2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Ukha ir garšīgs ēdiens ar specifisku, bet patīkamu aromātu. Tā kā būtībā ir zivju zupa, tā jāgatavo tikai no tikko nozvejotiem produktiem. Pretējā gadījumā ēdiens vairs netiks uzskatīts par īstu zivju zupu. Turklāt saldētu sastāvdaļu izmantošana nav atļauta. Šajā rakstā ir aprakstīts, kā pagatavot ausi no upes zivīm. Šo kempinga ēdienu iegūt ir diezgan viegli un vienkārši.
Svarīgi padomi un triki
Labākā un garšīgākā zivju zupa no upes zivīm tiek iegūta, izmantojot vairākus tās veidus. Gatavojot šo patiesi kempinga ēdienu, uzreiz pēc noķeršanas uz atklātas uguns obligāti tiek izmantoti visi makšķerēšanas reisā noķertie “sīkumi”. To lej katlā, savukārt ruļļus un laktas nevar pat notīrīt no zvīņām. Bet jums joprojām ir jāizķidā jebkura zivs, pat maza. Jo vairāk veidu izmantos, jo bagātīgāks un garšīgāks būs buljons.
Kamēr vārās zivju zupaupes zivis, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Noķerti lielāki īpatņi tiek rūpīgi un rūpīgi atbrīvoti no zarnām, jo ir iespējams nejauši saspiest žultspūsli. Šāda "defektīva" zivs, kas nokauta "steidzīgi", var sabojāt visu ēdienu ar rūgtu garšu. Tāpēc, ja uz gaļas nokļūst žults, to nesaudzējot nogrieziet, vienlaikus nedaudz notverot apkārtējo virsmu, un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sadalīts vienādos gabalos, pēc izkāšanas buljonā ielieciet vidējos un lielos liemeņus. Arī upes zivju zupa parasti tiek garšota ar dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, svaigiem burkāniem un kartupeļiem. Gatavošanas laikā uzmanieties, lai sastāvdaļas nepārvārītu. Pēc zivju masas iegremdēšanas ausī pietiek ar 10-20 minūtēm. Noteikti izmantojiet dažādas garšvielas un garšaugus lielos daudzumos. Pasniedziet karstu, kūpinātu ar dažiem zivs gabaliņiem katrā šķīvī.
Kā pagatavot zivju zupu no upes zivīm "Privāts"
Sastāvdaļas:
- 2,5-3 kg svaigi nozvejotas (jebkuras) zivs;
- 3,5 litri neapstrādāta tīra ūdens;
- 2 vidēji sīpoli;
- 1 burkāns;
- 1 maza pastinaka sakne;
- 4 vidēji kartupeļi, sasmalcināti;
- 3 lauru lapas;
- 1 liels ķekars svaigu jauno diļļu;
- 7-8 smaržīgo piparu melnie piparu graudi;
- 1 tējk. sausais estragona pulveris;
- 1 nepabeigta māksla. l. parastā sāls.
Ēdienu gatavošana
- Bkarstu, viegli sālītu ūdeni, ielieciet kartupeļus, sagrieztus strēmelēs. Jūs varat nekavējoties nolaist zivju galvas (bez žaunām) un astes.
- Pēc vārīšanās noņemiet radušās putas. Smalki sagrieziet sīpolu un pastinaku, bet burkānus sasmalciniet ar rupjo rīvi. Ielieciet dārzeņu masu katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Ukha no upes zivīm obligāti jāsastāv no lieliem gabaliņiem un ne pārāk vārītiem. Svarīgāko nepieciešamo sastāvdaļu sadaliet vienādās daļās (5-6 cm platumā) un iemērciet gatavajā buljonā ar dārzeņiem.
- Pēc 15 minūtēm. lēnām gatavojot zivis nonāks gatavībā. Sāls pēc garšas un pievieno visas garšvielas. Sasmalcinātus zaļumus iemet ausī pēc uguns izslēgšanas. Ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 10 minūtes. Aromāts ir neaprakstāms, vai ne?
Ieteicams:
Kā pagatavot zivju zupu mājās?
Mūsdienu zivju zupa ir bagātīga zivju zupa. Iepriekš zivju buljonu sauca par zivju zupu, ko ēda ar pīrāgiem. Kā aperitīvs kalpoja auksts degvīns. Šobrīd zivju ēdienam ir mainījusies tikai recepte, bet lietošanas princips vispār nav. Galvenais ir stingri ievērot visus šī ēdiena gatavošanas posmus
Kā pagatavot stores zivju zupu
Uz atklātas uguns vārīta karaliskā stores zivju zupa, iespējams, savu labumu, garšas un neticamā aromāta ziņā nav salīdzināma ne ar vienu citu pirmo ēdienu. Mēs piedāvājam jums pārbaudītas zivju zupas receptes uz sārta un mājās, kuras varat bez vilcināšanās nosūtīt savā mājas pavārgrāmatā
Kā pagatavot gardu zivju zupu? Daži padomi
Var teikt, ka zupa ir visvieglākā zupa. Tās pagatavošanai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, un tehnoloģija nav sarežģīta. Taču patiesie šī ēdiena cienītāji šim apgalvojumam nepiekritīs. Viņi precīzi zina, kā pagatavot gardu zivju zupu. Mēs atklāsim dažus šī ēdiena gatavošanas noslēpumus, lai ikviens varētu izbaudīt tā īsto garšu
Kā pagatavot zivju zupu? Gavēņa ēdiens - borščs ar zivīm
Ar dažiem borščiem var pagatavot dažus. Galu galā mūsu valstī ir ierasts gatavot šādu ēdienu, pamatojoties uz liellopu gaļas buljonu. Bet, ja vēlaties dažādot savu uzturu un pārsteigt ģimeni ar neparastām vakariņām, tad iesakām pagatavot viņiem gardu un bagātīgu zivju boršču
Kā pagatavot zivju zupu: sastāvdaļas, receptes mājās un katlā uz uguns
Vieglā zupa, kas lielākajai daļai cilvēku asociējas ar atpūtu, vasaru un ugunskura smaržu, ir izcils ēdiens, un tās sastāvdaļas dažādiem šefpavāriem atšķiras. Kā pagatavot ausi mājās? Varbūt ir varianti, kā to izdarīt bez ugunskura? Vispirms noskaidrosim, no kurienes šis ēdiens patiesībā cēlies