2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mums patīk runāt par sabalansētu uzturu, par veselīgu uzturu, kas ir piesātināts ar visiem cilvēka organismam nepieciešamajiem makro un mikroelementiem. Taču mēs gandrīz vienmēr iztēlojamies dažādus sarežģītus produktus un aizmirstam, ka galvenais šo elementu dabiskais avots ir parastie, vienkāršākie dabīgie produkti, kā, piemēram, aknas. Šodien mūsu sarunas tēma būs aknu mīkla. Mājās, kā redzēsiet, to pagatavot nemaz nav grūti. Sāksim.
Aknu biezpiena sastāvs un tā standarta pagatavošana
Šā garduma pagatavošanai tiek izmantotas šādas dzīvnieku daļas: plaušas, aknas, diafragma, traheja un sirds. Un tagad mēs jums pateiksim, kā aknu desa tiek pagatavota mājās. Vāra ceturtdaļu sirds, plaušu un cūkgaļas aknu kopā ar pētersīļa sakni un burkāniem. Visi subprodukti, vārīti burkāni un divi vidēji sīpoliizmēra ritiniet cauri gaļas mašīnā, izmantojot mazāko restīti. Pēc tam process tiek atkārtots.
Iebraucam jēlu olu, lai m altā gaļa būtu stiprāka, pievienojam arī ap 10% b alto drupināto krekeru. Varat izmantot parasto rīvmaizi. Lejot buljonu, m alto gaļu saliek līdz skābā krējuma konsistencei, ļoti bieza, pievieno nedaudz sāls. Ir pienācis laiks teju svarīgākajam posmam - garšvielu izvēlei, no kuras būs atkarīga desas garša.
Garšvielu izvēle un pēdējais gatavošanas posms
Visas mājas desiņas, starp citu, šajā posmā ir ļoti izvēlīgas. Mēs izmantojam šādus piparu veidus: b altos, smaržīgos piparus un melnos. Priekšnosacījums ir, ka tiem visiem jābūt svaigi sam altiem. Nekādā gadījumā neaizmirstiet par muskatriekstu - visvienkāršāko desu garšvielu. Bet, no otras puses, neapslāpē desas vispārējo garšu un smaržu. Galu galā visās receptēs tiek pieņemts, ka tiks saglabāta galveno izmantoto produktu dabiskā garša.
Pēc garšvielu pievienošanas vēlreiz kārtīgi samaisiet m alto gaļu un piepildiet ar to plānās cūkgaļas zarnas, bet dariet to brīvi. Pienāk ļoti izšķirošs brīdis – vārīšanās. Vārot nedrīkst pieļaut, jo no izvārītā iekšējā mitruma zarnas vienkārši pārsprāgs. Arī caurdurt nevajag. Gatavais ēdiens ir jāapēd dienā, jo aknu desa mājās ir ātrbojīgs produkts.
Vienkārša aknu desu recepte
Šī recepte ir pavisam vienkārša, bet ne pārāk ātra, apmēramčetras stundas, bet rezultāts ir tā vērts, jo īpaši tāpēc, ka mājās gatavotie izstrādājumi tiek apēsti ļoti ātri.
Nepieciešamās sastāvdaļas: divi kilogrami aknu, trīs sīpoli, 20 olas, 500 grami saldā krējuma, piecus līdz sešus sešus metrus nomizotas zarnas, sāls.
Aknu desu mājās gatavo šādi:
- Iepriekš uzvāra visas aknas – sirdi, nieres, plaušas un aknas.
- Divas reizes, pievienojot sīpolus, izlaižam caur gaļas mašīnā. Pēc viendabīga maisījuma iegūšanas iedur tajā olas un vēlreiz samaļ.
- Pievieno dažādas garšvielas (pilnīgi pēc saviem ieskatiem), sāli, saldo krējumu un vēlreiz samaisa pēc iespējas kārtīgi.
- Tagad ar šo maisījumu sablīvējam iztīrītās zarnas, veidojam jebkura izmēra desiņas, pēc saviem ieskatiem. Vāra uz lēnas uguns. Ar laiku - vismaz 30 minūtes, vēlams nedaudz ilgāk. Mēs izspiežam ūdeni, nedaudz atdzesējam un pēc tam - pēc savas gaumes, tas ir, varat cept, cept vai pasniegt vārītu. Ja nolemjat cept, tad dariet to cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā – divas stundas. Tas arī viss - mājās gatavota aknu mīkla.
