Kā no mīklas izveidot bizi: soli pa solim recepte, padomi, fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mums visiem patīk garšīgi, maigi konditorejas izstrādājumi. Un, kad tas ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists, to ir divtik patīkami ēst. Vienkāršākais veids, kā izrotāt konditorejas izstrādājumus, ir no tā izveidot bizi. Tā var būt parasta maizīte vai gardēžu pīrāgs ar pildījumu. Turklāt jūs varat pildīt šādus ēdienus ne tikai ar saldumiem, bet arī ar gaļas un zivju produktiem. Daudzi cilvēki, gatavojot šādu pīrāgu, saskaras ar faktu, ka viņi nezina, kā no mīklas izveidot bizes. Patiesībā tas ir diezgan viegli izdarāms. Jā, un mīklu var izmantot gan raugu, gan kārtainu. Kopumā šāda ēdiena recepte nav sarežģīta, taču jums tomēr ir nedaudz jāpacīnās.

Parastā saldā maizīte

Lai labāk saprastu, kā izveidot pīrāgu mīklas bizi, vispirms ir jāizdomā, kā pagatavot parastu maizīti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 800 grami miltu;
• 13 grami sausā rauga;
• 0,3L piena;
• 250 grami cukura;
• olu pāris;
• puse iepakojuma margarīna;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• nedaudz vaniļas.

Receptē rakstīts margarīns, bet labāk to aizstāt ar sviestu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot arī rozīnes, žāvētas aprikozes vai citus žāvētus augļus.

Soļi gatavošana

Pirms veidojat bizi no mīklas, vispirms jāsagatavo rauga mīkla. Soli pa solim recepte:

1. Pirmais solis ir labi uzsildīt pienu. Tad pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura un rauga. To visu kārtīgi samaisa. Atstājiet iegūto maisījumu "tuvoties".
2. Ja tomēr bulciņai ir pievienotas rozīnes, tad tā jāmērcē 40 minūtes.
3. Izkausējiet sviestu. Olas jāsakuļ ar cukuru un vaniļu. Pievienojiet iegūto maisījumu raugam un ielejiet izkausēto sviestu.
4. Tad izsijā miltus un mīca mīklu. Pēc tam apmēram 45 minūtes jāatstāj silts, lai mīkla paceltos. Pēc tam pievienojiet tam rozīnes, vēlreiz samaisiet un atstājiet vēl 80 minūtes, lai sanāktu.
5. Kad mīkla uzrūgusi, no tās var sākt veidot bizes. Visu mīklas gabalu sadala trīs identiskās daļās, kuras jāizrullē flagellas. Iegūtās daļas ir savienotas viena ar otru no augšas. Tad var sākt pīt pazīstamo parasto bizi, tikai no mīklas.
6. Kad mīkla ir beigusies, bizīšu gali ir jāatvelk atpakaļ. Tādējādi skaista mīklas bize ir gatava. Tam vajadzētu atstāt apmēram pusstundu, lai tas tuvotos. Kad laiks ir pagājis, mīklu apsmērē ar dzeltenumu un var cept.
7. Delikatesi cep 180 grādos apmēram 40-50 minūtes. Kad trauks ir apsārtis, varat to izņemt.

Tā vietā, lai eļļotu ar dzeltenumu, bize var tikt pārkaisīta ar sezama sēklām, pūdercukuru vai ko citu, atkarībā no jūsu vēlmēm. Svarīgs padoms: mīklu labāk salocīt bizē jau uz cepešpannas. Pretējā gadījumā, pārslēdzot pārnesumus, tas var izsmērēties. Kā redzat, atbilde uz jautājumu, kā no rauga mīklas izveidot bizes, nebija tik grūta.

Kārtainās mīklas recepte

Kā minēts, bizi var izgatavot ne tikai no rauga mīklas, bet arī no kārtainās mīklas. Kurš nevēlas būt neizpratnē par kārtainās mīklas gatavošanu, to var iegādāties veikalos. Šobrīd tirgū ir pieejamas dažādas šī testa versijas. Tātad, sīpolu un olu pīrāga recepte:

• 250 grami kārtainās mīklas;
• trīs vārītas olas;
• zaļo sīpolu ķekars;
• mazs gabaliņš sviesta;
• olas dzeltenums;
• nedaudz piena;
• sāls, garšvielas;
• sezama sēklas ēdiena dekorēšanai.

