Tomātu sulas un tomātu pastas kaloriju saturs. kalorijas tomātu mērcē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diētas ēdienkartes sastāvs svara zaudēšanai būtiski atšķiras no ierastā. Pirmkārt, priekšroka tiek dota viegliem ēdieniem no dārzeņiem un augļiem. Protams, sulīgie tomāti un ēdieni no tiem nebūt nav pēdējie starp vispārējiem svaigiem augļiem. Lai zinātu, cik daudz tos drīkst un vajag patērēt, iepazīsimies ar produktu enerģētisko vērtību. Šis raksts būs interesants tiem, kuri vēlas uzzināt, kāds ir tomātu sulas, tomātu pastas un dažādu mērču kaloriju saturs.

Dārzeņu derīgās īpašības

Karotīna satura dēļ augļos tie var būt dažādu krāsu un toņu - no gaiši dzeltenas līdz spilgti rozā un purpursarkanai. Šī īpašība nekādi neietekmē kaloriju saturu, kas ir pārsteidzošs savā "vieglumā" - tikai 23 kcal uz 100 g svaigu tomātu! Taču Solanaceae dzimtas brīnumaino augļu priekšrocības ir nesalīdzināmas:

• tie papildus karotīnam satur lielu daudzumu pektīna, likopēna, šķiedrvielu, vitamīnu;
• ir ideāls mazkaloriju diētisks produkts;
• uzlabot nervu un endokrīnās sistēmas stāvokli;
• noderīga diabēta gadījumā;
• stiprina sirdi un asinsvadus;
• regulē organisma ūdens-sāļu līdzsvaru;
• var izmantot kosmetoloģijā jebkuram ādas tipam;
• veicināt toksīnu izvadīšanu no organisma (īpaši svarīgi smēķētājiem).

Apdomāsim, kā mainās tomātu uzturvērtība to apstrādes laikā. Piemēram, kāds ir tomātu sulas, makaronu un mērču kaloriju saturs?

Dažādas pārstrādes metodes

Ēdot diētiskus ēdienus, ir kaut kā jādažādo to garša. Kas tradicionāli ir klāt parastajā svara zaudēšanas ēdienkartē? Papildus dārzeņu salātiem galveno sarakstu veido diezgan mīlīgi ēdieni: graudaugi, rīsi, kartupeļi, vārīta vista, zivis. Tāpēc vēlos ēdienus atsvaidzināt ar kādām pikantām piedevām. No tomātiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Apsveriet galvenās iespējas, kā iegūt dažus no tiem. Tomātus parasti apstrādā divos veidos:

• Pirmkārt. Svaigu gatavu augļu presēšana, lai noņemtu mizu un sēklas un iegūtu tomātu sulu. Rezultātā tiek iegūts šķidrums, ko pēc tam īsu laiku vāra un iepilda burkās, kā likums, nepievienojot nekādas papildu sastāvdaļas. Tomātu sulas kaloriju saturs būs gandrīz vienāds ar svaigiem tomātiem.
• Otrā. Iepriekš vārīšanasasmalcinātus augļus un pēc tam samaisīt, lai iegūtu biezeni. Šis pusfabrikāts ir pamats citu tomātu ēdienu - makaronu un mērču gatavošanai.

Tomātu sula: kalorijas un mājas gatavošanas metodes

Šis ir pirmais produkts rindā, kas gatavots no svaigiem tomātiem. Sakarā ar to, ka augļi tiek pakļauti minimālai apstrādei (saspiešanai un vārīšanai), to uzturvērtība gandrīz nemainās. Tomātu sulas kaloriju saturs ir 35 kcal (100 g). Tāpēc tas ir ideāli piemērots regulārai lietošanai tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis atsvaidzinoši sulīgais dzēriens ir visnoderīgākais, ja to gatavo mājās. Turklāt jūs varat viegli pielāgot garšas īpašības atkarībā no mājsaimniecības vēlmes. Galu galā daži cilvēki mīl dabisko tomātu garšu bez izrotājumiem, savukārt citi dod priekšroku dzeršanas laikā izjust nedaudz pikantu sajūtu. Piemēram, sulai vārot var pievienot sāli, cukuru, aromātiskas garšvielas, smaržīgus garšaugus, lauru lapas un asos piparus. Tā kā sastāvā nav papildu sastāvdaļu, mājās gatavotas tomātu sulas kaloriju saturs nepārsniedz 33 kcal.

