Kārtainās mīklas aploksnes ar āboliem

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Kārtainajai mīklai ir vissmalkākā un izsmalcinātākā garša. No tā varat pagatavot jebkādus miltu izstrādājumus: pildītus pīrāgus, ungāru siera kūkas, kūkas, cepumus, pastētes un pat picas.

Jebkura mājsaimniece varēs iepriecināt savu ģimeni ar pārsteidzoši gardām aploksnēm vai kārtainās mīklas stūrīšiem. Pildījumam der gaļa, biezpiens, siers, krējums, svaigi vai saldēti augļi un ogas, kā arī kombinēts sastāvs.

Visvienkāršākais un pieejamākais ēdiens ir kārtainās mīklas aploksnes ar āboliem un kanēli. Un, ja vienlaikus pērkat gatavu mīklu, tad viss process aizņems nedaudz vairāk kā pusstundu.

Tomēr ir mājsaimnieces, kuras ir gatavas ziedot laiku, lai iegūtu gardus, gaisīgus pašu gatavotus kumosus. Īsta kārtaina mīkla, kas tiek gatavota vairākos posmos, izrādās vismaigākā un garšīgākā, taču no saimnieces aizņem pārāk daudz laika. Bet tas ir tā vērts!

Klasiskā kārtainās mīklas izstrādājumi

Lai pagatavotu šādu bezrauga mīklu, jums būs nepieciešami šādi produkti: milti - 400 g, sviests - 400 g, auksts ūdens - 1 glāze, ola - 1 dzeltenums, degvīns (etiķis) - 10 pilieni, sāls.

Belejiet miltus uz galda slaidā, pagatavojietpadziļiniet to, ielejiet ūdeni, pievienojiet dzeltenumu, degvīnu (etiķi), sāli. Mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu. Noskalojiet eļļu zem auksta ūdens un noslaukiet ar salveti.

Atdzesētu mīklu izrullējiet pirksta biezumā. Auksto sviestu sagriež plānās šķēlītēs un liek uz mīklas kārtas vienmērīgā kārtā. Aptiniet malas no četrām pusēm un saspiediet tā, lai eļļa būtu iekšā.

Mīklu vēlreiz izrullē, pārloka uz pusēm, liek uz ceturtdaļu stundas aukstumā. Tad ņem ārā, atkārto rullēšanas procesu, atkal saliec un liek ledusskapī. Atkārtojiet 4 reizes. Mīkla ir gatava.

Lai kārtainās mīklas aploksnes būtu vieglas un gaisīgas, ieteicams izmantot labas kvalitātes sviestu. Ritinot rullīti jādzen vienā virzienā – prom no sevis. Eļļa vienmērīgi jāsadala mīklas iekšpusē, lai kārta visās vietās būtu vienāda biezuma.

Tūlītēja kārtainā mīkla

Iepriekšējo recepti šodien izmanto daži. Lai pagatavotu kārtainās mīklas aploksnes, lielākā daļa mājsaimnieču izmanto citu laiku taupošu recepti.

Ātram variantam būs nepieciešams: milti - 3-4 glāzes, atdzesēts margarīns (vai sviests) - 300 g, ūdens - 4/5 glāzes, ola - 1 gab., etiķis - 1 tējkarote, sāls.

Ielejiet miltus uz griešanas dēļa. Auksto sviestu (margarīnu) sagriež plānos gabaliņos un liek miltos. Sasmalciniet ar nazi, līdz iegūstat drupatas, un izveidojiet priekšmetstikliņu, kurā jāizveido padziļinājums.

Ielejiet ūdeni, pievienojiet olu, etiķi un sāli. Mīciet mīklu līdz gludai un ievietojiet ledusskapī uz 40 minūtēm.

Kā pagatavot kārtainās mīklas aploksnes ar āboliem

Ābolus nomizo, sagriež kvadrātiņos, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Ja vēlaties, varat pievienot dzērvenes. Izrullē un sagriež kvadrātiņos kārtaino mīklu. Liek ābolus uz mīklas kārtām, savieno stūrus un saspied. Liek uz cepešpannas un pa virsu apkaisa ar pūdercukuru. Liek uz pusstundu karstā cepeškrāsnī.

Lai ābolu kārtaino mīklu pagatavotu vēl ātrāk, var izcept vienu lielu pīrāgu. Mīklu izrullē kvadrāta formā un pārgriež uz pusēm. Ābolus nomizo, sarīvē, pievieno sasmalcinātus riekstus vai žāvētus augļus, uzliek vienu pusi mīklas, pārkaisa ar kanēli un pūdercukuru. Vairākās vietās nogriež brīvo mīklas pusi un pārklāj ābolus. Novietojiet kūku uz karstās cepešpannas un cepiet apmēram 25-30 minūtes. Labu apetīti!