Gavēņa biešu borščs: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gavēņa biešu borščs tiek pagatavots daudz ātrāk nekā tas, kurā izmantots gaļas produkts. Jāpiebilst, ka šādu zupu var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī. Jebkurā gadījumā ar pareizu sagatavošanu jūs iegūsit ļoti garšīgu un apmierinošu pirmo ēdienu.

Gavēņa borščs: recepte ar fotogrāfiju

Parasti sarkano zupu vāra uz liellopa kaula. Bet, ja esat veģetārietis vai ievērojat gavēni, tad gaļu vajadzētu izslēgt. Tā vietā ēdienam jāpievieno dārzeņi un, ja vēlaties, ceptas sēnes.

Tātad, kā tiek pagatavots liesais borščs? Recepte ar fotoattēlu tiks piedāvāta jūsu uzmanībai tūlīt.

Tātad ēdienam mums nepieciešams:

• vidējās bietes - 2 gab.;
• svaigi kāposti - apmēram 200 g;
• asais sīpols - pāris lielu galvu;
• lavrushka - pāris lapiņas;
• liels burkāns - 1 gab.;
• jūras sāls un melnie pipari - izmantojiet pēc vēlēšanās;
• kartupelis - pāris mazu bumbuļu;
• citronskābe - uz naža gala;
• nearomatizēta augu eļļa - apmēram 6 lielas karotes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Garšīgs liesais borščs pagatavojas diezgan ātri. Bet, pirms visas sastāvdaļas tiek termiski apstrādātas, tās iepriekš jāsagatavo. Sākumā dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo (ja nepieciešams). Tālāk ieteicams sākt tos slīpēt. Biešu bumbuļi un burkāni jāsarīvē uz lielās rīves, bet kartupeļi un sīpoli jāsagriež kubiņos. Kas attiecas uz b altajiem kāpostiem, tos vajadzētu notīrīt no cietajiem kātiem un sagriezt plānās un garās strēmelēs.

Sastāvdaļu daļas apgrauzdēšana

Jebkurai receptei liesam borščam ar bietēm ir nepieciešama smaržīga cepšana. Tas ir nepieciešams, lai zupa bez gaļas nešķistu negaršīga, bet būtu bagātīga un ļoti garšīga. Kā cepumus ieteicams lietot apbrūninātus dārzeņus. Lai pagatavotu tos parastā pannā, uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam ielieciet sasmalcinātu sīpolu (rūgto) un rīvētu burkānu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jācep līdz caurspīdīgai. Beigās passerovku vajadzētu aromatizēt ar garšvielām un citronskābi. Turpmāk tā jānoliek malā un jāizmanto tikai tad, kad zupa ir gandrīz gatava.

Pirmā ēdiena gatavošana uz plīts

Pēc dārzeņu sautēšanas jums vajadzētu pāriet pie tiešās sarkanās zupas vārīšanas. Lai to izdarītu, paņemiet katlu un piepildiet to 2/3 ar dzeramo ūdeni. Tālāk jums tas jāuzliek uz maksimālās uguns.un ātri uzvāra. Tajā pašā laikā šķidrumā jāielej pāris lapas pētersīļu un svaigu kāpostu.

Pēc vārīšanās uguns jāsamazina, un panna jāpārklāj ar vāku. Trauku saturu vēlams pagatavot ¼ stundu. Nākotnē kāpostiem jāpievieno rīvētas bietes, kā arī sāli pēc garšas. Vēl pēc pusstundas buljonā jāieliek sasmalcināti kartupeļu bumbuļi. Šādā sastāvā zupu vēlams vārīt apmēram 20 minūtes. Šajā laikā visām sastāvdaļām vajadzētu kļūt mīkstām, un traukam vajadzētu kļūt sarkanam.

Pēdējais posms

Pēc tam, kad liesais borščs ar bietēm ir gandrīz gatavs, jāizklāj visa iepriekš sagatavotā cepšana. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar karoti tām vajadzētu vārīties 3 minūtes, pēc tam cieši aizveriet vāku un nodzēsiet uguni. Šajā formā pirmo ēdienu ieteicams paturēt malā apmēram ¼ stundu.

Kā pie vakariņu galda vajadzētu pasniegt pirmo ēdienu?

Sagatavojot liesu boršču ar bietēm un kādu laiku paturot zem vāka, droši var pasniegt galdā pirmo ēdienu. Lai to izdarītu, zupa jālej šķīvjos (dziļi) un, ja vēlaties, pievienojiet tai svaigus sasmalcinātus zaļos sīpolus un pētersīļus. Papildus zaļumiem šāds ēdiens jāpasniedz ar tumšas vai b altmaizes gabalu, kā arī biezu skābo krējumu vai majonēzi. Ja ievērojat Lielo gavēni, tad labāk atteikties no šīm sastāvdaļām.

Pagatavojiet liesu boršču lēnajā plītī ar sēnēm

Šodien gandrīz visimājsaimniecēm ir tāds virtuves palīgs kā lēnā plīts. Izmantojot to, jūs varat viegli un ātri pagatavot ne tikai visu veidu konditorejas izstrādājumus, galvenos ēdienus un graudaugus, bet arī gardu bagātīgu zupu. Diezgan garšīgs lēnajā plītē ir borščs. Lai to pareizi sagatavotu, jums būs nepieciešams cepšanas un sautēšanas režīms.

