Citronu pīrāgs: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maigs deserts būs ideāls vakariņu noslēgums. Mēs vienmēr cenšamies pārsteigt savas ģimenes ar savām kulinārijas prasmēm un sākt meklēt jaunas receptes. Citronu pīrāgu parasti gatavo ar smilšu mīklu, taču ir daudz iespēju izmantot rauga un biskvīta miltu masas. Katru dienu konditorejas šefpavāri visā pasaulē nāk klajā ar jaunām idejām šim konditorejas izstrādājumam, un daudzi izmanto vecas pārbaudītas metodes. Vienā rakstā nav iespējams visu izdomāt, bet populārus ēdienus noteikti atradīsi.

Citrusaugļu deserta ātrā versija

Recepte ir vienkārša, citrona pīrāgs noteikti būs garšīgs. Viņš jums palīdzēs, kad ciemiņi gatavojas ierasties, un tējai nav nekā.

Visas sastāvdaļas parasti ir atrodamas jebkurā mājā:

• 150g maizes miltu.
• Liels citrons.
• Cukurs - pusglāze.
• 2 olas.
• 100 g margarīna (ja vēlaties izmantot sviestu, pievienojiet to).
• Ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas.

Cepeškrāsni var ieslēgt jau iepriekš, jo temperatūrai būs jābūt augstai (220°), un mīklu uzvārīsim pietiekami ātri.

Tagad apskatīsim citrona pīrāga receptisoli pa solim. Fotogrāfija ar rezultātu jau ir apetītlīga. Un kāda garša jūs sagaida!

Lūk, kas jums jādara:

1. Citrusaugļus labāk iepriekš sasaldēt un pēc tam izmantot rīvi.
2. Ar mikseri saputo sviestu ar granulētu cukuru, līdz iegūst b altu, sulīgu un viendabīgu masu.
3. Pievienojiet pa vienai olu, pēc tam miziņu un pēc pāris minūtēm izslēdziet mašīnu.
4. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar sodu, un tad ar sagatavoto masu.
5. Ieziež formu ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar mannu. Šeit lej mīklu, izlīdzinot virsmu.

Cep apmēram 20 minūtes, pārbaudot gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Nemēģiniet kūku nekavējoties izņemt no veidnes, pretējā gadījumā jūs šaubīsities. Labāk ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Sīsmaizes mīkla

Tā kā šo bāzes variantu citronu pīrāgu receptēs izmanto diezgan bieži, vispirms iemācīsimies to pareizi pagatavot.

Mums būs nepieciešams:

• 0, 25 kg granulētā cukura.
• Cepšanai izsijāti milti - 0,5 kg.
• 0,3 kg sviesta vai kulinārijas margarīna.
• Sāls piliens.
• 3 olas.

Smilšu kūkas mīkla satur daudz tauku. Tāpēc nav nepieciešams izkausēt, labāk sviestu uz brīdi ielikt saldētavā. Pēc tam izmantojiet rīvi vai labāk sagrieziet gabaliņos, samaisiet ar miltiem un atkal labi sasmalciniet ar nazi vai ar rokām ierīvējiet drumslās.

Pieber cukuru un sāli, izveido kalnā iedobi, kurā ielauž 2 olas un 1 dzeltenumu. Apvienojiet visas sastāvdaļas ar ātrām kustībām, līdz mīkla kļūst gluda, piešķiriet noapaļotu formu. Ievietojiet plastmasas maisiņā vai ietiniet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet.

Pēc 35 minūtēm varat sākt cept.

Cita bāzes versija

Ja gatavojat atvērtu citronu smilšu kūkas pīrāgu, recepti var mainīt. Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• 4 glāzes siltu kviešu miltu.
• Vanilīns uz naža gala.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• 2 olas.
• Glāze cukura.

Šeit jāizkausē sviests sagatavotajā emaljētā bļodā, siltajam pievieno cukuru un atdzesē.