Oriģinālā aknu desu recepte: sastāvdaļas un ieteikumi
Lai pagatavotu desu pēc šīs receptes, mums vajadzīgas cūkgaļas, liellopa vai jēra zarnas. Pildījumu, tā proporcijas un sastāvdaļas vari izvēlēties pilnībā pats, pēc saviem ieskatiem. Tomēr mājās gatavotas aknu desiņas ir ļoti garšīgas. Tagad mēs izmantosim liellopu zarnas un plaušas.
Mūsu ēdiena sastāvdaļas: nomizotas zarnas, trīs daļas plaušu, divas daļas nieres vai liesas, viens trekns astes tauki, divi vārīti rīsi, sīpoli, garšvielas, sāls.
Arī cepšanai nepieciešams sviests un majonēze. Sagatavošanas posmā mēs rūpīgi attīrām zarnas no taukiem un labi nomazgājam. Desu pildīšanai izmantosim speciālu uzgali. Viss ir gatavs, un tagad mēs jums pastāstīsim, kā tiek pagatavota aknu desa. Recepte ir šāda.
Mājās gatavotas aknu mīklas gatavošana
Vāra zarnas stundu sālsūdenī. Tad izņemam no pannas, ļaujam notecināt un atdzist. Pildījumam ņemam: neapstrādātas plaušas, sagriež gabaliņos, vārītus rīsus līdz pusei, sīpolus - neapstrādātus, sasmalcinātus. To visu piepildām ar garšvielām, samaisām, lai mūsu pildījuma sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas, un ritinām cauri gaļas mašīnā, izmantojot speciālu uzgali zarnu pildīšanai.
Uzvelkam uz tās visu zarnu, sasienam galu un, kamēr piepildās ar m alto gaļu, nedaudz nolaižam. Kad pildīšanas process beidzas, otru galu sasienam un desu nolaižam verdošā ūdenī, ar lauru lapu, sālīti. Mēs gatavojam apmēram stundu. Pirms gatavošanas uzsākšanas ieteicams to vairākās vietās caurdurt ar adatu, lai tā neplīst. Pēc stundas ņem ārā no pannas un atdzesē. Aknu desa ir gatava. Sagriež gabaliņos un pasniedz. Ja jums ir pietiekami daudz pacietības, varat to cept cepeškrāsnī, apsmērējot ar sviestu vai majonēzi. Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā kondensēt pienu mājās? mājās gatavota iebiezinātā piena recepte
Iebiezinātais piens ir mums visiem pazīstams un iemīļots produkts kopš bērnības. Veikalu plauktos var redzēt tā milzīgo daudzveidību, tomēr pašu rokām no dabīgiem produktiem gatavots kondensētais piens pārspēj rūpnīcu gan garšas, gan kvalitātes ziņā. Tam ir vairākas receptes, izvēlies jebkuru un izbaudi brīnišķīgu gardumu
Suši recepte mājās. Rullīšu gatavošana mājās
Šajā rakstā ir sniegti detalizēti norādījumi par suši receptes lietošanu mājās. Tiek sniegti padomi, kā iztikt ar vienkāršiem, izdevīgiem produktiem un pārsteigt draugus un mīļos ar gardu japāņu virtuvi
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Mājas bulciņa: recepte. Saldas pūkainas maizītes. Mājas cepšana: receptes ar fotogrāfijām
Ienākšana mājā, kas smaržo pēc svaigi ceptiem produktiem, ir patiesa svētlaime. Tūlīt tiek radīta komforta, siltuma atmosfēra, ir jūtams, ka viņi jūs šeit gaidīja. Tāpēc noteikti iepriecini savus mīļos ar smaržīgiem smalkmaizītēm. Tas nav tik grūti un neaizņem daudz laika. Šodien parunāsim par to, kā pagatavot mājās gatavotas maizītes
Konservēšana mājās: kā pagatavot zemeņu ievārījumu - recepte, recepte, recepte
Ir daudzi veidi, kā pagatavot zemeņu ievārījumu. Recepte, lai ko jūs ņemtu, ir laba savā veidā. Piemēram, šī: nomazgājiet ogas, notīriet tās no krūzēm un zariem, citiem gružiem un izšķirojiet. Lej bļodā un pievieno pusi no vārīšanai sagatavotā cukura. Aprēķins ir 1:1, t.i., uz katru kilogramu zemeņu ir vienāds daudzums smilšu
