Ideāls pildījums kārtainās mīklas izstrādājumiem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir neticami populāri. Ir maz cilvēku, kuriem viņa nepatīk. Uz kārtainās mīklas bāzes jūs varat pagatavot neticami daudz gardu ēdienu. Katru reizi izmantojot dažādus pildījumus, vienmēr var iegūt ko jaunu un noteikti garšīgu. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par kārtainās mīklas piedevām.

Mīklas virskārtas

Mūsdienu pavāri aktīvi izmanto daudzas kārtainās mīklas ar pildījumu receptes. Ja ledusskapī ir noliktavā mīklas sagatave, jūs varat ātri un bez problēmām pagatavot daudz gardu sāļo saldo ēdienu. Protams, tālu katrai mājsaimniecei ir pietiekami daudz laika, lai pagatavotu kaut ko sarežģītu. Bet vienkāršas receptes ir ļoti populāras. Ir vērts atzīmēt, ka šobrīd mājās gatavot kārtaino mīklu nemaz nav nepieciešams. Pietiek nopirkt saldētu produktu jebkurā lielveikalā. Ieliekot mīklu ledusskapī, jūs jebkurā laikā varat iepriecināt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem - kūkām, kārtainām,kūkas, cepumi utt.

Runājot par kārtainās mīklas pildījumiem, ir vērts atzīmēt, ka visas tās šķirnes nosacīti var iedalīt divos veidos - saldajā un sāļajā. Pamatojoties uz to pašu mīklu, varat gatavot gan sāļus, gan saldus ēdienus. Un tie visi ir neticami garšīgi.

Biezpienu, m alto gaļu, dārzeņus, garšaugus un citus produktus bieži izmanto kā kārtainās mīklas pildījumu. Starp citu, uz biezpiena bāzes var pagatavot ne tikai saldos pīrāgus, bet arī sāļos pīrāgus. Kas attiecas uz saldajiem pildījumiem, tas var būt šokolāde, jebkurš ievārījums, svaigi un saldēti augļi un daudz kas cits.

Biezpiena pušķi

Siera kārtainās ir bērnības iecienīts konditorejas izstrādājums. Kārtainās mīklas receptes ar biezpiena pildījumu ir vienas no populārākajām. Siera kūka ir kaut kas īpašs. Tam ir īpaša garša un aromāts. Īpaši patīkami, ka ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Sastāvdaļas:

• ola,
• trīs. Art. l. cukurs,
• biezpiens (340 g),
• saldēta mīkla (520 g).

Biezpiena pildījuma pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes. Viss, kas jums nepieciešams, ir sajaukt biezpienu ar olu un pievienot cukuru. Mēs sajaucam masu, šeit mūsu pildījums ir gatavs. Uz tā pamata jūs varat pagatavot ne tikai sulīgus uzpūtienus, bet arī brīnišķīgus pīrāgus vai pat pīrāgus.

Izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam to nedaudz izrullējiet un pēc tam sagrieziet vienādos kvadrātos. Izvēlieties sagataves izmēruspaša spēkiem. Bet tie nedrīkst būt pārāk lieli vai pārāk mazi. Ieeļļojiet gatavos mīklas kvadrātus pa perimetru ar olb altumvielām. Šis mazais triks ļauj ātri un vienkārši nostiprināt mīklas malas. Katras mīklas gabala vidū ielieciet biezpienu, pēc tam aizveriet kārtainās malas. Kārtaino mīklu virspusē ieteicams ieziest ar proteīnu. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar silikona suku. Pēc tam uzlieciet dvesmu uz cepešpannas ar pergamentu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepšana ir gatava tikai divdesmit minūtēs. Gardas kārtainās mīklas aploksnes, pildītas ar biezpienu, ir daudz garšīgākas nekā veikalos nopērkamās.

Gaļas pīrāgs

Gaļas piedevas kārtainās mīklas izstrādājumiem ir visizplatītākā iespēja. Un ir vērts teikt, ka jūs varat izmantot cūkgaļu, vistu un citus gaļas veidus. Katrā ziņā kūka ir garšīga. Ēdiens tiek pagatavots pārsteidzoši ātri, un rezultāts ir sātīgas vakariņas vai pusdienas.

