2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pavāri un parastās mājsaimnieces baklažānus augstu vērtē tā neparastās garšas un maigās tekstūras dēļ. Jūs varat audzēt šo zili violeto dārzeņu savā vasarnīcā. Baklažānus aktīvi izmanto visas pasaules virtuves. Smalkākais šī dārzeņa pārstāvis ir tā b altā šķirne, kurai nav pikanta garša.
Violetais dārzenis ir lielisks gardēžu atradums
Var cept, sautēt, cept cepeškrāsnī. Daudzi cilvēki mīl baklažānu kaviāru kā alternatīvu skvošam. Kombinācijā ar baklažāniem tā gastronomiskās īpašības kļūst interesantākas. Ja šāds ēdiens ir garšots ar marinētu sīpolu, tas saņems daļu patīkamas pikantuma. Izmēģināsim šos salātus!
Purpura brīnumsalāti
Var pasniegt kā siltu vai aukstu uzkodu pie jebkuras gaļas. Ja vēlas, var pievienot sīpolu. Recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama.
Salāti lieliski papildinās svētku galdu un lutinās mājsaimniecību parastajā laikā. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs, tāpēc to var droši lietotizmantot kā garnējumu. Salātu pamatā ir baklažāns ar olu, un pārējās sastāvdaļas var variēt, lai katrs gardēdis apmierinātu savā veidā. Tātad, skābais krējums var lieliski aizstāt majonēzi, un sojas mērce var aizstāt sāli.
Pirms gatavošanas jāizvēlas stingrs baklažāns, tā salāti būs daudz garšīgāki. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot pārgatavojušos dārzeņus.
Nepieciešamais produktu komplekts izskatās šādi:
- baklažāni - 1 gab.;
- vārītas olas - 2 gab.;
- sīpols - 1 galva;
- melnie pipari - 2 šķipsniņas (pēc izvēles);
- vājš etiķa šķīdums - 1 ēd.k. l.;
- zaļie - neliels ķekars (pēc izvēles);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa baklažānu un salātu mērces cepšanai.
- majonēze - 3 ēd.k. l;
- cukurs un sāls (sojas mērce).
Gatavošanas process
Sāksim gatavot. Lai to izdarītu, iepriekš izvāriet cieti vārītas olas un izveidojiet sīpolu marinādi:
- Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež gredzenos.
- Dziļā šķīvī ielej sīpolu ar etiķi un pārkaisa ar cukuru un sāli (2 šķipsniņas). Etiķa šķīdums nedrīkst būt pārāk stiprs. Ideāls procents ir 9%. Ja tas nav pieejams, tad etiķi var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
- Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet sīpolam ievilkties 15 minūtes.
Baklažānu gatavošana:
- Nomazgājiet, sagrieziet lielos kubiņos, apkaisa ar sāli un atstājiet uz 10minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai noņemtu purpursarkanā dārzeņa rūgtumu.
- Pēc laika nomazgājiet baklažānus zem auksta ūdens, noteciniet lieko mitrumu.
- Ielejiet pannā augu eļļu un, kad tā ir karsta, ielieciet dārzeņu.
- Cep līdz zeltainam.
- Ielieciet apceptos baklažānus salātu bļodā. Pirms tam ieteicams atbrīvoties no liekajiem taukiem, pēc cepšanas dārzeņus izklājot uz papīra salvetēm.
- Pēc tam ierīvējiet ķiplokus uz smalkās rīves un samaisiet. Varat izmantot ķiploku presi, kas pieejama datortehnikas veikalos vai piederumu centros.
Mēs nodarbojamies ar olām: atdzesē, nomizo un rupji sakapā (par to, kā viņi sagriež baklažānu). Pēc tam smalki sagrieziet zaļumus.
Bļodā ievietojam marinēto sīpolu, bet bez marinādes. Pievieno olas un apkaisa ar pipariem. Visu garšojam ar majonēzi un zaļumiem. Visu kārtīgi samaisām. Siltie baklažānu un olu salāti ar sīpoliem, pēc atsauksmēm, ir daudz garšīgāki.
Ielieciet salātus skaistā traukā, dekorējiet ar nelielu pētersīļu zariņu. Pasniedziet kā pamatēdienu vai kā piedevu vārītiem kartupeļiem vai grilētai gaļai.
Ēdieni tiek pasniegti
Restorāni baklažānus dekorē ar marinētiem sīpoliem un olām, izmantojot īpašas apaļas veidnes. Tas izskatās ļoti jauki un ēstgribu.
Baklažānu salātus nevar sabojāt citi dārzeņi: tomāti, gurķi. Konservēti šampinjoni un olīvas var pievienot interesantu garšu. Baklažāni ar olu lieliski papildina sieru, ko berzē virsū siltiem salātiem.
Ieteicams:
Marinētu garneļu salāti: sastāvdaļas un recepte
Salāti ar marinētām garnelēm, kuru receptes ir izklāstītas šajā rakstā, ir ne tikai garšīgi ēdieni, bet gan īsti kulinārijas mākslas darbi, kurus ir ļoti viegli pagatavot, un tie, savukārt, sniedz lielu labumu cilvēka ķermeni, piepildot to ar veselu virkni noderīgu sastāvdaļu. Tālāk apsveriet dažas šādu ēdienu pagatavošanas receptes
Zaļo sīpolu un olu pīrāgi: labākās receptes
Pīrāgi ar zaļo sīpolu un olu ir garšīgs kārums, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Mīklu var pagatavot tikai pusstundas laikā, tāpēc kārums neliks jums ilgi gaidīt. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz, tāpēc ikviens gardēdis izvēlēsies labāko olu un zaļo sīpolu pīrāgu recepti
Pīrāgi ar sīpolu un olu pannā: recepte
Konditorejas izstrādājumi jau sen tiek uzskatīti par visgaršīgāko ēdienu krievu dzīrēs. Īpaši visiem garšo pīrāgi ar olu un zaļajiem sīpoliem. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir daudz recepšu: cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītī. Zinot receptes pamatu, jūs varat pagatavot tos ar dažādām gaumēm un dažādos veidos
Marinētu šampinjonu salāti: recepte
Konservētas sēnes ir jau gatavs produkts, ko bieži izmanto daudzās populāro salātu receptēs. Tie piešķir ēdienam patīkamu sēņu garšu un pievieno marinādei skābumu. Rakstā mēs apsvērsim dažas no interesantākajām marinētu šampinjonu salātu receptēm ar detalizētām instrukcijām un fotogrāfijām
Kilantro salāti: pārsteidzoši gardu un vienkāršu uzkodu gatavošana
Kilantro ir noderīgs viengadīgs augs. Nosaukums "cilantro" ir tulkots no sengrieķu valodas kā "bug". Acīmredzot tas ir saistīts ar to, ka negataviem augļiem ir specifiska smarža. Tomēr pēc žāvēšanas smarža pazūd. Zāle ir ļoti populāra Kaukāzā un Āzijā. Apskatīsim šodien, kādus salātus ar cilantro var pagatavot
