Cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem: veidi, gatavošanas laiks un gatavošanas funkcijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Reti kurš zina, cik tieši salātiem pagatavot saldētus kalmārus, lai to gaļa pēc tam vienkārši kūst mutē un neizskatītos pēc cietas gumijas. Bet šis laiks ir vajadzīgs diezgan maz, galvenais ir zināt dažus vēžveidīgo gatavošanas trikus, un tad gatavošanas rezultāts nekad nepievils.

Jūras velšu izvēle veikalā

Pirms sākam izdomāt, cik ilgi salātiem gatavot saldētus kalmārus, izdomāsim vēžveidīgo izvēles noteikumus lielveikalā. Tieši no tā lielā mērā ir atkarīgs, vai gatavais ēdiens būs garšīgs un veselīgs. Tātad, pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību kalmāru krāsai. Tās gaļai jābūt b altai, bet nekādā gadījumā dzeltenai, lai gan pati jūras velšu miza var būt bordo vai brūna. Turklāt vēžveidīgo liemeņus nedrīkst pielīmēt vienu pie otra, tie ir jāatdala viens no otra, lai pircējs bez piepūles varētu paņemt kalmāru bez āķa.cits. Visbeidzot, iepakojumā, kurā ir gliemenes, ir jābūt visai nepieciešamajai informācijai par tiem, un šie fakti nedrīkst būt pretrunā viens ar otru.

Pagatavojiet vēžveidīgos

Ja vēlaties uzzināt, cik daudz salātiem vārīt nomizotus saldētus kalmārus, atbilde ir ļoti vienkārša. To sagatavošanas laiks ir tikai 3-5 minūtes, un nekādā gadījumā ne vairāk. Un jums tie nav jāatkausē. Būs vien jāizņem kalmāri no saldētavas, jāuzliek uz uguns trauku ar ūdeni, jāļauj ūdenim vārīties, nedaudz sāli un iemest gliemenes. Pēc tam tālu no plīts nevajadzētu iet, bet tikai jāskatās uz jūras veltēm, tiklīdz to gaļa kļūst vienmērīgi b alta, kalmārus var izņemt no pannas, jo tie jau būs pilnībā izcepušies. Pēc tam atliek tikai nedaudz pagaidīt, lai gliemenes atdziest, un tos varēs sagriezt salātos.

Jūras velšu atkausēšana

Ja iegādājāties nemizotus gliemenes, tad, pirms izdomājat, cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem, jums jāatceras to atkausēšanas noteikumi. Ir tikai divas šādas metodes, un tās atšķiras ar šim procesam pavadīto laiku.

1. Ja atcerējāties, ka salāti ar jūras veltēm jāsagatavo dažas stundas pirms to ēšanas, varat tos atkausēt istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, kalmāri jāizvelk no saldētavas, jāpiepilda ar ūdeni (nekādā gadījumā nav karsts) un jāatstāj pāris stundas. Pa šo laikugliemenes tiks atkausētas. Un tos var vārīt.
2. Bet vislabāk ir atcerēties jūras veltes atkausēt iepriekš. Tad 10-12 stundas pirms kalmāru salātu gatavošanas tos varēs izvilkt no saldētavas un likt uz ledusskapja augšējā plaukta. Kamēr tie uz šo laiku gulēs, tie tiks atkausēti un var tikt izmantoti turpmākai apstrādei.

Notīriet gliemenes

Pēc atkausēšanas, pirms domājat par to, cik daudz pagatavot saldētu kalmāru, tie rūpīgi jāiztīra. Lai to izdarītu, pēc atkausēšanas noņemiet visas jūras veltes iekšpuses. Tie ietver viņa caurspīdīgo mugurkaulu un visas pārējās plāksnes. Pēc to noņemšanas no kalmāru ārpuses noņemiet ādu un rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens istabas temperatūrā. Taču tad uz mīkstmiešiem joprojām paliks plāna plēvīte, kuru var noņemt tikai pēc kalmāru applaucēšanas ar verdošu ūdeni. Pēc tam jūras veltes iemērc aukstā ūdenī, un plēvi var noņemt. Pēc tam atliek tikai nogriezt liemeni gareniski, un varēs sākt to vārīt.

Pirmais veids, kā pagatavot jūras veltes

Pēc tam, kad esam atkausējuši un notīrījuši gliemenes, beidzot varat uzzināt, cik daudz pagatavot saldētu kalmāru liemeņus salātiem, lai gaļa būtu maiga un garšīga. Lai to izdarītu, katliņā savāc ūdeni, sāli un liek uz uguns, lai tas uzvārās. Pēc tam kalmārus liekam verdošā ūdenī, aizveram vāku un atkal gaidām vārīšanos. kātiklīdz ūdens atkal vārās, panna nekavējoties jānoņem no uguns, bet vāku nevar atvērt. Atliek pagaidīt piecas minūtes, un jūras veltes būs gatavas. Tos var izņemt no ūdens, atdzesēt istabas temperatūrā un sagriezt salātos.