Sastāvdaļas:

• ola,
• loka,
• mīkla (paka),
• m altā gaļa (320 g),
• sāls.

Kā pildījumu kārtainās mīklas pīrāgam izmanto pilnīgi jebkuru m alto gaļu. Pievienojiet tam sīpolu, piparus un sāli. Pēc tam masu apcep pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas.

Mums vajadzīgas divas mīklas kārtas. Katru izrullējam atbilstoši cepešpannas vai cepamtrauka izmēram. Uz vienas no tām izklājam pusgatavu m alto gaļu. Pārklājiet otru loksni, nostipriniet malas, noņemietliekā pārbaude. Pīrāga virsmu apsmērē ar olu. Cepšana ilgst ne vairāk kā 20 minūtes.

Gaļas dvesma

Gaļas pildījums kārtainās rauga mīklai ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Jūs varat, piemēram, pagatavot uzpūtienus ar gaļu. Šādi konditorejas izstrādājumi vienmēr ir pieprasīti.

Sastāvdaļas:

• ķiploki,
• m alti pipari,
• loka,
• m altā gaļa (420 g),
• kārtainā mīkla (520 g),
• sāls,
• ola.

Kārtainās mīklas kārtainās ar pildījumu ir labas jebkurā izpildījumā. Mēs iesakām izmantot m alto gaļu. Gaļas pildījums padarīs konditorejas izstrādājumus ļoti apmierinošus. M altai gaļai pievienojiet ķiplokus, sīpolus, sāli, piparus.

Mīklu izrullē un sagriež vienāda izmēra kvadrātiņos. Noteikti ieeļļojiet malas ar proteīnu. Katra gabala centrā ielieciet ēdamkaroti pildījuma. Tālāk mēs nostiprinām izstrādājuma malas. Jūs varat veidot konditorejas izstrādājumus trīsstūra vai aploksnes formā. Pūša formai nav nozīmes. Viņa var būt jebkura.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un pārlieciet uz tās sagataves, neaizmirstot to virsmu ieziest ar olu. Mēs cepam pūtītes ne vairāk kā 30 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai m altā gaļa labi izceptos.

Ābolu pīrāgs

Ābolu masa ir viens no labākajiem bezrauga kārtainās mīklas pildījumiem. Smaržīgi konditorejas izstrādājumi ar āboliem vienmēr ir populāri. Ābolu kārtainās mīklas pīrāgs tiek pagatavots diezgan ātri, tāpēc šāda deserta recepti var izmantot katra saimniece.

Sastāvdaļas:

• kanēlis,
• āboli (5 gab.),
• divi māksla. l. cukurs,
• divi iepakojumi mīklas.

Atstāj mīklu nedaudz sasilt istabas temperatūrā. Pēc tam atlociet to, izklājiet uz darba virsmas un izrullējiet. Pīrāgam mums vajadzīgas divas mīklas loksnes, no kurām katra ir jāizrullē veidnes vai cepešpannas lielumā.

Āboli ir lieliski piemēroti jebkuram konditorejas izstrādājumam. Tie ir īpaši labi kopā ar kanēli. Pildījums iegūst vienkārši unikālu aromātu. Āboli jānomizo un pēc tam jāsagriež kubiņos. Pēc tam sajauc tos ar cukuru un kanēli. Principā pildījums ir gatavs.

Pārklājiet formu vai cepešpannu ar pergamentu. Izklājiet mīklas gabalu. Ielejiet uz tā visu pildījumu un izlīdziniet to pa visu virsmu. Virsū liek otru mīklas loksni, nostiprina malas. Gatavo pīrāgu ieziež ar olu un liek cepeškrāsnī. Cepšana aizņem līdz divdesmit minūtēm.

Kroasāni

Runājot par kārtainās mīklas pildījumiem, nevar nepieminēt gardos kruasānus. Šādai cepšanai var ņemt ābolu pildījumu, ievārījumu, ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• mīkla (325 g),
• āboli (220 g),
• cukurs, ola.

Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Ja vēlaties, lai mīkstums nekļūtu tumšāks, apkaisa to ar citrona sulu. Ābolos ieber cukuru un, ja vēlas, kanēli.

Kārtaino mīklu diezgan daudz izrullē un sagriež trīsstūros. Katrā izklājam pildījumu, pēc tam pārvēršam tūbiņā. Apsmērē kruasānus ar olu. TālākPārlieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ievietojiet cepeškrāsnī. Kruasāni ir gatavi pasniegšanai 20 minūšu laikā.

Mīļākās kūkas

Pildītās kārtainās mīklas rullīši ir mūsu iecienītākās cauruļu kūkas. Kā pildījums ir piemērots gandrīz jebkurš krēms: eļļa vai proteīns.

Sastāvdaļas:

• pudercukurs dekorēšanai,
• sviests (180 g),
• vārīts iebiezinātais piens,
• mīkla (paka).

Ja ledusskapī ir mīklas paka, jūs varat iepriecināt bērnus un pieaugušos ar gardām kūkām. Izņemam iepakojumu no saldētavas, ļaujam nedaudz sasilt. Pēc tam mīklu izrullē un sagriež plānās strēmelītēs. Katrs no tiem nedrīkst būt platāks par četriem centimetriem.

Lai mēs iegūtu patiesas skaistas kūkas, mums ir nepieciešami metāla čiekuri. Tos bieži izmanto konditori. Ja jūsu mājā to nav, varat tos būvēt no biezas folijas. Uz katras pamatnes uztinam mīklas strēmeli ar pārlaidumu. Pēc salmiem cep cepeškrāsnī.

Un mēs paši varam ķerties pie krēma gatavošanas. Pildījumu caurulēm sagatavo pavisam vienkārši. Sviestu saputo ar mikseri. Un tad pamazām ielej kondensēto pienu. Krējumu puto līdz piecām minūtēm. Tad pildījumu liekam konditorejas maisiņā un izmantojam tukšumu aizpildīšanai. Gatavās kūkas var pārkaisīt ar pūdercukuru kā rotājumu virsū.

Pīrāgu pildījums

Taisnības labad jāatzīmē, ka kārtainās mīklas izstrādājumu pildījumitests ir radošuma priekšmets. Ir daudz dažādu iespēju, un tik daudz, ko varat iedomāties. Pīrāgos var likt sieru, zaļumus, olas, gaļu, ievārījumu, ievārījumu, ogas un augļus, sēnes, kartupeļus, riekstus un daudz ko citu.

Vasarā var pagatavot gardus pīrāgus ar aprikozēm.

Sastāvdaļas:

• avenes (230 g),
• aprikozes (10 gab.),
• sviests,
• cukurs (95 g),
• kukurūzas ciete (45 g),
• mandeļu ekstrakts (tējkarote),
• divi iepakojumi mīklas,
• ēdamkarote krējuma un piena.

Lai aprikozes kļūtu par garšīgu pildījumu, tās ir jānomizo. Lai to izdarītu, tos var applaucēt ar verdošu ūdeni. Ir arī vērts izņemt kaulus. Aprikozes sagriež šķēlēs un sajauc ar avenēm. Augļu un ogu masai pievieno cieti, tējkaroti mīksta sviesta un cukuru. Varat iepilināt nedaudz mandeļu ekstrakta.

Izrullējiet mīklu un izgrieziet to ar jebkuru piemērotu krūzes veidni. Uz katra uzliekam pildījumu un aizveram maliņas. Pīrāgus var ieziest ar krējuma un piena maisījumu. Cep tos cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes.

Magoņu sēklu rullītis

Magones ir arī viena no gardajām kārtainās mīklas piedevām.

Sastāvdaļas:

• magoņu sēklas (280 g),
• piens (220 ml),
• trīs art. l. cukurs,
• medus (trīs ēdamkarotes),
• mīklas paka,
• sviests (55 g).

