Burkānu sula ar krējumu: garša, ieguvumi, kaitējums, labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sākotnēji burkāni tika audzēti kā zāles, nevis kā pārtika. Burkāni, pētersīļi un sīpoli tika atrasti uz nogrimušajiem senajiem tirdzniecības kuģiem, kas iepakoti māla traukos. Šos dārzeņus izmantoja zarnu problēmu ārstēšanai kuģu apkalpes locekļiem. Šī senās medicīnas metode tika minēta arī sengrieķu avotos, un šādi atklājumi kalpoja kā papildu pierādījums.

Svaiga burkānu sula ar krēmu ir pārsteidzošs produkts. Tas satur daudz beta-karotīna, vitamīnu un minerālvielu. Tas viss padara to par neaizstājamu veselības saglabāšanā, īpaši cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu, ādas un redzes problēmām. Burkānu sula veicina lielisko bērnu veselību. Tomēr, lai no tā gūtu maksimālu labumu, jums jāzina, kā to pareizi dzert. Kāpēc burkānu sulu dzer ar krējumu?

Fakti par burkānu sulu

Paskatieties uz spilgti oranžo sakni, lai saprastu iemeslu, kāpēc tā sniedz izcilas priekšrocības, ko sniedz beta karotīns. Pēc sagremošanas tas pārvēršas parbūtiski savienojumi, piemēram, vitamīns A. Šī viela ir taukos šķīstoša, tas ir, tā tiek absorbēta tikai kopā ar taukiem. Šī ir galvenā atbilde uz jautājumu, kāpēc burkānu sulu dzer ar krējumu.

100 g svaigi spiestas šī sakņu dārzeņa sulas satur:

• 2, 1mg beta-karotīna plus 350mcg retinola-A vitamīna;
• līdz 3 mg askorbīnskābes (C vitamīna), kas nepieciešama imunitātes uzturēšanai;
• 0,2mg PP vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus;
• 0,01 mg tiamīna (B1 vitamīna), kas nepieciešams pareizai nervu sistēmas un smadzeņu darbībai;
• 0,02mg B2 vitamīna veselīgai vielmaiņai un redzei;
• 0,3 mg tokoferola vai E vitamīna, kas nepieciešams veselām šūnām un hormonu sintēzei (daudz vairāk nekā biešu sula).

Burkānu sula ir arī bagāta ar kāliju (130 mg/100 gramiem), nātriju, kalciju, magniju, fosforu un dzelzi. Tas satur arī flavonoīdus, fermentus un fitoncīdus, organiskās skābes, monosaharīdus un disaharīdus un cieti.

Burkānu sulas ar krējumu priekšrocības: ātri fakti

Protams, burkānu sula der visiem, bet īpaši ieteicama tiem, kam ir pazemināta imunitāte vai ir acu slimības. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ieteicams izdzert glāzi burkānu sulas ar krējumu dienā.

Nedaudz atšķaidītā veidā ar ūdeni to var dot bērniem. Galvenā noderīgā sastāvdaļa burkānu sulā irJums nepieciešams A vitamīns:

• Ja jums ir problēmas ar acīm. Tas palīdz atjaunot redzi.
• Ja jums ir ādas problēmas. A vitamīna trūkums organismā uzreiz ir redzams ādas stāvoklī, jo tā kļūst sausa vai var nolobīties. Papēži un elkoņi kļūst ļoti cieti.
• Kaulu augšanai un attīstībai.
• Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
• Veselai zobu emaljai pieaugušajiem un pareizai zobu attīstībai bērniem.
• Lai saglabātu gļotādu veselību. Pretējā gadījumā tiek samazināta aizsardzība pret infekcijām, un iekaisuma process var iekļūt iekšējos orgānos, piemēram, urīnpūslī, kuņģī un zarnās.
• Aknu attīrīšanai. A vitamīns uzkrājas aknās un pastāvīgi tās attīra, tāpēc burkānu sula ar krējumu uztur šo orgānu veselīgu.
• Palīdz ar paaugstinātu skābumu gastrītu, jo samazina kuņģa skābumu.

Kā redzat, burkānu sulas un krējuma priekšrocības ir lieliskas. Šis produkts ir arī bagāts ar antioksidantiem, kas spēj:

• Palēnināt novecošanās procesu un samazināt vēža attīstības risku.
• Palīdziet attīrīt ķermeņa šūnas no toksīniem un sārņiem, tādējādi atbrīvojot ādu no iekaisumiem un pinnēm.
• Burkānu sulas un krējuma dzeršana var palīdzēt atbrīvoties no dermatīta un ekzēmas.
• C vitamīns darbojas kā imūnās un nervu sistēmas aizsargs.

