Dzēriens "Baikāls": sastāvs, cena. Bezalkoholiskie dzērieni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms trīsdesmit gadiem pārtikas preču veikalos nebija lielas bezalkoholisko dzērienu izvēles iespējas. Tagad attiecīgo nodaļu plaukti plosās no visdažādāko gāzēto ūdeņu, sulu, augļu dzērienu u.c. pārpilnības. Tas viss, protams, ir ļoti labi, taču par to drošību cilvēka organismam bieži rodas šaubas. Arvien grūtāk ir atrast tos pašus labi zināmos labas kvalitātes zīmolus, piemēram, Baikāla dzērienu. Kāpēc tie ir tik labi?

Mazliet no "Baikāla" vēstures

Šo tonizējošo dzērienu radīja Maskavas bezalkoholisko dzērienu rūpnīcas speciālisti 1973. gadā. Tā pamatā bija dabīgi augi, piemēram, asinszāle, Eleuterococcus, lakrica. Parastie patērētāji ļoti ātri iemīlēja Baikāla dzērienu, taču tā rūpnieciskā ražošana izrādījās ne viegls uzdevums. Iemesls tam ir viena no dzēriena sastāvdaļām – lakrica, kas veicina putošanu. Izrādījās, ka pildīšanas laikā radās nopietnas tehniskas grūtības.

Tās nav pilnībā pārvarētas arī tagad, bet daži uzņēmumi ir gājuši citu ceļu - sāka ražot dzērienu plastmasas traukos, kaut kas vēl vairākērti. Produkts ir pilnīgi dabisks, kas atšķiras no vairuma importēto produktu, un diemžēl šī iemesla dēļ ātri bojājas. Tāpēc ir daudz viltojumu, kas tiek ražoti rūpnieciskā mērogā. Tie ir izgatavoti bez derīgiem augiem, pēc vienkāršotas tehnoloģijas. Pērkot, pievērsiet uzmanību dzēriena sastāvam.

Dzēriens "Baikāls": noderīgas īpašības

"Pepsi", "Coca-Cola" - tie dzērieni, kuru patēriņš ir nopietni jāierobežo. Un labāk nedzert vispār, jo tie nedod labumu, un lielos daudzumos tie ir arī kaitīgi. Labāk ir izmantot dabisko "Baikālu", tam pilnīgi trūkst krāsvielu, un tas praktiski neatšķiras pēc garšas no "Coca-Cola", un izmaksas ir mazākas. Mūsu dzimtais dzēriens ir unikāls savā sastāvā, ārvalstu ražotājiem to nav izdevies atveidot. Tajā iekļautajiem augiem ir vairākas labi zināmas labvēlīgas īpašības.

Sniegsim dažus piemērus. Sarkanais plūškoks ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos, lakricas sakni izmanto spiediena normalizēšanai, salvija officinalis mazina iekaisumus. Angelica ir bagāta ar dzelzi, kalciju un fosforu, Altaja grieķu valoda uzlabo gremošanu. Un tas arī viss – Baikāla dzēriens. Pateicoties tajā esošajiem augu ekstraktiem, tas lieliski tonizē un atsvaidzina, sniedz enerģijas lādiņu.

Dzēriena "Baikāls" sastāvs

Un tagad ir pienācis laiks iepazīstināt lasītāju ar mūsu iecienītākās visdetalizētāko kompozīcijudzert. Tieši tas, kas iekļauts 1973. gada receptē. Tātad Baikāla dzēriena sastāvs saskaņā ar 1973. gada recepti ir šāds:

• dzerot apstrādātu ūdeni;
• b altais kristāliskais cukurs;
• fosforskābe (skābuma regulētājs), nātrija benzoāts (konservants), dabīgas garšas;

• augu garša, kas ietver salvijas, vērmeles, eņģeļa sakņu, genciānas, koriandra ekstraktus;
• dabiskas garšas: apiņu eļļa, eikalipta eļļa, lauru eļļa, dabīgs ābolu aromāts, plūškoka ziedu ekstrakts, lakricas saknes ekstrakts, vīna rauga destilāts.

Baikāla dzēriens, kura sastāvs jums tagad ir zināms, jāuzglabā temperatūrā līdz 20 grādiem, derīguma termiņš ir seši mēneši.

Kuru "Baikālu" tagad var nopirkt veikalos

Kā redzam, par īstu var uzskatīt tikai dzērienu ar iepriekš norādītajām sastāvdaļām. Mazumtirdzniecības vietās dažreiz var atrast šādu "baikālu". Litra pudeles cena 2015. gada februārim ir no 85 rubļiem. Daži ražotāji augstu vērtē savu reputāciju, kā rezultātā ražo dzērienu, kas satur īstu ārstniecības augu un garšaugu ekstraktus. Daži no "ražotājiem" pilda savas pudeles ar veselu kaudzi dažādu saldinātāju, piemēram, E-954, E-952, E-951, E-950, kā arī konservantus un mākslīgos aromatizētājus.

Dažreiz skaņdarbā var atrast pastiprinātājugarša, ko attiecina uz dabīgām garšām, kas ir ļoti apšaubāmi. Tāpēc, pērkot "Baikal", uzmanīgi izlasiet etiķeti. Ņemiet vērā arī to, ka kvalitatīvs dzēriens ļoti putos un veidos daudz mazu burbuļu.

Bezalkoholisko dzērienu klasifikācija

Tā kā veikalu plauktos ir milzīgs daudzums dažādu dzērienu, mēs pēkšņi atklājam, ka saprotam tos ļoti slikti. Pirmkārt, kuri no tiem tiek uzskatīti par bezalkoholiskiem? Tie ir dzērieni, kas satur etilspirtu ne vairāk kā 0,5%, ja izejviela ir spirtu saturoša - ne vairāk kā 1,2%. Bezalkoholiskie dzērieni tiek klasificēti pēc grupām:

• sula;
• par garšām;
• pamatojoties uz augu pikanti-aromātiskām izejvielām;
• par graudu izejvielām;
• kvass un raudzētie dzērieni;
• īpašs mērķis.

Savukārt sulu dzērienus iedala limonādes, augļu, sulu, nektāra tipa. To ražošanai tiek izmantoti ogu un augļu pusfabrikāti: sīrupi, ekstrakti, koncentrētas, alkoholizētas, dabīgas sulas. Bezalkoholiskos dzērienus iedala arī negāzētajos un gāzētajos. Pēdējās savukārt iedala nedaudz gāzētajos, vidēji gāzētajos un stipri gāzētajos. Tā sauktie enerģijas dzērieni tiek klasificēti kā īpašiem dzērieniem.

Kādi dzērieni tiek uzskatīti par tonizējošiem

Neskatoties uz to, ka slavenākie tonizējošie dzērieni ir kafija un tēja, šis saraksts ar to nebeidzas. Ir arī citi, piemēram, karstā šokolāde un kakao. Un, ja runājam par aukstiem uzmundrinošiem dzērieniem, tad ir vairākas to grupas. Lielāko daļu no tiem ražo specializētās rūpnīcās un pārdod pudelēs, kannās un speciālā iepakojumā. Runa ir par "Sprite", "Coca-Cola" un, protams, "Baikal", kā arī dažādiem enerģijas dzērieniem, tonizējošiem līdzekļiem. Varat arī izcelt dzērienus, kas tiek gatavoti restorānu virtuvēs, bāros un mājās.

Tos visbiežāk gatavo no liela skaita citrusaugļu, pievienojot citus augļus. Ļoti bieži tiek sajauktas vairākas sulas, kas papildus tonikam sniedz arī atsvaidzinošu efektu.