Magones vispirms ir jātvaicē. Šim nolūkam mēs to aizpildāmverdošu ūdeni un atstāj ievilkties. Pēc 30 minūtēm nolejiet visu šķidrumu. Un magoņu sūtām katliņā uz uguni, lai mitrums iztvaikotu. Tur liekam arī cukuru, medu un pienu. Iegūto masu lēnām vāra uz mazas uguns. Pašās beigās pievieno sviestu un sviestu. Noņemam pannu no plīts.

Nedaudz izrullējiet mīklu un pēc tam uz tās virsmas uzlieciet pildījumu. Apgriežam rullīti un ieziežam ar dzeltenumu. Mīklu pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pēc 35 minūtēm gards rullītis ir gatavs tējas dzeršanai.

Pūpes ar ievārījumu

Grūti pateikt, kurš kārtainās mīklas pildījums ir vislabākais. Visi savā veidā ir labi un garšīgi. Viena no ātrākajām un vienkāršākajām pildīšanas iespējām ir ievārījums un ievārījums. Gatavo masu var izmantot jebkurai cepšanai. Tie var būt ne tikai pufi, bet arī pīrāgi. Modē kā pildījumu izmantot ievārījumu no aprikozēm, zemenēm, jāņogām, ķiršiem. Galvenā prasība ir, lai masa nebūtu šķidra.

Pēciņiem mums vajadzīga tikai mīkla un ievārījums.

Kārtaino mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Katrā ieliekam ievārījumu, pēc kura piesprādzējam pufas malas. Lai konditorejas izstrādājums iegūtu skaistu formu un izjuktu, malās vispirms ar silikona otiņu uzklājam proteīnu. Tas palīdzēs nostiprināt šuves. Mēs veicam griezumus uz izstrādājuma virsmas, lai atbrīvotu tvaiku. Ieziediet pūtītes ar olu, pēc tam cepiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes.

Ķiršu pīrāgs

Ķirsis kopā ar āboliem ir ļoti populārs kā pildījums. Un ķiršu pīrāgi ir viensno populārākajām cepšanas iespējām. Kā pildījumu parasti var izmantot absolūti jebkurus augļus un ogas. Tomēr kārtainās mīklas kombinācija ar ķiršiem ir kaut kas pārsteidzošs.

Sastāvdaļas:

• ola, mīkla (260 g),
• 4 ēd.k. l. cukurs,
• ķirši (290 g).

Kā pildījumu cepšanai varat izmantot svaigus, konservētus vai saldētus ķiršus. Izrullē mīklu. Mums vajag divas loksnes. Pirmo liekam uz cepešpannas ar pergamentu, tās virsmu nosmērējot ar dzeltenumu. Pēc tam uzlieciet uz tā ķiršus un kārtīgi apkaisiet tos ar cukuru. Pēc tam pārklājiet pīrāgu ar otru mīklas loksni. Pīrāgu iesmērē ar olu. Tās virsmā ar dakšiņu izdarām punkcijas. Liek desertu cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.

Vistas pīrāgs

Gaļas pīrāgi ir labi, jo tos var izmantot kā pilnvērtīgas pusdienas, brokastis vai vakariņas. Tomēr pildījums var būt ne tikai m alta gaļa, bet arī vistas gaļa. Neparasti gardi konditorejas izstrādājumi ar gaļas un sēņu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (320 g),
• sezams,
• mīkla (iepakojums),
• ola.

Lai pagatavotu pildījumu, iepriekš uzvāra vistas fileju. Un tad sagriež gabaliņos. Gaļai jābūt sālītai un pipariem. Mums vajag divas mīklas loksnes. Katrs ir izrullēts. Pirmo liekam uz cepešpannas, uzliekam fileju. Kā jauku piedevu var izmantot sasmalcinātus zaļumus. Pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas lapu un aizveriet malas. Eļļojiet virsmu ar olu masu. Var dekorētcepšana ar sezama sēklām. Liek pīrāgu cepeškrāsnī un sautē apmēram 20 minūtes.

Pēcvārda vietā

Mūsu sniegtās kārtainās mīklas pildījumu fotogrāfijas neatspoguļo visu iespējamo izmantoto iespēju klāstu. Tomēr tie visi ir piemēroti gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.