Glāze burkānu sulas ar krējumu lieliski mazina stresu pēc smagas dienas un nomierina, ja cilvēks ir pārņemts. Ir svarīgi to izmantotsvaigs produkts smēķētājiem, jo nikotīns iznīcina visas C vitamīna rezerves organismā. Askorbīnskābe kombinācijā ar B vitamīniem samazina "sliktā" holesterīna līmeni, kas aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.

Svaiga burkānu sula uzlabo apetīti un stabilizē gremošanu. Tas lieliski palīdz pret aterosklerozi, infekcijām un nierakmeņiem.

Burkānu sula sievietēm ir ļoti noderīga. Karotīns palīdz uzturēt normālu sieviešu dzimumhormonu sintēzi. Tas ļauj sievietēm ilgāk palikt jaunākām un veselīgākām. Tā kā A vitamīna trūkums izraisa neauglību, dažos gadījumos burkānu sula var palīdzēt atrisināt šo problēmu.

Papildus jautrajai oranžajai krāsai burkānu sula satur vielu, kas saistīta ar endorfīniem, kas veicina prieka sajūtu. Sliktā garastāvokļa brīdī, kad roka sniedzas pēc šokolādes tāfelītes vai kūkas, labāk izspiediet tasi burkānu sulas un ielieciet tajā krējumu, un jūs iegūsit labu garastāvokli lietderīgā veidā.

Burkānu sula var dot labumu arī matiem. Maska no tā piešķirs jūsu matiem skaistu spīdumu un krāsu, atjaunos un nostiprinās matu folikulu struktūru. Kā to izmantot šādam mērķim? Lai to izdarītu, svaigu sulu sadala gar matiem un maigi iemasē galvas ādā, izvairoties no vietām ap pieri un deniņiem. Uzvelciet galvā dušas vāciņu, pēc pusstundas izskalojiet produktu no matiem.

Iepriekšminētais ir izskaidrojums, kāpēc burkānu sula ar krējumu ir pārsteidzoša ar tās priekšrocībāmprodukts. Pie katra pozitīvā aspekta ir vērts pakavēties sīkāk.

Palīdz redzēt tumsā

Kad vecāki cilvēki teica, ka viņiem vajadzētu ēst burkānus, jo tie palīdz redzēt tumsā, viņi nemeloja. Šis populārais viedoklis, kas izteikts maziem bērniem, radās Lielā Tēvijas kara laikā. Burkāni ir kļuvuši saistīti ar nakts redzamību.

Tajā pašā laikā Lielbritānijas armija apgalvoja, ka viņu pilotiem bija tik augsts bombardēšanas panākumu līmenis, pateicoties burkāniem. Kā minēts iepriekš, burkāni ir burtiski piepildīti ar beta-karotīnu. Tas ir pārsteidzošs pigments, kas sagremot pārvēršas par A vitamīnu. Lai gan tas ir atrodams daudzos citos augos, burkānos to satur vislielākais daudzums, un jo vairāk apelsīna ir dārzenī, jo vairāk beta karotīna jūs saņemat. Tātad, kādas ir burkānu sulas un krējuma priekšrocības, lai redzētu tumsā? A vitamīns aktivizē tīklenē gaismjutīgu pigmentu, ko sauc par rodopsīnu. Rodopsīns ir īpaši svarīgs nakts redzamībai, jo ķīmiskā viela spēj uztvert ļoti maz gaismas, un tas palīdz acīm labāk pielāgoties tumsai. A vitamīns pasargā jūs arī no ar vecumu saistītas kataraktas, acu infekciju attīstības un citām slimībām, kas izraisa aklumu.

Ādas, matu un zobu stāvoklis

Burkānu sula iedarbojas daudz efektīvāk nekā jebkurš pretgrumbu krēms, un tajā pašā laikā tā ir daudz lētāka. A vitamīns, kas atrodas burkānu sulā, aizsargā ādu nosaules bojājumi un antioksidanti palēnina šūnu novecošanos.

