Receptes interesantiem konditorejas izstrādājumiem no mīklas: idejas un fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad savā galvā dzirdat vārdu "cepšana", vai jums asociējas ar saldumiem? Šodien mēs centīsimies to mainīt. Galu galā cepšana ir tālu no pīrāgiem ar ķiršiem un puffs ar bumbieriem un kanēli. Tie ir piemēroti gaļas ēdājiem, zivju cienītājiem un veģetāriešiem. Tie palīdzēs dažādot jūsu galdu un klasisko ēdienu komplektu, ko ik pa laikam gatavojat. Šīs receptes ir diezgan vienkāršas, ātras un, pats galvenais, garšīgas. Iepriecini savus mīļos un sevi ar interesantiem konditorejas izstrādājumiem no mīklas.

Kas ir mīkla

Daudzi atsakās cept, jo uzskata, ka ar to ir ilgi un grūti sajaukt. Daži cilvēki vienkārši baidās kaut ko sadedzināt sliktas krāsns dēļ. Un tas viss velti! Ir daudz dzīves veidu, kas palīdzēs jums pagatavot vislabākos garšīgos un interesantākos konditorejas izstrādājumus jūsu dzīvē. Taču, pirms pētīt cepšanas smalkumus, vispirms iesakām saprast, kāda principā ir mīkla.

Picas mīkla

• Pārliecinieties, ka milti ir jāizsijā.
• Izmantojiet tikai kvalitatīvu raugu.
• Izvairieties no melnrakstiem.
• Neizrullējiet mīklu, bet viegli izstiepiet ar rokām.
• Veidnes apakšdaļu ieziež ar eļļu vai apslakamiltus, lai mīkla neliptu.

Kārtainā mīkla

• Ir stingri jāievēro receptē norādītais sastāvdaļu skaits.
• Atšķaidiet pienu ar ūdeni attiecībā 1 pret 1.
• Pirms ievietošanas cepeškrāsnī nogrieziet mīklas augšdaļu.

Sīsmaizes mīkla

• Neskopojies ar cepamo eļļu, turklāt tai jābūt nedaudz atdzesētai, nevis dziļi sasaldētai.
• Izmantojiet pūdercukuru, nevis cukuru, lai iegūtu labāku garšu.

Mīkla pelmeņiem

• Noteikti izsijā miltus.
• Mīklu mīca aplī vienā virzienā.
• Ļaujiet mīklai nostāvēties vismaz 20-30 minūtes.
• Mīklai jābūt ļoti plānai, ne lielākai par diviem milimetriem.

Cepumu mīkla

• Noteikti izsijā miltus vairākas reizes.
• B altums no dzeltenumiem ir rūpīgi jāatdala.
• Nemaisiet sastāvdaļas pārāk ilgi.
• Pirmās divdesmit piecas minūtes neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā mīkla nosēdīsies.

choux mīklas izstrādājumi

• Miltu sijāšana ir obligāta.
• Olas nedrīkst būt aukstas, bet istabas temperatūrā.
• Mīklu maisa ar rokām, nevis ar mikseri.

Mīkla pankūkām

• Miltus noteikti izsijā, bet atsevišķā traukā.
• Neizmantojiet olu pulveri - tikai vistas olas.
• Vispirms nodarbojies ar šķidrām sastāvdaļām (ūdens, minerālūdens, kefīrs, olas), un tikai tad ar miltiem.
• Eļļu pievienojiet tikai gatavošanas pašās beigās (pirms pannas).
• Neputojiet mīklu pārāk ilgi.

Interesantas cepšanas receptes

Mēs esam iemācījušies visus noslēpumus, lai palīdzētu jums pagatavot perfektu ēdienu. Tagad apskatīsim vienkāršas interesantas cepšanas receptes.

Siera kūkas ar rozīnēm

Mums vajadzīgs:

• viena paciņa biezpiena;
• viena ola;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• ēdamkarote cukura (vai vanilīna);
• sauja rozīņu.

Ēdiena gatavošana:

1. Ieliec bļodā paciņu biezpiena, salauž vienu olu.
2. Pievieno cukuru un sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.
3. Sijājiet miltus un pakāpeniski ievadiet, maisot biezpiena masu ar cukuru un olu.
4. Bļodā pievienojiet vārītas rozīnes.
5. Ielejiet nedaudz miltu uz šķīvja. Pēc siera kūku formēšanas apviļā miltos, lai tās nelīp pie rokām.
6. Cepiet siera kūkas no katras puses augu eļļā līdz zeltaini brūnai minūti.
7. Nolieciet siera kūkas no pannas uz salvetes, lai ļautu eļļai notecināt.
8. Pasniedz karstu ar medu, skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Šis ēdiens ir universāls: varat to ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Turklāt tā ir ļoti veselīga uzkoda. Tā kā biezpienā ir diezgan maz kaloriju un daudz olb altumvielu, šī recepte patiks sportistiem un svara zaudēšanai.

