Kā top kukurūzas pārslas: tapšanas vēsture, sastāvs, kaloriju saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kukurūzas pārslas jau gadiem ir bijušas pārdošanas saraksta augšgalā. Kad cilvēki dodas uz universālveikalu, viņi reti iet garām pārslu plauktam, jo tajā ir ļoti daudz veidu - no apaļām līdz plakanām pārslām un no sāļām un diētiskām līdz šokolādei un karamelei. Bet vai cilvēki ir aizdomājušies, kā top kukurūzas pārslas? Kā tās radās?

No radīšanas vēstures

Kukurūzas pārslas ir bijušas kopš 19. gadsimta. Kad ASV Battle Creek sanatorijas īpašnieki doktors Kellogs un viņa brālis Vils Kīts Kellogs eksperimentēja ar kukurūzas miltu receptēm, cenšoties radīt ko jaunu un garšīgu, viņi tika izsaukti steidzamos darījumos. Pēc atgriešanās brāļi redzēja, ka ēdiens, ko viņi gatavoja, ir sabojājies. Precīzāk, paši milti sabruka. Vīrieši vairs nevarēja atļauties nopirkt šādu miltu daudzumu, tāpēc nolēma turpināt gatavot mīklu no šī. Acīmredzami, ka līdz ar to arī mīkla sabojājās, tāpēc arī tākļuva kunkuļains un pārslains. Nedomājot, brāļi izdarīja ļoti dīvainu darbību: viņi apcepa šos graudaugus pannā. Rezultāts viņus patīkami pārsteidza! Sanāca ļoti gards un diezgan patstāvīgs ēdiens. Lūk, kas notiek, ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu ar kukurūzas miltu receptēm!

Tad šis ēdiens kļuva ļoti populārs brāļu sanatorijā. Sākotnēji tas tika pasniegts ar pienu un kefīru.

Kad Vils Kīts nolēma mīklai pievienot nedaudz cukura, brāļi saprata, ka ir radījuši kaut ko ļoti garšīgu. Un viņi sāka ražot paši savu Kellogg's labību, ko pārdeva visā valstī. Protams, vēlāk viņi nodibināja paši savu produkciju, kur varēja "apzīmogot" graudu pakas plašai auditorijai.

Kukurūzas pārslu sastāvs

Zināt, kas ir konkrētajā ēdienā, ir normāla vēlme, jo vēlamies būt pārliecināti, ka produkts nekaitēs mūsu veselībai.

Tātad, runājot par kukurūzas pārslu sastāvu, mēs varam atšķirt šādas galvenās sastāvdaļas:

1. Kukurūzas milti.
2. Cukurs.
3. Sāls.
4. Ūdens.
5. Sviests.

Šis ir oriģinālais sastāvs, kas pastāv kopš graudaugu laikiem. Vēlāk recepte tika uzlabota, jo mārketings to prasīja.

Kukurūzas pārslu ražošanas pamatā bija tas, ka sastāvā bija vairāk vitamīnu un minerālvielu, lai sastāvdaļas piesaistītu patērētāju.

Tagad vidēji simtsgrami šī produkta satur 247 kilokalorijas.

Izveides process

Sastāvdaļas ir skaidras, bet kā top kukurūzas pārslas? Faktiski tieši šī procedūra ir palikusi tāda, kāda tā bija deviņpadsmitajā gadsimtā. Pamatnoteikumi ir šādi:

1. Sākumā graudus saberž, iepriekš tos notīrot.
2. Pēc tam, kad iegūto masu mērcē sīrupā ar cukuru, sāli un ūdeni. Maisījums rūpīgi jāsamaisa ar mikseri.
3. Tad mīklu tvaicē.
4. Pēc tam no masas tiek izņemti kunkuļi, un tā veidojas pārslās.
5. Tās tiek ceptas vai apceptas beigās.

Kā tiek pagatavotas kukurūzas pārslas mājās? Gandrīz tieši tas pats, un jūs varat pievienot mīklai dažus garšas vai smaržas pastiprinātājus.

Kā pagatavot brokastu pārslas?

Protams, mājās gatavoti graudaugi ir nedaudz savādāki. Ja jūs izlemjat par šo procedūru, mēs jums pastāstīsim par visiem smalkumiem.

Vispirms būs jāsajauc ūdens un cukurs vienādās proporcijās. Šo maisījumu vāra uz uguns, līdz tas sabiezē. Pēc tam sīrupā ieber kukurūzas miltus (attiecībā 1 daļa miltu un 3 daļas sīrupa).

Pēc tam vāriet sīrupu ar miltiem, līdz arī maisījums sabiezē. Tas var aizņemt stundu vai vairāk. Pēc tam atstājiet mīklu nožūt. Pēc tam jau sagriežam mazās pārsliņās (var ar rokām).

Tad viss notiek pēc standarta:Mēs nosūtām pārslas uz cepeškrāsni un gaidām, līdz tās kļūst zeltainas. Šādi mājās top kukurūzas pārslas. Nav nekā sarežģīta!