Kā no pildītās mīklas izveidot bizi. Soli pa solim recepte:

1. Pirmais solis ir vārīt olas. Pēc tam tos vajadzētu nomizot un sagriezt kubiņos.
2. Olām pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
3. Lai iegūtu krēmīgu garšu, bļodā pievienojiet izkausētu sviestu. Apkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Tagad varat sākt testu. Vispirms atkausējiet to un pēc tam izrullējiet to kvadrātā vai taisnstūrī.
5. Ielieciet sagatavoto pildījumu centrāmīklu un sānos veiciet paralēlus iegriezumus leņķī.
6. Pārklājiet pildījumu pa vienam ar mīklas sloksnēm, tādējādi ieaužot bizi.
7. Iegūto kūku nosmērē ar dzeltenumu, saputo ar pienu un, ja vēlas, pārkaisa ar sezama sēklām.

Gatavo kūku liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (līdz 190 grādiem). Cep norādītajā temperatūrā apmēram 30 minūtes. Gatavību nosaka sārtā garoza. Kūka sanāk ļoti garšīga un uzreiz pēc cepšanas, un jau atdzisusi. Nu ir dota atbilde uz jautājumu, kā no mīklas izveidot bizi.

Kārtainās mīklas sastāvdaļas

Augšpusē bija veikala kārtainās mīklas pīrāga recepte. Lai pagatavotu savu rauga kārtaino mīklu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pusotras tējkarotes rauga;
• divas karotes cukura;
• pusotra glāzes silta piena;
• viena vistas ola;
• četras glāzes miltu;
• divas karotes piena pulvera;
• puse iepakojuma sviesta;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas.

Šajā receptē pienu var aizstāt ar ūdeni un sviestu ar margarīnu.

Ēdienu gatavošana

Soli pa solim:

1. Raugs un pustējkarote cukura, kas atšķaidīts glāzē silta piena. Pēc desmit minūtēm parādīsies putas. Tad šim maisījumam pievieno cukuru un sakuļ olu. To visu rūpīgi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Nākamais solis ir bļodā pievienot miltus un piena pulveri. Ielej turaugu eļļas un piena maisījums ar raugu. Mīklu kārtīgi samīca, pārklāj ar dvieli un stundu atstāj siltā vietā.
3. Iegūto mīklu izrullē kvadrātā, uzliek sviestu. Pēc tam aptiniet mīklu ar “aploksni” un atkal izrullējiet. Vēlreiz salokiet un atkal izrullējiet. Šī procedūra jāatkārto vairākas reizes. Jo vairāk, jo mīkstāka būs mīkla.

Uzglabājiet kārtaino mīklu ledusskapī apmēram trīs dienas. Tam jābūt iesaiņotam folijā, lai tas netiktu vējš. Saldētavā mīklu var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Pirms taisīt bizes no kārtainās mīklas tā kārtīgi jāatkausē, bet pēc atkausēšanas jāizlieto dienas laikā.

Secinājumi

Kā redzat, no mīklas izveidot bizi nav nemaz tik grūti. Galvenais ir pareizi sagatavot pašu mīklu. Lai tas būtu mīksts, elastīgs un izrādījās ļoti garšīgs. Pildījumi šādiem pīrāgiem var būt pilnīgi jebkuri. Dažiem cilvēkiem patīk iepriekš minētais sīpolu un olu pīrāgs. Kāds, kuram patīk kāpostu pīrāgs. Daži dod priekšroku gaļas ēdienam, bet citi dod priekšroku delikatesei ar zivju konserviem. Ļoti bieži šādus pīrāgus gatavo ar āboliem un citiem augļiem. Kopumā pīrāga pagatavošanai ir daudz iespēju. Un jebkurš no tiem būs garšīgs savā veidā. Protams, grūtākais šajā gardumā ir mīklas mīcīšana. Iesācējiem ēdiena gatavošanā šajā jautājumā palīdzēs vecākie biedri. Mammas un vecmāmiņas noteikti zina, kā no mīklas izveidot bizi.