Tātad, kā pagatavot liesu boršču ar sēnēm? Lai to izdarītu, mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• bietes mazās - 2 gab.;
• skābēti kāposti - pilna glāze;
• pikantais sīpols - 1 galva;
• lavrushka - pāris lapiņas;
• vidējs burkāns - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• jūras sāls un melnie pipari - izmantojiet pēc vēlēšanās;
• kartupelis - pāris mazu bumbuļu;
• etiķis 6% - pāris mazas karotes;
• svaigas sēnes (šampinjonus var ņemt) - apmēram 200 g;
• nearomatizēta augu eļļa - apmēram 6 lielas karotes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Gavēņa boršču ar sēnēm gatavo gandrīz tāpat kā līdzīgu ēdienu, bet ar plīts palīdzību. Vispirms jums ir jāapstrādā visas sastāvdaļas. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Burkāni un biešu bumbuļi jāsarīvē uz lielas rīves. Kas attiecas uz sīpoliem un kartupeļiem, tos vajadzētu sagriezt kubiņos.

Papildus dārzeņu apstrādei jāsagatavo arī svaigas sēnes. Nolēmām izmantot mazās sēnes. Tos vajadzētu mazgāt un sasmalcināt salmiņos vai kubiņos. Tāpat ir nepieciešams sagatavot unskābēti kāposti. Ja tas ir ļoti skābs, tad tas vispirms jānoskalo aukstā ūdenī un enerģiski jāsakrata sietiņā.

Sēņu cepšana

Gavēņa borščs lēnajā plītī izrādīsies īpaši smaržīgs, sātīgs un garšīgs, ja to gatavojat kopā ar ceptām sēnēm. Lai to izdarītu, ierīces bļodā ir nepieciešams uzsildīt dezodorētu augu eļļu un pēc tam ievietot svaigas sēnes. Pēc tam, kad no traukiem ir iztvaikojis viss mitrums, produkts jācep (tāda paša nosaukuma režīmā), līdz tas kļūst nedaudz sarkans. Nākotnē tam jāpievieno rīvēti burkāni un sasmalcināti sīpoli. Visas sastāvdaļas jāvāra kopā 17-20 minūtes (ar aizvērtu vāku). Tajā pašā laikā tos ieteicams piesātināt ar pipariem un sāli. Turpmāk cepetis jāliek atsevišķā traukā un jāatdzesē.

Biešu sautēšanas process

Lai borščs ar liesajām bietēm būtu košāks un sātīgāks, dārzeņa sarkanos bumbuļus pirms tam vajadzētu sautēt. Lai to izdarītu, tie jāievieto tajā pašā traukā, kur nesen tika ceptas sēnes. Pēc dzēšanas režīma iestatīšanas rīvētās bietes jāvāra pusstundu. Tajā pašā laikā ieteicams periodiski to maisīt ar lielu karoti. Noslēgumā produktam jāpievieno 6% galda etiķis. Pēc dārzeņa ievietošanas atsevišķā traukā jāgaida, līdz tas atdziest.

Sarkanās zupas vārīšana lēnajā plītī

Kamēr bietes atdziest, jāsāk gatavot pārējās sastāvdaļas. PriekšLai to izdarītu, multivarkas bļoda jāpiepilda ar ūdeni (līdz atzīmei) un pēc tam tajā jāievieto pētersīļu lapas un skābēti kāposti. Šajā sastāvā sastāvdaļas jāvāra sautēšanas režīmā ¼ stundu. Tālāk jums jāpievieno kartupeļu kubi un iepriekš sagatavotas bietes. Turklāt sastāvdaļas pēc garšas ir nepieciešams aromatizēt ar garšvielām.

Vāriet zupu ar dārzeņiem pusstundu. Šajā laikā visām sastāvdaļām vajadzētu kļūt mīkstām.

Pēc norādītā laika buljonā nepieciešams likt iepriekš apceptās sēnes ar sīpoliem un burkāniem. Zupai pievieno arī sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc komponentu sajaukšanas ieteicams tos vēl 3-4 minūtes paturēt tādā pašā režīmā. Pēc multivarkas izslēgšanas tās vāku nedrīkst atvērt vēl ¼ stundu.

Pareiza sarkanās zupas pasniegšana galdā

Kā redzams, mājās pagatavot liesu boršču nav grūti. Tajā pašā laikā garšas ziņā tas ne ar ko neatpaliek no gaļas gatavotā ēdiena.

Ieteicams vakariņu galdam pasniegt mājās gatavotu boršču kopā ar lielu daudzumu svaigu garšaugu. Ja neievērojat Lielo gavēni, varat tam pievienot papildus majonēzi vai svaigu skābo krējumu.

Apkopojiet

Tagad jūs zināt, kā uz plīts un lēnās plīts tiek pagatavots liesais borščs. Jāpiebilst, ka dažas saimnieces šādu zupu negatavo pēc receptes, bet gan pēc saviem ieskatiem. Vieni tai pievieno gan skābētus, gan svaigus kāpostus, citi ne.tiek izmantoti kartupeļi, vēl citi nerīvē burkānus un bietes, bet sasmalcina salmiņu veidā. Bet jebkurā gadījumā, lai arī kādu variantu izvēlētos gatavot sarkano zupu, tā tik un tā izrādīsies ļoti garšīga, veselīga un barojoša. Izbaudiet m altīti!