2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Smalku zivju, smaržīgu dārzeņu un garšaugu kombinācija jau kopš seniem laikiem ir piesaistījusi labākos pavārus un parastās mājsaimnieces. Šādu ēdienu gatavošana nav grūta, un rezultāts vienmēr ir pozitīvs. Labs piemērs tam ir skumbrija, kas cepta ar dārzeņiem. Šī zivs ir garšīga pati par sevi, vidēji eļļaina, tā lieliski sader ar maigo ceptu dārzeņu mīkstumu, un lielākā daļa garšvielu ir apvienotas ar tās bagātīgo garšu. Daudzas pasaules tautas šo ēdienu uzskata par savu, prezentējot labākajos nacionālās virtuves restorānos. Bet jūs varat pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu mājās un pat laukos vai mežā. Un, starp citu, nav tik daudz recepšu, kas atrodamas gan dārgu iestāžu ēdienkartē, gan kemperu uzturā. Viens no šiem ēdieniem, protams, ir cepta skumbrija ar dārzeņiem. Šī recepte nebūt nav jauna, un šodien tā piedzīvo vēl vienu savas popularitātes virsotni. Mēs sapratīsim visas detaļas un smalkumus, lai pagatavotu šo garšīgo un smaržīgo ēdienu nākamajiem svētkiem.
Izvēlies zivi
Cepšanai ir piemērotas visu veidu skumbrijas. Tiek uzskatīts, ka jo lielāka zivs, jo resnāka tā ir. Varbūt parastajam, visuresošajamskumbrija is noteikums darbojas. Bet tas neattiecas uz īpaši lielām šķirnēm, kuru pārstāvji sver 1 kilogramu vai vairāk. Šeit viņu mīkstums ir tikai nedaudz izžuvis. Tas nav trūkums, tieši otrādi – tas ļauj katram izvēlēties to, kas viņam patīk.
Piemēroti dārzeņi un to kombinācijas
Parasti skumbriju pilda ar tomātiem, burkāniem, sīpoliem, cukini un baklažāniem, ziedkāpostu gabaliņiem. Piemēroti kukurūzas graudi, rāceņi, kartupeļi, ķirbji.
Ļoti interesantus efektus var iegūt, izvēloties dārzeņus pēc krāsas. Piemēram, pildiet zivi ar cukini, puravi, spinātu, zaļo papriku, zirņu, garšaugu maisījumu. Ļoti iespaidīgi izskatās skumbrija, kas cepta ar sarkaniem dārzeņiem, īpaši, ja virsū pārkaisa ar papriku. Taču daudzkrāsains augļu maisījums izskatās svinīgi un eleganti, un garša un aromāts neatstās vienaldzīgus.
Ir svarīgi, lai lielākajai daļai dārzeņu gatavošanai būtu nepieciešams ilgāks laiks nekā mīkstajai zivs gaļai. Tāpēc sasmalcinātos kubiņus vēlams cept uz pannas līdz pusgatavībai. Dārzeņu maisījumam varat pievienot adžiku, gī, salsu, sasmalcinātus ķiplokus vai jaunus zaļos sīpolus.
Pirmsmarinēšana
Cepta skumbrija, pildīta ar dārzeņiem, atklās visas savas garšas, ja to iepriekš marinēsi. Šim nolūkam etiķis absolūti nav piemērots. Tā vietā labāk ņemt b altvīnu, sojas mērci, rūgušpienu vai tomātu sulu. Ļoti piemērots šai zivijder citrons, to var likt vienkārši sagriežot šķēlēs. Kopā cepšanai paredzētos dārzeņus var marinēt kopā ar zivīm, lai visas garšas saplūstu vienā garšā. Neaizmirstiet par garšaugiem: rozmarīnu, timiānu, pētersīļiem, kreses.
Skumbrija ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Ir daudz veidu, kā cept. Piemēram, uz deko var likt zivi, kas pildīta ar dārzeņu maisījumu. Gatavošanas beigās varat uz īsu brīdi ieslēgt grilu - tas nodrošinās zeltainu garoziņu. Folijā jūs iegūstat ļoti maigu un sulīgu makreli, kas pildīta ar dārzeņiem. Cepeškrāsnī varat pagatavot vairākas porcijas vienlaikus, izklājot zivju liemeņus uz lielas cepešpannas.