Tomātu pastas priekšrocības un enerģētiskā vērtība

Lai iegūtu šo noderīgo biezo masu, sulu no tomātiem ilgstoši nepieciešams lēnām iztvaikot. Mainoties konsistencei, palielinās arī visu vērtīgo vielu koncentrācija un saturs. Piemēram, antioksidants likopēns, kam ir labvēlīga ietekme uz ķermeņa atjaunošanos un šūnu aizsardzību pretvidē, tomātu pastā kļūst apmēram 8-10 reizes vairāk nekā svaigos augļos. Taču ne vienmēr var būt pārliecināts, ka veikala produktā nav tādu piemaisījumu kā biezinātāji un konservanti. Tie tiek pievienoti, lai garantētu glabāšanas laika palielināšanos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pašas gatavot dabīgu biezu masu. Turklāt tomātu pastu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Tā kaloriju saturs nedaudz sarūgtinās "vieglu" diētu cienītājus. 100 g produkta satur 100 kcal. Lai nedaudz saīsinātu gatavošanas laiku, ļaujiet izspiestajai tomātu sulai nedaudz nostāvēties un pēc tam noteciniet augšējo šķidro caurspīdīgo slāni. Izmantojot šo tehnoloģiju, makaroni tiek vārīti maksimāli 2-2,5 stundas.

Tomātu mērce: produkta kaloriju saturs

Šī ēdiena enerģētiskā vērtība lielā mērā ir atkarīga no tā sastāva. Vispirms noskaidrosim, kas ir tomātu mērce un kādas ir tās galvenās iezīmes. Būtībā tā ir tomātu pasta. Taču diez vai kāds vēlas ēst ierasto biezo tomātu biezeni, piemēram, ar griķiem vai makaroniem. Tāpēc, lai uzlabotu garšu, pastai, pirmkārt, tiek pievienotas daudzas citas sastāvdaļas, tostarp dārzeņi un augļi (ķiploki, bulgāru un čili pipari, sīpoli, burkāni, āboli u.c.), garšvielas un garšvielas. Otrais papildu komponents ir ciete. Rūpnieciskajā ražošanā to aizstāj ar biezinātājiem un emulgatoriem. Rezultātā apstrādātu un garšvielu dārzeņu biezenis ir nedaudz apmierinošāks nekā tomātu biezenis.ielīmēt. Tomātu mērces kaloriju saturs ir aptuveni vienāds ar 42 kcal uz 100 g produkta. Ļoti bieži šo ēdienu, kas sastāv galvenokārt no makaroniem, kļūdaini sauc par kečupu. Apskatīsim šo lietu.

Kečups ir viena no mērces iespējām

Nez kāpēc visi tradicionāli uzskata, ka šie divi produkti ir viens un tas pats. Taču izrādās, ka kečups ir viena no daudzajām dažādajām mērcēm, arī parastā majonēze. Tam pat nav jābūt tomātam. Protams, tomāti var būt viena no sastāvdaļām, bet ne galvenā. Tādējādi produkta kaloriju saturs ne vienmēr ir tāds pats kā tomātu mērces kaloriju saturs. Visbiežāk tas ir nedaudz augstāks. Turklāt kečupi nekad nav ūdeņaini, kas nozīmē, ka tajos ir augsts cietes biezinātāju saturs. Kā redzat, veikalos nopērkamās preces gandrīz vienmēr tiek gatavotas ar kādām piedevām. Šī iemesla dēļ tos nevar saukt par patiesi dabiskiem un noderīgiem. Kāpēc gan nepamēģināt pagatavot sāļās mērces mājās? Tas ir diezgan viegli izdarāms. Pievienojiet tomātu biezenim rīvētus vai sasmalcinātus svaigus dārzeņus, garšvielas un garšvielas - un jūs iegūsit brīnišķīgu ēstgribu, ko var veiksmīgi pasniegt kā piedevu, kā arī ar gaļu un zivīm!