Shadowfish: kā gatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Darba dienas parasti pilnībā nogalina tieksmi pēc skaistuma, un tāpēc pusdienās gatavojam trīs vai četrus variantus, kas vienmēr sanāk labi. Bet dažreiz tas mudina pārmaiņas. Pierastā uztura dažādošana ir pavisam vienkārša, taču cilvēki sava veida eksotisku ēdienu parasti uztver ar aizdomām. Piemēram, zivju ēnas. Reti kurš par to zina, bet tie, kas pamēģinājuši, saka, ka garšīgāku ēdienu nevar atrast. Tātad, vai ticēt tik labvēlīgām atsauksmēm? Vai man to pagatavot un kā to izdarīt?

Tas viss ir par viņu

Tātad, kāpēc sēņu zivs ir slavena? Šī ir iesāļa ūdens suga, kas dzīvo ūdenī ar dažādu sāļuma pakāpi. Piemēram, Melnās jūras-Azovas sēnes nārsto saldūdenī, savukārt Kaspijas jūras sēnes šajā ziņā ir izvēlīgas.

Zivs galvas forma ir ķīļveida, sāniski saspiesta. Viņu ikri ar vāju strāvu nogrimst apakšā. Ēnas ķermenis ir augsts, saplacināts, ar tumšu plankumu pie žaunu spraugas. Zobi ir, bet vāji attīstīti.

Shadowfish ir ļoti termofīla. Pārsvarā viņa mūžam izvēlas Melno, Azovas un Kaspijas jūru. Šī ir audzējamā jūras zivs, kas aug ļoti lēni. Tomēr tas ir īsts plēsējs, kas iznīcina mazos brāļus un vēžveidīgos. Puzanok zivis dzīvo vidēji 8 gadus. Noķert vajag pavasarī, kad migrē uz nārsta vietām. Izdevīgi ķerot šadu un tajos periodos, kad zivis ir barošanās stadijā. Tajā pašā laikā ir vērts pievērst uzmanību upju lejtecēm, kas ieplūst jūrās - tur ir labas ražošanas perspektīvas.

Cēla labā

Rudenī zivis uzkrāj daudz tauku, kas cilvēkiem ir nenovērtējami. Tas izšķīst ātrāk nekā dzīvnieks un palīdz asimilēt taukos šķīstošos vitamīnus gaļā, nepiesātinātās skābes un mikroelementus. Šāds "tauku" pluss ļauj mums stingri ieteikt sēnīti cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa cukura diabēta, anēmijas, beriberi, aterosklerozes un koronāro slimību. Turklāt milzīgs daudzums vitamīnu D un B12 satur sēnes (zivis).

Šī skaistuma fotogrāfija raisa neatlaidīgas asociācijas ar veikalā pirkto siļķi, taču mūsu zivs ir daudz veselīgāka un garšīgāka, kas ir svarīgi. Tas ir lielisks olb altumvielu, fosfora un joda, kalcija, magnija, kālija un cinka avots. Ja šādu pārtiku ēdat vairākas reizes nedēļā, tad samazinās sirds un asinsvadu slimību, trombozes un insultu risks. Un vitamīni PP un A tās gaļas sastāvā ļauj parūpēties par ādas veselības, redzes un smadzeņu darbības profilaksi.

Gašas atšķiras

Un kas iepriecinās sēnītes garšu - zivs, kuras liemeņa foto jau var izraisīt apetīti. Visu sēņu šķirņu gaļai ir sārta nokrāsa. Smarža ir spēcīga un noturīga. Garša ir bagāta, atgādina lielas Klusā okeāna siļķes fileju, bet nedaudz treknāka. Karkass viegli panes termisko apstrādi, nezaudējot elastību un sulīgumu. Ideālā gadījumā sēnīte parāda savas īpašības sālīšanā - tas nemīkst, bet saglabā maigumu.

Ēdienu gatavošana

Protams, šīs zivs dzimtenē - Kaspijas jūrā daudz kas ir mainījies, taču arī tagad viņi atceras, kā garšo okroshka makšķerēšana no sēnēm un stores. Un Melnās jūras piekrastē godā ir marinēti sīpoli ar sīpoliem un tomātiem. Protams, mielasts neiztikt arī bez m altās siļķes, maizes un sviesta.

Puzanka tiek gatavota bez ierobežojumiem. To cep, kūpina, grilē un gatavo mīklā. To bieži sālīta ar lauru lapām, rozmarīnu un paprikas maisījumu. Pareizi sālītām zivīm kauli ir mīksti, gandrīz izšķīduši gaļā, un sālīta tā kļūst patiesi pikanta.

Starp citu, zivis var sālīt gan veselas, gan nokautas. Etiķa, eļļas un garšvielu izmantošana sālīšanā uzlabo gatavā produkta garšu. Ir tikai viens brīdinājums - zivs ir ļoti resna. Gatavojot ēdienu, tas ir jāņem vērā.

Piemēram, pirms grilēšanas tas ir jāpamarinē, lai neiztukšotos un neizžūtu. Bieži marinādi gatavo uz b altvīna, olīveļļas un zaļumu bāzes. Kā garnējumu ēnīti pasniedz ar dārzeņiem, vārītukartupeļu un skābeņu mērce.