Lai ēdiens būtu pilnībā pagatavots, pietiek to cept cepeškrāsnī apmēram stundu, 150-170 grādu temperatūrā.
Piknika gardums
Skumbrija, kas cepta ar dārzeņiem ugunī vai uz grila, ir īsts gardums! Zivi var cept arī uz vājas uguns uz speciālas restes, vai arī pilnībā aprakt uzkarsētās oglēs. Otrajai gatavošanas metodei ir vērts uzkrāt foliju, kurā liemeņus ietin vairākās kārtās.
Pasniegšana pie galda
Rožaini liemeņi ir skaisti paši par sevi. Bet īsti kulinārijas estēti tos noteikti liks uz porcelāna vai māla šķīvjiem, dekorēs ar laima šķēlītēm, svaigu garšaugu zariņiem, olīvu apļiem. Mājas marinēti gurķi un sezonas dārzeņi lieliski saskan ar šo ēdienu. Izmantojot šķēlēs, var izveidot iespaidīgu kontrastugurķi, purpursarkani Krimas sīpolu gredzeni, sinepju sēklas, kaperi.
Parasti papildu rotāšana nav nepieciešama, jo ar šo lomu lieliski tiek galā jauktais dārzenis. Makreli, ceptu ar dārzeņiem, var papildināt ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem bez eļļas, makaroniem, bulguru.
Šai zivij labi der b altais galda vīns, bruts, vermuts. Ir diezgan pieņemami pasniegt šādu ēdienu ar augstas stiprības alkoholu - degvīnu vai konjaku. No bezalkoholiskajiem dzērieniem varat piedāvāt viesiem atdzesētu zaļo tēju, ābolu vai apelsīnu sulu, tomātu, negāzētu mājās gatavotu limonādi.
Galda pasniegšana ir obligāta, izmantojot īpašus nažus un zivju dakšiņas.
Ieteicams:
Cepta un cepta zivs ar kalorijām
Mums jau kopš bērnudārza stāsta par zivju priekšrocībām. Šis garšīgais un barojošais produkts mums ir pazīstams kopš agras bērnības. Zivis ir kļuvušas neaizstājamas diētiskās diētas sagatavošanā, visi tie, kas zaudē svaru, zina par tajā esošajiem vitamīniem un noderīgajiem elementiem, kas normalizē vairogdziedzera, smadzeņu, sirds darbību, stiprina kaulus un zobus. Zivis noder arī svara zaudēšanai, jo izvada no organisma lieko ūdeni
Cepeškrāsnī cepta karpa. Uz pannas cepta karpa. Skābā krējumā cepta karpa. Karpas mīklā
Visiem patīk karpas. Kuru noķert, ko ēst un ko gatavot. Par makšķerēšanu nerunāsim, jo šodien šo zivi var “noķert” veikalā, bet pastāstīsim, kā to pagatavot
Kā pagatavot zivi, kas cepta ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Šajā rakstā ir aprakstīts, kā cepeškrāsnī pagatavot zivis, kas ceptas ar dārzeņiem, pievienojot majonēzi un sieru
Cepeškrāsnī ar dārzeņiem cepta vistas krūtiņa: recepte, gatavošanas laiks
Biežāk uzturā jāiekļauj gaļa. Tas bagātina ķermeni ar noderīgām sastāvdaļām un sniedz sāta sajūtu. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot ne tikai treknu cūkgaļu, bet arī diētisku vistu. Ar dažādiem dārzeņiem cepta krūtiņa lieliski iederēsies jebkurā ēdienkartē. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot
Cepta liellopu gaļa ar dārzeņiem: soli pa solim recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Ar dārzeņiem cepta liellopa gaļa ir garšīgs un sātīgs ēdiens, kas organismā viegli uzsūcas un nerada smaguma sajūtu kuņģī. Turklāt liellopu gaļa ir bagāta ar augstu karotīna, dzelzs un dzīvnieku olb altumvielu saturu. Pateicoties tam, šis ēdiens ir ļoti vērtīgs un barojošs
