Ananāss ir oga vai auglis? Ananāsu apraksts un derīgās īpašības. Kā izvēlēties pareizo ananāsu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ananāss ir tropu augs, par kura piederību vienai vai otrai grupai joprojām strīdas. Bet neviens nevar strīdēties ar to, ka tajā ir liels daudzums vitamīnu un uzturvielu. Un cilvēku mīlestība pret ananāsiem ir vienkārši neierobežota, to var spriest pēc no ārzemēm ievestā produkta daudzuma.

No kurienes nāk ananāsi?

Tiek uzskatīts, ka ananāsi nāk no saulainās Brazīlijas, jo tā savvaļas biezokņi joprojām aug tās atklātajās vietās. Sulīgie augļi kļuva plaši pazīstami pēc Kristofera Kolumba ceļojuma, kurš tos atklāja Centrālamerikā Gvadelupas salā. Tas notika 1493. gadā. Kopš tā laika ananāss ir turpinājis savu svinīgo gājienu visās Eiropas valstīs.

Retie augļi tika nogādāti neparasti aukstos apstākļos un, dīvainā kārtā, audzēti siltumnīcās. Slēgtā zemē ananāsus audzēja pasniegšanai uz karaļa un imperatora galda. Ir informācija, ka XVIII - XIX gadsimtā augus audzēja aukstā sniegotajā Krievijā, lai apmierinātu pagalma vajadzības. Katrs auglis bija zelta vērts.

Tagad ananāsi tiek audzēti unkultivē reģionos ar tropu un subtropu klimatu, piemēram, Austrālijā, Ziemeļāfrikā, Havaju salās un daudzās citās. Pateicoties lieliskajai transporta satiksmei, augļi nonāk pircēju galdā bagātīgi.

Kā izskatās ananāss?

Ne visi zina, ka ananāss ir daudzgadīgs garšaugs. Tā augšana sasniedz vienu metru, savukārt lapas ir 80-90 centimetrus garas. Viņiem ir ērkšķi ap malām, kas ir šķērslis manuālai ražas novākšanai.

Augļi ir liela skaita mazu ogu ziedkopa. Ananāsa krāsa ir dzeltena vai nedaudz brūngana, ziedēšanas laikā un atkarībā no šķirnes tas var sasniegt purpursarkanu. Augļa svars var sasniegt piecpadsmit kilogramus, un mazākajam ir tikai astoņi simti gramu. Stādījumos audzē piecas visizplatītākās un produktīvākās šķirnes.

Ananāsu audzētāji ir izstrādājuši ananāsu veidu ar gludu mizu, ko ir ļoti viegli nomizot. Šīs šķirnes augļu izmēri nav īpaši lieli, un to svars ir 800 grami.

Vai ananāss ir dārzenis, auglis vai oga?

Līdz šim, kopš Kolumbs atklāja augu, cilvēki nav beiguši strīdēties par to, kas ir ananāss. Pastāv versijas, ka šis augs ir labība, jo stublāja struktūra atgādina šīs sugas parastās kultūras. Cilvēku grupa apgalvo, ka ananāss ir dārzenis. Kā pierādījums tiek sniegts arguments, ka tas aug uz zemes.

Tiešām, nez vai ananāss ir oga vai auglis? Katram ir pamatoti pierādījumiversijas. Augšanas un nogatavošanās laikā ananāss ir daudz mazu ogu, kas savākti vienā ziedkopā. Kad augs nogatavojas, tie pārvēršas par vienu lielu augli, sasniedzot piecus kilogramus. Taču jautājums par to, vai ananāss ir oga vai auglis, nepazūd. Jo viņam nav kaulu. No tā daudzi secina, ka auglis var būt auglis.

Visos strīdos par tēmu ananāss ir oga vai auglis, viena lieta paliek nemainīga, augs ir patiesi unikāls. Tas nebeidz pārsteigt ar jaunām zinātnieku atklātajām īpašībām.

No kā izgatavots ananāss?

Ananāss nav tikai garšīgs kārums bērniem un pieaugušajiem. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas slēpjas tā sastāvā. Sulīgie augļi sastāv no 86 procentiem ūdens un 15 procentiem saharozes. Tas satur 0,7 procentus citronskābes un 50 procentus askorbīnskābes. Visi vērtīgākie vitamīni, piemēram, B1, B2, 12, PP un provitamīns A, ir pārpilnībā katrā auglī.

Papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām ananāsi satur daudz noderīgu ķīmisko elementu. Augļa mīkstums ir bagāts ar dzelzi un kāliju, kas nepieciešami kvalitatīvam sirds darbam. Un varš, cinks, kalcijs, mangāns un jods veicina vispārējo ķermeņa nostiprināšanos un dziedināšanu. Šis augs ir vitalitātes un veselības krātuve.

Ananāsu apstrāde

Visas ananāsu augļu sastāvdaļas ir nepieciešamas cilvēka organisma organiskai darbībai, tāpēc tie ir jāiekļauj uzturā pastāvīgiuzturs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt, izmantojot to noteiktos gadījumos, jūs varat izvairīties no nepatīkamām sāpēm.

Lai gremošanas sistēma darbotos pareizi, ēdienreižu laikā nepieciešams izdzert vienu glāzi ananāsu sulas. Šis efektīvais līdzeklis ir īpaši noderīgs, ja tiek patērēts daudz gaļas un treknu ēdienu, kas augļus veidojošo enzīmu ietekmē tiek ātrāk sagremoti. Tas palīdz izvairīties no gremošanas traucējumiem.

Ananāsi diētikā

Ananāsi ir lielisks diētisks ēdiens. To bez ierobežojumiem var lietot ikviens, kurš vēlas atbrīvoties no liekā svara. Svaigu ananāsu kaloriju saturs ir tikai 48 kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Kalcijs, kas atrodas augļu mīkstumā, palīdz izvadīt lieko šķidrumu un atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Ēdot ananāsu desertu, jūs varat turpināt zaudēt svaru, jo, to patērējot, uzlabojas gremošana. Svaigu ananāsu kaloriju saturs ir moderna uztura dāvana.

Krievijā jau kopš 18. gadsimta eksotiskus aizjūras augļus ēd ne tikai svaigus, bet arī raudzē ziemai toveros, piemēram, kāpostus. Tajā pašā laikā ēdiens tika uzskatīts par delikatesi un pikantu.

Kā audzēt ananāsus mājās?

Dienvidu audzētāji un stādītāji var audzēt ananāsus ārā, kā viņi gadsimtiem ilgi ir darījuši, lai iepriecinātu klientus. Mērenā klimatā to ir daudz grūtāk izdarīt, taču, ja vēlaties, nekas nav īsts.

Ananāsu var audzēt pilsētas dzīvoklī, radot tam piemērotus apstākļus. Tā kā auglim nav sēklu, tos stāda rozetes veidā vai galotnes griezumā bez mīkstuma. Šo augļa daļu ievieto katlā, kas piepildīts ar zemi un oglēm. Kā virskārtu varat izmantot humusu, kas sajaukts ar smiltīm.

Lai augs iesakņotos, tas jātur silts 27 grādu temperatūrā, vienlaikus pārklājot ar polietilēnu. Tātad mitrā, siltā vidē asnam vajadzētu būt diviem mēnešiem. Pēc tam ir atļauts to atvērt. Ir jāierok pirmie apakšējie dzinumi, kas parādījušies.

Pārlejiet ananāsus ar skābu ūdens šķīdumu ar citronu sulu. Katru gadu ir nepieciešams pārstādīt augu lielos podos, neaizmirstot mēslot. Pareizi kopjot, augļus var iegūt četrus gadus pēc stādīšanas.

Kā noteikt augļa gatavību?

Nogatavojies ananāss ir ļoti garšīgs, sulīgs un smaržīgs, ar dažādām labvēlīgām īpašībām. Bet ir nepieciešams iegādāties un ēst nogatavojušos augļus. Zaļajiem augļiem nav vajadzīgo īpašību.

Pirmkārt, nenobriedis ananāss ir ļoti skābs, to būs grūti ēst, un pēc tam lūpu kaktiņos un mutē var veidoties plaisas. Tas rada nepatīkamas sāpes.

Otrkārt, negatavu ananāsu ēšana var izraisīt caureju, kas novedīs pie dehidratācijas.

Uz jautājumu par to, kā izvēlēties garšīgu ananāsu, varat atbildēt šādi: jums jāpievērš uzmanība augšējām spalvām. Ja tie ir viegliir izvilkti, kas nozīmē, ka augļi ir gatavi ēšanai.

