Ko pagatavot no svaigiem gurķiem ziemai, izņemot salātus? Ko vakariņās var pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Gurķi un tomāti ir ikviena mīļākie dārzeņi. Tiklīdz nāk pavasaris, tie uzreiz parādās uz katras ģimenes galdiem. Tie ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi. Bet tikai daži cilvēki zina, ko pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem, izņemot salātus. Un kādu dienu pienāk brīdis, kad katra mājsaimniece uzdod šo jautājumu. Un ko mēs zinām par šiem pazīstamajiem dārzeņiem? Vai tā ir tikai garšīga uzkoda?

Gurķu ieguvumi un kaitējums

Interesants fakts ir tas, ka mēs ēdam šo dārzeņu nevis gatavu, bet tomēr zaļu. Papildus atsvaidzinošajai garšai tai ir vairākas labvēlīgas īpašības. Lai gan to nav daudz, ir vērts par tiem zināt. Šis produkts ir viens no gaidītākajiem viesiem uz diētas galda, jo tajā ir ļoti zems kaloriju saturs, proti, 13,5 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc, ja cilvēks ievēro ļoti stingru diētu, gurķis vienmēr būs palīgs šajā jautājumā. Uztura speciālisti to iesaka arī cilvēkiem ar lieko svaru, jo tas spēj regulēt apetīti un radīt sāta sajūtu. Tas veicina labāku olb altumvielu sagremošanu, tāpēc to ir ļoti labi lietotkopā ar gaļu. Gurķim piemīt unikāla īpašība – tas neitralizē skābos savienojumus, kas traucē vielmaiņu un noved pie organisma novecošanās. Bet der atcerēties, ka noderēs tikai svaigi dārzeņi, marinēti šeit nederēs. Tāpēc jādomā, ko var pagatavot no svaigiem gurķiem, jo tie ir visnoderīgākie. Bet, ja cilvēkam ir augsts skābums, viņam jāierobežo šī produkta lietošana. Arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, uz laiku vajadzētu aprobežoties ar gurķu lietošanu, jo tas bērnam var izraisīt caureju. Visas pārējās cilvēku kategorijas var droši eksperimentēt un izdomāt, ko var pagatavot no svaigiem gurķiem.

Tomātu ieguvumi un kaitējums

Cilvēki šo dārzeņu sauc par labas veselības avotu. Tomāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi, jo satur daudz vitamīnu (PP, B₆, B_{2, A, E, K u.c.). Turklāt tie satur fruktozi, minerālsāļus, glikozi, jodu, dzelzi, magniju, mangānu, cinku un nātriju. Bet visnoderīgākā viela, ko organisms saņem no tomātiem, ir likopēns, kas pat uzlabo tā īpašības termiski apstrādātos augļos. Tam ir pretvēža iedarbība, nogalinot patoloģiskas šūnas. Viņam šis dārzenis ir parādā savu spilgti sarkano krāsu. Tāpēc noteikti ir jāzina, ko gatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem. Ja tie ir salāti, tad tie ir jāpapildina ar augu eļļu, lai likopēns labāk uzsūktos. Ja cilvēkam ir depresija, te noderēs "sarkanie dziednieki". Tajos esošais serotonīns palīdz regulēt nervu sistēmas darbību, tā otrais nosaukums ir “prieka hormons”. Bet šī dārzeņa lietošanai ir kontrindikācijas. Pirmā ir alerģiskas reakcijas, otrā ir muskuļu un skeleta sistēmas un nieru slimības. Tos nevar ēst ar maizi, zivīm, olām un gaļu, lai gan mēs pie tā esam ļoti pieraduši. Tas rada jautājumu par to, ko gatavot ar svaigiem gurķiem un tomātiem, vēl asāk.}

Neparasti salāti

Salāti ir žanra klasika receptēs ar gurķiem, taču ir kāds ēdiens, kas saimniecei šķitīs ļoti neparasts, tā garša pārsteigs ikvienu. Papildus šim zaļajam dārzeņam tajā ietilpst arī kivi, piparmētra un zaļie sīpoli. Maisījumu garšo ar mērci, kas pagatavota no sinepēm, olīveļļas un citronu sulas. Rezultāts ir brīnišķīga piedeva gaļai (karbonādes, cūkgaļas ribiņas). Bet ko gatavot no svaigiem gurķiem, izņemot salātus?

