Kā pagatavot kotletes ar rīsiem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrai ģimenei ir sava recepte kotletēm ar rīsiem, ko iemācījusi mamma vai draudzene. Bet daži cilvēki zina, cik daudz šī ēdiena pagatavošanas iespēju pastāv. "Eži" lieliski sader ar jebkuru garnīru, var ņemt jebkuru gaļu un izvēlēties atbilstoša izmēra kotletes. Mēģināsim analizēt populārākos veidus, ko izmanto mājsaimnieces.

Ēdienu un ēdienu gatavošana

Nekavējoties jāpaņem viss nepieciešamais. Jums var būt nepieciešama dziļa panna vai cepešpanna, kā arī dažām receptēm spiediena katls, lēnā plīts vai mikroviļņu krāsns.

Neņemiet tvaicētus rīsus. Graudaugi iepriekš jāizvāra, jāieliek caurdurī un jāatdzesē. M altās gaļas konsistenci izvēlieties pēc saviem ieskatiem. Tam būs jāpievieno sīpoli, olas un garšvielas. Mērces milti ir jāizsijā, lai izvairītos no kunkuļiem.

Pēc gatavošanas pēc receptes otrajiem ēdieniem uz šķīvjiem pasniedz kotletes ar rīsiem. Kartupeļus, griķus vaitvaicēti dārzeņi.

Klasiskā

Šī ir visizplatītākā pannas recepte.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīti rīsi - 1 glāze.
• Sīpols.
• Milti - 2 ēd.k. l. ar slaidu.
• Vītā cūkgaļa un liellopa gaļa vienādās proporcijās - 450 g.
• Vistas ola.
• 1 klaipa gabals.
• Sausās garšvielas un lauru lapa.
• 3 ēd.k. l. bieza tomātu pasta.
• 4 ēd.k. l. piens.

Kotlešu gatavošana tomātu mērcē ar rīsiem pēc receptes ir ļoti iecienīta mājsaimnieču vidū virtuvē. Tātad, bļodā iemērciet klaipu pienā un sasmalciniet ar dakšiņu. Daži pavāri maizes vietā var izmantot rīvētus neapstrādātus kartupeļus.

Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Jūs varat to vērpjot gaļas mašīnā kopā ar gaļu. Dziļā bļodā sajauc m alto gaļu, vārītus un atdzesētus rīsus, olu un klaipu. Jāpievieno sāls un garšvielas.

Ievietojiet bļodu ar aukstu ūdeni, lai samitrinātu rokas. Nospiežot, mēs piešķiram kolobokiem vēlamo formu. Apcep saulespuķu eļļā, apviļā kotletes miltos vai rīvmaizē. Lai tie neplīst un nesadalās, turiet 2 minūtes vienā pusē, apgrieziet. Pēc tam, atgriežoties sākotnējā stāvoklī, turiet to pannā, līdz tas kļūst brūns.

Pagatavosim mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā pannā nedaudz apcep miltus, pievieno tomātu pastu un maisot pārlej ar vārītu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un pievieno pētersīļus. Mest to turbulciņas un atstāj uz uguns vēl 15 minūtes, līdz tās ir gatavas.

"Eži" tomātu krējuma mērcē

Šī recepte ar rīsu kotletēm tomātu mērcē ar krējumu nedaudz dažādos tavu ēdienkarti. Trauka krāsainā krāsa patiks mājiniekiem.

Pirmā gatavošanas iespēja jāpapildina ar šādiem produktiem:

• Vēl viens sīpols.
• 1 burkāns.
• 3 ēd.k. l. skābo krējumu (var aizstāt ar krējumu).

Sagatavojiet un apcepiet "ežus", kā iepriekš. Tajā pašā pannā cepam no sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.

Atsevišķā traukā jāapbrūnina milti, pēc tam ielej krējumu vai skābo krējumu, pievieno tomātu pastu. Sajauc ar citas pannas saturu, atšķaida ar ūdeni un sāli. Gatavosim savas kotletes mērcē. Pasniedzot pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Diēta koloboks

Tiem, kam jārūpējas par savu veselību vai figūru, noderēs sekojošā soli pa solim recepte kotletēm ar rīsiem.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms m altas gaļas.
• Puse ķekara svaigu zaļo sīpolu.
• ½ glāzes rīsu.
• Garšvielas un sāls.
• Ola.

Sāciet gatavot pēc receptes:

1. Labi noskalojiet graudaugus un pagatavojiet līdz pusei. Iztukšojiet caurdurī, noteciniet atlikušo ūdeni un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Tālāk sajauc ar m alto gaļu, pievieno olu, sasmalcinātu zaļo sīpolu, sāli. Sadaliet kolobokos.
3. Ēdienu gatavošanai varat izmantot lēno plītivai mantija. Liek kotletes uz režģa un vāra 40 minūtes.

Šī opcija ir piemērota maziem bērniem, kuri ir vislabāk pasargāti no ceptas pārtikas.

Ceptas kotletes

Tagad apskatīsim vienkāršu soli pa solim recepti kotletēm ar rīsiem.

500 g jauktas (cūkgaļas, liellopu gaļas) m altās gaļas mums vajag:

• 100 g apaļo rīsu.
• Mazs sīpols.
• Olas un garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzvāriet un atdzesējiet putraimus.
2. Sajauc ar m alto gaļu, olu, garšvielām un sasmalcinātu sīpolu, ko var aizstāt ar batunu.
3. Sadaliet gabalos, kuriem piešķiram noapaļotu formu. Novietojiet kolobokus uz ietaukotas vai ar cepampapīru izklātas cepešpannas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Nosūtiet kotlešu lapu uz 40 minūtēm.

Pasniedz karstu ar garnējumu.

Kotletes mērcē ar sieru un griķiem cepeškrāsnī

Labs variants ātrām un gardām vakariņām.

Sagatavojieties iepriekš:

• Cūkgaļa - 270g
• Teļa gaļa - 270 g
• 2 vidēji sīpoli.
• Garšvielas.
• Glāze rīsu (iepriekš šķiroti).
• Vistas ola.
• Burkāns.
• Sāls.
• Saulespuķu eļļa - 6 ēd.k.
• Tomātu sula (bieza) vai gatavie makaroni - 4 ēd.k. l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Griķi - 2 tases.
• Cietais siers - 200g

Kotlešu ar rīsiem recepteKrāsns paredzēta 4 personām. Ēdiens tiek pagatavots kopā ar piedevu, kas ļauj griķiem iegūt pietiekami daudz gaļas, mērces un garšvielu aromātu.

Sāciet ar m altās gaļas gatavošanu. Izgriežam dzīslas un no gaļas filmējam. Nedaudz saldētus gabalus labāk savīt gaļas mašīnā. Nomazgātos rīsus novāra sālsūdenī, notecina lieko šķidrumu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pusi apcep eļļā un sajauc ar rīsiem, m alto gaļu, olu un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pēc sālīšanas sadaliet masu 8 daļās un piešķiriet katrai noapaļotu formu. Katrs "ezis" tiek pakļauts termiskai apstrādei pannā, pievienojot taukus. Vienmērīgi izklājiet uz dziļas cepešpannas. Starpbrīžos beram šķirotus griķus.

Tagad pagatavojiet mērci. Apcep atlikušo sīpolu ar sarīvētu burkānu. Pievienojiet sāli, tomātu pastu, lauru lapu, cūkgaļas garšvielas un 4-5 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi lej veidnē, lai griķus un kotletes pilnībā pārklātu ar rīsiem. Recepte paredz izmantot foliju, ar kuru pārklājam visu loksni un salabojam malas.

Liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam noņemiet cepešpannas “vāku” un, bagātīgi pārkaisot ar rīvētu sieru, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm, lai izveidotu zeltainu garoziņu.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

"Eži" māla traukos

Tagad apsveriet soli pa solim recepti kotletēm ar rīsiem cepeškrāsnī, kas ietver tūlītēju gatavošanu porciju traukā ar dārzeņiem.

Mums vajag:

• 250 g (1 glāze) šķirotu rīsu.
• 1500 g m altas gaļas (jebkura veida).
• 2 spuldzes.
• Sāls un sausās garšvielas.
• 1 ola.
• Saulespuķu eļļa un rīvmaize cepšanai.

mērce:

• 1 baklažāns.
• 2 saldie pipari.
• 1 burkāns.
• Dažas ķiploka daiviņas.
• 6 art. l. biezs skābs krējums.
• 6 art. l. majonēze.

Brīnišķīga recepte kotletēm ar rīsiem (skat. ēdiena foto zemāk), kas piemērota gan darba dienās, gan svētkos. Trauka aromāts piepildīs jūsu māju un pulcēs visus pie galda.

Pagatavošanas sākums ne ar ko neatšķiras no iepriekšējiem variantiem, kad m alto gaļu sajauc ar olu, sasmalcinātu sīpolu, vārītiem rīsiem, garšvielām un sāli. Tad kolobokus izrullē un apcep sakarsētā pannā, iepriekš apvārtā rīvmaizē. Kārto podos, apakšā ielej 1 ēdamkaroti vārīta ūdens.

Nomizojiet baklažānu un papriku un sagrieziet kubiņos. Sajauc ar rīvētiem burkāniem un m alto ķiploku. Pievienojiet sāli un sausās garšvielas. Ar dārzeņu maisījumu izklāj kotletes. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi un ielejiet katrā katlā. Aizveriet vākus un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.

Pasniedziet trauku māla traukos vai lieciet uz šķīvjiem.

Kotletes "slinks" lēnajā plītē

Tā var nosaukt šo ēdienu, kur kotletēm ar rīsiem pievieno kāpostus. Recepte ir diezgan vienkārši pagatavojama, un ēdiens izskatīsies pēc slinko kāpostu tīteņiem.

Sastāvdaļas:

• Lielu gaļa (fileja) - 1000 g.
• 1, 5 tases vārītu rīsu.
• Tomāti - 3 gab.
• Kāposti (svaigi vai sālīti) - 500g
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa cepšanai.
• Garšvielas.
• Galda sāls.

Kotletes ar rīsiem mērcē, kuru recepti izskatīsim, ideālā gadījumā izmanto svaigu kāpostu. Bet pēc saviem ieskatiem varat to aizstāt ar marinētu. Abos gadījumos vispirms dārzenis vajadzēs savīt gaļas mašīnā un izspiest lieko šķidrumu.

Gaļu sasmalcina arī virtuves kombainā ar sīpoliem, sajauc ar kāpostiem un olām. Veidojam kotlešu formu, apviļājam miltos un apcepam multivarkas traukā, pievienojot eļļu. Atsevišķi apcepam sīpolus ar burkāniem, pievienojam rīvētus tomātus bez mizas. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.

Ielieciet tur kotletes, ielejiet ar ūdeni, lai tās pilnībā pārklātu. Aizveriet vāku un atstājiet režīmā "Dzēšana" 40 minūtes. Atver un pievieno vajadzīgās garšvielas, lauru lapu un sāli. Sagatavojieties 12 minūšu laikā, pārslēdzot režīmu uz "Rīsi".

Pasniedz bez garnējuma.

Vistas kotletes

Ja nolemjat dažādot savu ēdienkarti, tad izmantojiet vistas gaļu, lai pannā pagatavotu kotletes ar rīsiem pēc receptes. Mērce būs cepti dārzeņi ar tomātiem.

Pavārs:

• 0,5 kg vistas krūtiņas.
• 0, 2 kg vārītu rīsu.
• Maurloku sīpols, svaigas dilles.
• 1 gab sīpols.
• Burkāns un sarkanā paprika.
• Sāls.
• Ēdamkarote kartupeļu cietes.
• 4 sarkani tomāti.

Nomazgājiet vistas fileju zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni. Sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet rīsus un sasmalcinātus garšaugus. Te gan jāpiebilst, ka olas labāk nepievienot, jo kotletes izrādīsies sausas, bet tā vietā pievieno cieti. Sāls un labi samaisa m alto gaļu.

Sarullējiet kolobokos un apcepiet uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai. Pārlej citā bļodā. Tajos pašos taukos apcep strēmelītēs smalki sagrieztus sīpolus, papriku un burkānus. Beigās liek sarīvētu bez mizas un atstāj uz mazas uguns, līdz masa sabiezē.

Ielieciet kotletes pannā, pievienojiet glāzi ūdens, lauru lapu un sāli. Vāra pēc vārīšanas vēl 8-10 minūtes.

Zivju kotletes krējuma mērcē

Jūras velšu cienītājiem ir arī šāds šī ēdiena variants.

