Kakao (dzērieni): ražotāji. Dzērieni no kakao pulvera: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziemā vēlies uzlabot garastāvokli un atjaunot spēkus. Lielisks ēdiens tam ir kakao (dzērieni). Pietiek izdzert vienu tasi, un tu uzmundrināsies, uzmundrināsies. Šokolāde un kakao ir ļoti noderīgi fiziskā vai garīgā aktīvā darbā, tos sauc arī par lieliskiem antidepresantiem. Šis dzēriens no rīta dos enerģiju un uzmundrinās, savukārt vakarā tas atbrīvos no noguruma un stresa. Tas nozīmē, ka tiem, kuri nevar dzert kafiju, kakao bez kofeīna būs cienīgs aizstājējs.

Kā pagatavot klasisko brūno zeltu

Lai pagatavotu šādu dzērienu, nepieciešams "šokolādes zelts", ūdens vai piens un cukurs. Kakao sajauc ar pēdējo un atšķaida ar karstu pienu (nelielu daudzumu) vai ūdeni. Tad atlikušais šķidrums jāuzvāra, jāpievieno atšķaidīts "šokolādes zelts" un jāatgriež līdz vārīšanās temperatūrai,maisot. Gatavajam dzērienam varat pievienot dzērienu vai rumu, iebiezinātu pienu, muskatriekstu, vaniļu vai kanēli.

Kakao (dzērienus) vislabāk dzert no lielām krūzēm ar biezām sieniņām, kas neļaus tai pilnībā atdzist un pilnībā ļaus sajust dzēriena aromātu un garšu. Pasniedziet to vēlams ar cepumiem, ābolu strūdeli vai biskvīta kūku. Iepriekš, padomju laikos, mēs zinājām tikai dažas kakao šķirnes, no kurām viena ir “Zelta etiķete”.

Mūsdienu garšīga pulvera ražotāji

Tagad Krievijā veikalos var iegādāties daudzu veidu "šokolādes zeltu". Īpaši Maskavā. Mēs sniegsim dažus piemērus, bet daži no tiem ir ersatz. Piemēram, Maskavā pārdod "Hot Chocolate", "Tamba Black Soyan", ļoti labu meksikāņu pulveri, ukraiņu kakao "Brumi", "Van", "MACHOCOLATE". Pārdošanā ir arī labi zināmā "Zelta etiķete". Visi pulveri - bez jebkādām piedevām, ir īsts "šokolādes zelts", ir tikai dažas gatavas ersatz porcijas, kurās tikai jāpielej verdošs ūdens un var dzert.

Tie garšo labi, taču visbiežāk tie nav tīrs kakao. Iepriekš pārdošanā bija daudz ersacu, kam nebija īpaši laba garša. Tagad ražotāji jau cenšas ražot labāku kakao (dzērienus), jo pastāv konkurence, un patērētāji vienkārši pārtrauks pirkt. Peļņas vietā ražotāji cietīs zaudējumus.

Kāpēc šis dzēriens tādsnoderīgi

Šim dzērienam ir laba ietekme uz organisma endorfīna – laimes hormona, kā to sauc, ražošanu. Šokolādi ir labi dzert cilvēkiem ar hipertensiju. Galu galā tas satur polifenolus, kas var samazināt asins viskozitāti, stabilizēt asinsspiedienu, samazināt asinsvadu un sirds slimību risku, kā arī palīdzēt cīnīties ar depresiju un stresu. Kakao (dzērienos) satur teobromīnu, kam ir labas diurētiskās īpašības. Tajā ir ļoti maz, gandrīz nav kofeīna, bet daudz vara, dzelzs, magnija un kalcija.

Pēcpusdienas uzkodām to ieteicams dzert ar medu un žāvētiem augļiem. "Šokolādes zelta" sastāvā ir pigments melanīns, tas absorbē siltuma starus, aizsargā ādu no ultravioletā starojuma, lai nebūtu saules apdegumu un infrasarkano staru. Bet jums ir jāatceras šis brīdis: 100 gramos dzēriena ir pat 400 kalorijas. Šī iemesla dēļ tiem, kas vēro savu svaru, vajadzētu piesargāties no šī dzēriena dzeršanas.

Šokolādes zelta receptes

Tagad mēs jums pastāstīsim, kādi ir dzērieni no kakao pulvera. Pagatavo, piemēram, ar iebiezināto pienu un šokolādi. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divas ēdamkarotes kakao pulvera, 500 ml piena, iebiezinātais piens pēc garšas, 20 grami tumšās šokolādes, kanēlis vai šokolādes skaidiņas dekorēšanai. Pagatavošana: uzkarsē pienu, tad pievieno kakao un kastaņu gabaliņus. Lai neveidotos kunkuļi, samaisiet ar putojamo slotiņu. Nākamais solis ir to uzvārīt un noņemt no karstuma. Tagad pievienojietun samaisiet iebiezināto pienu.

