Legidze limonāde: garša, kaloriju saturs, dzēriena sastāvs un slavenā Gruzijas zīmola vēsture

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gruzija ir valsts, kas ir slavena ne tikai ar labu vīnu, bet arī ar ļoti garšīgu un veselīgu limonādi, par ko tiks runāts raksta turpinājumā. Limonāde "Lagidze" ir pagatavota uz kristāldzidra minerālūdens bāzes, kas iegūts no vietējiem kalnu avotiem.

Kas atšķiras?

Šā dzēriena sastāvā ir dabīgi sīrupi no augļiem un ogām, ārstniecības augu tinktūras. Diētiskā produkta ražotāji lepojas ar to, ka dzērienu radīšanā neizmanto krāsvielas un konservantus. Tāpēc Lagidzes limonāde Tbilisi ir ļoti iecienīta: cilvēki labprāt iegādājas kvalitatīvu vietējās izcelsmes produktu. Starp citu, tas ir arī diezgan noderīgs, jo papildus dabīgajām sastāvdaļām tajā ir arī vitamīnu kompleksi. Lagidzes gruzīnu limonāžu kvalitāte un oriģinālā garša saglabājas ilgu laiku arī pēc pudeles atvēršanas.

Kā radās šis dzēriens?

Lagidzes limonādi atklāja poļu farmaceita audzēknis Mitrofans Lagidze. Tas notikaTas ir sen, tālajā 19. gadsimtā. Palīdzot farmaceitam bezalkoholisko dzērienu ražošanā, jauneklis izgudroja savu sīrupa recepti, kuras pamatā ir augļi un ogas. Protams, tas parādījās izmēģinājumu un kļūdu ceļā – Maskava netika uzcelta uzreiz. Gruzijas limonāde "Lagidzes ūdens" tolaik tikai attālināti atgādināja mūsdienīgu produktu. Laika gaitā Mitrofans izgudroja vairākas dzērienu receptes, kas veidoja pamatu mūsdienu bezalkoholisko dzērienu ražošanai.

Limonādes dzērieni savu oficiālo nosaukumu ieguva tikai 19. gadsimta beigās. Krievijā tie bija ļoti pieprasīti imperatora pilī. Padomju laikos tie kļuva par iecienītāko bezalkoholisko dzērienu gan parastajiem cilvēkiem, gan partiju elitei.

Mitrofāna panākumi

Pēc tam, kad 14 gadus vecais Mitrofans Lagidze nāca klajā ar receptēm unikālu dzērienu radīšanai, 1887. gadā viņam izdevās reģistrēt savu uzņēmumu ar tādu pašu nosaukumu. 1900. gadā zēns Kutaisi pilsētā nodibina nelielu rūpnīcu sīrupu ražošanai no garšaugiem un augļiem.

Viņa dzērieni tika uzreiz atpazīti. Puiši, kuriem bija uzdots tirgot limonādi par 20 kapeiku cenu, izkliedza frāzes, kas kā magnēts piesaistīja arvien jaunus klientus. “Pērc Lagidzes ūdeni – būsi vesels un skaists” – tāds bija jauno pārdevēju aicinājums. Nav brīnums, ka Lagidzes ūdens limonāde tika izpārdota ātrāk nekā rīta avīzes.

Pudeles dzērieniem tika piegādātas no pašas Francijas. Tur jaunais uzņēmējs uzzināja, kā veiksmīgi reklamēt savuzīmols dzimtenē. “Pieprasi visur, bet uzmanies no viltojumiem” – ar šādu saukli skan leģendārās limonādes etiķetes, kas saglabājušās no tapšanas brīža līdz mūsu laikam.

Irānas šaha prieks

1906. gadā dzēriena izgudrotājs ieradās Tbilisi un atvēra jaunu rūpnīcu. Pēc tam Mitrofans atvēra savu zīmola veikalu Rustaveli avēnijā. Drīzumā Lagidzes rūpnīca izspieda no bezalkoholisko dzērienu tirgus visus savus konkurentus.

Jaunā gadsimta sākumā limonādes tika piegādātas imperatora galmam, un tirgotāji no Irānas pēc sava šaha lūguma iegādājās milzīgu daudzumu Lagidzes limonādes.

Bezalkoholiskajiem dzērieniem ir arī liela zelta medaļa, tie tika augstu novērtēti pirmajā pasaules bezalkoholisko dzērienu izstādē Vīnē (1913). Limonādes izstādē ieguva divas zelta un divas sudraba medaļas.

Arī Lagidzes limonādes Sanktpēterburgā saņēma pozitīvu atsaucību. 1914. gada Viskrievijas pārtikas izstādē viņi saņēma arī divas zelta un divas sudraba medaļas.

Limonādes noslēpumi

30. gadu sākumā. klīda runas, ka limonādes zīmola dibinātājs, kā arī visu recepšu autors Mitrofans Lagidze apzināti slēpis dažus sava produkta pagatavošanas noslēpumus.

Šī saskaņošana neapmierināja skaudīgos, un no visur Mitrofanu sāka apsūdzēt. Taču gruzīnu burvim izdevās aizstāvēt savu godu un publiski pierādīt, ka īpaša noslēpuma nav. Viņš pat pagatavoja limonādiStaļina kabinets. Vadītājs to izmēģināja un teica: "Es neredzu atšķirību, tāpēc nav nekāda noslēpuma."

Kas vispār ir Lagidzes noslēpums?

