2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā marinēt kebabus? Šis jautājums vienmēr ir bijis strīdīgs. Daži uzskata, ka pareizajā marinādē ir jābūt etiķim, citi dod priekšroku alkoholam, bet citi dod priekšroku skābpiena dzērieniem. Kuram ir taisnība un kā vislabāk marinēt gaļu?
Katram gaļas veidam ir sava marināde
Atbildot uz jautājumu “kā marinēt kebabus”, vispirms ir jāizdomā, kāda veida un veida gaļu plānojat cept. Mēs visi vēlamies, lai bārbekjū būtu sulīgs un mīksts. Apstāsimies pie šiem diviem rādītājiem.
Gaļas maigums
Lai iegūtu vismīkstāko gaļu, jums rūpīgi jāapsver viņa izvēle. Labāk ir dot priekšroku jaunākai gaļai. Muskuļu daļas, kas neatrodas pastāvīgā darbā, piemēram, mugura, kakls, būs mīkstākas par šķiņķi. Lai iegūtu pareizās īpašības, būs nepieciešamas stiprākas marinādes.
Sulīga gaļa
Sulīga gaļa izrādīsies tikai tad, ja tajā būs taukainas kārtas, vai tāmarinēti augu eļļā. Ir svarīgi pareizi apcept gabalu, lai tas neizžūtu. Ja izvēlaties kaklu, tad nav nepieciešams pievienot papildu taukus. Šajā daļā ir pietiekams daudzums tauku svītru. Kā marinēt kebabus, ja jums ir liesa gaļa vai mājputnu gaļa? Šajā gadījumā jums būs nepieciešama marināde, izmantojot augu eļļu vai tauku gabalus starp liesiem gabaliņiem. Piemēram, jēra iesmiem nepieciešamas tikai garšvielas un garšaugi, vistas gaļai priekšroka dodama marinādei ar augu eļļām, cūkgaļas kaklam ir ideāls garšaugu, garšvielu un vāju skābju, piemēram, granātābolu, sīpolu vai tomātu, maisījums.
Marinādes
Daudzus interesē, kā marinēt bārbekjū majonēzē. Nav nekā grūta. Šī marināde ir lieliski piemērota liesai gaļai. Galu galā visi zina, ka majonēze sastāv no augu eļļas, sinepēm, citronskābes un olām. Pēdējā sastāvdaļa gaļas marinādē būs nepārprotami lieka. Visas pārējās majonēzes sastāvdaļas var pievienot gaļai atsevišķi. Iegūsiet ļoti garšīgu marinādi, kas uz ceptas gaļas izskatīsies skaisti un apetīti. Turklāt jums būs iespēja mainīt proporcijas, kas uzlabos gatavā produkta garšu. Svarīgs punkts: nelieciet marinādē sāli, izmantojiet to, pirms sākat šķetināt gabalus uz iesmiem, jo tas izžāvē gaļu marinādē.
Marinādes receptes
Tagad zināt, kā marinēt kebabus un kādus produktus tam izmantot. Atvedīsimvairākas marinādes receptes. Jēram būs nepieciešams: olīveļļa, citroni, paprika, sausais Provansas garšaugu maisījums. Jēra gaļu bieži marinē arī raudzētos piena produktos. Tas nav ieteicams, ja dodaties vasaras piknikā un gaļa būs ilgi jātur siltumā. Šī marināde mīl aukstumu. Pienskābes marinādes piemērs: dabīgais jogurts, ķiploki, sausi sasmalcināti asie pipari, m alti melnie pipari. Jēru var marinēt arī šādi: sīpols, pētersīļi, cilantro, zira, m alti saldie pipari, melnie pipari, karote olīveļļas. Cūkgaļas marinēšanai var izmantot šādas sastāvdaļas: koriandru, sauso baziliku, sauso piparmētru, sīpolu, melnos piparus. Turklāt jūs varat marinēt bārbekjū minerālūdenī. Ņem sīpolus, zaļumus, papriku, sāli un minerālūdeni. Gaļa šajā marinādē jāuzglabā ledusskapī 10-12 stundas.
Ieteicams:
Kā marinēt p altusu mājās: receptes un padomi
Rakstā tiks apspriests, kā ātri un vienkārši marinēt p altusu mājas apstākļos. Apskatīsim četras vienkāršas sālīšanas receptes, kas padarīs zivju fileju ļoti garšīgu, sulīgu un maigu. Katrs varēs izvēlēties sev piemērotāko variantu
Kā marinēt vistas cepeti: marinādes receptes, mērcēšanas laiki un gatavošanas padomi
Gardi pagatavotu vistas gaļu mīl ne tikai vīrieši, bet arī sievietes. Arī bērni ar prieku ēdīs šo produktu. Un, ja arī gatavojat svaigā gaisā, tad diez vai kāds atteiks no cepta vai cepta cūkgaļas, liellopa vai vistas gaļas gabala. Bet, lai gaļa izdotos sulīga un smaržīga, tai jāspēj to pareizi pagatavot. Šodien mēs jums pateiksim, kā garšīgi marinēt vistu cepšanai
Kā marinēt sīpolus siļķei. Receptes, metodes, padomi
Sīpolu marinēšana siļķēm ir vienkāršs uzdevums, taču tam ir nepieciešamas zināšanas par noteiktiem gatavošanas noslēpumiem. Tie ir tie, ar kuriem mēs šodien dalīsimies. Izdomāsim, kuras marinādes vislabāk izmantot, lai iegūtu gardu pikantu sīpolu. Padalīsimies ar populārāko marinēto sīpolu recepti, kas lieliski der siļķei, gaļai vai salātiem
Sams: padomi, kā pagatavot un marinēt zivis
“Kūst mutē” - tā visprecīzāk var raksturot jebkura somjatina ēdiena garšas īpašības, vai tā būtu zivju zupa, kotletes vai šašliku kebabs. Daudzu no tām pagatavošanai zivis ir ierasts marinēt: sālījumā pirms cepšanas vai garšvielās un citronu sulā aukstai pikantai uzkodai
Kā marinēt baravikas? Pamata gatavošanas metodes un noteikumi
Tikai pieredzējis speciālists var pareizi ieteikt, kā marinēt baravikas, lai rezultātā nebūtu pikants putriņš, bet gan smaržīgas un smaržīgas sēnes ar patīkamu garšu un raksturīgu smaržu. Ir vairākas iespējas un obligāti noteikumi, kas vislabāk ir zināmi iepriekš