Šajā laikā ar mikseri sakuļ olas ar vaniļu un pēc tam nosūta uz sagatavoto masu. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un pievieno pārējiem produktiem. Mīcīt mīklu. Tāpat kā pirmajā variantā, jums ir jāatdzesē.

Vienkārša atvērta pīrāga variācija

Zemāk ir vēl viena citronu smilšu kūkas pīrāga recepte ar fotoattēlu un soli pa solim sniegtiem norādījumiem. Mēs jau esam iemācījušies gatavot mīklu, tagad sāksim gatavot gardus desertus.

Jums būs nepieciešams:

• Shortkūku mīkla.
• Svaigi spiesta trīs citronu sula.
• 4 vistu olas.
• Miziņa no viena citrona.
• 2 ēdamkarotes miltu.

Vispirms tiek izcepta pīrāga pamatne. Lai to izdarītu, atdzesētu mīklu izrullējiet, izmantojot pergamentu vai plēvi. Biezumam jābūt ne vairāk kā 5 mm. Uzmanīgi lej cepamajā traukā. Noteikti vajagizveidojiet malas. Lai forma nezaudētos, apakšā vairākās vietās sadursta ar dakšiņu vai apakšā uzber pupiņas (var izmantot zirņus). Turiet cepeškrāsnī 15 minūtes, noņemiet svaru un atstājiet cepeškrāsnī vēl dažas minūtes.

Pamatnes gatavošanas laikā jāparūpējas par pildījumu. Sajauc bļodā, izmantojot mikseri, kas aprīkots ar mīklas āķi vai putotāju, izšķīdinamo cukuru, miziņu, citrona sulu, olas un miltus. Vajag liet iekšā, tiklīdz izņemat kūku no plīts, izlīdziniet. Cep vēl pusstundu, vienlaikus samazinot temperatūru līdz 160 grādiem. Karstajā kūkā pildījums atgādinās želeju. Ļaujiet pilnībā atdzist un apkaisa ar pūdercukuru.

Amerikāņu pīrāgs

Tagad piedāvājam aizjūras recepti ar citrona pīrāga fotoattēlu. Visas tam nepieciešamās preces var iegādāties mūsu veikalos. Ņemam gatavu smilšu kūku mīklu, un pildījumam:

• 3 ēd.k. l. ciete (kartupeļi);
• 2 mazi citroni;
• 1, 5 tases ūdens;
• ceturksnis tējk galda sāls;
• 270g cukura;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 50g sviesta vai margarīna;
• 4 olas.

Lai visu pagatavotu ātrāk, darīsim to pa posmiem. Mīciet smilšu kūkas mīklu un, kamēr tā atrodas ledusskapī, sagatavojiet pildījumu.

Ielejiet katliņā ūdeni, sulu un citrona miziņu, glāzi cukura, kas sajaukts ar cieti un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Pievieno eļļu. Atdala 4 olu dzeltenumus, sakuļ ar dakšiņu un lej tievā strūklānedaudz sīrupa no katliņa, nepārtraucot kult. Nosūtiet iegūto maisījumu atpakaļ uz citronu brūvējumu, turiet uz uguns, līdz tas sabiezē, un novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.

Izrullējiet mīklu 3-4 mm biezumā un cepiet kūkas ar malām, dažādās vietās caurdurot apakšā. Es gatavoju bezē. No olām atlikušos mikseri olu b altumus sakuļ putās, nepārtraukti pievienojot 6 ēd.k. l. Sahāra. Jums vajadzētu iegūt blīvu masu.

Sākam salikt pīrāgu. Lai to izdarītu, ielejiet pannas saturu uz kūkas un izlīdziniet. Bezē iet virsū. To var izklāt vienkārši vai ar konditorejas maisiņa palīdzību, lai izveidotu blīvu rakstu. Turiet cepšanu ceturtdaļu stundas 180 grādos. Virspusei vajadzētu nedaudz brūnēt.

Daudzslāņu citronzāle

Šo citrona pīrāga recepti var pagatavot šajā nedēļas nogalē.

