2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Rumāņi, krievi, ungāri, b altkrievi un poļi apstrīd Ukrainas boršča autorību. Es nezinu, kurš pirmais iedomājās gatavot šo daudzkomponentu mērces zupu, bet Ukrainā, manuprāt, tā tiek pagatavota visgaršīgāk. Arī ungāru bograch-guyash ir labi, bet tas drīzāk atgādina biezu sautējumu, nevis pirmo ēdienu. Krievu virtuvē viņi zina dažus gatavošanas noslēpumus, taču tur borščs bieži iznāk brūngans, nevis skaists rubīns. Ukrainā ir daudz veidu, kā izveidot šo biezo zupu – katram reģionam ir sava. Poltavas recepte tiek uzskatīta par klasisku. Kā pagatavot boršču, lai tas būtu smaržīgs, bagātīgs un tumši sarkans, lasiet šajā rakstā.
Šīs zupas pirmais noslēpums ir dažādu gaļas veidu maisījums. Varat arī pagatavot veģetāro boršču - uz dārzeņu buljona. Tad gaļas trūkuma dēļ palielinām kāpostu, biešu proporciju, pievienojam tomātus un papriku. Var arī iemest sauju iepriekš izmērcētu pupiņu vai pupiņu. Bet šī ir īpaša recepte. Kā pagatavot klasisko boršču - ukraiņu? Ir nepieciešams ņemt smadzeņu kaulu, kā arī liellopa un cūkgaļas krūtiņu proporcijā divi pret vienu. uzkrāt krājumusarī speķi - to pievieno jau pirms pasniegšanas. Nomazgājiet gaļu (0,5 kg), aplejiet to ar aukstu ūdeni un lieciet vārīties.
Klasiskā recepte - kā pagatavot boršču - prasa no saimnieces uzmanību un pacietību. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni un regulāri noslaukiet putas – buljonam jābūt dzidram. Gatavojiet gaļu apmēram divarpus stundas zem vāka. Atsevišķi liekam cepties cepeškrāsnī 2-3 lielas bietes. Jūs varat arī gatavot tos "uniformā". Mēs izņemam kaulu un mīkstumu. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
Lai ēdienam būtu skaista bordo krāsa, ir pareizi jāsagatavo bietes - šīs zupas galvenā sastāvdaļa. Recepte (kā pagatavot ukraiņu boršču) stingri iesaka notīrīt vārītu vai ceptu bieti, ierīvēt to lielos čipsos un apliet ar verdošu buljonu. Šajā "kvasā" nekavējoties izspiediet sulu no puscitrona vai pievienojiet divas ēdamkarotes etiķa. Atdzesējam. Ir arī cits veids, kā pagatavot bietes: sagrieziet jēlus bumbuļus strēmelītēs, sautējiet sprakšķēs vai sviestā un apkaisa ar citrona sulu vai etiķi.
Secīga dārzeņu stādīšana ir obligāta prasība. Ja mēs gatavojam boršču, recepte ar fotoattēlu var pastāstīt par skaidru darbību algoritmu. Nomizotus un šķēlēs sagrieztus kartupeļus pievieno buljonam. Desmit minūtes vēlāk - sasmalcināti kāposti. Pannā augu eļļā vai cūkgaļas taukos sautē sīpolus, pētersīļu sakni, burkānus. Kā alternatīvu jūs varat pievienot tomātus vai papriku cepšanai. Caurpiecas minūtes pēc kāpostiem cepšanu liekam buljonā, vēl pēc 5 - rūpīgi izkāstu “kvasu” (bez biešu mīkstuma). Astoņas minūtes pirms uguns izslēgšanas sāliet boršču un pievienojiet garšvielas (ķiplokus, koriandru, piparus).
Kā pagatavot boršču, recepte mums jau izstāstīta, bet kā pasniegt autentiski? Trauku vismaz pusstundu jāievelk siltā vietā. Pannā uzkarsējam bekonu, apcepam dradžus ar smalki sagrieztu ķiploku. Izklājam uz šķīvjiem, pievienojam svaigus pētersīļus. Ielejiet boršču un pasniedziet ar skābo krējumu. Ja esi uzvārījis lielu katlu, tad vienu reizi zupu vajag uzsildīt mazos traukos. Pēc vārīšanas borščs zaudē savu sarkano krāsu un kļūst brūns.
Ieteicams:
Kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas funkcijas
Lai borščs būtu garšīgs un bagātīgs, būs smagi jāstrādā. Bet visas pūles ļoti ātri atmaksāsies. Galu galā šī ēdiena galvenais šarms, atšķirībā no citām zupām, ir iespēja baudīt smaržīgas sātīgas vakariņas vēl dažas dienas pēc pagatavošanas. Īsts atradums jebkurai saimniecei. Un kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm? Šeit ir dažas vienkāršas un pieejamas receptes
Kā pagatavot ukraiņu boršču ar bietēm
Tā kā ēdiens ir populārs visā Ukrainā, Krievijā, B altijas valstīs un B altkrievijā, ir neskaitāmi ieteikumi, kā pagatavot boršču, katrā reģionā pieņemts to gatavot pēc oriģinālām receptēm
Kā pagatavot ukraiņu boršču ar gaļu
Sarkanais borščs ir slavens visā pasaulē ar savu bagātīgo un unikālo garšu. Šis ir viens no tiem ēdieniem, kas nekad nekļūst garlaicīgi, un pēc nelielas uzlējuma tas kļūst vēl garšīgāks. Tāpēc jūs varat droši pagatavot lielu katlu, borščs noteikti nepazudīs un tam nebūs laika sabojāt
Kā pagatavot bietes: interesantas receptes, funkcijas un atsauksmes. Kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm
Daudz ir runāts par biešu priekšrocībām, un cilvēki to jau sen ir ņēmuši vērā. Cita starpā dārzenis ir ļoti garšīgs un piešķir ēdieniem bagātīgu un košu krāsu, kas arī ir svarīgi: ir zināms, ka ēdiena estētika ievērojami palielina tā apetīti un līdz ar to arī garšu
Ukrainas pelmeņi: recepte ar foto. Kā pagatavot pelmeņus ukraiņu valodā?
Ukraiņu nacionālā virtuve, pēc daudzu cilvēku domām, piedāvā ļoti sātīgus, treknus un smagus ēdienus, kurus ir grūti pagatavot un kurus viegli pieņem tikai paši pamatiedzīvotāji. Bet tas tā nemaz nav. Ir pietiekams daudzums garšīgu un ēstgribu izskatīgu ēdienu, turklāt praktiski lietojams. Pierādījums šim faktam ir ukraiņu pelmeņi, ukraiņu kultūras un virtuves īpašums. Šodien mēs jums pastāstīsim par šo ēdienu