Zupa

Vasara karstā laikā gribas kaut ko atsvaidzinošu. Un te talkā nāk aukstā gurķu zupa. Lai to pagatavotu, saimniecei vajadzēs kilogramu gurķu, litru buljona (dārzeņu vai gaļas izvēlei), 200 g trekna krējuma, sinepes pēc garšas, 6 piparmētru lapiņas, 4 ķiploka daiviņas, 200 g kūpināta. zivis (vēlams sarkanas), zaļumi. Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša: sarīvē gurķus, sajauc buljonu ar sinepēm, smalki sagrieztām piparmētrām, skābo krējumu un zaļumiem. Maisījumā iespiež ķiplokus, pievieno rīvētus gurķus, samaisa. Iegūto zupu liek ledusskapī uz pāris stundām. Liek virsū pirms pasniegšanaszivis sagriež kubiņos Ja vēlaties diētiskāku variantu, ņemiet skābo krējumu ar mazāku kaloriju saturu. Bet, ja jums apnika šī recepte un jūs atkal domājat, ko gatavot no svaigiem gurķiem, tad ir vēl vairākas iespējas.

sautējums

Dārzeņu razu no svaigiem dārzeņiem tiek uzskatīts par ļoti vieglu un garšīgu ēdienu. Lai to pagatavotu, vajadzēs gurķus, sēnes, skābo krējumu, ķiplokus, zaļumus, karoti miltu un garšvielas pēc garšas. Dārzeņi jānomazgā un jāsagriež, jāieliek pannā un jāvāra, līdz parādās šķidrums. Pēc tam pievienojiet garšaugus, sāli, ķiplokus un garšvielas. Pēc 10 minūtēm pievieno no skābā krējuma un miltiem pagatavoto mērci. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Lielisks garnīrs šim sautējumam ir kartupeļu biezenis vai rīsi. Vasarā ļoti bieži slāpst, tāpēc aktuāls ir jautājums, ko pagatavot no svaigiem gurķiem kā dzērienu.

Limonāde

Ļoti neparasta gurķa īpašība ir tā, ka to viegli kombinēt ne tikai ar garšvielām, bet arī ar medu vai augļu sīrupiem. Tāpēc no tiem sanāk ļoti garšīga atsvaidzinoša limonāde. Viņam jums ir nepieciešams ņemt nomizotu gurķi un sasmalcināt to blenderī. Pievienojiet citrona sulu un medu. Tālāk vajag mikseri, jo maisījumu vajag kārtīgi sakult, pielej minerālūdeni un vēlreiz samaisa. Šāda limonāde pārsteigs pat dedzīgāko gardēdi. Bet tie visi ir vasaras ēdieni. Un, kad uznāk aukstums, gribas nogaršot kaut ko svaigu un garšīgu. Tāpēc jādomā, ko pagatavot no svaigiem gurķiem ziemai.

Rassolnik

Šī zupa ir diezgan izplatīta, taču retais zina, ka tai var izveidot preparātu, kas palīdzēs jebkurai saimniecei īstajā laikā. Šī recepte viegli atrisina jautājumu par to, ko gatavot no svaigiem gurķiem ziemai. Ēdienu gatavošanai jums jāņem gurķi, tomāti, sīpoli, burkāni, grūbas, augu eļļa, etiķis, ūdens, sāls un cukurs. Visus dārzeņus sagriež vai berzē pēc vēlēšanās, pēc tam sautē augu eļļā. Pēc pāris minūtēm pievieno miežus, un šo maisījumu vāra 20 minūtes. Pēc tam pievieno etiķi un sagatavi sautē vēl 10 minūtes. Iegūto trauku izliek burkās un nosūta uz pagrabu.

Neparasti tomātu ēdieni

Tomātus var pagatavot dažādos veidos. Tos vāra, tvaicē, spiež, cep, pilda, konservē, cep un gatavo ar neparastiem desertiem. Tāpēc ir daudz atbilžu uz jautājumu, ko gatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem. Meksikāņi un spāņi ļoti iecienījuši šo sarkano dārzeni. Tā ir daļa no pasaulslavenās salsas un gaspačo biezeņu zupas. Vēl viena interesanta recepte, kas mums nonāca no Vidusjūras, ir tomātu pīrāgs. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, taču tā garša neatstās vienaldzīgu. Ja izlemjat par ekstremāliem eksperimentiem, varat pagatavot tomātu želeju. Šis ir sāļš ēdiens, kas rotās jebkuru galdu. Tomātus var pildīt arī ar astoņkājiem vai lēcām, veidojot skaistus groziņus no pašiem dārzeņiem. Super vitamīnu kokteilisTas izrādīsies, ja blenderī sajauciet tomātus un seleriju. Un tā aromāts jūs uzmundrinās vēl vairāk.

Līdz ar to pavārgrāmatas ir pilnas ar receptēm, kuras parastajiem cilvēkiem nav īpaši zināmas, bet ēdieni ir izcili. Tāpēc, ja domājat, ko gatavot no svaigiem gurķiem, izņemot salātus, tad vienkārši izmantojiet mūsu padomu.