Viss, kas jums nepieciešams pildījumam, ir 2 tases ievārījuma vai svaiga, savīta citrona bez kauliņiem, kas sajaukti ar glāzi cukura. Jūs izvēlaties, bet otrā iespēja ir smaržīgāka.

Mīklu gatavos 3 reizes vairāk, jo rezultātam jābūt 4 kārtām. Mēs to gatavojam saskaņā ar pirmo variantu, kas ir aprakstīts raksta sākumā. Pēc tam, kad to izņemam no ledusskapja, sadaliet 4 daļās. Šajā gadījumā vienam vajadzētu izrādīties lielākam par citiem.

Izrullējam, izmantojot cepampapīru, un liekam uz ietaukotas formas apakšas, izgriežot malas. Ieeļļojiet ar pildījumu. Virsū iet otrais plānās mīklas gabals. Atkārtojiet vēl 2 reizes un nostipriniet apakšējā slāņa malas ar augšējo. Izdarām dažas caurduršanas un cepam pusstundu.

Maiga citronzāle

Šeit būs mīklapagatavojiet nedaudz savādāk, un tas izrādīsies irdens. Iepazīstieties ar citronu smilšu kūkas pīrāga recepti un izmēģiniet to savā brīvajā laikā.

Shortkūku produkti:

• 5 pilnas ēdamkarotes skābā krējuma;
• 12 art. l. cukurs;
• dzēsta soda vai cepamais pulveris;
• 100g sviesta;
• 2 parastas glāzes miltu.

Citrusaugļu pildījums tiks izgatavots no:

• Liels citrons.
• 2 lielas karotes kukurūzas cietes (skaties veikalā).
• Glāze cukura.

Sviestu ar miltiem un cepamo pulveri sarīvē drupačās. Pievieno cukuru un skābo krējumu. Mīklai nevajadzētu būt pārāk lipīgai, bet tai nevajadzētu būt arī stāvai. Izrullējiet plānu kārtu un pārklājiet veidnes apakšējo daļu. Ir jātaisa punkcijas, lai vidus nepaceltos un nesabojātu mūsu izskatu.

Nogrieziet citronu, nekavējoties izņemot sēklas, aizmigt ar cukuru un cieti. Sasmalcina ar blenderi, bet tā, lai būtu redzami citrusaugļu gabaliņi. Mēs nosūta pildījumu uz sagatavoto kūku. 180 grādos turam cepeškrāsnī 40 minūtes. Virspusei vajadzētu nedaudz brūnēt.

Šokolādes brīnums

Tā viesi sauksies par gardāko citronu pīrāgu. Recepte nav tik grūta un ir pelnījusi jūsu uzmanību.

Nepieciešamais produktu komplekts:

• Slīpēta glāze miltu.
• 2 vistas olas.
• Tumšās šokolādes tāfelīte.
• 240 g biezpiena.
• Citronu ievārījums.
• ½ glāzes cukura.
• 1 ēd.k l. ciete.
• kaļķis.
• 3 ēd.k. l. skābs krējums.
• 160 ml govs piena.
• Tējkarote cepamā pulvera.

Nelielā bļodiņā izkausē šokolādi 50 ml piena (pagaidām pārējo noliec malā). Ļaujiet nedaudz atdzist.

Mīklas un pildījuma pagatavošanai nepieciešams mikseris, ar kuru sākam kult 1 olu ar cukuru. Rīve no labi nomazgāta citrona noņem miziņu un nosūta uz masu. Ielejiet atlikušo pienu, neizslēdzot ierīci. Šeit, samazinot ātrumu, šokolādi, cepamo pulveri un miltus. Lai mīkla nenosēstos, gandrīz nekavējoties izslēdziet mašīnu un mazgājiet to.

Citā krūzē vēlreiz sakuļ, bet šoreiz biezpienu, treknu skābo krējumu, olu un kartupeļu cieti. Beigās pievienojiet mūsu citronu ievārījumu un nolieciet malā.