Mini pica uz kefīra

Kas mums vajadzīgs pamatnei un pildījumam:

• 200 ml kefīra;
• ēdamkarote majonēzes;
• vistas ola;
• puse tējk cepamais pulveris;
• 1glāze miltu;
• 200 grami cietā siera;
• šķipsniņa sāls;
• tomātu pasta vai kečups;
• 2-3 tomāti;
• vārīta ola;
• desa vai desas.

Picas gatavošana:

1. Kefīru uzkarsē līdz istabas temperatūrai.
2. Pievienojiet tai olu, majonēzi, sāli un cepamo pulveri.
3. Sieru sarīvē uz cietās rīves un atstāj dekorēšanai un apkaisīšanai pirms gatavošanas.
4. Visu samaisa un pievieno pusi no miltu daudzuma. Turpiniet maisīt un pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 40 grādiem un ievietojiet tajā mīklu uz piecām minūtēm. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu.
6. Sagrieziet desu vai desas un tomātus kubiņos.
7. Izņemiet mīklu un plāni izrullējiet. Mēs ņemam slīpētu glāzi un izspiežam apļus uz mīklas.
8. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uz tās mūsu topošās minipicas.
9. Mīklu ieziež tomātu pastu vai kečupu. Izklājiet pildījumu. Pa virsu apkaisa sieru.
10. Nosūtiet uz septiņām minūtēm cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
11. Mēģiniet caurdurt mīklu ar dakšiņu. Ja tas ir sauss un stingrs, tad picas ir gatavas.

Šo ēdienu varat pagatavot un ņemt līdzi uz pikniku un pat uz darbu un skolu. Ļoti ērti uzkodām. Tāpēc mēs padarījām tos mazus.

Ābolu kanēļa pīrāgs

Ir pienācis laiks saldumiem. Un gatavosim lēnajā plītī, lai neciestu ar cepeškrāsni. Tas ir arī diezgan interesants konditorejas izstrādājums bērniem.

Sastāvdaļu izpēte:

• puskilograms ābolu;
• 2 olas;
• glāze miltu;
• glāze cukura;
• 2 tējk kanēlis;
• 2 tējk vaniļa;
• 25 grami sviesta.

Vienkāršu interesantu konditorejas izstrādājumu gatavošana:

1. Bļodā sadaliet divas olas un pakāpeniski pievienojiet cukuru un vanilīnu. Sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.
2. Pievieno miltus un saputo līdz gludai, nepaliekot kunkuļos.
3. Tagad tiksim galā ar āboliem. Sagrieziet tos šķēlēs, no iekšpuses noņemot sēklas.
4. Mīklai pievieno dažas ābolu šķēles, dažas atstāj dekorēšanai.
5. Mīklai pievieno kanēli un vēlreiz samaisa.
6. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu un ielejiet mīklu. Apkaisiet ar ābolu šķēlītēm ap apkārtmēru dekorēšanai.
7. Iestatiet multivarku uz stundu "Cepšanas" režīmā.
8. Izņemam (neatstāj pīrāgu nīkuļot, citādi izjuks) trauku un pasniedzam. Virsū var uzkaisīt vēl kanēli vai vaniļu. Dekorē ar piparmētru.

Saldzobuļi noteikti novērtēs šo gaisīgo, pūkaino un vieglo desertu. Jauka uzkoda pie tējas.

Desiņas mīklā

Populāri un interesanti konditorejas izstrādājumi no rauga mīklas patiks visai jūsu ģimenei. Mācīsimies to pagatavot.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo interesanto rauga mīklas izstrādājumu:

• 400 grami miltu;
• 10 desas;
• 300ml ūdens;
• 50 grami sviesta;
• 5 grami sausā rauga;
• pusi tējkarotessāls;
• 2 ēd.k. l. cukurs.

Ēdiena gatavošana:

1. Sajauc raugu ar vienu ēdamkaroti cukura, siltu ūdeni un divām ēdamkarotēm miltu. Atstājiet uz divdesmit minūtēm jebkurā siltā vietā.
2. Pēc divdesmit minūtēm pievienojiet mīklai otru karoti cukura un sāls.
3. Ar rokām samīca mīklu, pievieno tai sviestu. Maisa septiņas minūtes.
4. Nosedziet ar dvieli un atstājiet mīklu stundu.
5. Sadaliet mīklu divās daļās. Katru gabalu izrullējiet taisnstūros. Izgrieziet garumā, paņemiet katru daļu un aptiniet to ap katru desu, lai izveidotu spirāli.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un sūti desiņas cept divdesmit minūtes.

