Kā nomizot ananāsu mājās: metodes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ananāsi ir garšīgi tropu augļi, ko ieskauj ērkšķi un ar cietām, vaskveida lapām.

Tie ieguva savu nosaukumu 17. gadsimtā savas struktūras un izskata dēļ, līdzīgi kā priežu čiekuri.

Ananāsu izskats un priekšrocības

Vēsturiski Havaju salās tika ražots lielākais augļu daudzums, taču tagad tos lielos daudzumos audzē Brazīlijā, Filipīnās un Kostarikā. Tiek uzskatīts, ka šī augļa dzimtene ir Paragvaja un Brazīlija. Pirmo reizi ananāsi Eiropā tika ievesti pēc Kristofora Kolumba atgriešanās 1493. gadā.

Šodien to var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā.

Viena tase ananāsu nodrošina 82 kalorijas un 131% no jūsu ikdienas C vitamīna nepieciešamības. Šo augli var pievienot kebabiem, smūtijiem un dažādiem salātiem. Galvenais ir zināt, kā pareizi nomizot ananāsu.

Augļi jāizvēlas, kad tie ir nogatavojušies, jo pēc novākšanas tie neturpina nogatavošanos.

Izmantojot tosveselība ir stiprināt imūnsistēmu un elpceļu veselību, veicināt gremošanu, stiprināt kaulus, mazināt iekaisumu, ārstēt klepu un saaukstēšanos un samazināt svaru.

Viena tase svaigu ananāsu gabaliņu satur aptuveni:

• 82 kalorijas;
• 0,1g tauku;
• 0g holesterīna;
• 2 miligrami nātrija;
• 22g kopējie ogļhidrāti (tostarp 16g cukura un 2,3g šķiedrvielu);
• 1g proteīna.

Procentos no ikdienas vajadzībām viena tase svaigu ananāsu gabaliņu nodrošina:

• 131% C vitamīna;
• 2% A vitamīna;
• 2% kalcija;
• 2% dzelzs.

Izvēlieties ananāsu ar stingru, kuplu ķermeni bez zilumiem vai mīkstiem plankumiem un zaļām lapām uz vainaga. Augļi ir jāiegādājas to gatavībā, jo atšķirībā no citiem augļiem tie neturpinās nogatavoties pēc ražas novākšanas.

Veseli ananāsi jāuzglabā istabas temperatūrā, savukārt sagriezti ananāsi jāuzglabā ledusskapī.

Šis ir vispārēji iecienīts auglis desertiem un dzērieniem. Tas ir arī lielisks šķiedrvielu, C vitamīna un antioksidantu avots. Turklāt tas nesatur holesterīnu, kas iepriecinās diētu un veselīga uztura piekritējus.

Ir tik daudz iemeslu, kāpēc cilvēkiem patīk baudīt šo eksotisko garšu, taču tikai tad, ja to izsmalcina citi. Diez vai kāds vēlas būt atbildīgs par tīrīšanu, griešanu un apkalpošanu. Nav daudz tādu, kaszina, kā mājās nomizot ananāsu.

Biezais augļa ārējais slānis padara uzdevumu nekārtīgu un sarežģītu. Protams, ir cilvēki, kas var viegli sagriezt augļus (piemēram, kā taizemieši nomizo ananāsus). Bet to ir ļoti maz.

Ko darīt, ja būtu vienkārša, bet efektīva metode, kā pareizi nomizot ananāsu pēc iespējas īsākā laikā, neradot daudz problēmu un netīrumus? Šeit ir divi veidi, kā to izdarīt.

1. metode: ananāsu griezēja izmantošana

Šis ir ātrs veids, kā nomizot ananāsus. Preces, kas jums būs nepieciešamas:

• Ananāss.
• Šefpavāra nazis.
• Ananāsu griezējs.
• Ēdiens, ko pasniegt.

Noņemt augšējo un apakšējo daļu

Novietojiet ananāsu griešanas dēļa malā. Izmantojiet pavāra nazi, lai nogrieztu augšdaļu vismaz 2–2,5 cm zem augšdaļas.

Ņemiet vērā, ka naža malai ir jābūt asai, lai iegūtu tīru, plakanu griezumu no augšas.

Tagad nogrieziet ananāsa pamatni paralēli augšējam griezumam, apmēram 2–3 cm virs pamatnes.

Ananāsu miza un serde

Novietojiet augļus vertikālā stāvoklī un paņemiet ananāsu griezēju tā, lai griezēja dobais centrs atrastos tieši virs cietā serdes un to malas būtu saskaņotas viena ar otru. Ievietojiet šķēles griezēju augļa vidū un pagrieziet to pulksteņrādītāja virzienā.

