Gavēņa borščs ar žāvētām plūmēm: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gavēņa borščs ar žāvētām plūmēm ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Sakarā ar to, ka tas pilnībā nesatur dzīvnieku taukus, tas ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro stingru diētu. Žāvēti augļi, kas atrodas šī sātīgā un smaržīgā ēdiena sastāvā, piešķir tam īpašu pikanci. Ēdienu gatavošanā ir vairākas receptes tā pagatavošanai. Interesantākie no tiem tiks prezentēti šodienas rakstā.

Sēņu variants

Šis gardais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Tas ir vienlīdz noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai pagatavotu smaržīgu un barojošu boršču ar žāvētām plūmēm un sēnēm, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu mājās ir visi nepieciešamie produkti. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 400 grami biešu;
• viens liels burkāns un sīpols katrs;
• 300 grami b alto kāpostu;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• 20 grami sausu cūku sēņu;
• sauja žāvētu plūmju;
• 30 mililitri 3% etiķa.

Kā palīgsastāvdaļasparasti izmanto augu eļļu, galda sāli un granulētu cukuru.

Darbību secība

Lai pagatavotu liesu boršču ar žāvētām plūmēm, jāstrādā pie sēnēm. Tos rūpīgi nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam tos vāra tajā pašā šķidrumā, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Pašu buljonu ielej atsevišķā traukā un noliek malā.

Tagad ir pienācis laiks dārzeņiem. Tos nomizo, mazgā un sasmalcina. Bietes sagriež strēmelēs, sīpolus - pusgredzenos. Burkānus apstrādā uz rupjās rīves, bet kāpostus smalki sakapā ar asu nazi.

Uzkarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu, izklāj bietes un viegli apcep. Pēc dažām minūtēm tur pievieno cukuru, etiķi un tomātu pastu. To visu pārlej ar nelielu daudzumu sēņu buljona un sautē uz lēnas uguns.

Atsevišķā pannā apcep sīpolus un burkānus. Kāpostus iemērc katlā, kas piepildīts ar buljonu, un nosūta uz plīts. Desmit minūtes pēc šķidruma vārīšanās tur izklāj brūnus sīpolus un burkānus. Pēc tiem sēnes nosūta uz pannu un pagatavo apmēram ceturtdaļu stundas. Atsevišķi novārītus žāvētus augļus izklāj uz šķīvjiem un tikai tad tajos ielej boršču. Pēc izvēles ēdienu garšo ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Baklažānu variants

Pēc zemāk aprakstītās tehnoloģijas tiek iegūts bagātīgs un nedaudz salds liess borščs ar žāvētām plūmēm. Šī ēdiena recepte ietver noteiktu sastāvdaļu komplektu. Tātadiepriekš pārliecinieties, ka esat savā virtuvē:

• 250 grami b alto kāpostu;
• 5 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• pa vienai biešu, burkānu un sīpolu;
• nogatavojies mazs baklažāns;
• 15 žāvētas plūmes;
• 250 grami tomātu pastas;
• 1 ēdamkarote sāls, cukura un paprikas.
• daži smaržīgo piparu zirņi.
• 1, 5 tējkarotes suneli apiņu.

Papildus jums būs nepieciešama augu eļļa, pāris lauru lapas un trīs litri filtrēta ūdens.

Procesa apraksts

Šis borščs ar žāvētām plūmēm tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Vispirms visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sasmalcina. Burkānus un bietes apstrādā uz rupjās rīves un apcep sakarsētā augu eļļā. Kad to apjoms samazinās, tiem pievieno granulētu cukuru un tomātu pastu. Iegūto masu sautē uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Pēc tam dārzeņus garšo ar papriku, suneli apiņiem un degli izslēdz.

Sagrieztus kartupeļus iemērc katliņā, kas pildīts ar verdošu sālītu ūdeni. Kad tas kļūst mīksts, tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un visu vāra divas minūtes. Tad liek pannā burkānu-sīpolu masu, žāvētas plūmes un iepriekš apceptos baklažānu apļus. Traukus tur uz plīts vēl desmit minūtes, un tikai pēc tam tajā iesūta smaržīgos piparus un lauru lapas, pēc tam noņem no uguns un uzstāj vismaz ceturtdaļu stundas. Gatavs pēc pieprasījumaborščs ar žāvētām plūmēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tiem, kas negavē vai neievēro stingras diētas, var pildīt ar svaigu skābo krējumu.

Pupiņu variants

Izmantojot šo tehnoloģiju, salīdzinoši ātri var pagatavot gardu un biezu boršču. Ja jums patīk plānāki ēdieni, tad vienkārši samaziniet kāpostu, burkānu un sīpolu daudzumu. Lai tuvinieki novērtētu jūsu gatavoto boršču ar žāvētām plūmēm, kuru recepti var apskatīt zemāk, iegādājieties visus nepieciešamos produktus iepriekš. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• pusdakšu kāposti;
• 2 bietes;
• 6 kartupeļi;
• pāris burkānu un sīpolu;
• glāze pupiņu;
• 10 žāvētas plūmes;
• 100 grami selerijas saknes;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• 50 ml augu eļļas;
• sāls, garšaugi un garšvielas.

Turklāt jums ir jābūt 2,5 litriem attīrīta dzeramā ūdens.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Lai ātri pagatavotu šo boršču ar žāvētām plūmēm, pupiņas jāmērcē jau no vakara. No rīta to nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

Tikmēr varat strādāt ar pārējiem dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Bietes, burkānus un selerijas sagriež strēmelītēs, sīpolus un kartupeļus sagriež kubiņos. Kāpostus sasmalcina ar ļoti asu nazi.

Bietes iesmērē sakarsētā augu eļļā un sautē apmēram trīs minūtes. Tad to kopā ar kartupeļiem iemērc katlā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm turnosūtīt selerijas, daļu sasmalcinātu burkānu un pusi pieejamā sīpola. To visu vāra zem vāka vismaz ceturtdaļu stundas.

Sīpolu un burkānu atliekas liek uz pannas ar augu eļļu un apcep. Pēc pāris minūtēm tiem pievieno tomātu pastu, samaisa un sautē uz mazas uguns. Tad tas viss tiek nosūtīts katlā ar topošo boršču. Tur pievieno arī sāli, garšvielas, vārītas pupiņas, mazgātas žāvētas plūmes un lauru lapas. Pēc ceturtdaļas stundas trauki tiek izņemti no degļa, un tā saturs tiek ievadīts zem vāka.