2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tradicionālajā japāņu virtuvē ir ļoti daudz visdažādāko ēdienu un tiem paredzētu garšvielu, kas vienkārši nav atrodami nekur citur pasaulē. Tas padara to pagatavošanas receptes īpašas un ļoti populāras. Apmeklējot japāņu restorānu, kur tiek pasniegta pikanta mērce suši, uzreiz rodas jautājums, kā pagatavot tik garšīgu. Turklāt, ja ar ēdiena galveno sastāvdaļu viss ir skaidrs, tad daudz jautājumu rada mērce, jo tās garša ir tik interesanta un pikanta, ka uzreiz nevar saprast, no kā tas gatavots.
Patiesībā japāņu virtuvei nav atsevišķas mērces. Katrs šefpavārs gatavo savu pikanto mērci, pievienojot sastāvdaļas, kas lieliski sader ar konkrēto ēdienu. Tāpēc jūs varat atrast ļoti daudz recepšu šādas garšvielas pagatavošanai.
Šobrīd ir vairākas šīs mērces šķirnes, kas labi iesakņojušās Eiropā un tiek pasniegtas dažādos restorānos. Tajā pašā laikā tie visi tiek gatavoti uz treknas majonēzes bāzes, ko šefpavāri gatavo paši.
Pirmā gatavošanas iespēja
Populārākā ir asā mērce, kas gatavota uz šriračas piparu garšvielas bāzes. Lai to izdarītu, to sajauc tajā pašāproporcijās ar majonēzi un ļauj brūvēt. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu sezama eļļas, kas regulē garšu.
Otrā gatavošanas iespēja
300 g apjomā izmanto arī tauku majonēzi, kurā ieliek 60 g kimči bāzes un sīpolu un ķiploku maisījumu (40 g). Šīs receptes galvenā sastāvdaļa ir lidojošo zivju ikri, ko pievieno tikai 20 g.
Iespēja ruļļiem
Lai pagatavotu pikanto mērci, ko var pasniegt ar tīteņiem, jāņem majonēze un jāsajauc ar sojas mērci. Tad traukā liek sarkanos piparus un kimchi. Šajā gadījumā proporcijas var pielāgot pēc saviem ieskatiem.
Japāņu tradicionālā
Šajā asās mērces receptē sastāvs ir tikai japāņu valodā. Tās pagatavošanai tiek izmantota īpaša kupi majonēze. Tas satur arī kimchi pastu un lidojošo zivju ikrus. Daži pavāri pievieno nedaudz vairāk sojas mērces, taču vairumā gadījumu to var aizstāt ar sezama eļļu.
Vēl viena japāņu recepte
Vajadzīga arī Kyupi majonēze 800 g apjomā, tai pievieno 75 g masago un 100 g širači. Tas viss ir aromatizēts ar sezama eļļu un ķiplokiem 30 g apjomā.
Vienkārša recepte
Īpaši tiem, kuri nevar atļauties iegādāties japāņu produktus vai dzīvo rajonā, kur tie nav pieejami, ir izstrādāta vienkāršota pikanta mērce. Visas tam paredzētās sastāvdaļas var iegādāties parastā lielveikalā vai veikalā. Ir nepieciešams ņemt parasto tauku majonēzi, kasun kalpo par pamatu. Saspiediet tajā dažas ķiploka daiviņas un nedaudz m altas paprikas. Tad ielej nelielu daudzumu sojas mērces un Tabasco. Pikantās garšvielas uz čili pipariem var aizstāt ar etiķa tinktūru. Visu produktu proporciju izvēlamies pēc saviem ieskatiem un gaumes.
Šīs receptes ļaus baudīt pārsteidzošu japāņu virtuves mērci.
Ieteicams:
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Ko gatavot ar griķiem? Kā pagatavot griķus ar vistu? Kā pagatavot mērci griķiem?
Viens no populārākajiem graudaugiem Krievijā bija griķi. Mūsdienās to ir aizstājuši citi graudaugi un produkti. Un daudzu ēdienu receptes ar to vienkārši tiek aizmirstas vai pazaudētas. Bet mūsu senči zināja, ko gatavot ar griķiem. Viņiem tas bija ierastāks ēst nekā makaroni un kartupeļi mums. Protams, ne visu var izdarīt uz parastās plīts vai cepeškrāsnī, taču daudzas receptes ir diezgan pieejamas. Atliek tikai iemācīties gatavot pašu graudaugu un pēc tam ēdienus ar tiem
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Kā pagatavot biezpiena mērci mājās: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Kā mājās pagatavot sulīgu ar biezpienu? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Sulas ir maigas, smaržīgas, kūst mutē, pamatoti tiek uzskatītas par labāko tējas uzkodu. Tikai dažas mājsaimnieces zina, kā cept šos apbrīnojamos produktus. Kā pagatavot sulīgu ar biezpienu, uzziniet tālāk
Pikanto salātu "Minhene" gatavošana pēc tradicionālās receptes
Klasiska recepte brīnišķīgiem salātiem "Minhene" ar foto. Ēdienu apraksts, soli pa solim sagatavošana, nepieciešamo produktu saraksts, ieteikumi pasniegšanai
