Labākās gaļas klaipu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas kukulis ir viens no tiem ēdieniem, kas rotās gan ierasto, gan svētku galdu. Bet nepareiza sagatavošana var sabojāt šo gardo uzkodu. Tāpēc, gatavojot ēdienu, izmantojiet tikai pārbaudītas receptes.

Gaļas kukulītis cepeškrāsnī: recepte ar fotogrāfiju

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (mīkstums) - 800 grami.
• Sīpols - 1 liels sīpols.
• Melnie pipari - puse tējkarotes.
• Ķiploki - 1 gab.
• Sāls - puse tējkarotes.

Rulļa veidošanas process

Izmantojot gaļas maizes recepti, pagatavojiet maigu, sulīgu un ceptu cūkgaļas rullīti. Plakans treknas cūkgaļas gabals labi jānomazgā un jāizžāvē, jānosit. Gaļu jāmarinē uz nakti. Lai to izdarītu, jums tas jāierīvē ar sāli un m altiem melnajiem pipariem pēc jūsu vēlmēm. Visai gaļai izveidojiet iegriezumus un ievietojiet tajās nomizotās ķiploka daiviņas. Pēc tam cūkgaļu ar garšvielām liek traukā un pārklāj ar rupji sagrieztu sīpolu. Cieši aizveriet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.

Tālāk, pēc gaļas receptesroll, vajag dabūt no ledusskapja marinēto cūkgaļu un sarullēt. Cieši sasien ar auklu un liek speciālā cepšanai paredzētajā maisiņā. Noteikti aizsieniet maisa galus un neaizmirstiet to caurdurt, pretējā gadījumā tas cepšanas laikā pārplīsīs.

Ievietojiet cūkgaļas rullīti maisiņā uz cepešpannas un ievietojiet aukstā cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts septiņdesmit grādiem un cep divarpus stundas. Divdesmit minūtes pirms gatavošanas beigām sagriež iepakojumu. Tas ir nepieciešams, lai rullis būtu brūns un pārklāts ar garoza. Pēc receptes pagatavoto gaļas kukuli sagriež cepeškrāsnī porcijās. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Gaļas kukulis ar sēnēm

Nepieciešamo produktu saraksts:

• Lielu gaļas m altā gaļa - 1 1/2 kilogrami.
• Šampinjoni - 500 grami.
• Sīpols - 3 galvas.
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.
• Dilles - 1/2 saišķa.
• Selerija - 4 kāti.
• Sāls - 1 deserta karote.
• Pipari - 1/3 tējk.

Gatavošanas rullītis

Ir daudz recepšu gaļas rullīšiem ar fotogrāfijām, mēs izmantojam vienu no tām, lai pagatavotu ēdienu no m altas liellopa gaļas ar sēnēm un garšaugiem. Kā vienmēr, jāsāk ar receptē iekļauto sastāvdaļu sagatavošanu. Sīpolus atdaliet no miziņas un sasmalciniet. Selerijas kātus nomazgā un smalki sagriež. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, liek sasmalcinātu seleriju un sīpolu.

Nedaudz sautējiet un pārnesiet uz jebkuru ēdienu. Izšķiro šampinjonus unIzskalot. Noteikti labi nosusiniet, lieko mitrumu nevajag, un sasmalciniet tos. Tad liek sēnes karstā pannā un apcep augu eļļā. Sēnēm virsū liek sakapātus pētersīļus un dilles. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.

Turklāt, saskaņā ar gaļas klaipu recepti, atsevišķā bļodā ievietojiet m alto liellopa gaļu. Bļodā ar m alto gaļu pievienojiet sautēto seleriju un sīpolu un samaisiet. Tagad uz galda jāizklāj cepampapīra loksne un uz tās taisnstūra formā jāizklāj m altā gaļa. Virsū vienmērīgi uzliek sautētu sēņu un garšaugu maisījumu.

Rulli uzmanīgi satin, paceļot papīru un ar lāpstiņu no tā atdalot gaļu. Ielieciet iegūto gaļas kukulīti ar sēnēm uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas tā, lai šuve būtu apakšā. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni un cepiet simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram stundu un divdesmit minūtes. Paņemiet ovālu trauku, pārklājiet to ar svaigām salātu lapām. Virsū liek gaļas klaipu un dekorē ar svaigiem dārzeņiem.

Sierā un kartupeļos ietīts rullītis

Rullim paredzētie produkti:

• Cūkgaļa un m alta liellopa gaļa - 1 kilograms.
• Kartupeļu biezenis - 500 grami.
• Manna - 1/2 tase.
• Olas - 4 gab.
• Rīvmaizes - 2/3 glāzes.
• Ciete - 1/2 tase.
• Siers - 300 grami.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• M alts koriandrs - 1 tējkarote.
• Sasmalcināti pētersīļi - 4 ēdamkarotes.
• Eļļa – 100mililitri.
• Sāls - 1 ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana

Šis gaļas kukulis tiek pagatavots pavisam vienkārši, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Jums jāņem bļoda, jāieliek tajā kartupeļu biezeni, pusi sakapātus pētersīļus, divas olas, simts gramus rīvēta siera un cietes. Visas sastāvdaļas labi samaisa kopā. Iegūto masu izklāj uz pārtikas plēves viena centimetra bieza taisnstūra formā.

Sīpolus un ķiploka daiviņas nomizo, sasmalcina un apcep uz pannas eļļā piecas minūtes. Ielieciet dziļā bļodā. Pievienojiet m altu cūkgaļu un liellopu gaļu, rīvmaizi, olas, mannu, zaļumus, m altu koriandru un sāli. Visu samaisa. Tad m altā gaļa labi jānosit. Un pēc tam liek virsū kartupeļiem, arī taisnstūra formā, bet mazāku.

Paceļot pārtikas plēves malas, kartupeļu un m altās gaļas kārtu lēnām sarullē rullī. Aptiniet iegūto rullīti vairākās folijas loksnēs cepšanai. Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet vienu stundu. Izņemiet gaļas klaipu un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam noņem foliju, rullīti liek uz ietaukotas cepešpannas un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Temperatūrai jābūt simts deviņdesmit grādiem. Izmantojot kotletes recepti, pagatavojām kartupeļos un sierā ietītu gardumu.