Ēdieni no konservētiem šampinjoniem: idejas, gatavošanas iespējas, receptes. Konservēti šampinjonu salāti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ēdieni no konservētiem šampinjoniem izceļas ar vienkāršību un pagatavošanas ātrumu. Kā arī neparasta garša un aromāts.

Esam sagatavojuši jums dažas interesantas un populāras receptes, izmantojot konservētus šampinjonus. Turklāt uzzināsiet, kā šīs sēnes marinēt mājās, ar kādu piedevu pasniegt ēdienu un kā to pareizi izrotāt. Apsēdieties un dodieties ceļojumā ar pavārgrāmatu kopā ar mums!

Kā pašam marinēt sēnes?

Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• sēnes - 900 grami;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• sāls;
• m alti melnie pipari;
• ūdens - 950 ml;
• galda etiķis - 25 grami;
• lauru lapa - 2-3 gab.;
• pipari.

Konservētu šampinjonu ar sīpoliem gatavošanas metode:

1. Vispirms ir jāizvēlas tāda paša izmēra sēnes, rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens un jānosusina uz dvieļa.
2. Ielejiet ūdeni mazā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ielejiet sēnes pannā un blanšējiet piecas minūtes.
4. Šampinjonus saliek atpakaļ uz sieta un iemērc aukstā ūdenī.
5. Sīpolus nomizo no miziņas, virskārtas un sagriež plānos pusgredzenos.
6. Paņemiet tīru ūdeni un uzvāriet.
7. Pievieno sāli un lauru lapu.
8. Vāra apmēram 10 minūtes un filtrē iegūto sālījumu.
9. Tagad pakāpeniski ielejiet galda etiķi, samaisiet un ļaujiet sālījumam brūvēt.
10. Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās šampinjonus, pievienojiet sīpolu pusgredzenus un dažus piparu graudus.
11. Apkaisa ar m altiem pipariem un ielej sālījumu tā, lai tas pilnībā pārklātu burkas saturu.
12. Tvertnes aizveram ar vākiem un liekam katliņā ar karstu ūdeni.
13. Pēc 15 minūtēm noņemiet tās, un viss – marinētas sēnes ir gatavas!

Šādu uzkodu var pasniegt uz galda kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar citiem produktiem. Bet ar kurām, mēs pastāstīsim tālāk.

Kartupeļi ar konservētiem šampinjoniem

Nepieciešamie produkti:

• kartupeļi - 5-7 gab.;
• konservētas sēnes - 350 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• rafinēta augu eļļa;
• sāls;
• k altēti itāļu garšaugi.

ŠajāŠajā receptē augu eļļas vietā varat izmantot skābo krējumu vai krējumu ar zemu tauku saturu. Tādā veidā jūs iegūstat interesantāku ēdienu ar krēmīgu aromātu un vieglu skābumu.

Soli pa solim process

Konservētu šampinjonu ēdiena gatavošana:

1. Vispirms ir jānomizo kartupeļi, jānoskalo zem auksta ūdens un jāsagriež mazās šķēlītēs.
2. Ielejiet kartupeļus katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
3. Tagad noteciniet lieko šķidrumu, pievienojiet sāli, k altētus garšaugus un nedaudz eļļas.
4. Liek kartupeļus uz šķīvja, dekorē ar sīpolu gredzeniem un marinētām sēnēm.
5. Gatavu ēdienu pārlej ar augu eļļu vai skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Starp citu, kartupeļus nevajag vārīt, jo marinētas sēnes lieliski sader ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem ar ķiplokiem un mums pazīstamo kartupeļu biezeni. Izvēlieties savu iecienītāko kartupeļu ēdienu un eksperimentējiet ar recepti!

Makaroni ar šampinjoniem un vistu krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

• spageti - 500 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• vistas krūtiņa - 450 grami;
• konservēti šampinjoni - 250 grami;
• krējums 20% - 250 grami;
• sāls;
• svaigi pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
• pipari;
• oregano;
• olīveļļa.

Vistas krūtiņa ar konservētiem šampinjoniemlieliski sader ar makaroniem vai vārītiem rīsiem.

Gatavošanas metode

Mūsu nākamās darbības ir šādas:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu siltā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet porcijās.
2. Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz olīveļļas un apcep vistas gabaliņus līdz zeltaini brūniem un ēstgribu.
3. Ķiplokus izlaiž cauri speciālai presei un sajauc ar marinētiem šampinjoniem.
4. Tagad nomizojiet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
5. Cep sīpolus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti.
7. Ievietojiet makaronus caurdurī, iemērciet aukstā ūdenī un kārtojiet uz šķīvjiem.
8. Pievienojiet nedaudz sviesta un pagaidiet, līdz tas izkūst.
9. Ielejiet pannā sēnes, vistas gaļu un sīpolu, ielejiet krējumu un apkaisa sastāvdaļas ar garšvielām.
10. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes un noņemiet trauku no uguns.
11. Sasmalciniet svaigus garšaugus ar asu nazi.
12. Spageti virsū izklāj sēnes ar gaļu, pievieno zaļumus un pasniedz ēdienu uz galda.

Ja vēlas, izrotājiet spageti ar rīvētu sieru un sezama vai linu sēklām.

Konservēti šampinjonu salāti

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab;
• marinētas sēnes - 250 grami;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• vistas fileja - 300 grami;
• konservēts zaļšzirņi - 100 grami;
• rudzu grauzdiņi - 100 grami;
• sāls;
• m alti pipari;
• majonēze vai skābs krējums mērcei.

Iesakām vārīt vistu, nevis cept pannā. Šajā gadījumā gaļa ar konservētiem šampinjoniem izrādās maigāka un sātīgāka.

Soli pa solim process

Mūsu darbības ir:

1. Vāra vistas olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos apmēram 5 mm biezumā.
2. Uz vidējas uguns uzliek katliņu ar ūdeni, pievieno vistas fileju un vāra, līdz tā mīksta.
3. Izjauciet gaļu šķiedrās un pārnesiet dziļā bļodā.
4. Atveriet konservētu zirņu burku, noteciniet lieko šķidrumu un pārlejiet vistai.
5. Pievieno sasmalcinātas olas, garšvielas un marinētas sēnes, sagriež četrās daļās.
6. Tagad salātus apber ar majonēzi vai skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem un samaisa iegūto masu.
7. Pēdējais solis ir pievienot rudzu grauzdiņus.

Tik vienkāršus salātus var pagatavot gan svētku galdam, gan ikdienā.

Mājas pica ar sēnēm, olīvām un dārzeņiem

No marinētiem šampinjoniem var pagatavot ne tikai makaronus, salātus vai ātro uzkodu. Šādu produktu bieži izmanto cepšanai.

Jums būs nepieciešams:

• gatavā rauga mīkla - 1 iepakojums;
• paprika - 1 gab.;
• ķiršu tomāti - 1 zariņš;
• sāls;
• paprika;
• sēnes - 250 grami;
• kausētais siers - 200 grami;
• tomātu pasta vai kečups - 125 grami;
• olīvas - 8-10 gab.

Tālāk izmantosim gatavo mīklu, kuru varēs iegādāties jebkurā lielveikalā vai veikalā.

Soļi gatavošana

Konservētu šampinjonu recepte:

1. Vispirms atkausēsim mīklu, izņemsim to no iepakojuma un izrullēsim uz darba virsmas.
2. Pēc tam nogrieziet paprikas kātu, izgrieziet serdi un izņemiet sēklas.
3. Sagrieziet to pusgredzenos.
4. Nomazgājiet ķiršu tomātus zem silta ūdens un izņemiet saknes.
5. Sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.
6. Šampinjonus sadala uz pusēm.
7. Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un pārlejiet tajā rauga mīklu.
8. Izklājiet tomātu pastu vai kečupu pa visu tās virsmu.
9. Pievieno sēnes, sasmalcinātus tomātus un papriku.
10. Sagrieziet olīvas mazos gredzenos un uzklājiet uz galvenā pildījuma.
11. Apkaisa ar garšvielām un rīvētu kausēto sieru.
12. Nosūtiet trauku cept uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz gatavs.

Izrotājiet gardas un smaržīgas mājas kūkas ar bazilika vai rukolas zariņu.

Sēņu tartletes

Nepieciešamie produkti:

• tartlets - 10 gab;
• konservēti šampinjoni - 150 grami;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• valrieksti - 50 grami;
• sāls;
• majonēze - 50grams;
• kausētais siers vai zema tauku satura biezpiens - 100 grami.

Šo konservēto šampinjonu ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.

Gatavošanas metode

Kas mums jādara:

1. Ielejiet smalki sagrieztas sēnes dziļā bļodā.
2. Pievieno m alto ķiploku.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un apvieno ar pārējiem produktiem.
4. Sasmalciniet valriekstus javā.
5. Sēnēm, sieram un ķiplokiem pievienojiet nedaudz majonēzes un garšvielas.
6. Iegūto masu samaisiet un izklājiet starp tartletēm, lai iegūtu nelielu slaidu.
7. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem.

Sēņu tartletēm varat izmantot vistas krūtiņu, vārītu zivi vai m alto gaļu, kas cepta ar sīpoliem.

Ātrie salāti ar sēnēm un kāpostiem

Sastāvdaļas:

• konservēti šampinjoni - 250 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• kukurūza - 1 burka;
• sāls;
• Pekinas kāposti - 150 grami;
• redīsi - 5-6 gab.;
• skābā krējuma vai ķiploku mērce - 50 grami.

Konservētu šampinjonu ēdiena gatavošana:

1. Ielejiet kukurūzu atsevišķā bļodā, iztukšojot no tās lieko šķidrumu.
2. Tad sagrieziet sīpolu kubiņos.
3. Smalki sasmalciniet Ķīnas kāpostus.
4. Šampinjonus sagriež divās vienādās daļās.
5. Redīsus nomazgājiet siltā ūdenī, noņemiet saknes un sadaliet plānās daļāsapļi.
6. Sajauc visus produktus, sāli un salātus pārlej ar skābo krējumu vai mērci.

Pirms pasniegt galdā konservētos šampinjonu salātus, izrotājiet tos ar zaļumiem un saulespuķu sēklām.