Kā pagatavot "ukraiņu" salātus ziemai?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziemā, kad ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigus un garšīgus dārzeņus, patīkamāk kā jebkad ir no tvertnēm iegūt rudenī pagatavotu salātu burciņu. Ir simtiem šādu salātu recepšu. Kāds gatavo, paļaujoties uz vecākās paaudzes padomiem, un kāds, paļaujoties uz tīmekļa lietotāju pieredzi. Bet, kad rodas jautājums, ko gatavot ziemai, ukraiņu salāti ir pirmā un vienkāršākā atbilde. Šis pagrieziens neprasa daudz laika un izdevumu.

Ukraiņu salāti

Šiem salātiem ir daudz variāciju. Bet paprika un tomāti paliek nemainīgi produkti. Mājsaimnieces pievieno kāpostus un citus dārzeņus pēc saviem ieskatiem. Atkarībā no individuālajām vēlmēm pievieno sīpolus, gogoshary, pētersīļus, lauru lapu un citas garšvielas. Ukraiņu salātus ziemai var pagatavot ar konservēšanu vai bez tā.

Salāti ievērojami atvieglo gatavošanu ziemā, kad svaigi dārzeņi ne vienmēr ir pa rokai. Sagataves var izmantot par pamatu gardai zupai vaiborščs. Salāti ir arī lielisks piedeva kartupeļiem un citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas

Jums ir jāsagatavo noteikti ēdieni. Tas ir:

• seši simti gramu burkānu;
• četri simti gramu b alto sīpolu;
• pusotrs kilograms bulgāru piparu;
• seši simti gramu sarkano cieto tomātu;
• simts grami pētersīļu sakņu;
• pētersīļu lapas apmēram piecdesmit gramus;
• eļļa - divas karotes uz burciņu;
• cukurs;
• trīs tējkarotes sāls;
• trīs vidējas lauru lapas;
• viens asais sarkanais pipars;
• divas ēdamkarotes etiķa.

Praktiskā daļa

Lai pagatavotu salātus "ukraiņi", nepieciešams notīrīt un nomazgāt sīpolus. Pēc tam sagrieziet to gredzenos un apcepiet lielā pannā līdz zeltaini brūnai. Tomātus noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo plēvi. Pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Rūpīgi notīriet pētersīļu sakni un burkānus no netīrumiem un putekļiem, pēc tam atbrīvojiet tos no mizas. Sagrieziet burkānus sloksnēs un sasmalciniet pētersīļus uz rīves. Nomazgājiet papriku, izņemiet iekšpusi un sagrieziet lielos kubiņos.

Ceptajā pannā ar ceptiem sīpoliem pievieno m altus tomātus, sakapātus burkānus, rīvētu pētersīļa sakni un kubiņos sagrieztu papriku. Tad pievieno sarkanos piparus, sasmalcinātus pētersīļus, lauru lapu, etiķi, cukuru un sāli. Uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra uz lēnas ugunslaiku pa laikam apmaisot, divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.

Kamēr dārzeņi sautēs, jāsagatavo burkas. Kad salāti ir gatavi, tos nekavējoties izklāj burkās. Ielieciet burkas bļodā ar ļoti karstu ūdeni, uzlieciet uguni, pagaidiet, līdz uzvārās un apmēram stundu sterilizējiet burkas ar puslitra tilpumu uz lēnas uguns. Izslēdziet uguni, izņemiet kārbas un nekavējoties satiniet tās. Nolieciet uz galda ar vākiem uz leju un ļaujiet atdzist. Pēc šīs receptes pagatavoti ukraiņu salāti ziemai var kļūt gan par pamatēdienu, gan piedevu. Tas ir garšīgi.

Ukraiņu salāti ziemai ar kāpostiem

Ziemas uztura dažādošana ar veselīgu pārtiku ir diezgan sarežģīta. Dārzeņi un augļi bieži vien nav svaigi, un tajos ir pārāk daudz organismiem kaitīgu piedevu. Pestīšana aukstajā sezonā ir pagriezieni, kas sagatavoti kopš vasaras un rudens.

Mīļākie augļi nokļūst uz galda ievārījuma, marmelādes un kompota veidā. Gurķi un tomāti - marinētu gurķu veidā. Bet pagriezieni var būt ne tikai vienkomponenti. Garlaicīgām ziemas m altītēm ir lieliski piemēroti dažādi dārzeņu salāti.

Vieni no vienkāršākajiem, bet tomēr garšīgi bija un paliek ukraiņu salāti. Receptes atšķiras tikai ar dārzeņu skaitu. Tomēr klasisko recepti var atšķaidīt ar papildu sastāvdaļām, piemēram, kāpostiem.

Sastāvdaļas un pagatavošana

Gatavo ēdienu:

• divi kilogrami sarkano tomātu;
• pusotrakilogrami bulgāru piparu;
• pusotrs kilograms sīpolu;
• trīs kilogrami kāpostu;
• viens kilograms burkānu;
• trīs gogobumbu gabali;
• simt piecdesmit grami ķiploku;
• sāls - četras karotes bez slaida;
• divi saišķi pētersīļu;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• divi simti mililitru 6% etiķa;
• divi simti gramu nerafinētas eļļas;
• lauru lapa;
• melnie piparu graudi.

Salātiem būs nepieciešams liels trauciņš. Vispirms smalki sagrieziet kāpostus uz speciālas rīves. Kāpostus vajadzētu sālīt un sasmalcināt. Sīpolus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež plānos gredzenos. Ielejiet to traukā ar kāpostiem un labi samaisiet. Tālāk nomizo burkānus. Labi nomazgājam zem tekoša ūdens un sasmalcinām uz rupjās rīves. Pievienojiet burkānus kāpostiem un sīpoliem. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet mazās strēmelītēs. Sajauciet sasmalcinātos piparus ar pārējiem dārzeņiem un samaisiet.

Pēdējo reizi sagatavojiet tomātus. Tie ir jānomazgā, jāizņem serde, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un jāieber traukā ar pārējiem dārzeņiem. Atliek pievienot smalki sakapātus pētersīļus un kārtīgi samaisīt visas sastāvdaļas.

Pievienojiet dārzeņiem garšvielas pēc garšas. Burku apakšā ielieciet vienu lauru lapu un astoņus līdz desmit melno piparu graudus. Piepildiet burkas ar dārzeņu maisījumu, ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas un sterilizējiet divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Pēc tam katrā burciņā ielej vienu ēdamkaroti etiķa un burkas sarullē. Salāti ir gatavi.