"Cietokšņa siena": sena atmosfēra un ēdienkarte ar ēdieniem no Pētera I laika

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Nocietinājuma siena" ir ne tikai restorāns, bet gan valsts vēstures un tradīciju atspoguļojums. Nosauktā iestāde pilsētā darbojas jau vairāk nekā 35 gadus. Viņa administrācija netiecās uz modernām dizaina tendencēm, bet gan koncentrējās uz ēdienu garšu un telpas apkārtni.

Kur tas atrodas un kā tas darbojas

"Valnis" Azovas pilsētā atrodas uz ielas. Dzeržinskis, 2. Iestāde ir atvērta katru dienu no 11:00 līdz 02:00. Restorānam ir sava autostāvvieta, un viesi var ērti nokļūt ar privāto automašīnu vai taksometru.

Restorāns pieņem pasūtījumus svētku svinēšanai un korporatīvo ballīšu rīkošanai. Administratori palīdzēs sastādīt pareizo ēdienkarti banketam un ieteiks vispārīgo svētku koncepciju.

Iestādes iezīmes

"Valnim" ir īpaša atmosfēra. Tas izpaužas ne tikai telpas interjerā, bet arī fasādē. Ēka iekārtota Pētera I laika muižas stilā. Pie ieejas tajā redzams liels tā laika lielgabals. K altas dzelzs vārti un nelieli torņi aizvedīs jūs atpakaļ uz 18. gadsimta vēsturisko atmosfēru.

Iestādes interjers veidots cariskās Krievijas stilā. Uz sienām apgleznoti senās flotes kuģi, ģerboņi un Pētera karaspēka simboli. Liels skaits lampu nodrošina vāju gaismu, savukārt masīvkoka mēbeles un akmens vai k altas interjera detaļas ļauj apmeklētājiem ienirt šī laikmeta atmosfērā un atsaukt atmiņā valsts vēsturi.

"Cietokšņa siena" vairākkārt tika apbalvota ar balvām un diplomiem pilsētas un visas Krievijas konkursos restorānu biznesā. Iestādes viesmīļi ieņēma pirmo vietu starp Azovas restorāniem par oriģinālo ēdienkartes dizainu un pareizu klientu apkalpošanu. "Valnis" administrācijas personā tika apbalvots arī par krievu tradīciju saglabāšanu kulinārijā. Šīs uzvaras liek visai komandai strādāt vēl harmoniskāk un uzcītīgāk.

Jāteic, ka viesmīļiem ir stilizēti formas tērpi. Azovas restorānā "Cietokšņa mūris" līdz ar to tiek saglabāta iestādes krāsainība un vispārējā tematika.

Vasarā jūs varat sēdēt uz atvērtas verandas. No šejienes paveras brīnišķīgs skats uz upi un lauku ainavas skaistumu.

Izvēlnes funkcijas

Pavāri devās pēc receptēm uz Sanktpēterburgu. Viņi pētīja senus ierakstus muzejos un no turienes pārņēma gatavošanas metodes, tāpēc iestādē tiek gatavoti daudzi ēdieni bez novirzēm no oriģināla, piemēram, sbiten. Šis gardais dzēriens, kas pagatavots ar medu un 33 augiem, atkārtojassbitņas garša, ko dzēra pats Pēteris I.

Var mēģināt arī šeit:

• sulīgs krabju nags;
• bārbekjū no dažāda veida gaļas;
• bagāta zivju zupa;
• apetīti rosinošas pankūkas ar ikriem;
• gaļas izcirtņi ar sinepju mērci.

Restorānā tiek piedāvāti arī Eiropas virtuves ēdieni. Tās ir visdažādākās variācijas ar jūras veltēm un sarkanajām zivīm. Un tradicionālās līdaku kotletes pārsteigs pat ārzemju tūristus.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta kvasa pagatavošanai. Šis dzēriens bez šaubām piešķir jaunu vitalitāti un paaugstina garastāvokli. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem restorāna vadītājs pats sākotnēji liek tajā sastāvdaļas. Tas tiek darīts, lai aizsargātu kvasa receptes noslēpumu no konkurentiem.

Klientu atsauksmes

Slavenību viesi ierodas aprakstītajā restorānā atpūsties un paēst. Te bieži sarunas risina lielo pilsētas un novada organizāciju vadītāji. Daudzas popzvaigznes un aktieri ir apmeklējuši "Nocietinājumu mūri", lai atpūstos un garšīgi paēstu.

Jāuzsver, ka visi klienti atzīmē iestādes mājīgo atmosfēru un kopējo vēsturisko apkārtni. Daudzi labprāt iedziļinās vēsturē un uzzina ko jaunu par savu senču tradīcijām.

Gandrīz 100% viesu komentē sbiten garšas pozitīvo pusi, kas liek viņiem šeit atgriezties vairāk nekā vienu reizi.

Tiesa, daži apmeklētāji joprojām sūdzas parlēna apkalpošana un rupja uzvedība no personāla puses. Lai gan šādas atsauksmes, kā likums, ir izolētas un drīzāk ir izņēmums no noteikumiem, pēc kuriem strādā "Cietokšņa mūra" draudzīgā komanda.

Daži viesi sūdzas par garderobes darbu. Pēc viņu domām, viņa rupji runā ar klientiem un neadekvāti reaģē uz viesu bērnu spēlēm.

Restorāna viesi lielākoties ir apmierināti ar porcijām un ēdienu garšu. Un daudzi šeit ierodas jau ar draugiem, lai dalītos ar viņiem priekā par lielisku atpūtas vietu.