Otrā jūras velšu gatavošanas metode

Tomēr ir vēl viena atbilde uz jautājumu, cik daudz gatavot saldētus kalmārus salātiem. Vispirms, tāpat kā iepriekšējā metodē, pannā jāievelk ūdens, jāpievieno sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem un pēc tam jāļauj vārīties. Pēc tam tur liek kalmārus, bet tagad vairs nebūs jāgaida, kad ūdens atkal uzvārīsies. Vienkārši iemetiet gliemenes ūdenī, pārklājiet pannu ar vāku, pagaidiet 5-10 sekundes un nekavējoties noņemiet trauku no uguns. Pēc tam nogaidām 10 minūtes, un tad izņemam jūras veltes, kas jau būs pilnībā gatavas.

Mikroviļņu gliemežnīcas

Ja jums ir mikroviļņu krāsns, tad jums nevajadzētu uztraukties par to, cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem un kā tos pagatavot. Pietiks ievilkt pannā ūdeni, sāli, piparus un ļaut vārīties. Kad ūdens kļūst par verdošu ūdeni, ielieciet tajā gliemenes un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī, iestatot tur maksimālo jaudu. Mēs gatavojam kalmārus pusotru minūti, un jūs varat tos izvilkt no vienības. Pēc tam atliek tikai atdzesēt jūras veltes un sagriezt tās salātos.

Gliemenes gatavošana dubultā katlā

Tā ir pavisam cita lieta, ja nolemjat to noskaidrotcik daudz pagatavot saldētu kalmāru fileju salātiem dubultā katlā. Lai kaut ko pagatavotu šādā veidā, vienmēr ir nepieciešams vairāk laika nekā ēdiena pagatavošana katlā. Tomēr ir priekšrocība. Gatavojot dubultā katlā, jūs varat ietaupīt produktā maksimālo uzturvielu koncentrāciju, kuru vēžveidīgajos ir ļoti daudz. Tāpēc, ja jūs nolemjat pagatavot jūras veltes šādā veidā, tad tās būs jāatkausē, jānotīra, jāieliek dubultā katla bļodā un pēc tam jāvāra veselas desmit minūtes. Pēc tam kalmārus pārvieto bļodā, atdzesē un varēsi sagriezt salātiem.

Cik ilgi gatavot saldētus kalmāru gredzenus salātiem

Īpaši jāpiemin saldētu gliemeņu gredzenu gatavošana. Lai tie būtu mīksti, maigi un pārsteidzoši garšīgi, mums nepieciešams ūdens vārīšanai, sāls un garšvielas, paši kalmāru gredzeni un etiķis. Tos ir viegli pagatavot. Vispirms gredzenus vajadzēs ievietot bļodā ar ūdeni istabas temperatūrā un atstāt uz 30-40 minūtēm, pēc tam uzmanīgi noņemiet no tiem plānās plēvītes. Pēc tam sajaucam ūdeni ar etiķi, ar ko pietiks diviem litriem pustējkarotes, pievienojam sāli un uzliekam šķidrumu uz uguns. Tad pagaidām, līdz ūdens uzvārās, un uzreiz uz 50 sekundēm ieliekam gliemežu gredzenus. Pats labākais, lai nesagremotu, atzīmējiet pareizo laiku hronometrā. Pēc tam ar rievām karoti izņemam gredzenus no pannas un ātri pārnesam uz atdzesētu šķīvi, iepriekš stāvot saldētavā vai augšējā plauktā.ledusskapis. Pēc piecām minūtēm tos var sagriezt salātos.

Otrā kalmāru gredzenu gatavošanas metode

Ja vēlaties, lai vēžveidīgo gredzeni pēc vārīšanas kļūtu vēl maigāki un garšīgāki, tie jāpagatavo pēc īpašas receptes. Vispirms jums vajadzēs uzvārīt ūdeni, pievienot tur sāli, ielieciet kalmārus pannā un pagatavojiet tos pāris minūtes. Pēc tam jūras veltes aplej ar aukstu ūdeni un atdzesē tajā piecas minūtes. Kamēr kalmāri atrodas ūdenī, ņem kivi, nomizo un ar dakšiņu pārvērš augļus mīkstumā. Pēc tam sajauc kivi ar kalmāru gredzeniem un noliek malā uz 1-2 stundām. Pēc tam nomazgājam kivi ar jūras veltēm zem tekoša ūdens, un atliek tikai sagriezt gliemenes salātos.

Pagatavojiet jūras veltes, lai tās būtu garšīgas

Dažas saimnieces neapmierina kalmārus pat salātos, jo tiem nav nekādas izteiktas garšas. Bet padarīt tos ēstgribu un smaržīgākus, tādējādi padarot topošos salātus garšīgākus, ir ļoti vienkārši. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 5-10 gabaliņi saldo zirņu;
• dilles vai koriandra sēklas;
• kalmārs;
• lauru lapu pāris;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas.

Protams, pirmais solis ir jūras velšu atkausēšana un tīrīšana. Pēc tam katliņā uz uguns liek ūdeni, ļauj uzvārīties un pievieno citrona sulu un garšvielas. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet saturam vārīties 5 minūtes. Pēc tam pannā pievienojam kalmārus, pusotru minūti sautējam, ņemam ārā bļodā, atdzesējam un tad jau mierīgi vari griezt gliemenes salātos. Starp citu, ja vēlaties, šo garšvielu vietā varat ņemt jebkuras citas garšvielas un garšaugus, kas jums patīk, jo šādi jūs padarīsit savus topošos kalmāru salātus pilnīgi unikālus.