2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Skābeņu zupa ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro stingru diētu. Galu galā šis ēdiens satur minimālu kaloriju daudzumu un maksimālo uzturvielu daudzumu. Turklāt šīs aukstā buljona pusdienas ir piemērotas, lai atveldzētos vasaras karstā laikā.
Kā pagatavot auksto skābeņu zupu tikai pusstundas laikā
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- dzeramais attīrīts ūdens - 2,5-3 l;
- svaigi plūktas skābenes lapas - 500 g;
- lielas vistas olas - 3-4 gab;
- svaigi garšaugi (var ņemt dilles, pētersīļus un puravi) - liels ķekars;
- vidēja izmēra jaunie kartupeļi - 5-6 gab;
- svaigs mazais gurķis - 4-5 gab;
- galda sāls - dažas šķipsnas;
- biezs skābs krējums 30% - ēdiena garšai un dekorēšanai.
Galveno sastāvdaļu apstrāde
Skābeņu zupa jāgatavo tikai no tikko plūktiem zaļumiem. Galu galā nedaudz novecojušām zaļajām lapām nav tāda aromāta un garšas, kādai vajadzētu būt šādā ēdienā. Lai to izdarītu, jums jāņem 500 g skābenes, rūpīgi jānomazgā un 15 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam zaļumi vēlreiz jānoskalo un tad ar nazi smalki jāsagriež.
Dārzeņu un garšaugu pārstrādes process
Skābeņu zupa ietver ne tikai skābu zaļu lapu, bet arī dārzeņu, piemēram, gurķu un kartupeļu, izmantošanu. Turklāt šim aukstajam ēdienam vēlams pievienot dažas vistas olas. Tādējādi svaigs gurķis ir jānomazgā siltā ūdenī, jānomizo (ja tas ir rūgts un ciets) un pēc tam sagriež plānās nūjiņās. Pēc tam uzvāra 3-4 vistu olas, atdzesē, nomizo un smalki sakapā ar nazi.
Lai skābeņu zupa būtu smaržīga un garšīga, tai jāpievieno svaigi garšaugi puravu, diļļu un pētersīļu veidā. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir jānoskalo un jāsasmalcina. Pēc tam vidēja lieluma jaunos kartupeļus ieteicams rūpīgi nomazgāt, ievietot verdošā sālītā ūdenī tieši mizās un vārīt 23-26 minūtes.
Trauka veidošanās un termiskā apstrāde
Skābeņu zupa, kuras recepte ar fotogrāfiju ir sniegta šajā rakstā, jāgatavo uz parastā dzeramā ūdens bāzes. To vajadzētu ieliet katliņā, uzvārīt un tad likt visas apstrādātās un sasmalcinātās skābenes lapas. Ieteicams tos vārīt uz lēnas uguns 3 minūtes, pēc tam trauki jānoņem no plīts un jāatdzesē gaisā. Pēc atdzesēšanas buljonam jāpievieno visi sasmalcinātie svaigie garšaugi (dilles, puravi, pētersīļi), sasmalcināts gurķis un vārītas olas. Produktus vēlams kārtīgi samaisīt, pēc garšas pievienot sāli un pēc tam ievietot ledusskapī uz vairākām stundām.
Pareiza pasniegšana
Pēc laika skābeņu zupa jālej bļodiņās un jāpagaršo ar divām ēdamkarotēm bieza 30% skābā krējuma. Tāpat šādam ēdienam (ja neesi uz diētas) vēlams pasniegt karstus vārītus kartupeļus mizās, kurus vajadzētu viegli pasālīt un apsmērēt ar sviestu.
Noderīgs padoms
Ja skābenes nav pietiekami skābas, aukstajai zupai var pievienot citrona sulu vai citronskābi, lai iegūtu garšu.
Ieteicams:
Skābeņu zupa ar olu - divas versijas
Iespējams, vasarā nav labāka pusdienu varianta par vieglu un mutē kūstošu skābeņu zupu ar olu. To pasniedz siltu vai aukstu, vārītu liesu vai gaļas vai vistas buljonā. Ir daudz iespēju, dažas no tām ir parādītas šajā rakstā
Skābeņu zupa: recepte pēc receptes
Šo skābeņu zupu, kuras recepti mēs tagad apsvērsim, tautā sauc par "holodņiku". Tas ir saprotams: to gatavo galvenokārt vēlā pavasarī un vasarā, kad skābenes dārzos aug pilnā sparā. Kā šķidra bāze tiek izmantots iepriekš vārīts gaļas buljons vai dārzeņu buljons
Viegli, garšīgi, ātri! Piena zupa lēnajā plītē
Ne visiem garšo piena zupa. Bet vārīšana lēnajā plītī, pirmkārt, ietaupīs jūs no pastāvīgas maisīšanas, otrkārt, zupa nekad neaizbēgs, un, treškārt, visi ģimenes locekļi to ēdīs ar īpašu prieku
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Skābeņu zupa ar olu: gatavošanas receptes
Skābeņu zupa ar olu, kuras recepti zina katra pieredzējusi mājsaimniece, gadu no gada nezaudē savu popularitāti. Šajā rakstā ir piedāvātas 10 šī ēdiena gatavošanas iespējas