Mūsu interesantās rauga mīklas konditorejas izstrādājumi ir gatavi. Varat arī ņemt līdzi uzkodām uz skolu, augstskolu, darbu, pikniku. Daudzpusīgs un garšīgs ēdiens!

Pasteidzies siera kūka

Vai nezināt, ko pagatavot ar kārtaino mīklu? Piedāvājam Jums interesantu konditorejas izstrādājumu no kārtainās mīklas, kas pārsteigs ar savu maigo garšu burtiski jau no pirmā gabala!

Kas jums nepieciešams:

• divi iepakojumi kārtainās mīklas (bez rauga);
• 250 grami krējuma siera;
• 200 grami cukura un 3 ēd.k. l. cukurs apkaisīšanai;
• 100 grami sviesta;
• tējkarote vaniļas.

Kā gatavot:

1. Atkausējiet un izrullējiet mīklu. Ievietojiet vienu loksni cepšanas traukā.
2. Sieru, sviestu, cukuru saputo līdz gludai un lej veidnē.
3. Liek virsū otro mīklas daļu. Nospiediet malas.
4. Siera kūku liek cepeškrāsnī 180 grādos uz pusstundu.
5. Kad izņemat siera kūku no veidnes, ielieciet to ledusskapī uz divām stundām. Auksts garšo daudz labāk.

Smalkā krējuma siera garša apvienojumā ar kārtaino mīklu noteikti jūs iepriecinās!

Kārtainās mīklas izstrādājumi

Visiem jau kopš bērnības patīk pastētes. Tagad tie asociējas ar novecojušiem konditorejas izstrādājumiem no stacijas. Tomēr, ja jūs gatavojat pastītes mājās, jūs nevarat uztraukties par to sastāvu un garšu. Mācīsimies tos pagatavot paši:

• kg kārtainās mīklas;
• puskilogramu m altas gaļas (liellopa vai cūkgaļas);
• 40 grami sviesta;
• 4 ķiploka daiviņas;
• divi sīpoli;
• sāls, pipari.

Gatavošana ar interesantu cepšanas recepti:

1. Sīpolu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar m alto gaļu.
2. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet m altajai gaļai. Sāls un pipari.
3. Mīklu sagriež mazos trīsstūros. Satiniet tās bumbiņās un izveidojiet tās abos galos iegarenas.
4. Katrā bumbiņā ievietojiet karoti gaļas un sviesta gabaliņu. Pirmo pārklāj ar otro mīklas gabalu. Izmantojiet pirkstus, lai tos saspiestu.
5. Cep pastas augu eļļā līdz zeltaini brūnai no katras puses.
6. Pēc tam, kad tie ir gatavi, uzlieciet pastas uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus un eļļu.

Čebureki ir ļoti sulīgi. Ja vēlaties, pievienojietsiera gabala vai kubiņa iekšpusē. Tad tas izkusīs un padarīs jūsu ēdienu daudz maigāku. Čeburekus vislabāk ēst karstus un uzreiz. Tas nav tāds ēdiens, kas var pagatavoties un laika gaitā attīstīties.

Kruasāni ar šokolādi iekšā

Atkal ir desertu laiks. Ja vēlaties kaut ko pagatavot tējai, tad šī recepte ir paredzēta jums. Zemāk fotoattēlā interesanti konditorejas izstrādājumi izskatās neprātīgi ēstgribu. Izmēģināsim mūsu kruasānus:

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas iepakojums;
• divas piena šokolādes tāfelītes;
• 3 tējk pūdercukurs;
• vistas ola

Deserta gatavošana:

1. Izrullējiet mīklu ļoti plāni un sagrieziet trīsstūros.
2. Sagrieziet šokolādi (vai salauziet to ar rokām) mazos, apmēram puscentimetra gabaliņos.
3. Ievietojiet katru šokolādes gabaliņu mīklas trīsstūra pamatnē.
4. Sarullējiet trīsstūri un uzlieciet uz cepampapīra uz cepešpannas.
5. Eļļojiet trīsstūrus ar jēlu olu.
6. Iestatiet cepeškrāsni uz 220 grādiem, cepiet tajā trīsstūrus apmēram divdesmit minūtes.
7. Pasniedz un ēd karstu, citādi šokolāde sacietēs un nebūs tik garšīga un iespaidīga.

Šo recepti ļoti mīl bērni. Tāpēc mēģiniet to pagatavot, lai iepriecinātu savas meitas un dēlus.

Šķiņķa un siera pušķi

Ikviens mīl kārtainās mīklas izstrādājumus to izsmalcinātās mīklas garšas un dažādu piedevu kombināciju dēļ. Gaļas ēdāji un siera cienītāji noteikti novērtēs šo recepti. Pagatavošana neaizņem ilgu laiku, jo izmantojam gatavu kārtaino mīklu, ko var viegli atrast gandrīz katrā pārtikas veikalā. Sāksim.