Ieguvums

Protams, patērētājiem ir pilnīgi normāls jautājums: vai kukurūzas pārslas ir veselīgas? Šim produktam neapšaubāmi ir daudz priekšrocību, taču līdztekus tam tie rada arī zināmu kaitējumu.

Svarīgi saprast, ka ieguvumi ir tikai tam produktam, kas nesatur cukuru, konservantus un citas kaitīgas ķīmiskas izcelsmes vielas. Piemēram, nesaldinātas kukurūzas pārslas ir labs risinājums.

Tātad, lūk, kā labība var pozitīvi ietekmēt jūsu ķermeni:

1. Tās ir daudz šķiedrvielu, tāpēc jūsu zarnas sāks strādāt daudz labāk nekā iepriekš. Turklāt kukurūza detoksē organismu.
2. Graudaugu pārslā ir daudz mikroelementu, tāpēc jums tiek nodrošinātas barojošas brokastis.
3. Sastāvā ir arī aminoskābe triptofāns, kas pēc kāda laika tiek pārvērsts par laimes hormonu. Tieši tāpēc pēc graudaugu porcijas apēšanas jūs sajutīsiet gandarījumu un prieku.
4. Cita starpā, protams, graudaugos ir arī ciete, un tā, kā zināms, ir lielisks enerģijas avots. Šī iemesla dēļ šādas brokastis būs labākais risinājums gan pieaugušajiem, gan bērniem.
5. Ja esi graudaugu ēšanas ar pienu cienītājs, tad papildus noderīgām aminoskābēm tavā organismā "ienāks" kārtīga kalcija deva, kas nodrošinās normālu kaulu augšanu
6. Iekšā arī pektīnsProdukta sastāvs labvēlīgi iedarbojas uz organismu, neļaujot tajā attīstīties ļaundabīgām šūnām.

Kaitīgas pārslas

Graudaugu ražošanas attīstība ir novedusi pie tā, ka produktā papildus noderīgajām sastāvdaļām ir parādījušās kaitīgas vielas, kas kaut kādā veidā ietekmēs jūsu ķermeni:

1. Daži graudaugi satur vitamīnus, kas ir sintētiski un tāpēc ir grūti sagremojami. Turklāt šāda veida vitamīni var palielināt vēža attīstības risku.
2. Ja produktā ir cukurs, tad visticamāk tas būs kaitīgs, jo papildus tam sastāvā ir arī sīrups uz cukura bāzes. Tāpēc, ja Jums ir cukura diabēts, šāda pārtika Jums ir kontrindicēta.
3. Protams, kā bez transtaukskābēm. Kā zināms, to klātbūtne liecina, ka produkts ir ļoti bīstams organismam. Ja jums ir aptaukošanās, šie pārtikas produkti ir stingri aizliegti.
4. Dažādi saldinātāji, konservanti un aromatizētāji arī rada risku organismam.
5. Acīmredzot, graudaugos ir ļoti daudz ogļhidrātu, kas ir vēl viena viela, ko nedrīkst lietot cilvēki ar aptaukošanos. Pat ja jums ir tikai tendence uz šādu patoloģiju, nepārspīlējiet to ar šāda produkta lietošanu. Uzturot diētu, vislabāk ir izvairīties no šāda veida graudaugiem, pretējā gadījumā nebūs jēgas mainīt diētu.

Pārslas grūtniecības laikā

Ir zināms, ka pozīcijā esošās meitenes ļoti mīl sevi iepriecināt ar kādu cienastu. Biežidaudzas grūtnieces pat nenosaka sev noteiktus ierobežojumus, un tas ir normāli. Graudaugu ēšana brokastīs grūtniecības laikā ir iespējama, jo tā ir ļoti barojoša un garšīga. Protams, galvenais šajā biznesā ir zināt, kad apstāties.

Turklāt tikai mēnesi pirms dzemdībām labāk principā izvairīties no šādas pārtikas un ēst pareizi, pretējā gadījumā auglis var kļūt liels, un dzemdības būs apgrūtinātas.

Pārslas bērniem

Bērni ir vēl viena grupa, kurai graudaugi jālieto mērenībā. Neierobežojiet savu bērnu, ja viņš brokastīs vēlas apēst bļodu kukurūzas pārslu ar pienu, vienkārši ievērojiet porcijas lielumu un lietošanas biežumu. Neļaujiet šim produktam kļūt par jūsu bērna uztura pamatelementu, jo tas novedīs pie liekā svara un veselības problēmām. Tas būtu tāpat kā ēst konfektes graudaugu pārslu vietā.

Šīs cilvēku grupas nebūt nav vienīgās, kurām rūpīgi jāēd graudaugi. Piemēram, diabēta slimniekiem, cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, gastrīta vai kolīta, labāk šo produktu neaiztikt vispār.

Jā, TV reklāmas var pastāstīt jebko par kukurūzas pārslām, taču jūs saprotat, ka šo reklāmu galvenais mērķis ir pārdot pēc iespējas vairāk iepakojumu, nevis saudzēt jūsu veselību. Esiet uzmanīgi un ēdiet ar mēru, tad jūsu ķermenis jums pateiks paldies!