Nepieciešamie produkti:

• Jebkuras zivs fileja - 500-600g
• 2 klaipa gabali.
• ½ glāzes govs piena.
• ¼ tasi rīsu.
• 1 ola.
• ¼ glāze saldā krējuma.
• Sāls;.
• Garšvielas.

Sastāvdaļas mērcei:

• ½ glāzes bieza krējuma.
• 30 g sviesta.
• 2 ēd.k. l. kviešu milti.
• Zivju buljons vai ūdens.
• Svaigi zaļumi.

Uzmanīgi izlasiet šo Kotletes ar rīsu mērci, lai neko nepalaistu garām.

Lai nebūtulai asaku iekptu, var iegdties gatavu zivju m altu. Ja gatavojat pats, labāk ir izmantot jūras zivis un vairākas reizes ritināt fileju gaļas mašīnā. Pievieno pienā, olā, sāli izmērcēto klaipu. Panāk viendabīgu masu un sarullē bumbiņās. Izmēru izvēlies pats. Cep uz lielas uguns ar sviestu.

Tajā pašā pannā pēc kotletēm sākam gatavot mērci. Vispirms mēs izlaižam sīpolu kopā ar seleriju, baziliku, dillēm un pētersīļiem. Ielejiet tur miltus un pēc minūtes ielejiet zivju buljonu. Salieciet "ežus" un sagatavojiet tos. Visu var likt citā traukā, pārkaisīt ar sieru un likt mikroviļņu krāsnī.

Ceptas kotletes ar sēnēm un kartupeļiem

Lieliska mājas vakariņu iespēja. Gatavojiet un apcepiet kotletes, tāpat kā citās receptēs, pēc saviem ieskatiem (neizmantojot zivis).

Tālāk mums ir nepieciešams:

• Šampinjoni (var aizstāt ar jebkādām citām sēnēm) - 300 g.
• Kartupeļi - 6-7 gab.
• Burkāni - 1 liela manta.
• Zaļumi un sāls.
• Tauku krējums - pusglāze.
• Siers - 200 g

Labi noskalojiet, nogrieziet sēnēm bojātās vietas. Labāk ir sagriezt dažāda lieluma gabaliņos, jo mazie piešķir garšu, bet lielie - garšu. Apcep sviestā ar sīpoliem un burkāniem, iepriekš sagriež. Ielejiet krējumu, sāli un nedaudz pasutiet.

Vispirms ielieciet apceptās kotletes dziļā cepešpannā. Starp tiem liek kartupeļus, kas jānomizo un rupji jāsagriež. Ielej mērcipannas. Aizveriet ar folijas gabalu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc 15 minūtēm to izņem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru. Pagaidiet, kamēr izveidosies garoza, izslēdziet uguni.

Šī recepte kotletēm ar rīsiem (ēdienu fotogrāfijas ir parādītas apskatā) paspilgtinās jūsu ģimenes vakaru.

Veģetārās kotletes

Ne tikai gaļas produkti piesātina mūsu organismu ar olb altumvielām. Šajā receptē izmantotās lēcas ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Lai izmantotu šo kotletes recepti, nav jābūt veģetārietim. Daži cilvēki vēlas dažādot savu ēdienkarti badošanās vai badošanās dienās.

Produkti:

• 150 g apaļo rīsu.
• 200 g zaļo lēcu.
• Vidējs burkāns.
• Garšvielas.
• Sāls.
• Lauru lapa.
• Augu eļļa.
• Milti.

Jūsu bērniem patiks šī dārzeņu stila kotlešu ar rīsiem recepte.

Lēcas uz nakti iemērc istabas temperatūras ūdenī. Tam vajadzētu palielināties 2 vai 2,5 reizes. Nolej atlikušo šķidrumu un sasmalcina blenderī līdz biezenim. Pievieno sausus, vārītus līdz vārītiem rīsiem, sarīvētus burkānus. Satiniet bumbiņās un apcepiet augu eļļā no abām pusēm.

Varat izmantot dažādu mērci. Kā ar gaļas buljonu, un tikai ar ūdeni. Garšvielas un lauru lapas piešķirs ēdienam garšu.

Var mainīt recepti m altās kotletes ar rīsiem un mērcei pievienot sasmalcinātus kāpostus un krējumu vai tomātu pastu. Šī opcija ir piemērota arī tvaicēšanai.