumu pārlej ar sagatavoto mīklu.



5. Uzkarsējiet ūdens vannu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet degli līdz minimumam, pārklājiet un vāriet vēl 50–60 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, ar pirkstu uzspiežot uz deserta, tam vajadzētu atsperties.

Uzaicini uz tēju!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ābolu šarloti uz kefīra divos dažādos veidos. Laiks uzvārīt tēju un aicināt ciemos radus un draugus!