Kā mājās pagatavot biezpienu mazuļiem?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiens ir viena no svarīgākajām katra bērna uztura sastāvdaļām, jo tas ir kalcija, fosfora sāļu, vitamīnu, tauku un piena izcelsmes olb altumvielu avots. Šī produkta loma ir nenovērtējama pirmā dzīves gada mazuļa augošajam ķermenim, kaulu stiprināšanai, bagātinot visus jaunieša orgānus ar vērtīgām vielām. Taču, lai to pabarotu, nepieciešams īpašs biezpiens zīdaiņiem, jo parastais veikalā nopērkamais nesatur visas derīgās īpašības un īpašības un bieži vien ir bagāts ar visādiem ķīmiskiem savienojumiem.

Ir iespējas

Ir vairāk nekā viens veids, kā pagatavot šo raudzēto piena produktu. Un tad katra māmiņa pati izlemj, kurš viņai un bērnam ir vispiemērotākais. Apskatīsim dažus no tiem.

1. Aukstā metode uz kefīra

1 glāzi jogurta iepriekš sasaldējiet, pēc tam izklājietledus sietā vai caurdurī, atkausē. Atkausējot, sūkalas atdalīsies un iztecēs, atstājot traukā vissmalkākās biezpiena pārslas.

2. Termiskā metode uz kefīra

Lai šādā veidā pagatavotu biezpienu mazuļiem, vajadzēs 1 glāzi kefīra. Ar šo tilpumu iznākums ir aptuveni 40 grami gatavā produkta, tas ir, nepieciešamā dienas nauda bērnam līdz gada vecumam. Labākais variants ir izvēlēties piena virtuvē pagatavotu kefīru. Biezpiens no tā ir ļoti maigs un visnoderīgākais. Tātad, ielejiet kefīru nelielā traukā un uzlieciet to uz minimālas uguns. Sildot, trauka saturs sāks čokuroties. Iegūto biezpienu iemet caurdurī vai sietā un ļaujiet sūkalām notecēt (starp citu, vēlāk to var izmantot cepšanai).

3. Kā kalcinēts

Uzkarsējiet 2 tases piena bez vārīšanas un pievienojiet 1 ēdamkaroti 10% kalcija hlorīda. Rūpīgi samaisa un izkāš. Šādi pagatavots biezpiens mazuļiem ir ļoti bagāts ar kalciju, tāpēc nevajadzētu mazuli barot bieži.

4. Mūsdienīga metode (garš)

Šī metode iesaka gatavot biezpienu jogurta automātā. Lai to īstenotu, būs nepieciešams viens modernās virtuves tehnikas brīnums, kā arī piens un specializēts sausais skābs. Uzvāra pasterizētu (vai pilnpienu), atdzesē līdz 25 - 30 grādu temperatūrai un maisot izšķīdina tajā raugu. Ielejiet silto maisījumu jogurta gatavotāja traukā un pēc programmas izvēlesgatavojot biezpienu, mierīgi pagaidiet apmēram 10 stundas līdz tā pabeigšanai. Kad veidojas sūkalas, nolejiet tās, sasverot jogurta gatavotāja trauku. Gatavo biezpienu liek ledusskapī uz 3 - 4 stundām, lai pilnībā atdziest.

Casery

Augļu biezpiens - nav labāka garduma mazulim! Taču neviena mamma savu bērnu nebaros ar no vakardienas pāri palikušo raudzēto piena produktu. Šajā sakarā rodas jautājums, ko var pagatavot no biezpiena. Atbilde ir ļoti vienkārša - biezpiena kastrolis.

Sastāvdaļas:

• 500 grami biezpiena;
• 6 art. l. mānekļi;
• 4 ēd.k. l. cukurs;
• 2 vistas olas;
• 150 grami skābā krējuma;
• ½ tējk. soda.

Kā gatavot?

Sajauc saldo krējumu ar sodu, ļauj uzrūgt, pievieno biezpienu, mannu, cukuru un olas un kārtīgi samīca līdz viendabīgai masai. Biezu sienu cepamformu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar miltiem un piepilda ar mīklu. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 - 35 minūtēm. Gatavo karsto kastroli atdzesē, neizņemot to no veidnes.

Laiks pie galda!

Sasmalcinātam biezpiena kastrolim pievieno skābo krējumu un pasniedz. Tas būs lielisks deserts ne tikai mazam zemesriekstam, bet arī pārējai ģimenei!