Burkānu sula ar krējumu ir arī lielisks veids, kā izārstēt matu un ādas problēmas. Tas ir bagāts ar kalciju, kas nozīmē, ka produkts ir labs zobiem, kauliem un nagiem. Burkānu sula ir laba arī smaganām, jo tā nogalina sliktās baktērijas un palīdz labajām baktērijām atjaunoties. Izdzerot vienu glāzi burkānu sulas ar krējumu, jūs iegūsit tādu pašu kalcija daudzumu kā vesela glāze piena.

Vēža profilakse

Protams, daudziem var rasties aizdomas par šādiem apgalvojumiem, taču pētījumi liecina, ka burkāniem piemīt pretvēža īpašības. Burkānu sulas dzeršana var palīdzēt samazināt plaušu, krūts, kā arī resnās zarnas vēža risku, pateicoties savienojumam falkarinols. Burkāni ir vienīgais zināmais dabīgais produkts, kas spēj ražot šo vielu, kas nepieciešama auga sakņu aizsardzībai no sēnīšu slimībām. Beta-karotīns, kas atrodams burkānos, var arī novērst ādas vēzi, savienojot brīvos radikāļus organismā un tādējādi pasargājot to no bojājumiem, kas var izraisīt audzēja šūnu augšanu.

Aknu atveseļošanās

Svaigi spiestas krēmveida burkānu sulas priekšrocības attiecas pat uz aknām, kas ir ļoti svarīgas toksīnu izvadīšanai no asinsrites un tauku un žults vielmaiņas procesam. Burkāni satur apmēram 87% ūdens un ir spēcīgs detoksikācijas līdzeklis. Tās sula palīdz samazināt veidošanās iespējamībunierakmeņi, kā arī ir lielisks gremošanas līdzeklis.

Kā minēts iepriekš, liela daudzuma burkānu sulas dzeršana var izraisīt karotēmiju. Šī ir blakusparādība, kas rodas tikai tad, kad tiek sadalīta un izņemta sacietējušā žults, kā arī tiek attīrītas aknas un žultspūšļa. Karotēmija izraisa ādas izmaiņas dzeltenīgi oranžā krāsā. Kad organisms ir pabeidzis toksīnu izvadīšanu, atgriezīsies veselīga sejas krāsa.

Sirds un asinsvadu problēmas un burkāni

Burkāni satur daudz ne tikai beta karotīna, bet arī alfa karotīna. Šīs vielas, kas atrodas burkānu sulā, kā arī luteīns, ir vitāli svarīgas sirds slimību un insultu biežuma mazināšanā. To labvēlīgās īpašības aptur taukaudu augšanu un novērš artēriju (holesterīna) aizsērēšanu. Svaigas burkānu sulas ar krējumu ieguvumi veselībai nav pat salīdzināmi ar uztura bagātinātājiem. Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka burkānos esošo dabisko karotīna piedevu nevar atkārtot ar klīniskiem preparātiem. Tas ir vēl viens pierādījums tam, ka svaiga neapstrādāta sula ir labākais veids, kā rūpēties par ķermeni.

Enerģijas rezerve

Novecojot, jūsu enerģijas līmenis sāk pazemināties. Tā vietā, lai lietotu neveselīgus enerģijas dzērienus ar augstu cukura saturu, labāk ir izdzert kādu burkānu sulu. Tas sniegs jūsu ķermenim ātru un dabisku enerģijas lādiņu. Izdzerot trīs lielu burkānu sulu ar karoti krējuma vardod jums pietiekami daudz enerģijas, lai bez apstāšanās noietu trīs kilometrus. Burkānos esošie dabīgie cukuri organismā izdalās lēnāk nekā b altais cukurs; tomēr atšķirībā no pēdējiem tiem nav kaitīgas ietekmes.

Kā to pareizi dzert?

Pirmais noteikums ir tāds, ka šis produkts ir jādzer ar jebkādiem taukiem. Iepriekš ir paskaidrots, kāpēc burkānu sulai pievieno krējumu. Šī ir visgaršīgākā un ērtākā kombinācija. Ja kādu iemeslu dēļ nelietojat krējumu, jums vajadzētu pievienot karoti krējuma, olīvu vai citas augu eļļas. Tauki palīdz karotīnam uzsūkties aknās. Tīra burkānu sula nelielos daudzumos ir gandrīz bezjēdzīga, jo tā nav sagremojama, savukārt lielos daudzumos tā radīs lielu slodzi aknām un aizkuņģa dziedzerim.