Pēc kāda laika jūs redzēsiet, ka mīkstums ir pilnībā atbrīvots no ārējās mizas. Turpiniet griezties, līdz sasniedzat ananāsa dibenu un jūtat, ka mīkstums brīvi kustas.

Uzmanībuvelciet griezēju ar mīkstumu pret sevi, prom no ārējās ādas. Būs redzams, ka mīkstums sakrājas ap centru spirālveida šķēlēs.

Plūsma

Lai iegūtu skaistu ananāsu porciju, jums būs jānoņem šķēles rokturis. Šķēles augšpusē jūs redzēsiet divus melnus rokturus, kas izvirzīti no diametrāli pretējiem galiem. Noklikšķiniet uz tiem, lai noņemtu rokturi.

Uzmanīgi noņemiet katru spirālē sagrieztu mīkstuma gabalu no griezēja un novietojiet tos uz šķīvja. Tagad tas ir gatavs kalpošanai. Lūk, kā ātri nomizot un sagriezt ananāsus.

2. metode. Naža izmantošana

Tas ir veids, kā pareizi nomizot ananāsus ar nazi. Preces, kas jums būs nepieciešamas:

• Ananāss.
• Šefpavāra nazis.
• Pīlinga nazis.
• Ēdiens, ko pasniegt.

Augšdaļa un pamatne ir jānogriež, tāpat kā iepriekšējā versijā.

Ārējā apvalka noņemšana

Novietojiet ananāsu vertikāli, novietojot augļus uz viena no plakanajiem galiem. Izmantojot šefpavāra nazi, sāciet nogriezt ārējo apvalku. Noņemot cieto mizu, mēģiniet to sagriezt pēc iespējas plānāk, jo augļa ārējais mīkstums ir saldāks par iekšējo.

Nogrieziet mizu uz leju ananāsa izliekumā, lai saglabātu pēc iespējas vairāk mīkstuma. Centieties nenoņemt augļa brūnās acis, jo tas var noņemt daudz nobriedušā mīkstuma.

Noņemiet acis

Tagad pieejama miesa ar brūnām acīm. Ir brīnišķīga metode, kas ne tikaiefektīvi noņemt tos no ananāsiem, bet arī palielināt tā estētisko vērtību pasniegšanai.

Ņemiet vērā, ka brūno acu raksts augļos izskatās kā virpulis vai arī tās ir pa diagonāli no augšas uz leju. Izmantojiet mizotāju un izveidojiet V-veida griezumu (piemēram, rievu vai ķīli) ananāsa mīkstumā pa diagonāli brūno acu izvietojumu.

Atkārtojiet procesu, līdz tas ir pilnībā skaidrs. Ar katru griezumu mēģiniet izņemt pēc iespējas vairāk acu, līdz tās visas ir noņemtas un augļi ir diezgan skaisti. Lūk, kā mājās nomizot ananāsus.

Ananāsu griešana

Pārgrieziet ananāsu uz pusēm no augšas uz leju. Sagrieziet katru pusi divās daļās, lai izveidotu četrus gabalus. Turiet katru ceturtdaļu vertikāli un nogrieziet serdes centrālos gabalus, novietojot nazi centimetru attālumā no serdes un paralēli ārējai malai.

Centrālās daļas noņemšana ir katra paša izvēle, jo tā ir ēdamā ananāsa daļa. To ir nedaudz grūti sakošļāt, taču tas ir bagāts ar antioksidantiem.

Plūsma

Sagrieziet katru augļa ceturtdaļu gabalos. Novietojiet tos kopā uz šķīvja. Pasniedziet un izbaudiet m altīti. Šis ir veids, kā pareizi nomizot ananāsus.

Papildu padomi:

• Izmantojiet asu šefpavāra nazi, jo ananāsu miza ir diezgan bieza.
• Izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību izteiktajam aromātam, tas pateiks, vai augļi ir svaigi vai nē.
• Vēl viens veids, kā pārbaudīt gatavu ananāsu, ir tā krāsa - citrondzeltens pie pamatnes, tas kļūst zaļš virzienā uz augšu.
• Augļus var būt grūti ēst, taču tie ir bagāti ar šķiedrvielām un antioksidantiem.
• Ananāsu sulu var izmantot, lai marinētu cietu gaļu, taču neatstājiet to gaļā uz ilgu laiku.
• Augļus varat izmantot arī želatīna desertu pagatavošanai.