Marinēti sīpoli salātiem: gatavošanas iespējas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sīpoli tiek izmantoti daudzos ēdienos. Visnoderīgākajiem svaigajiem dārzeņiem un marinētiem ir maigāka un pikantāka garša. To pasniedz kā piedevu gaļai un zivīm, pievieno salātiem, aukstajām uzkodām, sviestmaizēm. Šāda pikanta-vitamīnu uzkoda un garšas piedeva lieliski uzsvērs jebkura ēdiena garšu. Marinēti sīpoli salātiem tiek pagatavoti ļoti ātri no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Kā to izdarīt mājās un kā pagatavot marinētu sīpolu salātus, pastāstīsim mūsu rakstā.

Etiķī marinēts sīpols salātiem

Universālā saldskābā marinādē marinētajam sīpoliem ir pikanta garša bez rūgtuma un nepatīkamas pēcgaršas. Lai to pagatavotu, sīpolus (3 gab.) Sagriež pēc receptes (gredzenus, pusgredzenus, kubiņus utt.) un izliek dziļā traukā. Pēc tam marinādi gatavo tieši. Lai to izdarītu, bļodā pievieno 9% etiķi (1 ēdamkarote), tējkaroti sāls un cukura un vārītu ūdeni (3 ēdamkarotes). Marināde labi sajaucas, lai graudi izšķīst, pēc tam to lej virsū sīpolam. Marinēšanas laiks ledusskapī ir aptuveni 2 stundas. marinēts sīpols parSalātus var pagatavot ātrāk, ja izmantosiet karstu, nevis aukstu ūdeni.

Ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi sīpoli tiek iegūti, marinējot ābolu sidra etiķī. Šāds dārzenis uzlabo gremošanu, pazemina holesterīna līmeni un sadala taukus. Ābolu sidra etiķī marinētu sīpolu pagatavošana ir vienkārša:

1. Vajag 6 vidēja lieluma sīpolus sagriezt pusgredzenos un salikt dziļā bļodā.
2. Atsevišķā traukā sajauciet ēdamkaroti sāls un cukura (4 ēdamkarotes), verdošu ūdeni (80 ml), ābolu sidra etiķi (70 ml). Labi samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
3. Ielejiet marinādi sagatavotajā sīpolā, kārtīgi samaisiet ar karoti vai rokām un pārklājiet.
4. Pēc 30 minūtēm varēs nogaršot garšīgi marinēti sīpoli. Tas jāfiltrē caur sietu un pēc receptes jāpievieno salātiem.

Marinēti zaļie sīpoli

Var marinēt ne tikai sīpolus, bet arī zaļos sīpolus. Ar šo pagatavošanas metodi tas kļūst tikai garšīgāks. Kodināšanai zaļos sīpolus liek dziļā stikla bļodā, pēc galu nogriešanas pievieno šķipsniņu sāls un cukura, nedaudz melnos piparus, rupji sakapātu ķiploku, augu eļļu un galda etiķi (2 ēdamkarotes katrā). Visas sastāvdaļas labi samaisa, pēc tam bļodu sīpolu nosūta uz ledusskapi 2 stundas. Šādus sīpolus varat pievienot salātiem un kā piedevu gaļai.

Zaļos sīpolus var arī konservētziema. Lai to izdarītu, to ievieto vertikāli burkās, iepriekš sagriežot līdz konteinera augstumam, un pārlej ar karstu marinādi. Lai pagatavotu sālījumu, katliņā (uz 500 g) ielej (uz 500 g sīpolu) 500 ml ūdens, 30 g cukura un 60 g sāls, k altētas dilles (50 g), lauru lapu un piparu graudus (2 gab.) g sīpolu). Pēc vārīšanas ūdenim pievieno 9% etiķi (30 ml). Sīpolus burkās pārlej ar vārītu marinādi un aizver ar vākiem, izmantojot kannas atslēgu. Jūs varat uzglabāt sagataves tumšā, vēsā vietā līdz pavasarim.

Sīpols marinēts ar citronu

Ja nevēlaties marinādē izmantot etiķi, nomainiet to ar citronu sulu. Marinēti sīpoli salātiem pēc šīs receptes tiks pagatavoti šādā secībā:

1. Sīpolus (2 gab.) sagriež pusgredzenos vai citādi un liek bļodā.
2. Pa virsu izspiež sulu no 1 citrona.
3. Pievieno sāli un cukuru (½ tējkarotes katru).
4. Sīpolus rūpīgi sajauc ar garšvielām.
5. Ja vēlas, virsū pievieno ēdamkaroti augu eļļas.
6. Gatavus sīpolus pasniedz kā neatkarīgu uzkodu vai pievieno salātiem.

korejiešu marinēts sīpols

Korejiešu gaumē marinētus sīpolus var izmantot ne tikai kā vienu no salātu sastāvdaļām, bet arī kā patstāvīgu uzkodu. Marinētu sīpolu vārīšana neaizņem daudz laika. Vispirms sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, katliņā sajauc ūdeni (500 ml), 2 tases sojas mērces un 1 glāzi cukura un 6% etiķa. MaisījumsUzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns vēl 5 minūtes. Pēc tam sautēšanas pannu var noņemt no uguns un pēdējais, ko mērcei pievienot, ir 1 citrona sula.