Sastāvdaļas:

• paka kārtainās mīklas (bez rauga);
• 150 grami cietā siera;
• 150 grami šķiņķa;
• vistas ola;
• nedaudz miltu.

Garšīgu uzpūtienu gatavošana:

1. Izņemiet mīklu no saldētavas 2-3 stundas pirms gatavošanas. Ja jums tas neizdevās vai esat aizmirsis, neuztraucieties. Izmantojot mikroviļņu krāsni, mēs to varam atkausēt tikai 2–3 minūšu laikā.
2. Šķiņķi sagriezīsim plānās šķēlēs. No šķiņķa noņemam taukus (ja tādi ir). Mums tas nebūs vajadzīgs.
3. Sieru arī sagriež šķēlēs.
4. Apkaisiet lielu dēli ar miltiem. Ielieciet mīklu un sagrieziet to kvadrātos vai taisnstūros. Uzliekam gabaliņu šķiņķa, uz tā - sieru.
5. Pārklājiet vienu mīklas kvadrātu ar otru un saspiediet malas. Starp citu, lai mīkla neatdalās, saspiežam malas ar dakšiņu.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un izklājiet kārtiņas. Apsmērējiet tos ar olu, lai cepšanas laikā izveidotu garoza.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep apmēram divdesmit minūtes.

Pasniedziet karstu, jo siers pēc tam būs ciets. Ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošana neaizņēma pat pusstundu. Šis viegli pagatavojamais ēdiens iepriecinās jūsu ģimeni katru nedēļas nogali.

Garšīgs kefīra sēņu pīrāgs

Šo pīrāgu var pagatavot ne tikai ar sēnēm. Meklējiet savu pildījumu uneksperimentējiet mājās, pamatojoties uz mūsu vienkāršo recepti.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes jogurta;
• divas olas;
• trīs glāzes miltu;
• tējkarote sodas;
• ēdamkarote sāls;
• tējkarote cukura;
• 2 spuldzes;
• puskilogramu sēņu.

Ēdiena gatavošana:

1. Manas sēnes, tīras, sagriež nelielos gabaliņos. Sīpolu sagriež un kopā ar sēnēm apcep augu eļļā desmit minūtes. Sāls pēc garšas.
2. Jogurtu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pievieno olas, cukuru, sāli, sodu un samaisa.
3. Miltus vēl vairāk izsijāt un pakāpeniski iemaisot kefīrā, maisot, līdz nepaliek kunkuļi.
4. Ieeļļojiet veidni ar eļļu. Ielejiet pusi no mūsu mīklas, pēc tam ielieciet sēņu pildījumu ar sīpoliem.
5. Ielejiet testa otro daļu. Virspusi izrotājiet ar zaļumiem.
6. Cep četrdesmit minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Ēdiens izrādās ne pārāk taukains, jo mīklu gatavojām no kefīra, un no pildījuma mums ir tikai sēnes. Tomēr nevajag pārspīlēt, jo sēnes organismam ir grūti sagremot. Ja jūs ēdat pārāk daudz to, jums var rasties sāpes vēderā.

Plānās pankūkas ar pienu

Daudzi tikai sapņo par ažūrām pankūkām. Bet daži zina, kā tos pagatavot. Sāksim:

• divas vistas olas;
• puslitrs piena;
• šķipsniņa sāls;
• tējkarote cukura;
• glāze miltu;
• dārzeniseļļa.

Sāciet gatavot:

1. Plaujiet olas, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Saputo ar dakšiņu vai putotāju.
2. Pamazām olu maisījumam pievieno pienu un samaisa. Dariet to pašu ar miltiem.
3. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz divdesmit minūtēm.
4. Ņemam kausu un ielejam pannā ar augu eļļu, veidojot apli. Apcep mazāk par minūti no abām pusēm. Mēs rūpējamies, lai tie nepiedeg.
5. Salieciet pankūkas vienu uz otras. Lai iegūtu labāku garšu, varat tos pārsmērēt ar sviestu.

Šādas pankūkas ir labas, jo tās patiesībā ir universālas. Ja no sastāvdaļām izņem cukuru, tad pankūkas var pildīt ar jebko: sēnēm, gaļu, šķiņķi, sieru. Ja gatavo saldās pankūkas, tad tās var izmantot ar medu, iebiezināto pienu, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu. Var pat pagatavot biezpiena masu ar krējumu un rozīnēm. Pēc tam var pagatavot pankūku rullīšus ar biezpienu.

Ceram, ka šodien esat iemācījušies daudz interesantu un daudzveidīgu mīklas recepšu. Nebaidieties cept, mēs jūs pārliecinājām, ka tas ir vienkārši. Labu apetīti!