Uz pieredzi balstīti ieteikumi

Aprakstītās zivis vislabāk likt otrajā ēdienā. Viņas kaloriju saturs ir diezgan augsts, un uzturvērtība, lai jūsu galda viesi būtu apmierināti, un jūs nemocītu smagums vēderā pirms gulētiešanas, it kā jūs pirms gulētiešanas apēstu sēnīti.

Un zivju kaloriju saturs ir 185 kalorijas uz 100 g. Tajā ir gandrīz vienāds olb altumvielu un tauku daudzums, daudz ūdens un gandrīz 3% omega-3. Ja jūs pasniedzat zivis ar labu mazkaloriju garnīru, tad sēne var kļūt par diētiskā uztura elementu. Bet necepiet to pannā ar saulespuķu eļļas pārpilnību. Tas tikai sabojās ēdienu.

Steidzies

Ja uz jūsu galda nokļuva sēne, kā to pagatavot? Sāciet ar okroshka ar runājošu nosaukumu "Kaspijas". Jums būs nepieciešams:

• 2 litri kvasa;
• 30g Kaspijas siļķes;
• divas ēdamkarotes mārrutku un tikpat daudz olīveļļas.

1. Apcep 200 gramus sēnīšu pannā, kas ierīvēta ar eļļu.
2. Paralēli vāra 50 gramus stores un 4 gab. bietes.
3. Sasmalciniet 100 g zaļo sīpolu, pāris gurķus un dažus pētersīļus ar dillēm.
4. Ēniņā atdaliet gaļu no kauliem un sadrupiniet katliņā.
5. Nosūtiet sasmalcinātas siļķes un visus tur esošos zaļumus.
6. Bietes jāsarīvē un arī jāliek pannā.
7. Visu pārlej ar kvasu, pievieno mārrutkus, stores un pārtikas ledus.

Ļaujiet trauciņam nedaudz pasūkties unkalpot. Garša ir neparasta, un pavadītais laiks nebija nekas.

Uzkodai

Okroshka noteikti ir radījusi jūsu apetīti, un ir pienācis laiks pagatavot uzkodu. Atkal, shad zivis palīdzēs. Kā to sālīt? Krājumi:

• loka;
• tomātu mērce;
• etiķis;
• eļļa;
• cukurs.

Būs nepieciešama arī sāls, pipari un lauru lapas.

1. Zivis ir jānokauj, gaļa jāatdala no kauliem.
2. Lielā bļodā sajauciet eļļu, etiķi, cukuru, pētersīļus un garšvielas.
3. Uzvāri uz uguns un pievieno tomātu mērci un pusgredzenu sīpolu.
4. Vāriet maisījumu vēl ceturtdaļu stundas.
5. Pēc tam tas būs jāatdzesē.
6. Un tad ievietojiet bļodā sasmalcināto zivju fileju.

Zivis ledusskapī marinēsies apmēram dienu, un tad droši varēs pasniegt galdā!

Siltajam ēdienam

Ak, un sēne ir universāla! Zivis, sālīšanas receptes, ar kurām ir ļoti dažādas, patiks ikvienam. Var izmantot arī etiķi, vīnu un citronu sulu. Zivis ļoti pateicīgi pieņem citu sastāvdaļu garšu, tāpēc kļūst maigāka un pikantāka.

Negatavojiet to ar ļoti asām garšvielām, pretējā gadījumā pastāv risks iegūt patiesi ugunīgu ēdienu. Šo gaļu labāk papildināt ar zaļumiem, dārzeņiem un dabīgām mērcēm. Piemēram, ņemiet vērā recepti sēnītei ar skābeņu mērci. Nepieciešams:

• 1,5 kg zivju un tikpat daudz skābenes;
• vajag arī trešo daļu glāzes olīveļļas;
• viena citrona sula;
• lauru lapa;
• timiāns;
• oregano;
• sāls un pipari;
• sviests;
• šalotes;
• glāze b altvīna un bieza krējuma.

Ēdienu var grilēt. Tas ir garšīgi un ar zemu kaloriju daudzumu:

1. Vispirms pagatavo marinādi ar eļļu, citronu sulu un garšvielām.
2. Piepildiet tās ar zivīm un atstājiet uz stundu.
3. Šajā laikā noskalojiet un viegli uzvāriet skābenes un pēc tam izkāsiet caur sietu.
4. Cep sīpolus eļļā ar vīnu un rīvētām skābenēm.
5. Pievienojiet krējumu un garšvielas pēc garšas. Šī ir mērce.
6. Tikmēr ir zivju laiks. Uz uzkarsēta grila apcepiet sēnes 8 minūtes no katras puses.
7. Pasniedzot, piepildiet zivi ar mērci.

Ja esi konservatīvs virtuvē, tad cepot vari izmantot pannu, bet vispirms liemeni apviļā kviešu miltos, bet pasniedzot viegli pārkaisa ar kurkumu. Zivis izrādīsies garšīgas un maigas, un pasniegšanas mērce padarīs to ļoti pikantu un interesantu. Jūsu ģimene novērtēs šādu skaistumu!