Cepeškrāsnī ar kartupeļiem cepts tītars: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepta tītara tiek uzskatīta par tradicionālu amerikāņu ēdienu. Taču mūsdienās tā kļūst arvien populārāka mūsu valstī, pateicoties diētiskajai gaļai.

Cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptu tītaru var pagatavot dažādos veidos. Kā ikdienas ēdiens tiek izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums: gaļa, sagriezta gabaliņos, kartupeļi, garšvielas un eļļa. Svētku mielastam ir ierasts gatavot veselu tītaru. Turklāt varat pievienot dažādas sastāvdaļas, kas lieliski sader ar galvenajiem produktiem: pirmkārt, tie ir dažādi dārzeņi, sēnes, siers, garšvielas un daudz kas cits.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Cepeškrāsnī ar kartupeļiem cepts tītars tiek uzskatīts par diezgan sarežģītu ēdienu. Tā pagatavošana prasa daudz laika, it īpaši, ja runa ir par veselu liemeni.

Cik ilgi cepeškrāsnī cept kartupeļus ar tītaru? Lai pagatavotu veselu putnu, jums būs nepieciešamsapmēram trīs stundas, lai gaļa būtu pilnībā pagatavota, sulīga un mīksta.

Ja gaļu sagriež gabalos, tad termiskās apstrādes laiks dabiski samazinās un būs atkarīgs no liemeņa daļām un to lieluma. Vidēji gatavošana prasīs no vienas līdz pusotrai stundai.

Sagatavošanās

Pirms sākat gatavot tītaru cepeškrāsnī, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas. Liemenis ir pareizi jānomazgā un jāizžāvē. Ja to paredzēts pagatavot veselu, ieteicams 12 stundas mērcēt sālsūdenī ar garšvielām.

Labāk izvēlēties tādu šķirņu kartupeļus, kas nevārās mīksti un pēc izcepšanas labi saglabā formu, izskatās skaisti un ēstgribu.

Un tagad dažas receptes krāsnī ceptam tītaram ar kartupeļiem.

Vesels putns

Šim svētku ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tītara liemenis (apmēram 4 kg);
• 1,5 kg kartupeļu;
• 150g sīpolu;
• 100 ml skābā krējuma;
• divas tējkarotes muskatrieksta;
• 300 g sēņu;
• divas tējkarotes karija;
• 50ml augu eļļas;
• sāls;
• timiāns;
• koriandrs.

Vesela tītara gatavošana cepeškrāsnī:

1. Nomizo, nomazgā un vāra kartupeļus, līdz tie ir pusgatavi.
2. Nomazgājiet tītara liemeni. Sajauc sāli, koriandru, timiānu, kariju, muskatriekstu. Ierīvējiet garšvielu maisījumu putna ārpusē uniekšā.
3. Sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus kubiņos vai pusgredzenos.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu, piecas minūtes apcep sīpolu, tad pievieno sēnes un vāra, līdz mitrums iztvaiko. Tad pievieno saldo krējumu un uz lēnas uguns uzvāra. Sēņu pildījumam pievieno divus sasmalcinātus kartupeļus un samaisa. Pildiet tītaru un novietojiet to uz cepešpannas. Pārklājiet liemeni ar foliju un ievietojiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, cepiet stundu.
5. Noņemiet foliju no tītara. Sagrieziet atlikušos kartupeļus un kārtojiet ap putnu. Cep, līdz gatavs.

Gatavajam tītaram, kas cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem, vajadzētu izrādīties sarkanīgi.

Turcijas fileja

Šim ēdienam jāņem:

• 300 g tītara filejas;
• 400g kartupeļu;
• viens sīpols;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• pipari;
• zaļie;
• sāls.

Kā cepeškrāsnī cept tītara fileju ar kartupeļiem:

1. Noskalojiet putnu fileju un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet kartupeļus, pēc tam nomizojiet, nomazgājiet vēlreiz un sagrieziet kubiņos vai batoniņos – kā agrāk. Tālāk sāli un piparus. Ja vēlas, var pievienot k altētus garšaugus.
3. Sīpolu sagriež kubiņos.
4. Ievietojiet bļodā kartupeļu, sīpolu un tītara gabalus. Pievienojiet olīveļļu un samaisiet ar rokām, lai tā vienmērīgi pārklātu visus gabalus. Atstāj ievilkties uz ceturtdaļu stundas (nelieciet ledusskapī).
5. Ievietojiet gaļu ar kartupeļiem un sīpoliem cepamajā traukā vai uz cepešpannas un pārklājietfolija.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet tajā cepešpannu vai veidni uz 25 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes, lai ēdiens kļūtu sarkanīgs.

