Burkānu kūka: soli pa solim recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ievērojams skaits cilvēku mīl burkānu kūkas. Kūkas, smalkmaizītes, kūkas, virtuļi tiek cepti ar tā piedevu, lai panāktu unikālu samtainu mīklas mikrotekstūru un vienlaikus piešķirtu iemīļotajam biskvītam elastību. Mīklas krāsa ir spilgti oranža, un kūka pamodina neatvairāmu vēlmi nogriezt vēl vienu šķēli. Tā kā kūkas un konditorejas izstrādājumi ir apgrūtinoši pagatavot, ir risinājums - izcept burkānu kūku.

Burkānu pīrāgs

Ir cilvēki, kuri ir pārliecināti, ka cepšana ar dārzeņiem ir slikta ideja, īpaši ar burkāniem. Bet, ja pamēģināsi kūku, nezinot, ka tur ir burkāns – neuzminēsi, no kā tā ir pagatavota, gardums sanāk tik apetītlīgs.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas olas;
• 200 grami burkānu;
• 260 grami miltu;
• 250 grami granulētā cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 100 grami valriekstu;
• 1, 5 tējkarotes cepamā pulvera;
• 0, 5 tējkarotes sāls;
• 1, 5 tējkarotes kanēļa;
• Vanilīns pēc garšas.

Kūka ir dekorēta ar krēmu, tās receptē ir šādas sastāvdaļas:

• 60 grami sviesta;
• 250 grami biezpiena siera;
• 230 grami pūdercukura;
• vaniļa pēc garšas.

Vienkāršas burkānu kūkas recepte:

• Cepšanai ņem formu ar diametru 24 cm. To ietauko ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Sagatavojiet visu iepriekš un ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem.
• Tad burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.



• Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar mikseri vai blenderi līdz stingrām putām. Pievieno karoti ūdens, lai masa kļūst sulīga.
• Nepārtraucot pukstēšanu, granulēto cukuru ievada pa daļām. Maisījumu maisa piecas minūtes. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz sakuliet.
• Apkaisa cepamo pulveri, sāli un kanēli. Masu iejaukšanās.
• Riekstus smalki sakapā ar nazi, pēc žāvēšanas uz pannas.
• Pēc tam mīklā liek burkānus un riekstus un visu kārtīgi samaisa.
• Pēdējā posmā pievienojiet miltus un kārtīgi mīciet mīklu.
• Izklāj cepamtraukā, liek uz 50 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

Gardēži aicināti kūku garšot ar sviesta krēmu. Recepte ir vienkārša un ģeniāla. Viņi rīkojas šādi:

• Mīksto sviestu saputo ar pūdercukuru. Rūpīga un ilgstoša. Pievienots vanilīns.
• Biezpiena sieru izmanto atdzesētu. Samaisiet to ar saldu eļļumaisījumu un vēlreiz saputo līdz krēmīgai konsistencei.
• Gatavo krēmu liek ledusskapī.
• Pīrāgu izņem no krāsns, pārklāj ar salveti un ļauj atdzist. Ceptā burkānu kūka netiek dekorēta, kamēr tā ir karsta. Tā kā glazūra izkusīs un iesūksies. Tāpēc viņi gaida pilnīgu atdzišanu un iesmērē ar krēmu.
• Pasniedz kā desertu pie tējas un kafijas.

Pīrāgs ar burkāniem un karameli

Šajā burkānu kūkā, saskaņā ar gardēžu atsauksmēm, tā patiks visiem bez izņēmuma. Mīklai pievieno dažādas garšvielas, burkānus vāra karamelē. Pēc savas gaumes kontrolējiet burkānu maiguma pakāpi. Kūku cep jebkurā formā: sirds, ovāla, silikona, metāla, varat arī lēnajā plītī. Deserts sanāk pūkains un pārsteidzoši sulīgs.

Sastāvdaļas:

• 180 grami cukura;
• 2 vistas olas + 1 dzeltenums;
• 150 grami burkānu;
• 20 grami ūdens;
• 165 grami miltu;
• 130 grami sviesta;
• 75 grami piena;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 1 tējkarote ingvera;
• 8 grami cepamā pulvera.