Padomju valdība piespieda Mitrofanu izdot recepšu kolekciju, kurā bija aptuveni 100 receptes. Bet tas nebija noslēpums. Kā izrādījās, ražotājam bija īpašas degustācijas spējas - viņš varēja noteikt dzēriena sastāvu tikai vienā malkā un uzreiz pateikt, kas tam trūkst vai ir par daudz. Cilvēki teica, ka Mitrofans "slēpj visas savas receptes savā mēlē".

Kad pienāca laiks sākt gatavot jaunu sīrupu, Lagidze viens pats ieslēdzās laboratorijā, iegrimis darbā ar šķidrumiem un mēģenēm. Viena dzēriena pagatavošana varētu ilgt vairāk nekā vienu mēnesi. Šajā laika posmā laboratoriju apmeklēja tikai maestro. Kad pēc ilgāka laika viņš to pameta, cilvēki saprata, ka Mitrofans ir izgudrojis jaunu Lagidzes limonādi.

Viss Lagidzei

Specializētā rūpnīcā darbojās atsevišķs cehs, kas nodarbojās ar dzērienu ražošanu augstākajiem varas ešeloniem. Bija Tarkhunny, Lemon, Pear, Apelsīns, Citro uc Šie dzērieni tika piegādāti uz Maskavu pirmdienās īpaši Politbiroja darbiniekiem. Piegāde tika veikta ar lidmašīnu. Lagidzes limonādes pudeles bija galda rotājumi oficiālajās sanāksmēs Kremlī.

Interesanti fakti! Staļins deva priekšroku citronu šķirnei, savukārt Hruščovam patika bumbieru un apelsīnu limonāde. Brežņevs augstu novērtēja garšukvalitatīvs bumbieru un estragonu dzēriens. Un dzejnieks Sergejs Jeseņins pat veltīja dzejoli Lagidzes limonādes kizils garšai.

Spēks pet

Staļinam tik ļoti patika šī limonāde, ka viņš pie katras izdevības cienāja ar to citu valstu vadītājiem, jo īpaši Franklinu Rūzveltu un Vinstonu Čērčilu sanāksmē 1943. gadā Teherānā.

Rūzvelts bija vienkārši sajūsmā ar grādīgo dzērienu, tāpēc viņš uz dzimteni paņēma līdzi pat 2000 pudeles! Savos memuāros Čērčils atcerējās apbrīnojamo gāzēto dzērienu, ko viņi dzēra pie padomju līdera galda.

Jauna limonāde ASV prezidentam

1952. gadā sākās "limonādes karš". 33. ASV prezidents Harijs Trūmens īpašā lidojumā Staļinam uzdāvināja 1000 Coca-Cola pudeles. Partijas funkcionāri atzīmēja neparastu dzērienu. Tad Staļins nolēma dot pretuzbrukumu. Viņš lika viņam piegādāt limonādes maestro … Tātad pēc vadītāja pavēles tika izgudrota jauna dzēriena recepte ar lakonisku nosaukumu "Limonāde". Dzēriena garšā apvienojās ābolu, bumbieru un vaniļas notis. Pirmajā limonādes masveida degustācijā to apstiprināja 120 ražošanas vadītāji.

ASV prezidentam tika piegādāta īpaša krava premium klases pudelēs, kas noslēgtas ar dabīgo korķi.

Trumanam ļoti patika bezalkoholiskā dzēriena garša, un viņš jautāja, vai ASV nav iespējams noorganizēt jaunu limonāžu piegādi. Līdera lepnums bija pilnībā apmierināts.

Ieteica uztura speciālisti

Tā kā dzērienā nav ķīmisku piemaisījumu, un ir arīvitamīnu kompleksi, speciālisti iesaka lietot Lagidzes limonādes kā ārstniecisku un diētisku produktu. Starp citu, svarīgs faktors daudziem, kas zaudē svaru: kaloriju saturs ir tikai 48 kilokalorijas uz 100 gramiem videi draudzīga dzēriena. Pēc atsauksmēm, limonāde "Lagidze" lieliski remdē slāpes siltajā sezonā, tai ir izteikta garša un aromāts.

Tagad šis Gruzijas produkts ir migrējis uz pārtikas preču veikaliem daudzās valstīs. AS Lagidze ražotās produkcijas veidi ir šādi:

• ogu un augļu limonāde ar ķiršu, cidoniju, ābolu, feijoa, isindi, bumbieru garšu;
• citrusaugļu limonādes ar apelsīna, citrona garšu; estragonu un piparmētru limonādes;
• ekskluzīvas garšas, kuru pamatā ir vīns vai konjaks;
• deserta limonādes: kafija, krējuma soda, krējums, šokolāde, roze.

Bērnības garša

Padomju Savienības laikā limonāžu pagatavošanai bieži izmantoja Lagidzes firmas sīrupus. Šādus bezalkoholiskos dzērienus pilsētniekiem lēja gāzes-ūdens tirdzniecības automātos. Galvaspilsētā bija aptuveni 7 tūkstoši šādu mašīnu, bet Ļeņingradā - 3,5 tūkstoši.

Soda dozatori šodien atkal ir modē. Lielajās Krievijas pilsētās var atrast mašīnas, kas izraisa nostalģiskas sajūtas starp tiem, kuri pieķēra PSRS laikmetu.

Zīmols Lagidze garantē, ka limonāžu gatavošanā tiek izmantoti dabīgie sīrupi.

Šodien Avtomatproizvodstvo (Maskava) gatavojas izlaišanaikarsto dzērienu, tostarp bezalkoholisko karstvīnu un grogu, automāti, kuri, kā apliecina ražotāji, arī tiks gatavoti uz dabīgo Lagidzes sīrupu bāzes.