Pērk ananāsus

Lai iegādātos patiešām kvalitatīvus tropiskos augļus, ir jāzina, kā veikalā izvēlēties ananāsu. To palīdzēs izdarīt šādi noteikumi:

• Nebojātam ananāsam nav raksturīgas smaržas, ja to nēsā rokas attālumā no deguna. Citādi pārdevēji nepārprotami izmantoja aromatizētāju priekšrocības. Un, ja jūs smaržojat augļus, nesot to uz sejas, un nejūtat smalku aromātu, tad tas ir novecojis produkts, kas ir pakļauts "ūdens procedūrām". Tas tikko tika mazgāts, lai noņemtu pelējumu un sliktu smaku.
• Pērkot, ananāss rūpīgi jāizpēta, lai neiegādātos sapelējušu produktu. Ēst ir bīstami.
• Nobriedušu un garšīgu augļu krāsai jābūt dzeltenai ar pelēcīgu nokrāsu bez zaļiem plankumiem. Zaļie norāda uz negataviem augļiem, un no tiem vajadzētu izvairīties.
• Svariem jābūt elastīgiem. Mīkstais auglis var būt sapuvis no iekšpuses, kas, ņemot vērā produkta augstās izmaksas, sabojās pircēja noskaņojumu.
• Nogatavojušos ananāsu zvīņu gali parasti ir sausi, pretējā gadījumā var secināt, ka netika ievēroti uzglabāšanas nosacījumi, un tas noved pie augļu bojājumiem.
• Nobrieduša ananāsa aste nedrīkst sēdēt cieši un ritināt. Šajā gadījumā varat būt pārliecināti par produkta gatavību.

Zinot šos smalkumus, vari jautāt, kā veikalā izvēlēties ananāsu, izņemt to no dienas kārtības un droši doties iepirkties. Bet jāpatur prātā, ka šī eksotikaPreču izmešana nav īpaši izdevīga, tāpēc pārdevēji bieži izmanto dažādus trikus.

Konservēti ananāsi

Eksotisko augļu kompots tiek uzskatīts par ļoti iecienītu gardumu bērnu vidū. Konservēti ananāsi tiek pārdoti dažāda izmēra kārbās.

Pērkot šādu preci, pirmām kārtām ir jāpievērš uzmanība preces derīguma termiņam, tas nedrīkst pārsniegt pieļaujamās robežas. Parasti šāda veida informāciju varat atrast uz vāka.

Jūs nevarat ieskatīties iekšā, tāpēc jums ir jāpārbauda burkas ārpuse. Iespiedumi un bojājumi liecina par nekvalitatīvu transportēšanu. Šādā gadījumā iepakojumā esošais produkts var tikt atbrīvots no spiediena un kļūt bīstams veselībai.

Pietūkušas burkas norāda uz pārkāpumu sagatavošanas un uzglabāšanas laikā. Visticamāk, saturs būs skābs un raudzēts, tas ir, nederīgs pārtikai. Pērkot konservētus ananāsus, jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nekaitētu savai veselībai.

Ananāsu vārīšana

Tā kā ananāss ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, tas ir daudzu sāļu un neparastu ēdienu sastāvdaļa. Kulinārijas prieki, kuru pamatā ir augļi, ir diezgan dažādi. Tas ir iekļauts salātos, desertos un otrajos ēdienos.

Receptes ar ananāsiem atrodamas pavārgrāmatās. Saimniecēm tiek piedāvāts garšīgs un smaržīgs karstais ēdiens. To sauc par vistas pildītajiem ananāsiem.

Tam būs nepieciešams viens liels auglis, vistas fileja, siers un garšvielas.

Ananāss jāsagriež gareniski un no tā jāiztīra mīkstums. Sasmalcinātu vistas gaļu apcep augu eļļā, pievienojot sāli un kariju. Pirms noņemšanas no uguns, pannā ielieciet ananāsu šķēles un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Pildījumu izklāj ananāsu grozos un pārkaisa ar sieru. Pēc tam šo kulinārijas izstrādājumu liek uz cepešpannas un cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Ēdienu labāk ēst karstu.

Ananāsu receptes ir ļoti populāras bērnu vidū. Mazajiem gardēžiem var pagatavot augļu salātus. Tajā varat ievietot banānu, kivi, ābolu, vīnogas bez kauliņiem un mandarīnu. Visus augļus un ogas sasmalcina, ieskaitot ananāsus, un sajauc. Produktus vislabāk ņemt tādās pašās proporcijās. Iegūto maisījumu pārlej ar jogurtu, samaisa un izklāj pa daļām. Ēdiens tiek pagatavots ātri un bērniem ļoti garšo.

Ananāss ir brīnišķīgs produkts, kas ne tikai izraisa patīkamas emocijas no patēriņa, bet arī rada ārstniecisku efektu. Šis eksotiskais auglis ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā, jo tas palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām.