Vistas un šampinjonu zupa: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas un sēņu kombinācija ēdiena gatavošanā tiek uzskatīta par ideālu. Šīs sastāvdaļas bieži izmanto kopā zupās. Ja pievienojat tiem krējumu un sieru, jūs iegūsit sātīgu pirmo ēdienu ar maigu krēmīgu garšu. Ja vārīsiet krūtiņu zupu ar dārzeņiem, tā būs viegla un diētiska. Tālāk ir sniegtas receptes zupai ar šampinjoniem un vistu dažādām gaumēm.

Klasiskā

Zupas sastāvdaļas:

• viena vistas krūtiņa;
• trīs kartupeļi;
• 3 ēd.k. l. notecēt. eļļa;
• 400 g svaigu šampinjonu;
• pussīpols;
• viens burkāns;
• sāls;
• pētersīļi;
• m alti pipari;
• puse lauru lapas.

Kā pagatavot sēņu vistas šampinjonu zupu:

1. Pagatavojiet vistas krūtiņas buljonu.
2. Sagrieziet sēnes šķēlēs un sautējiet sviestā, līdz tās ir mīkstas.
3. Nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos.
4. Kad buljons ir vārīts, vistaIzņemiet gaļu un ielieciet tajā sēnes. Vāra tos vistas buljonā uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
5. Ielieciet kartupeļus.
6. Sīpolu sakapā diezgan smalki, burkānu sarīvē. Viegli apcep tos, līdz sīpols kļūst zeltains.
7. Cepto sīpolu un burkānus liek buljonā ar sēnēm un kartupeļiem.
8. Sagrieziet vistu strēmelēs vai kubiņos un nosūtiet uz zupu.
9. Iemet lauru lapu, pēc tam smalki sagrieztus svaigus pētersīļus.

Ar sieru

Siera zupas recepte ar šampinjoniem un vistu ir paredzēta maigas krēmīgas garšas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• vistas kājiņa;
• viena spuldze;
• 200 g šampinjonu;
• viens burkāns;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• kausēts siers;
• 200 g krējuma;
• pipari;
• zaļie;
• augu eļļa;
• kviešu milti;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos, sēnes sagriež šķēlēs, burkānus sarīvē. Noņemiet ādu no vistas, sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
2. Eļļā uz pannas apcep sīpolu un burkānu (5-7 minūtes).
3. Liek vistas gabaliņus pannā kopā ar sīpoliem un burkāniem, samaisi un turpini cept visu kopā.
4. Tad pievieno sēnes, samaisa, apkaisa ar pipariem, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
5. Kausēto sieru sagriež gabaliņos un pievieno pannai, samaisa, pievieno nelielu sauju miltu un sautē līdzkūstošs siers zem vāka.
6. Ielieciet pannas saturu katliņā, pielejiet ūdeni (atkarībā no zupas biezuma), pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz beidzies pēdējais.
7. Dažas minūtes pirms gatavības, ielej krējumu, uzvāra un noslēdz uguni.

Siera zupu ar sēnēm un vistu lej bļodiņās un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Ar sarkanajiem pipariem un kukurūzu

Lai pagatavotu sešas zupas porcijas, jums būs nepieciešams:

• 500g vistas filejas;
• divi jauni kartupeļi;
• viens burkāns;
• divi sīpoli;
• pieci šampinjoni;
• viens saldais pipars;
• 3 tabula. ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
• 50g vermicelli;
• zaļais sīpols (divas spalvas);
• divi litri ūdens;
• m alti pipari;
• 2 tabula. karotes olīveļļas;
• sāls.

Šī zupa būs ļoti viegla, jo satur diētisku vistas krūtiņu un dārzeņus. Ja nepieciešama bagātīgāka garša, to ieteicams gatavot no veselas vistas, tad buljons būs bagātīgs.

Vistas un sēņu zupas recepte:

1. Vistas fileju sagriež lielos gabalos, nosūta uz pannu. Ielejiet aukstu ūdeni un uzlieciet spēcīgu uguni.
2. Nomizojiet vienu sīpolu un ievietojiet katlā veselu.
3. Kad ūdens vārās, atkaļķojiet, uzstādiet zemu siltumu un vāriet 50 minūtes.
4. Nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos, sēnēs -ceturtdaļas, puse saldo piparu - plānas strēmelītes, burkāni - apļi.
5. Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu un apcepiet olīveļļā uz lēnas uguns. Ielieciet sēnes un papriku pannā ar brūniem sīpoliem un sautējiet, līdz sēnes ir brūnas.
6. Gatavotā buljonā ielieciet kartupeļus un burkānus un vāriet apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet cepšanu un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes. Pēc tam ielieciet kukurūzu un ielejiet vermicelli, vāriet vēl apmēram septiņas minūtes.
7. Piparējiet zupu, pievienojiet sāli pēc garšas un ielieciet sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Ielejiet zupu bļodiņās un, ja vēlaties, pārkaisiet ar skābo krējumu.

Ar griķu un kartupeļu klimpām

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa;
• trīs litri ūdens;
• 250 g šampinjonu sēņu;
• pusglāze griķu;
• viens burkāns;
• viena spuldze;
• šķipsniņa sāls;
• divas lauru lapas;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• viena ola;
• zaļie;
• 4 tabula. karotes miltu.

Zupa ar šampinjoniem un vistu pēc receptes jāgatavo šādi:

1. Sagrieziet vistas krūtiņu gabaliņos, ievietojiet tos katliņā, pārlejiet ar ūdeni un vāriet, līdz tā ir pilnībā gatava.
2. Izvēlies griķus, viegli apcep uz pannas.
3. Sasmalciniet sēnes un apcepiet pannā ar augu eļļu, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež, liek pannā un apcep kopā ar sēnēm.
5. Vāra kartupeļus un samīca, pievieno jēlu olu un samaisa, sāli, pievieno miltus un vēlreiz samaisa, lai sanāk diezgan bieza mīkla, ko var ņemt ar karoti.
6. Kad vistas krūtiņa gatava, pievienojiet buljonam griķus, ielieciet lauru lapu.
7. Paņemiet tējkaroti mīklas un iemērciet to buljonā.
8. Kad pelmeņi uzpeld, pievienojiet sēņu un dārzeņu sautējumu un samaisiet. Pēc vārīšanas vāriet vēl trīs līdz četras minūtes.

Mājas nūdeles

Vēl viena interesanta recepte zupai ar šampinjoniem un vistu - ar mājas nūdelēm.

Sastāvdaļas:

• viena ola;
• 500g vistas;
• kviešu milti;
• 300 g sēņu;
• viens burkāns;
• 2,5L ūdens;
• puse tējkarotes sāls;
• zaļumu ķekars;
• viena spuldze;
• 5 tabula. karotes saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Mīklu samīca no vienas olas, karotes augu eļļas, šķipsniņas sāls un miltiem. Tam vajadzētu būt vēsam. Izrullējiet no tā slāni un ļaujiet tai nožūt. Pēc tam mīklu pārkaisa ar miltiem, sarullē un sagriež. Izjauciet iegūtās nūdeles un žāvējiet vienu dienu.
2. Sasmalciniet sēnes un apcepiet sausā pannā, lai iztvaikotu ūdens, pēc tam ielejiet eļļu un apcepiet tajā.
3. Pagatavojiet buljonu no vistas, pēc tam izņemiet gaļu un atdaliet to no kauliem.
4. Buljonā, kas ir uz plīts un vārās, smalki liek vistas gabaliņus, sēnessasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un vāra, līdz tie ir mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Gatai zupai pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Ar pupiņām

Šī recepte ir ļoti apmierinošs pirmais ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 200g b alto pupiņu;
• 400g sēņu;
• pipari;
• 100 g sīpolu;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Astoņas stundas mērcēt pupiņas aukstā ūdenī.
2. Pēc pupiņu mērcēšanas vāriet tās tīrā ūdenī 40 minūtes.
3. Vistas fileja sagriezta gabalos.
4. Sagrieziet sīpolus gredzenos, sēnes - ceturtdaļās.
5. Vistu pārlej ar ūdeni, nosūta uz plīts, ieliek tajā pupiņas un vāra apmēram 25 minūtes.
6. Pievieno zupai sīpolu, vāra piecas minūtes, tad pievieno sēnes un vāra vēl aptuveni desmit minūtes.

Ar olu

Šī oriģinālā zupa ir maiga un ļoti apmierinoša.

Nepieciešamie produkti:

• četri vistas ciskas;
• 100 g sēņu;
• kartupeļi (pēc garšas);
• divi burkāni;
• divas olas;
• divi sīpoli;
• pipari;
• 100g rīsu;
• lauru lapa;
• svaigi pētersīļi;
• sāls.

Sēņu šampinjonu zupas ar vistu un olu recepte:

1. Ievietojiet vistu ūdens katlā un uzvelcietplīts. Nosūtiet uz pannas vienu veselu sīpolu, piparus, pievienojiet sāli, pievienojiet lauru lapu.
2. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē.
3. Kad buljons uzvārās, pievienojiet rīsus un kartupeļus, tad pievienojiet burkānus.
4. Sēnes un sīpolu smalki sakapā un pannā apcep eļļā.
5. Nosūtiet cepeti pie zupas.
6. Sakuļ olas ar sāli un plānā strūklā ielej zupā.
7. Uzvāri zupu.
8. Sīki sasmalciniet pētersīļus un iemetiet zupā.

Zupas biezeņa recepte

Sēnes un vistas gaļa ir ļoti maigs pirmais ēdiens, kuram ir nepieciešams:

• 12 sēnes;
• 140 g kausēta siera;
• pieci vistas stilbiņi;
• 100g zilā siera;
• viens sīpols;
• 200 g klaips;
• divas lauru lapas;
• sviests (pēc jūsu gaumes);
• 3 tabula. karotes saulespuķu eļļas;
• četras ķiploka daiviņas;
• Provansas garšaugi;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Aplejiet vistas kājas ar ūdeni, ielieciet pētersīļus, sāli un vāriet līdz mīkstam.
2. Sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet sviestā.
3. Atdala vistas gaļu no kauliem, liek atpakaļ buljonā, pievieno sēņu cepumu.
4. Sieru sagriež un nosūta uz zupu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem, samaisa, līdz siers izkusis un sasmalcina ar blenderi.
5. Sagrieziet kukulīti kubiņos, apcepiet ar ķiploku eļļā. Ielieciet grauzdiņus gatavajā krēmāzupa.

Secinājums

Sēņu un vistas zupas receptes ir dažādas. Jūs varat izvēlēties jebkuru no iepriekšminētajiem atbilstoši savai gaumei. Īpaši iecienīta zupa ar maigu krēmīgu tekstūru, kas tiek pagatavota, pievienojot krējumu un sviestu. No ir lieliski piemērots bērnu ēdienkartei un diētiskajam galdam. Ja nerunājam par diētu, eļļā cepti grauzdiņi būs lielisks papildinājums tai.