Salda cepumu desa: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

PSRS perestroikas laikā, kad no plauktiem uzreiz pazuda visi produkti, šis deserts līdzās "Skudru pūznim" un kūkai "Kartupeļi" bija praktiski vienīgais gardums bērniem. Un līdz šim daudzi bērni dod priekšroku šim desertam, nevis daudzpakāpju krējuma kūkām. Šajā rakstā ir sīki aprakstīts šī ēdiena pagatavošanas princips – saldā cepumu desa. Receptes ar fotogrāfijām var apmierināt dažādas gaumes, jo dažiem cilvēkiem patīk tradicionālais gatavošanas veids, savukārt citiem patīk izsmalcinātākas iespējas.

Vienkāršākā iespēja

Patiesībā šī deserta sastāvdaļas ir gandrīz identiskas, ja salīdzina ar kūkas "Kartupeļu" recepti, taču nevajag ķerties pie modelēšanas pa vienam: vienkārši sarullējiet sagatavoto masu polietilēnā, un pēc tam sagrieziet to gabalos, iegūstot lielisku saldumu tējai.

Klasiskā saldās cepumu desas recepte izskatās šādi:

• Sajauc simts gramus mīksta sviesta un 2/3 bundžas kondensētā piena, pievieno trīs ēd.k. karotes kakao pulvera un labimix.
• 500 grami vienkāršu cepumu ("Jubileja", "Tēja", ar ceptu pienu), kas sadalīti mazos gabaliņos. Tas ir jāsalauž, nevis jāsasmalcina blenderī. Pusi no visas porcijas atstājiet tādu, kāda tā ir, un otru pusi ar rullīti sasmalciniet līdz mazām drumstalām.
• Savienojiet visas sastāvdaļas, labi samaisiet un uzklājiet uz pārtikas plēves piecu centimetru biezas salami standziņas veidā. Cieši sarullējiet un saspiediet sānu malas.

Pēc šīs receptes pagatavoto saldo biskvītu un kakao desu ievieto ledusskapī, ļauj labi atdzist un mērcēt divas līdz četras stundas. Pēc tam sagriež ar asu nazi, tāpat kā parasto desu, un pasniedz ar tēju. Ģimenei tas patiks!

Deserts bez kakao

Ne visiem patīk šokolādes garša kopā ar sviestu, tāpēc šādiem cilvēkiem ir cita recepte saldajai cepumu desai: bez kakao pulvera. Bet, tā kā tikai cepumi ar sviestu nav īpaši pievilcīgi, žāvētas plūmes, rozīnes vai žāvētas aprikozes var kļūt par papildu sastāvdaļu, kas piešķir produktam unikālu garšu. Žāvētos augļus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos, lai, sagriežot, gatavais deserts labi saglabātu ripiņu formu.

Lai pagatavotu saldās desiņas no cepumiem un iebiezinātā piena pēc receptes šajā variācijā:

1. 70 grami sasmalcinātu žāvētu augļu.
2. 300 grami vienkāršu cepumu, kas sasmalcināti līdz drupačām.
3. Ņem 200 gramus sviesta un iebiezināto pienu, samaisa.
4. Vienā bļodā visas sastāvdaļas apvieno plastmasas masā, izveido desu ar pārtikas plēvi un atstāj vēsā vietā uz vairākām stundām.

Ar valriekstu maisījumu

Šajā saldās desas receptē cepumi ar iebiezināto pienu ir papildus aromatizēti ar konjaku, un riekstu graudi piešķir desertam īpašu izskatu. Lai sagatavotu pamatni, jāņem:

• 200 grami dažādu riekstu: valrieksti, grauzdēti zemesrieksti, Indijas rieksti vai lazdu rieksti. Var pievienot arī dažas nomizotas mandeles. Sasmalciniet tos mazos gabaliņos, tikai nevajag sam alt līdz miltiem, miziņa zudīs, jo ir tik brīnišķīgi atšķelt lielu riekstu!
• 400 gramus smilšu kūkas cepumu sadala divās daļās: vienu smalki sakapā, bet otru nedaudz lielāku, lai gabaliņi, nonākot gatavajā desertā, imitētu gaļas gabaliņus, kā īstā desā.
• 170 grami sviesta. Jāatstāj silts, lai nedaudz atkūst, tad ar to viegli iesūcas cepumiņi.
• Trīs ēd.k. karotes kakao un svaiga piena. Tie ir jāsajauc kopā un jāpievieno viena karote kvalitatīva konjaka vai dzēriena.

Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā un veido saldo cepumu desu. Recepte vienmēr ir viena un tā pati: veido, ietin folijā, ļauj mirkt, sagriež šķēlēs.

Gardēdis

Ja vēlaties parastu saldās desas recepti no cepumiem pārvērst šedevrā, tad varatizmantot visu pavāru slepeno ieroci - garšvielas. Ar viņu palīdzību pat neuzkrītošs ēdiens var kļūt par visnelabvēlīgākā gardēža sapni, galvenais ir zināt kombinācijas smalkumus un pieturēties pie receptes:

• 300 grami smilšu kūku cepumu un sviesta;
• 200 grami valriekstu un žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• divi gatavi banāni;
• 80 grami pūdercukura un kakao pulvera;
• 40 grami labas kvalitātes dzēriena vai konjaka;
• 5 grami rīvēta muskatrieksta, kanēļa un vaniļas.

Kā gatavot?

Pulveri, kakao un mīkstu sviestu sasmalciniet vieglās putās. Riekstus un cepumus sasmalcina mazos gabaliņos, žāvētās plūmes sagriež četrās daļās (katru), visu apvieno vienā bļodā, pārlej ar garšvielām sajaukto dzērienu.

Visu samaisiet ar rokām. Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus banānus. Masu liek uz pārtikas plēves un, sablīvējot, veido tādu kā desu, cieši pievelk un liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst. Smaržīgs deserts pie tējas patiks pat cilvēkiem, kuri ir vienaldzīgi pret saldumiem.

Pildīta desa

Šis gatavošanas garduma variants nedaudz atšķiras no iepriekšējiem ar to, ka tam ir neviendabīga struktūra, bet vidus ir kokosriekstu pildījuma veidā. Saldās cepumu desas receptē ir izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 150 grami sviesta un īrisa;
• 220 grami vienkāršu cepumu;
• 80 gramikakao;
• 30 grami liķiera aromatizēšanai, bet, ja deserts gatavots bērniem, šo produktu var izlaist, bet aizstāt ar vaniļas vai augļu esenci.

Pildījumam vajadzēs: 60 gramus kokosriekstu, pūdercukura un sviesta. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Lai pagatavotu desu, sasmalciniet cepumus ar blenderi līdz mazām daļiņām, sajauciet ar kakao. Bļodā ar biezu dibenu uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno tam īrisu, maisot, saliek viendabīgā izkausētā masā, ielej konjaku un uzreiz sajauc ar cepumu skaidiņām. Ir vērts atzīmēt, ka maisījums ātri sacietēs, tāpēc pārtikas plēve ir jāsagatavo iepriekš, tas ir, iepriekš jāizklāj uz galda. Iegūto masu izklāj vienmērīgā kārtā, vidū liek strēmelītē pildījumu un sarullē desu ar plēvi, cieši piespiežot to ar pirkstiem. Ļaujiet desertam atdzist ledusskapī (2-3 stundas) un pēc tam ar asu nazi sagrieziet porcijās šķēlēs.