Apsveriet garšīgas burkānu kūkas recepti:

• Sakuļ cukuru un vistas olas glāzē, ieslēdzot mikseri ar maksimālo ātrumu. Maisījumam jākļūst par b altām stabilām putām un jāpalielina tilpums 3-4 reizes. Atstājiet uz 10-15 minūtēm un apstrādājiet citus kāruma komponentus.
• Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
• Sajauciet granulētu cukuru un ūdeni un uzlieciet pannu uz vidējas liesmas.
• Citā bļodā uzmanīgisajauc sausās sastāvdaļas: miltus, kanēli, ingveru, cepamo pulveri.
• Kad sīrups katliņā iegūst karameļu krāsu, noņemiet to no plīts un pievienojiet izkausētu sviestu.
• Ar putotāju rūpīgi samaisiet karameli līdz gludai.
• Karameļu masai pievieno rīvētus burkānus un vāra 5 minūtes uz vidējas liesmas, neļaujot maisījumam vārīties.
• Burkāns kļūs mīksts, un karamele iegūs košu krāsu un perfektu caurspīdīgumu. Tas nozīmē, ka viss ir izdarīts pareizi un cukurs nav sācis kristalizēties.
• Ielejiet sausās sastāvdaļas sakultās olās ar cukuru un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
• Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.
• Mīkla kļūst gluda, pūkaina un viendabīga.
• No katliņa smērē karameļu masu ar burkāniem.
• Mīcīt ar lāpstiņu.
• Piepildi cepamtrauku ar mīklu.
• Cep līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40-60 minūtes.
• Burkānu kūku nedaudz atdzesē un izņem no veidnes.

Burkānu kūka ar citrona garšu

Šīs mīklas izstrādājuma galvenā sastāvdaļa ir nobružāti neapstrādāti burkāni. Ja jūs nekad neesat mēģinājis burkānu kūku, tad ziniet, ka tas ir ļoti ēstgribu. Burkāns nav jūtams, bet piešķir kūkai apjomu un irdenu struktūru. Gatavojamies pavisam drīz. Gatavo citronu-burkānu kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• viens citrons;
• divi burkāni;
• 150 ml augu eļļas;
• 260 grami kviešumilti;
• viena glāze granulētā cukura;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• trīs vistu olas;
• 2 ēd.k. karotes pūdercukura.

Burkānu kūkas recepte soli pa solim:

1. Vienam citronam noberzē miziņu un no mīkstuma izspiež sulu. Nepieciešams 1 ēd.k. karote mizas un 1 ēd.k. karote sulas.
2. Nomizotus burkānus izberž caur smalko rīvi. Jums būs nepieciešama 1 glāze rīvētu burkānu.
3. Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri vai blenderi stabilās putās.
4. Ielieciet tajā burkānus, citrona miziņu un sulu, saulespuķu eļļu. Saputots.
5. Apkaisa miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
6. Cepšanas trauka dibenu izklāj ar pergamentu, lej mīklu.
7. Cep kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 40-45 minūtes.
8. Konditorejas izstrādājumus atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un citrona miziņu. Pīrāgs ir gatavs. Priecīgu tējas dzeršanu.

Interesantas variācijas

Ir daudzi veidi, kā pagatavot burkānu kūku. Ir daudz dažādu metožu, un vienkāršākais no tiem ir ar āboliem un ar apelsīnu. Var izrotāt gardumu ar krēmu, apkaisīt ar košu košu, izgatavot ziedus no burkāniem vai modēt ēdamus burkānus no mastikas.

Apple Fantasy

Ja vēlas, viņi eksperimentē, samazina receptē izmantotā burkāna svaru līdz 100 gramiem un aizstāj to ar 100 gramiem nomizotu un sarīvētu ābolu.

Mīklu mīca kā klasiskajā vienkāršā burkānu kūkas receptē, betpiepildiet cepamo trauku nedaudz neparasti.

Izklājiet mīklu veidnē un pēc tam ar dārzeņu griezēju vai smailu nazi plāni sagrieziet pusi ābolu plāksnēs. Pēc tam ābolu šķēles skaisti nospiež pa visu pīrāga virsmu. Šādi tiek uzzīmēts jebkurš attēls. Oriģināls, skaists, garšīgs. Jums nav jārotā ar glazūru.

Burkānu kūka ar apelsīnu

Apelsīna miziņa ceptiem izstrādājumiem piešķirs pūkainību, bet apelsīnu sula piešķirs svaigu un koncentrētu garšu.

Recepte ir gandrīz kā klasiskās burkānu kūkas recepte. Viss, kas jums nepieciešams, ir pāris apelsīnu. Mizu no tiem izberž caur smalku rīvi, un sulu rūpīgi izspiež no mīkstuma. To visu iemaisa mīklā kopā ar burkāniem - un kūka vairs nav tikai burkāns.

Dekorējot desertu, glazūrai pievieno citrona miziņu un sulu. Pēc tam kūka iegūst neparastu pēcgaršu.

Burkānu kūka ir vienkāršs un garšīgs kārums, tiek cepta brokastīs, nedēļas nogalē kopā ar visu ģimeni vai svētku galdam. Tas ir ļoti ēstgribu, garšīgs un smaržīgs.