Oriģināls tomātu ievārījums - itāļu delikatese

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tomātu ievārījums no pirmā acu uzmetiena var šķist kuriozs. Patiesībā ēdiens izrādās ļoti garšīgs un oriģināls. Jebkura saimniece to var pagatavot, pats galvenais, stingri ievērot recepti, kas tiks aprakstīta tālāk. Ja godīgi, tomātu ievārījuma pagatavošana nemaz nav grūta – neesiet slinki, un jūs iegūsit neparastu gardumu. Ejam uz tirgu un pērkam svaigus dārzeņus.

Saldās garšvielas delikatesēm

Sastāvdaļas:

- kilograms zaļo tomātu;

- etiķis (500 ml);

- cukurs (500 g);

- ķiploki (6 daiviņas);

- karijs (10 g);

- sāls (10 g);

- sarkanie pipari, rozīnes, ingvers (nedaudz no katra);

- ķimenes (5 g).

Sasmalciniet visus uzskaitītos produktus un lieciet vārīties stundu. Sterilizējam burkas un karstu izklājam gatavo ievārījumu. Tīrām pieliekamajā vai pagrabā. Pikantā pagatavošana lieliski noder kā mērce gaļas un zivju ēdieniem. To var izmantot arī kā neatkarīgu trauku tējas pagatavošanai.

Tomātu ievārījums: gatavošanas recepte

Sastāvdaļas:

- kilograms sarkano tomātu;

- glāze ūdens;

- kilograms cukura;

- citronskābe (2 g).

Šai receptei izvēlieties mazus gaļīgus dārzeņus. No tiem ir nepieciešams noņemt kātiņus un sēklas, sagriež 4 daļās. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, iemērciet tajā apstrādātos tomātus un atstājiet uz nakti. Nākamajā dienā maisījumu vāra 1,5h un pašās beigās pievieno citronskābi. Sagriežam burkās.

Aukstajā sezonā ir patīkami iegūt tādu burciņu ar veselīgiem našķiem un sajust vasaras garšu. Tavi mīļie pat nesapratīs, no kā gatavots ievārījums – pārsteidz viņus ar neparastu saldo našķi.

Sarkano tomātu ievārījums ar riekstiem un rozīnēm

Produkti:

- tomāti (60 gab.);

- apelsīna miziņa (5 g);

- kilograms granulētā cukura;

- citronskābe (5 g);

- vanilīns (5 g).

Pildījumam: valrieksti un rozīnes (pēc garšas).

Nogrieziet tomātiem apakšējo daļu, ar karoti izņemiet daļu mīkstuma, nepārkāpjot augļa integritāti. Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai, notecina ūdeni – atkārto procedūru 3 reizes, lai atbrīvotos no solanīna. Noņemiet mizu un piepildiet ar tvaicētām rozīnēm un sasmalcinātiem riekstiem. Pildījums piešķirs ēdienam košu garšu un nepārspējamu aromātu.

Tagad vajag uzvārīt cukura sīrupu un ielikt tajā pildītos tomātus. Pagatavojiet, līdz tas sabiezē, dažas minūtes iepriekšizslēdziet plīti, pievienojiet citronskābi, apelsīna miziņu un vanilīnu. Izteiktāku garšu var panākt ar ģerānijas lapu palīdzību - ja atrodi garšvielu, tad noteikti liec to ievārījumā. Mūsu gadījumā to aizstāj ar apelsīna miziņu.

Konservējiet tomātu ievārījumu sterilizētos traukos. Starp citu, jūs varat pagatavot to savādāk. Dārzeņus vāra, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam sasmalcina ar blenderi. Rezultāts ir ļoti garšīgs biezs ievārījums. Garšu koriģēt palīdzēs dažādas pikantās garšvielas (kanēlis, vanilīns, karijs). Jūs novērtēsiet šādu gardumu.

Tomātu ievārījums pie mums atnāca no Itālijas un paspēja iemīlēties mūsu pilsoņos. Itāļu pavāri prot iekarot un pārsteigt savus viesus. Tāpat šis ievārījums gatavots no citiem dārzeņiem: cukini, sīpoliem, rabarberiem, burkāniem u.c. Lai tiktu galā ar šo uzdevumu, ir pavisam vienkārši, jūs to redzējāt šodien.