Izņemiet trauku no cepeškrāsns un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Zem siera

Cepeškrāsnī ceptajam tītaram ar kartupeļiem un sieru ir izsmalcināta garša. Šai receptei jums jāpagatavo:

• 1 kg tītara (fileja);
• viens sīpols;
• septiņi kartupeļi;
• 30g cietā siera;
• divi tomāti;
• 50 ml olīveļļas;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• pipari;
• sāls.

Gatavošanas secība:

1. Turcijas fileju sagriež gabaliņos un katru viegli sakuļ. Sāls un piparu porcijas. Cepiet olīveļļā no abām pusēm, pēc tam novietojiet uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.
2. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180 grādiem.
3. Ievietojiet tītaru uz cepešpannas.
4. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, viegli apcepiet un uzlieciet uz cepešpannas virs gaļas.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež apļos un liek virsū sīpolam.
6. Noņemiet ādu no tomātiem, uz dažām sekundēm iegremdējot tos verdošā ūdenī un sagriežot apļos. Izklājiet virsū kartupeļiem. Ja tomāti ir lieli, sagrieziet tos uz pusēm. Virsū uzliek majonēzi un vienmērīgi izklāj to.
7. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
8. Režģisrīvēts siers.
9. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, apkaisa trauku ar sieru un uz dažām minūtēm noliek atpakaļ, lai siers pilnībā izkusis.

Šo cepta tītara un kartupeļu recepti var ieteikt svētku galdam.

Cep stilbiņu

Turcijas stilbiņam ar kartupeļiem ir īpaši bagātīga garša. Lai to ceptu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 900g stilbiņa;
• 600g kartupeļu;
• 120g burkānu;
• 70 ml olīveļļas;
• 200 g bulgāru piparu;
• 70 ml sojas mērces;
• 150 ml minerālūdens;
• 200g sīpolu;
• septiņas ķiploka daiviņas;
• Itālijas garšaugi;
• divas lauru lapas.

Gatavošanas secība:

1. Nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet katru daiviņu uz pusēm.
2. Noskalojiet un nosusiniet stilbiņu, iegrieziet tajā un piepildiet ar ķiplokiem. Atlikušos ķiplokus sarīvē un sajauc ar olīveļļu, pievieno itāļu garšaugus, pārlej ar sojas mērci, minerālūdeni un samaisa.
3. Paņemiet piedurkni cepšanai, nosieniet to no vienas puses, ielieciet tajā stilbiņu, ielejiet marinādi un aizsieniet to otrā galā. Stilbiņu ar marinādi ievieto ledusskapī uz divām stundām. Šajā laikā vairākas reizes apgrieziet uzmavu otrādi.
4. Paņemiet otru piedurkni, piesieniet no vienas puses. Burkānus sagriež tāfelītēs, sīpolus un papriku sagriež pusgredzenos, kartupeļus šķēlēs. Ielieciet piedurknē šādā secībā: kartupeļi, burkāni, sīpoli, paprika un visbeidzotnobīdiet tītaru no piedurknes. Piesien no otras puses un liek uz cepešpannas. Vairākās vietās caurdurt piedurkni ar zobu bakstāmo. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek cepešpannu un cep pusotru stundu 180 grādos.

Kados

Cepeškrāsnī cepta tītara gaļa ar kartupeļiem ir īpaši garda māla traukos. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg tītara filejas;
• seši kartupeļi;
• viena spuldze;
• 100 ml gurķu marinēta gurķa;
• divi marinēti gurķi;
• viens burkāns;
• sāls;
• pipari.

Kā pagatavot tītara gaļu:

1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet mazos tāfelītēs, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Marinētus gurķus var sarīvēt uz rupjās rīves.
3. Gurķu rasolu ieber piemērotā traukā, pielej glāzi vārīta ūdens, pieber sāli un piparus, samaisa.
4. Podos liek filejas gabaliņus, tad kartupeļus, burkānus, sīpolus, gurķus. Ielejiet sagatavoto sālījumu un pārklājiet katlus ar vākiem.
5. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz vienu stundu.

Gatavajam ēdienam pirms pasniegšanas jāļauj brūvēt desmit minūtes.

Noslēgumā

Turcija ir lieliska sastāvdaļa gan ikdienas, gan svētku m altītēm. Turklāt šī gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām.kopā ar vistu un trusi.