Veidnes eļļošana. Apakšā izklājam sagrieztu monētu, no kura tika noņemta miziņa. Pēc tam vienmērīgā kārtā lej pusi no sakultās mīklas, tad biezpiena pildījumu un pārklāj ar pārējo šokolādes mīklu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 1 stundu.

Gatavos konditorejas izstrādājumus izrotājiet ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.

Brīnumainas brokastis no maizes automāta

Šajā ierīcē iegūsiet ļoti maigu citronu pīrāgu pēc šīs receptes, kas daudzās ģimenēs ir kļuvis vienkārši neaizstājams. Minimālais produktu komplekts, izvēlētais režīms un … karstais deserts ir gatavs.

Sastāvdaļas:

• 1 citrons;
• 3 olas;
• 350 g miltu;
• nedaudz sāls;
• 200 g cukura;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 100g sviestakrēmveida;
• dekorēšanai 150 g pūdercukura.

Olas kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru. Pūkaino masu lej maizes mašīnas bļodā. Šeit pievienojam arī sasmalcinātu un mīkstinātu sviestu, puscitrona miziņu un sulu, miltus un cepamo pulveri.

Cepšanas režīmam jābūt neraudzētai mīklai. Biežāk to sauc par "Kūku", laiks uz tā ir 80 minūtes. Un šajā laikā mēs uztaisīsim nelielu dekorāciju. Vienkārši sajauciet pūdercukuru ar citrona otrās puses sulu. Uzklājiet maisījumu uz nedaudz atdzesēta deserta.

Citronu rauga mīklas deserts

Mēģiniet cept šo. Jums varētu patikt šī citronu pīrāga recepte. Tālāk ir parādīti fotoattēli, kas apraksta darbības.

3 glāzēm miltu jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• margarīna vai sviesta iepakojums (istabas temperatūra);
• 1 ola;
• nepilnīga glāze silta piena;
• 2,5 tējk šķīstošais raugs (ja vēlaties, aizstājiet ar 25 g svaigu);
• 2 ēd.k. l. cukurs.

Pildījumam sagatavo: citronu un glāzi cukura.

Mīklu gatavojam kā parasti, tas ir, vispirms atšķaidām raugu ar cukuru un 1 ēd.k. l. milti. Kamēr saturs šķīst, izkausē nedaudz sviesta, nedaudz atdzesē un iecilā tajā olu. Maisot ielej sagatavoto šķidro masu. Pamazām lejot miltus, mīciet mīklu, kurai jālīp no rokām, bet tā nedrīkst atgādināt klimpas.

Applaucējiet citronu ar verdošu ūdeni, ievietojiet gaļas mašīnā, noņemot sēklas, un sajauciet ar cukuru.

Ļaujiet kolobokam nostāvēties, līdz palielinās apjoms, pēc tam sadaliet to 2 daļās un izveidojiet vēl vienu. Vispirms mēs to izrullējam. Mēs gulējam uz ietaukotas pannas apakšas, veidojot malas. Izklājiet citrona pildījumu. Pārklājiet ar otro kārtu un aiztaisiet skaistas malas. “Vāku” sadur ar dakšiņu, ietauko ar dzeltenumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kļūst brūnas.

Daži padomi

Ir dažas lietas, kas var jums palīdzēt:

1. Lai tas būtu kā citrona pīrāgs, kas ieteikts dažās receptēs (skatiet fotoattēlu augstāk), iegūstiet zemu formu ar rievotām malām.
2. Karsti cepta mīkla var viegli saplīst vai zaudēt formu. Vienmēr ļaujiet tai atdzist.
3. Dažās receptēs citronu var aizstāt ar ievārījumu, taču tas prasīs nedaudz garšas.
4. Visas krāsnis silda atšķirīgi, tāpēc kontrolējiet laiku pats.
5. Izmantojot maizes automātu, ir neliela viltība, ja pie rokas nav cepamā pulvera. Paņemiet parasto cepamo sodu un dzēsiet to citronu sulā.

Labu apetīti!