Kamēr marināde atdziest, sīpolu sagriež lielās šķēlēs un liek stikla pannā vai burkā. Ja vēlaties, pievienojiet čili vai melnos piparus. Sagatavoto sīpolu pārlej ar siltu marinādi, atdzesē uz galda un pēc tam nosūta ledusskapī uz 2 stundām.

Recepte marinētu gurķu salātiem ar sīpoliem

Šiem salātiem sīpoli ir marinēti vīna etiķī. Bet, ja nepieciešams, varat novirzīties no receptes un izmantot vai nu ābolu, vai galda etiķi.

Marinētu gurķu salātus ar sīpoliem gatavo šādā secībā:

1. Lielu sīpolu sagriež pusgredzenos un pārlej ar vīna etiķa šķīdumu (60 ml) ar cukuru (1 tējkarote).
2. Gurķus (500 g) sagriež aprindās un liek dziļā bļodā.
3. Mērces gatavošana no skābā krējuma (100 ml) un citrona sulas (1 tējkarote).
4. Gurķu salāti ar mērci, virsū izklāj marinētus sīpolus, pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus.

Salāti ar burkāniem un marinētiem sīpoliem

Šos salātus var pagatavot no burkāniem, sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt apļos. Turpmākā gatavošanas secība būs atkarīga no dārzeņa sasmalcināšanas metodes. Pirmajā gadījumā tiek izmantoti neapstrādāti burkāni, bet otrajā - dārzeņiemiepriekš vāra divas minūtes un atdzesē aukstā ūdenī.

Gatavošanas process sākas ar sīpolu kodināšanu. Lai to izdarītu, 2 sīpolus sagriež pusgredzenos un sajauc ar ābolu sidra etiķi (40 ml). Šajā laikā burkānus sarīvē vai sagriež šķēlēs, sasmalcina seleriju, pētersīļus un cilantro. Burkāni, zaļumi un sīpoli tiek apvienoti dziļā bļodā. Salāti no marinētiem sīpoliem ar burkāniem, kas aplieti ar olīveļļu un apkaisīti ar citrona sulu. Sāli un piparus pievieno pēc garšas.

Marinētu sīpolu recepte kalmāru salātiem

Ir daudz iespēju šādu salātu pagatavošanai: ar sēnēm, zaļumiem, tomātiem un gurķiem, ar un bez sīpoliem. Šajā receptē tiek izmantotas tikai 3 sastāvdaļas: kalmāri, vārītas olas un marinēti sīpoli. Un, lai tas neburkšķ uz zobiem, vajadzēs marinēt verdošā ūdenī ar garšvielām 1 stundu.

Marinētu sīpolu salātus pagatavo vispirms. Vispirms katliņā ielej glāzi ūdens un pievieno ½ tējkarotes sāls un cukura (3 ēdamkarotes). Pēc vārīšanas plīti izslēdz, katliņā pievieno etiķi (4 ēdamkarotes) un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Katliņu pārklāj ar vāku un atstāj šādā formā stundu. Šajā laikā uzvāra (2 minūšu laikā pēc vārīšanās) un sagriež kalmārus, kā arī vārītas olas. Sīpolus filtrē un pievieno arī salātiem. Visas sastāvdaļas ir pārklātas ar majonēzi. Izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši salāti.

Vispārīgi noteikumi un vadlīnijas

Tālākpadomi un ieteikumi, kā ātri un bez problēmām pagatavot gardu marinādi sīpoliem:

1. Gatavojot marinādi, var izmantot jebkāda veida etiķi. No galda etiķa iegūst asāko un asāko marinādi, vairums citu veidu dod maigāku garšu.
2. Sastāvdaļu daudzumu marinādē varat pielāgot pēc saviem ieskatiem. Piemēram, lieciet mazāk sāls vai cukura, mainiet etiķa daudzumu, pievienojiet melnos vai sarkanos piparus, ķiplokus, zaļumus un citas sastāvdaļas.
3. Kad salātiem pievienojot marinētus sīpolus, ēdienu ieteicams sālīt pēdējo. Tas ļaus nepārspīlēt ar garšvielām un panākt sabalansētu garšu.