Granātābolu vīns: ko mēs par to zinām?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir daudz zinātnisku pierādījumu tam, ka vīnogu sarkanvīna dzeršana mērenībā, īpaši kombinācijā ar fizisku slodzi un veselīgu dzīvesveidu, gandrīz uz pusi samazina sirds slimību risku un pagarina mūžu. Jaunākie pētījumi liecina, ka šim cēlajam dzērienam ir nopietns konkurents. Par acīmredzamu gardēžu prieku mūsdienu vīndari ir iemācījušies ražot granātābolu vīnu ar pārsteidzošu garšu. Tāpēc, ja nolemjat izmēģināt kaut ko oriģinālu, nepalaidiet garām iespēju meklēt to specializētajos veikalos.

Kāpēc granātābolu vīns ir tik populārs?

Šī dzēriena īpatnība ir tā, ka tam ir ļoti augstas antioksidanta īpašības. Salīdzinot ar parasto sarkanvīnu, tas labāk aizsargā "slikto" holesterīnu (zema blīvuma lipoproteīnu) no oksidēšanās. Kad šīs vielas tiek oksidētas, tās sāk pielipt pie asinsvadu iekšējām sieniņām, tostarp artērijām, kas baro sirdi, tādējādi palielinot sirds slimību iespējamību. Granātābolu sulāsatur lielu daudzumu vitamīnu K, C, B6. Šī augļa graudos ir linolskābe, kas lieliski nomāc kancerogēnu darbību. Turklāt tajā ir augsta ellagīnskābes, tanīnu, kvercetīna un antocianīnu koncentrācija. Visu šo vielu spēcīgās pretiekaisuma īpašības mūsdienu zinātnei ir zināmas jau sen un nerada šaubu ēnu. Pievienojiet tam neticamo garšu, un kļūs skaidrs, kāpēc granātābolu vīnam ir tik milzīgi panākumi.

Kur tiek ražots šis dzēriens?

Granātābols ir viens no vecākajiem cilvēkiem zināmajiem augļiem. Tomēr ne katra šķirne ir piemērota vērtīga granātābolu vīna pagatavošanai. Pasaulē tādas ir vairākas un tikai no tām iegūst patiesi dziedinošu un garšīgu dzērienu. Izraēlieši bija pirmie, kas iemācījās gatavot granātābolu vīnu. Šajā valstī, Augšgalilejā, ne tik sen viņi izgudroja tehnoloģiju šī apbrīnojamā dzēriena iegūšanai, nepievienojot cukuru. Rezultāts ir dabisks produkts ar unikālu garšu.

Tomēr Izraēla nav vienīgā valsts, kurā ražo granātābolu vīnu. Armēnija arī ražo šo lielisko dzērienu. Šeit to gatavo pēc tradicionālām receptēm, turklāt divās versijās: gan sausā, gan pussaldā, pievienojot nelielu daudzumu cukura. Trešā valsts, kurā šāda veida vīna ražošana ir plaši izplatīta, ir Turcija. Tātad, ja tuvākajā nākotnē plānojat atpūstiesStambula, ņemiet vērā šo faktu. Turku granātābolu vīns tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaulē, un ikviens, kuram palaimējās to nogaršot, vēl ilgi atcerēsies tā unikālo garšu, bagātīgo krāsu un burvīgo aromātu. Šajā valstī ir vairāk nekā simts privāto vīna darītavu, taču katra no tām savu recepti tur noslēpumā. Grūti pateikt, kurš granātābolu vīns ir labāks. Visas ir labas savā veidā, katrai sugai ir savi zinātāji.