Atliek liet krūzītēs un dekorēt pēc garšas: kanēlis vai šokolādes skaidiņas. Pagatavosim kakao ar pienu. Tas sastāv no 20 gramiem pulvera, 400 ml piena, 20 gramiem cukura, pēc izvēles - muskatrieksta, vaniļas vai kanēļa. Recepte ir ļoti līdzīga pirmajai. Šķīstošais kakao (dzērieni) ir izplatīts lietošanai bērniem. Viņiem tie ļoti patīk. Sastāvs ar vanilīnu, sāli, cukuru, šokolādes zelta pulveri, stiprinātājiem, folijskābi, pantotēnskābi, biotīnu, niacīnu, vitamīniem B12, B6, B2, B1, C un E.

Kakao dzērieni, eksperimentālas receptes

Katrā receptē ir norādīts rīvēts dabīgais kakao, taču varat to aizstāt ar parasto pulveri. Mēs gatavojam Frappuccino. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti: rīvēts kakao - divas tējkarotes, dubultā espresso - 20 grami, 10% krējums - 350 ml, cukurs pēc garšas. Krējumu uzkarsē, bet nevāra. Pievienojiet tiem kakao un kafiju, pēc tam cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēdējā lieta - lej krūzēs.

Tagad "šokolādes zelts" ar saldējumu. Šim nolūkam mums nepieciešams: cukurs - 20 grami, rīvēts kakao - viena tējkarote, piens - 100 grami, krējuma saldējums - 50 grami.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša: glāzē ielieciet saldējumu un pievienojiet atdzesētu kakao. Visi, dzeriet caur salmiņu.

Gatavošana "brūnā zelta" ar olu. Sastāvdaļas: cukurs - 25 grami, ūdens - 30 grami, kakao masa - viena tējkarotekarote, piens - 150 grami, puse dzeltenuma. Sakuļ dzeltenumu ar cukuru, tad pievieno gatavo kakao dzērienu un maisot karsē.

Kāpēc dzert kakao, tā vēsture

Kakao (dzērieni) tika audzēts Meksikā. Tās iedzīvotāji, kas bija acteki, to lietoja šādi: vispirms ierīvētajiem augļiem pievienoja ļoti pikantas garšvielas, dažos gadījumos medu, un pagatavoja smaržīgu dzērienu, kura nosaukums bija “chocolatl”. Nav zināms, vai tā ir taisnība vai nē, bet inku imperators Montezuma katru dienu izdzēra līdz 50 bļodiņām šī dzēriena un bija neparasti enerģisks, viņam bija daudz enerģijas un spēka.

To tik ļoti novērtēja acteki, ka ilgu laiku kakao augļi bija naudas vienības. Piemēram, par 500 "brūnā zelta" sēklām bija iespējams, maz vai daudz, nopirkt vergu. Konkistadori no Spānijas, kuri 16. gadsimtā iekaroja Meksiku, savam karalim atnesa "šokolādes zelta" augļus un stāstīja, kā acteki to izmantoja. Ilgu laiku tā bija karaļu privilēģija. Bet pēc 150 gadiem kakao kļuva modē visā Eiropā. Tas ir populārs arī tagad, tikai nosaukums ir mainījies.

Kakao pulvera receptes

Ļoti bieži mūsu dzēriena pagatavošanai tiek izmantots kakao pulveris, taču tas var būt atšķirīgs. Veikalos tas visbiežāk ir iepakojumu veidā, iecienīts lietošanai mājās, jo viegli šķīst. Dažās iestādēs varat to izmēģināt no dabīgā kakao pulvera. Šis pulveris ir ļoti augstas kvalitātes.daudz sviesta, daudz vairāk nekā parastais kakao, ko var nopirkt parastajā veikalā. Dabiskajā formā pulveris nešķīst un ir jāvāra.

Atšķiras ļoti vienkārši: ja berzē starp pirkstiem, tas paliek uz tiem, nesadrūp kā putekļi. Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku vienkāršu dzērienu pagatavošanai ar kakao pulveri. Recepte ir nākamā. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas: cukurs - divas tējkarotes, "brūnais zelts" - viena tējkarote, verdošs ūdens - puse glāzes, piens - 11 mililitri. Krūzītē ielej kakao un cukuru, pusi trauka uzvāra ar verdošu ūdeni, samaisa, pievieno pienu, visbiežāk neapstrādātu. Jūs varat vārīt pienu ar kakao.