Uzglabājiet svaigi spiestu sulu ne ilgāk par stundu, jo daudzi vitamīni, tostarp beta-karotīns, sāk sadalīties un kļūt neaktīvi, un produkta priekšrocības ievērojami samazinās. Tāpat dzeriet burkānu sulu un krējumu pusstundu pirms ēšanas, un vislabāk no rīta tukšā dūšā.

Ir daudz diskusiju par to, cik daudz burkānu sulas varat dzert dienā. Vidējo dienas nepieciešamību pēc retinola un beta-karotīna vīriešiem un sievietēm sedz glāze šī produkta (250 ml). Ādas dzeltēšana (īpaši jūtama uz sejas) ir droša zīme, ka ar mēru viss ir labi un pienācis laiks to dzert. Bērniem no sešiem mēnešiem šo līdzekli var dot, atšķaidot ar ūdeni (1:1). Un šajā gadījumā burkānu sula jādzer ar krējumu vai skābo krējumu.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Pirms regulāras lietošanas rūpīgi jāizpēta burkānu sulas ar krējumu ieguvumi un kaitējums, jo tai ir vairākas kontrindikācijas. Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāizvairās no šī produkta. Turklāt tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc to nevajadzētu lietot, ja Jums ir caureja.

Aizkuņģa dziedzera un zarnu slimību saasināšanās laikā nedrīkst dzert burkānu sulu. Tas rada lielu slodzi šiem orgāniem.

Turpmāk jāņem vērā burkānu sulas ar krējumu ieguvumi un kaitējums. Dažiem cilvēkiem ir nepanesība pret neapstrādātiem burkāniem, kā arī piena produktiem. Tādējādi produkts, kas ir izdevīgs lielākajai daļai cilvēku, dažiem var būt kontrindicēts.

Tikpat svarīgi ir uzsvērt, ka pārmērīga burkānu sulas lietošana var izraisīt ādas dzeltēšanu, miegainību, nespēku, galvassāpes un vemšanu. Šādās situācijās tā dzeršana nekavējoties jāpārtrauc. Neaizmirstiet veco gudrību: viss ir labi tikai ar mēru.

Tagad, kad zināt, cik pārsteidzošs ir šis vienkāršais un lētais dārzenis, ir pienācis laiks izņemt sulu spiedi un paķert šo brīnišķīgo produktu. Kāpēc krējums burkānu sulā ir izskaidrots iepriekš. Turklāt uz tā pamata tika izgudrots daudz garšīgu dzērienu.

Kā pagatavot mājās gatavotu burkānu sulu

Svaigi spiestas burkānu sulas ar krējumu kaloriju saturs ir tikai 49 kcal. Tāpēc varat to droši lietot, nebaidoties par figūru.

Ja pajautāsiet lielākajai daļai cilvēku, viņi teiks, ka vēlaties īstusulu spiede sulu pagatavošanai. Lai iegūtu visus ieguvumus veselībai, veikalā iepakotie pārtikas produkti nav dzīvotspējīgi, jo tie ir pasterizēti. Sulām jābūt svaigi pagatavotām, lai saglabātu fermentus un uzturvielas. Bet ne visiem ir pieejama sulu spiede. Tomēr jūs joprojām varat pagatavot sulu mājās ar blenderi. Burkānu sulas ar krējumu pamatrecepte ir šāda.

Lai pagatavotu sulu, nomazgājiet un sagrieziet burkānus. Pievienojiet to blenderī un ielejiet nedaudz filtrēta ūdens. Blendējiet ar lielu ātrumu, līdz sastāvdaļas ir smalki sam altas. Ielejiet maisījumu marles vai auduma maisiņā. Saspiediet pēc iespējas stiprāk tīrā traukā.

Iegūto sulu nedaudz atdzesē, glāzei šķidruma pievieno karoti krējuma un izbaudi.

Jamaikas stila kokteilis

Jamaikas kokteilis ir ne tikai parasta burkānu sula, bet gan salds un aromātisks dzēriens, kas noteikti iepriecinās ikvienu. Varat to baudīt brokastīs vai izmantot kā uzkodu. Tam jums būs nepieciešams:

• 1kg svaigu sasmalcinātu burkānu;
• 4 vai vairāk glāzes ūdens;
• 1 glāze smagā krējuma;
• puse tējkarotes m alta muskatrieksta vai kanēļa;
• 1 tējkarote vaniļas;
• puse tējkarotes svaiga ingvera, m alta;
• rums garšai (pēc izvēles).

Kā gatavot

Blenderī sakuļ burkānus biezenī, pēc tam sajauc arapmēram 3-4 tases ūdens. Izkāš burkānu maisījumu, izmantojot marli vai tīru virtuves dvieli. Saspiediet ļoti stingri, lai izspiestu visu sulu. Noskalojiet blenderi ar ūdeni, lai noņemtu atlikušos burkānus. Tad ievietojiet burkānu sulu blenderī kopā ar visām pārējām sastāvdaļām. Puto apmēram trīsdesmit sekundes, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas vienā masā. Atdzesē un pasniedz. Burkānu sula ar krējumu, kas pagatavota pēc šīs receptes, satur 67 kalorijas.

Burkānu un žāvētu plūmju smūtijs

Šis ir lielisks brokastu smūtijs, jo tas liek justies sāta un enerģijas pilnam. Šis produkts ir labs arī ādas kopšanai un aizcietējumu ārstēšanai. Lai pagatavotu šo biezo, gardo smūtiju, jums būs nepieciešams:

• 170 grami burkānu;
• 1 banāns;
• 1/3 tase žāvētu plūmju;
• 1/4 glāze valriekstu;
• 1/2 tējk m altais kanēlis;
• 1/4 tējk muskatrieksts;
• 1 tējk vaniļas ekstrakts;
• 1 glāze ūdens;
• 1 glāze viegla krējuma.

Varat pievienot vai noņemt jebkuru sastāvdaļu, un jūsu kokteilis joprojām būs garšīgs. Jūs varat izmantot dateles vai citus žāvētus augļus žāvētu plūmju vietā, citus riekstus vai sēklas valriekstu vietā, citas garšvielas vai pat augu krēmus dzīvnieku vietā. Lai pagatavotu smūtiju, vienkārši sablenderējiet visas sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai masai.

Burkānu un ananāsu smūtijs

Šo pikantās garšas kokteili var pasniegt ballītē vai vienkārši pagatavot kāuzkodas. Tam jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes kubiņos sagrieztu burkānu;
• pusotra glāze filtrēta ūdens;
• 1 liels nogatavojies banāns, iepriekš nomizots, sagriezts šķēlēs un sasaldēts;
• 1 glāze saldētu vai svaigu ananāsu mīkstuma, kubiņos;
• 1/2 ēdamkarote svaiga ingvera;
• 1/4 tējk m alta kurkuma (vai kanēlis);
• 1 ēd.k l. citronu sula (~ 1/2 citrona);
• 1 glāze bieza krējuma.

Kā pagatavot smaržīgu smūtiju?

Pagatavojiet burkānu sulu, augstā līmenī sajaucot sakņu dārzeņu un filtrētu ūdeni ātrgaitas blenderī. Uzlieciet uz bļodas lielu, plānu dvieli vai marli un pārlejiet ar sulu. Pēc tam paceliet dvieļa stūrus un sāciet griezt un spiest sulu, līdz viss šķidrums ir izsūkts.

Pēc tam pievienojiet visas smūtija sastāvdaļas blenderī un sablenderējiet ar augstu temperatūru līdz gludai un gludai. Ja rodas sajaukšanas problēmas, pievienojiet vairāk burkānu sulas vai krējuma. Ja nepieciešams, notīriet blendera bļodas malas.

Nogaršojiet un pielāgojiet garšas pēc vajadzības, pievienojot vairāk banānu vai ananāsu saldumam, citronu skābumam, ingveru kumosam un kurkumu, lai iegūtu pikantu. Sadaliet starp divām glāzēm un pasniedziet. Vislabāk, ja smūtijs ir svaigs. Varat arī padarīt šo dzērienu par vegānu, parasto krēmu aizstājot ar kokosriekstu krēmu.

Burkānu kūkas smūtijs

Šis ir veselīgs dzēriens ar pasaulslavena deserta garšu. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 glāze burkānu, nomizoti un sasmalcināti;
• 1 nogatavojies banāns, saldēts;
• 1 liels datums;
• 1 glāze smagā krējuma;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• ½ tējkarotes m alta kanēļa;
• ¼ tējkarotes m alta ingvera;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• šķipsniņa krustnagliņu.

Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī un sablenderējiet ar augstu temperatūru līdz gludai un biezai. Ja vēlaties, ielejiet glāzē un apkaisa ar papildu kanēļa kārtu.